一、社交習俗
越南人社交習俗總的特點可以用這樣幾句來話來概括：
越南種族多， 飲食有特色；酸辣味受寵， 食品要斟酌；
傳統重禮儀， 熱誠待賓客；不準觸頭部， 肩膀忌拍摸；
用腳若指人， 屬於壞動作。
在生活細節上有如下特點：
越南人在平時生活中，特別注重禮節禮貌問題。他們遇上人總要熱情地打個招呼並互致問候，最簡單地也要以點頭示禮。他們待客極熱情，只要賓客臨門，他們總要拿出最好的酒和美味佳餚來招待客人，客人吃得越多，主人會越高興。客人臨別時，主人往往還要把自己的家鄉特產送些給客人。他們自古就有染齒的特殊民族風俗，習慣把潔白的牙齒染成黑色，並以黑齒為美，黑齒是評價女性貌美的重要標誌。他們對紅色厚愛，視紅色為吉祥、喜慶之色。他們非常喜歡狗，認為狗忠實、可靠、勇敢。他們暱愛桃花，認為桃花鮮豔、美麗，是吉祥之花，並稱其為國花。
二、禮節禮儀
越南人在社交場合與客人相見時，習慣揚抱拳作揖。越南信奉佛教的人與客人見面時，行傳統的合十禮（雙手合十齊脣或齊額，過頭則為拜鬼）。
三、信仰忌諱
越南的主要宗教有佛教、天主教、高台教和好教等。
越南人忌諱別人拍他的肩膀或用手指着他大聲叫嚷，認為這是有失禮貌的舉動。他們忌諱用腳指物，或把腳掌對向別人，認為這是屬於污辱人的一些動作。他們忌諱別人隨意觸摸他或其小孩的部部。南部的高棉人忌用左手行禮、進食、遞物和接物。因為他們視左手為骯髒和卑賤之手。越南人進餐時，忌諱把筷子直立飯中，認為這會令人懊喪。他們忌諱在眾人面前擤鼻涕、掏耳朵，認為這是不雅的舉止。他們不喜歡吃豆芽、羊肉和甜點心，也不愛吃辣味菜和多骨刺的魚。越南瑤族人忌食狗肉，佔婆族人忌食豬肉和牛肉。
四、飲食習慣
越南的傣人特別喜歡食用魚肉和各種血凍（豬血凍、鴨血凍、牛血凍、鹿血凍等），並愛在血凍里加蒜頭、辣椒、番石榴葉等佐料；酸筍湯、青蛙肉、酸肉、酸瓜、酸汁等也是他們不可缺少的食品。
越南人愛用花生油或大油來烹製菜餚。特別喜歡用幹蒜瓣來炒牛肉。喜歡吃糖醋類和醋溜類菜餚。他們習慣菜炒好後一起上桌再用餐。
“魚露”是越南人喜歡的一種佐餐調料。其主要分生、熟兩種（生魚露是用鹽先把魚醃好，在缸中密封后，經陽光暴曬半年左右，取其汁液與炒米粉等一起調配而成；熟魚露是將魚加鹽及各種調料一起搗爛後，經半年左右的日曬即成）。無論生魚露還是熟魚露，乍吃起來全都有股異味，隨後卻會使您感到別有風味。他們喜食檳榔。將檳榔果切成片，與萎葉和蚌殼粉一起放入口中嚼，但不能嚥下去。據説嚼食檳榔果有驅蟲、固齒、除濕、清熱等功效。他們認為中國烹飪技藝高超，菜餚味美適口。他們用餐也習慣使用筷子。
越南人在飲食嗜好上有如下特點：
①注重 講究菜多肉少，習慣菜餚炒齊後一起上果。
②口味 一般口味喜清淡，愛酸、辣、甜味。
③主食 以米飯為主，愛吃粳米，也吃包子、糖包、豆沙包、餛飩等食品。
④副食 愛吃魚、蝦、蟹、鮑魚、海蔘、魚翅、廣肚、雞、瘦豬肉、狗肉等；蔬菜喜歡西紅柿、黃瓜、油菜等；調味喜用魚露、咖喱粉、豆醬、蒜、番石榴葉、辣椒粉、鹽等。
⑤製法 對炸、清蒸、燒、滷等烹調方法制作的菜餚偏愛。
⑥中餐 喜愛中國的粵菜、蘇菜。
⑦菜譜 很欣賞脆皮炸雞、軟炸蝦球、紅燒魚翅、蠔油鮑脯、氽蝦丸湯、脆皮乳豬、咕嚕肉、開煲狗肉、揚州鍋巴、咖喱雞等風味菜餚。
⑧水酒 一般不飲烈性酒，喜歡喝中國茶和咖啡。
⑨果品 喜食檳榔、香蕉、柑、桔、椰子等水果；乾果偏愛核桃仁等。
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