15、英吉沙色買提杏
色買提杏是新疆維吾爾自治區英吉沙縣特產之一。英吉沙縣是“中國色買提杏之鄉”，“色買提杏”以育杏人色買提而取名，傳説從西亞引進，在英吉沙縣種植有四百多年的歷史，品質優良，營養豐富，有“冰山玉珠”之美稱，被譽為“中國第一杏”，2007年批准為中國國家地理標誌產品。2002年底色買提杏已經權威部門測定屬無公害產品。2004年7月，“色買提杏”參加在鄭州舉行的全中國李杏評比，獲得“全國優質杏”稱號。2007年，英吉沙色買提杏被評為2008年北京奧運會推薦果品，並獲得地理標誌產品保護認證。
14、喀什噶爾石榴
喀什盛產高品質的石榴，石榴樹冠半開張，樹形較緊湊，近圓頭形。葉片較大，綠色。花硃紅色。果實大，圓球形，呈多稜狀，單果重400克，最大1000克。果皮中厚，底色黃白，果皮鮮紅色，陽面為胭脂紅，果面光潔，外形豔麗美觀，有光澤。果粒大，鮮紅色，汁多味濃，籽粒均勻透明，放射狀寶石花紋多而密，味甜有香氣。喀什噶爾，因為你是香妃的故鄉，世間人們才贈予你一個芳名：香城。在這裏，沙棗花浸你，紅石榴釀你，無花果潤你，你是人們熱愛的香城。
13、阿克蘇紅棗
阿克蘇紅棗原產於我國，至今有3000多年的栽培歷史，是我國特有的果樹之一。紅棗營養豐富，富含鈣、鐵元素和維生素，尤其是維生素含量高。阿克蘇紅棗位於新疆西部，天山南麓，塔里木盆地的西北部。因為生長周圍環境為“白金水果”生長優生區。所有阿克蘇紅棗又稱為“白金玉棗”。阿克蘇地區日照時間長，日夜温差大，氣候乾燥，不適於病蟲害生長，又是天山純淨雪水灌溉，紅棗無農藥殘留、無污染，造就了阿克蘇紅棗綠色、有機、健康、營養的品質。阿克蘇紅棗以“雪棗”品牌為新疆地區第一品牌。
12、庫車小白杏
庫車小白杏庫車栽培杏的歷史已有兩千多年，現保留下來的優質品種就有20多個，大的宛若雞蛋，小的形似荔枝，紅、白、黃三種白杏基色混交一體，像一個美豔的維吾爾姑娘一樣千姿百態，分外妖嬈。其中以阿克西米西白杏品質最佳，它果肉厚、纖維少、汁液多、甜味濃，淺咬一小口，用舌尖輕輕一品,小白杏的香甜隨着舌的味覺滿口生香，濃汁滑入肺腑，潤澤五臟，美妙情狀令人難以釋懷。美味獨特的庫車包仁杏幹就是用這種白杏加工的。
11、新疆兵團二十七團啤酒花
新疆兵團二十七團啤酒花是新疆維吾爾自治區巴音郭楞蒙古自治州的特產，球果色澤呈淡黃綠色，黃綠色，有光澤，花被緊湊閉合，花粉粒呈金黃色並透明；果型呈松果形，一般長32-58mm，直徑16-20mm，；花體飽滿，花香濃郁，田園中具有明顯的、新鮮正常的酒花香氣，手握球果有沙沙的響聲，富有彈性，口感愉悦略有苦味。新疆生產建設兵團農二師二十七團具有南北疆過度性氣候特徵，日照時間長，光熱資源豐富，降水量少，蒸發量大，晝夜温差大，是啤酒花種植的黃金地帶。
10、哈密大棗
哈密大棗的歷史已有兩千餘年，古代謂之“香棗”。唐太宗李世民品嚐哈密大棗後御封為“貢棗”，從此成為歷代皇室貢品。哈密大棗能入藥，中藥稱“白益紅”，有“主治安中養脾、平胃、久服輕身延年”之功效。另外含有藥用價值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、亞麻酸等成份，具有補脾益氣，潤肺生津，養顏駐容，延年益壽之功效，屬高貴滋補品。素有哈密大棗天下一絕的美稱。 哈密大棗個大肉厚，外觀紫紅具有光澤，食之濃郁的棗香中含獨特的藥香，是全國約700種紅棗家族中的果中翹楚，產品質量水平處於國內乃至世界紅棗的前列。產量較稀少。
9、和田薄皮核桃
新疆的和田是中國最早種植核桃的地區之一，也是有名的“核桃之鄉”。主要品種有紙皮核桃、薄殼核桃、早熟核桃等，具有殼薄、果大、含油量高等特點。據現代科學分析，核桃仁含蛋白質15．4％，含脂肪40％～63％，含碳水化合物10％，還含豐富的鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿蔔素、核黃素及維生素A、B、C、E等營養物質。食用核桃時，只需用雙手輕輕一擠外殼，飽滿的核桃仁就暴露出來，將硬殼中間的膈片揀出，再慢慢食用，食用的時候最好將核桃肉上的一層淺紫色的薄膜一起食用。
8、沙雅羅布麻茶
