葡萄栽培與葡萄酒釀造的起源是不是真的在蘇美爾、黎巴嫩、格魯吉亞或者其他地方，這件事可能永遠無法確定。但可以肯定的是，從人類第一次創造出酒精飲料開始，人們已賦予了它們神聖的特性。在“十大葡萄酒聖徒”中我們已經指出，基督教信仰只是以新的名義取代了以往對葡萄酒、啤酒和穀物酒的信仰。除了一些傑出人物，社會團體通常會崇拜許多與飲酒有關的符號外，這也使得鑑定“酒神”變得相當複雜。
在世界上的許多文化中都有他們所信奉的酒神。人們會為他們信奉的神，或者是一些喜歡飲酒的神提供美酒(有的時候是一個奠酒儀式)；在一些故事裏，是這些神教授了人們發酵的祕密。挪威神話中也預示過，飲酒在輪迴中的永無止境。葡萄酒和啤酒是感官的解放者，是一種休閒方式，更是一種表現了最重要的主題的慶祝生命的方式。
10、綠人
綠人並不是一個真正的神，但的確擁有超自然的能力。雖然關於綠人的神話起源於遠東地區中部，但是在歐洲他是一個民間的，神祕的，甚至令人恐怖的人物。
在基督教誕生以前，可能是被凱爾特人及經常和凱爾特人通婚的種族，或者是過度熱情的現代巫師和新異教徒誤認為是叉鹿角的凱爾特人神努諾斯，綠人在關於建築、民俗、教會以及酒館標誌中均有發現。他通常被描繪成只有一個腦袋，或者有時候會被葉子和葡萄藤以及例如漿果或者葡萄的水果環繞，並且他的鬍子上經常掛着葡萄。他代表着重生、更新和春天到來的符號；同樣，他經常被視為好運氣和一切都值得慶祝的節日標誌。
9、Mbaba Mwana Waresa(姆巴巴-姆瓦納-瓦麗莎)
這位女神對於祖魯人來説是生育能力的象徵，同時也代表着雨水，農業和啤酒。她在非洲南部地區廣受崇敬(有些人説是因為她發明了啤酒)。據説這位女神在眾神中沒能找到一位合適的丈夫，最後嫁給了一個凡人。
8、儀狄
這是有跡可查的中國第一個創造了黃酒的酒神。遺憾的是，除了一個關於儀狄如何為一位偉大的皇帝發明了黃酒這個模糊的故事以外，關於儀狄的發現非常稀少。所以人們通常認為儀狄的傳説只是一個神話故事。
儘管如此，在青銅器時代的中國已經產生了關於酒的貿易。1995年，在一箇中美聯合作業的考古挖掘現場出土了可追溯到4600年前的啤酒喝葡萄酒產品。更重要的是，在那一時期用葡萄製作的酒的歡迎程度大大降低，擁荔枝、高粱和小米制作的酒更為常見，而此次出土的這些酒是由葡萄和米制作而成的。
在公元前125年，由於西漢外交家張騫的出使，葡萄酒又重新迴歸到人們的生活之中。然而，葡萄酒真正的風行現象只是在公元600年左右的唐代。
7、蘇賽魯斯
現在，回到歐洲來看看這位凱爾特神。蘇賽魯斯在高盧和盧西塔尼亞(現在的葡萄牙)特別受到尊敬，他還是掌控着森林、農業和啤酒的神。他通常為人們所熟悉的形象是帶着一個繫着長柄槌的酒桶，或者是一個酒杯。由於帶着一個槌子，他有時候會被認為是一個鐵匠。他的名字被認為來源於凱爾特語，意思是“擅長打擊的人”，後綴subeing通常的意思是擅長做某事，cellos的意思是“打擊”。有時，他會與妻子一起出現在浮雕上，他們被認為是花好月圓、夫妻和睦的象徵。
6、Tezcatzontecatl(特卡瓊特卡)
這是個很難發音的名子，因此不要誤讀成阿茲特克，Tezcatzontecatl(特卡瓊特卡)是布爾蓋龍舌蘭酒神。布爾蓋是將龍舌蘭植物的液體發酵製作而成，是龍舌蘭家族中的一種。
這種飲料的顏色像牛奶，有點粘稠，帶有酸味和明顯的酵母味道，被中美洲人認為是神聖的飲料。它起源於西班牙，基督教的傳播是這種飲料越來越受歡迎。由於自二十世紀起與啤酒的競爭，布爾蓋酒出於衰退狀態。
大祭司經常會通過飲龍舌蘭酒喝醉而增加與神的溝通，他們還會通過將用於人祭的活人心臟從胸膛中取出來與神溝通。與瑞士阿爾卑斯山的白玉曼葡萄一樣，人們通常會給懷孕的婦女飲用布爾蓋龍舌蘭酒來給予她們力量。
同時，Tezcatzontecatl還是醉酒和生育之神(一種古怪但你有可能已經留意到的常見組合)。她是發酵之母瑪雅胡爾和帕特卡頭神的四百個孩子之一。這四百個兄弟姐妹被認為是四百隻酩酊大醉的兔子，他們因酒醉享有盛名；他的兄弟包括Texcatzonatl、Colhuatzincatl、Macuiltochtli和Ometotchtli。
5、寧卡西
這位蘇美爾女神可能是這個榜單上最古老的一位，她是啤酒釀造之神，同時她還教導人類如何釀造啤酒。從一塊蘇美爾地區的泥板文獻中，我們可以看到被翻譯成“致寧卡西”的記錄。這是一份製作啤酒的指南，包括將麪包、麥芽和穀物放進鍋讓其發酵。
在古代的美索不達米亞平原，啤酒不僅是日常食品，還被用於宗教供奉和宗教事務。在過去的幾個世紀裏，沒有寧卡西的形象倖存下來，但有許多蘇美爾雕刻品描寫了飲啤酒者和喝啤酒的畫面――他們通常是使用一個麥管來喝啤酒的。
以寧卡西酒神命名的寧卡西釀酒有限公司目前位於俄勒岡州尤金市，這明顯體現着“古代蘇美爾人認為啤酒是文明之中具有價值且十分重要的部分這一信仰。”
4、特舒卜
胡裏安及其之後的赫梯萬神殿被認為包括了超過1000位神明。幸運的是，他們的葡萄酒神特舒卜也是這種神之中最重要的一位。眾神之王的兒子庫馬爾比神由於父親曾廢黜過他，他最終廢黜了他的父親，自己成為了眾神之王。他是風暴和天空之神，但也是葡萄酒神，它通常被描繪成緊握着一串串葡萄(就如這裏看到一樣)。
胡裏安語中的Teshub特舒卜被認為在赫梯語中演變成了Tarhun，但他仍然擁有神的能力，並掌控着天堂。有趣的是，在神殿之中最負盛名的位置之一(通常由王室成員堅守)是主管葡萄酒的神。
需要説明的是，這一排名主要是依據其重要程度，並不是由於擁有者的個人喜好。
3、奧利西斯
正如對蘇美爾人來説一樣，啤酒對於古埃及人來説也是一種主要食品；據説，製作啤酒的祕密是由奧西里斯傳授給他們的。
奧西里斯是埃及眾神之中最偉大的神之一，他是死者之王、女神伊希斯的丈夫(在這裏依希斯也代表着生育和富饒)，並且掌控着每年尼羅河的泛濫。他綠色的皮膚是重生的象徵，並被認為是在本文先前提到的歐洲綠人的起源之一。
奧西里斯在為天庭釀酒和評價死者方面獲得了Tenenet和Shezmu的幫助。Tenenet和寧卡西一樣是啤酒女神，她使用的製作方式和蘇美爾啤酒相同。原本，她是一位掌控麪包製作的女神。由於製作麪包的是個女性的家務，而麪包又被用於製作啤酒，所以她成為了啤酒女神。同時，Shezmu是一位與眾不同的神。與其説是神，更不如説是魔鬼，Shezmu掌控着對惡人的懲罰，還是血液之王。