沙雅縣羅布麻茶保護區域地勢較高，排水良好。土質疏鬆易耕、富鉀量高、含氮量少，是透氣性好的沙質壤土。最為適宜羅布麻生長。沙雅羅布麻茶外形捲曲，結構緊密，外觀茶葉色澤為綠色。沙雅羅布麻茶初沖泡，茶湯為帶點黃的綠色，靜置幾秒茶水色很快變成金黃色；入口清香略鹹，是沙雅羅布麻特有的口感。沙雅羅布麻茶含蘆丁0～5mg/00g，含槲皮素4.5～6.5mg/00g， 兒茶素0.5～0.5mg/g，鉀0.5～0.5%，含穀氨酸0.5～0.8g/00g。
7、伽師瓜
伽師瓜因產地在伽師縣而得名。在伽師縣的瓜果類產品中，伽師瓜可稱得上是新疆瓜果的珍品，2001年伽師縣被農業部命名為“中國伽師瓜之鄉”，其品種繁多，分早、中、晚三類四季皆有達三十餘種。伽師瓜栽培歷史悠久，其形體勻稱飽滿，具有肉厚質細、香甜清脆、汁濃、皮薄、含糖量高等特點，居全疆甜瓜之首，成為國內各類瓜果中的佼佼者。伽師瓜含有高量多種維生素和植物纖維，常食用有清痰止咳、清涼解熱、潤肺滋肝、幫助消化增進食慾、潤膚美容、促進血液循環和新陳代謝之功，特別是對小孩和孕婦有促進發育強身健體之效。
6、精河枸杞
精河枸杞主產於新疆維吾爾自治區博爾塔拉蒙古自治州精河縣，精河枸杞是灌木，多分枝，枝條堅硬，淡黃色或深灰色，老枝具長0.6~6cm的硬棘刺。葉倒披針形、橢圓狀倒披針形或橢圓形;花冠鍾狀、花冠漏斗狀，淺紫色。漿果卵形或卵狀球形，成熟時紅色;花果期6~9月。精河枸杞漿果多汁，能益腎明目，為名貴中藥材，有保健強身作用，藥用，也可製作飲料。現相繼開發出了枸杞濃縮液、發酵酒、色素、多糖、籽油、果醬等8個枸杞產品。
5、吐魯番葡萄乾
葡萄乾是葡萄的果實通過日光、涼陰或人工的熱氣等方式乾燥製成的食品，味道香甜可口。一般可以依顏色分為紅葡萄乾、綠葡萄乾，白葡萄乾和黑葡萄乾等。葡萄乾一般作為零食被直接食用，也常被添加在糕點或餅乾之中，一些地區的人們在烹調菜餚時也使用葡萄乾做為調料。其中新疆吐魯番的無核葡萄製成的葡萄乾最有名，由於吐魯番氣候炎熱而乾燥，用磚搭成的陰乾房四面牆上有許多牆洞，中間是木棍搭成的支架。將成熟的無核葡萄搭上，經過熱風吹拂，很快就能得到高質量的葡萄乾。。
4、庫爾勒香梨
庫爾勒香梨是新疆獨有的梨類品種，其果實香味濃郁，肉質細膩，味甜多汁，富含多種礦物質、維生素、氨基酸等微量營養成分，營養豐富。庫爾勒香梨果醋是在食醋原有的技術基礎上，以庫爾勒香梨為原料製成一種新型調味品，含有豐富的有機酸、氨基酸、維生素、礦物質等營養保健物質，具有消除疲勞、提神、生精止渴、增進食慾等功效，是很好的調味品和保健食品。庫爾勒香梨果醋色澤呈淡黃色或金黃色，有光澤。具有醋香、醇香和庫爾勒香梨特有的果香，香氣濃郁協調。酸味柔和，略甜，少許苦澀味，無不良氣味。濃度適中，澄清透明，有少許沉澱。
3、哈密瓜
哈密瓜，是甜瓜的一個轉變。又名雪瓜、貢瓜，是一類優良甜瓜品種，果型圓形或卵圓形，出產於新疆。味甜，果實大，以哈密所產最為著名，故稱為哈密瓜。因為味道甜美。早熟的品種主要有黃旦子、納西甘、一包糖、包孜可口奇、石甜401等，其特點是皮薄肉細，香味濃郁。中熟品種主要有紅心脆多汁、肉厚細膩、清香爽口而博得人們喜愛。晚熟品種主要有黑眉毛密極幹、青麻皮密極幹、炮台紅、青皮紅肉、青皮冬瓜、黃皮白肉可口奇等。“黑眉毛”、“青麻皮”的特點是瓜肉呈淡青色，儲藏後肉質由脆硬，逐漸變得綿軟多汁、甜爽而又醇香。
2、和田玉棗
和田地處新疆南部，乾旱少雨，光照時間長，晝夜温差大，產出的和田的大紅棗，個大、皮薄、核小、肉厚、顏色好、幹而不皺，維生素C含量高於蘋果的七八十倍，碳水化合物含量比各種蔬菜和其他水果都高，可生食.煮粥.熬湯等，是很好的食補品。基地位於世界水果優生區的核心中央區――新疆和田新疆建設兵團47團、224團，這裏擁有最適合紅棗生長的無污染鹼性沙化土壤。充沛的光熱資源和富含礦物質通過國家ISO90000S質量認證，產品覆蓋全國所有省、市、自治區。
1、吐魯番葡萄
吐魯番在新疆中部的低窪盆地上，被稱為“火洲”。是我國葡萄主要生產基地，總產量佔全疆的52．84%,是全中國的五分之一。由於這裏氣温高、日照時間長、晝夜温差大，特別適合葡萄的生長，因而瓜果豐茂，又因獨特的地理位置使吐魯番的地下水貯量豐富，所以水果中的含糖量非常高。 現有葡萄品種有無核白、紅葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等500多種，僅無核白葡萄就有20個品種，它的含糖量可高達22%-24%。堪稱“世界葡萄植物園”。
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