由於是帶着罪惡下降到人間，Shezmu長着獅子的頭，並具有獅子的氣質；他會撕下兇惡之徒的頭，並把他們扔到酒榨機裏。然後，他會收集他們的血液，他會用血液當做葡萄酒，使人們平靜的通過死亡，步入來生――一個明顯的例子是，葡萄酒和血液的顏色相近，，並且葡萄酒具有提神的功效；即使它是通過血淋淋的過程獲得的。Shezmu用血淋淋的方式榨得葡萄酒，並不是宗教之中將葡萄酒和血液相聯繫的唯一一次。
2、挪威海神埃吉爾
如果説有一系列人與飲酒密切相關，那應該是古代斯堪的納維亞人。他們的神話總是涉及到托爾、奧丁或者洛基。在相互打賭抓到巨人的女兒而出發去冒險之前，他們經常一起在同為神明的埃吉爾的大殿中飲酒。
埃吉爾自己是操控波濤的神明，但他和女兒卻因為他們的麥芽酒而著名。他們將從巨人那裏偷來的麥芽酒藏在鍋中，這隻鍋的神奇之處在於即使是被神明施法，它也永遠不會空；總會像被排空那麼快的被裝滿――當然，這並不是説可以阻止埃吉爾放棄嘗試。
1、狄奧尼索斯/巴克斯
最後，最受大家喜愛的古代酒神狄奧尼索斯――在這裏與他的羅馬至交巴克斯合併，因為他們實際上是同一個。正是從他的羅馬化身中，我們延伸出了“酒神”或者“酒神節”等詞語，並且經常使用。
儘管如此，在古代世界，狄奧尼索斯將飲酒帶來的享受和噩夢般的痛苦混為一談。在當今世界，他通常被描繪成一個相當巨大、天性活潑的醉漢、葡萄酒神、節日之神等等；他的形象大多來源於文藝復興時期的畫家和之後十九世紀的空想家，希臘人和羅馬人對他也有另一種描繪。
在他們的眼裏，他通常是年輕而且孩子氣的；他豐滿的體態繼承自導師啤酒之神西勒諾斯。在這種形象中，他等同於任性放縱自己瘋狂的混沌之神。他的祭祀儀式多是根據邪教神祕和謠言進行的，而且信徒通常是婦女，這往往增加了狄奧尼索斯與荒淫無度的聯繫，特別是性方面。
在他們的儀式上，據説他們被驅趕到危險、引起幻覺的狀態和忘我的狂喜，這能給他們超自然的力量。反過來，這會使他們赤手空拳的撕裂野生動物(通常是公牛)，在酒神狂歡節中這被稱為撕牲。同時，他們還會吃掉撕下的生肉，即生食。正是以這樣的方式，狄奧尼索斯對否定了其神性的凡人家庭進行報復。如同歐裏皮德斯的酒神之女伴中講到的一樣，酒神狄奧尼索斯到達底比斯，也就是他死去母親塞墨勒的家；母親塞墨勒是在其情人宙斯以真身出現在她面前時被燒死的。這個城市被狄奧尼索斯的表親彭透斯控制，彭透斯經常詆譭狄奧尼索斯的母親。
狄奧尼索斯在彭透斯周圍祕密佈置了一個精神陷阱，讓他懷疑自己的理智，應用他的咒語影響底比斯的婦女，將她們作為女祭司送到山上，並使她們沉迷於酒色。為了哄騙彭透斯的好奇心，狄奧尼索斯用一些公然的性行為説服其表親監視這些女性。在為了看得更清楚而爬到樹上的過程中他被發現，並被那些瘋狂的女人撕成了碎片。他的母親龍舌蘭把他的心臟帶到鎮子裏，高興的宣稱她們殺死了一隻獅子。之後，狄奧尼索斯解除了法術，故事的結局是母親龍舌蘭驚恐的尖叫着，抓着兒子的頭，認識到她做了可怕的事情。
而我們可以將這個故事當作適度飲酒的警告。
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