我進入的部門是酒店銷售部，記得去面試的那天，主考官問我的英語怎麼樣，我自知水平有限，硬着頭皮説了：“四級在考”，此時才明白學習英語的必要性啊！之後他還問了我是什麼性格時，我説我是開朗活潑與辦事穩重相融的一個人，在校期間也擔任過許多職務，有點小才幹，其實我也知道，不管你過去曾經如何光彩，都是過去的了，一切都要從零還是，努力拼搏。他説：“那你是收放自如了吧。”姑且也不管此話是貶是褒了，説完我們彼此都笑了。
的確，進入銷售部的第一天起我就覺得這個部門是整個酒店最忙的部門，酒店所有的業務都要圍繞這個部門來運轉，我們經常是與客户面對面直接地對話，主要業務是提供客户會議、公司宴會、年會、酒店住宿、婚慶場所等一系列的服務，對於酒店人員的各方面要求都很高，剛開始的頭兩天，作為一個實習生，我非常不適應，就像一個無知的嬰兒，來到一個陌生的世界裏，所見所聞都是陌生的，正處於適應和學習階段。
對於部門所有的一切都是這麼的陌生，陌生的同事們，陌生的辦事流程，所有的一切都需要我去認知，而且辦公室的同事們都是叔叔阿姨級的，雖然説自己的性格還比較外向，和他們在一起不會有太大的壓力，但突然和一些和自己年齡差距太大的人在一起，剛開始總是不怎麼習慣。
老闆是一位四十出頭的男人，雖然有些發福，但氣勢逼人，無形間就能表露出是個領導，也無形間給了我一種威嚇感，呵呵。第一天交給我的工作是酒店電話散客的訂房，起先就是讓我接電話，根據酒店電腦裏每日的房態，為客人訂房，令人感激的是我的起門老師黃老師特別的照顧我，她是一位50多歲的阿姨，手把手的教我，教會了我許多業務方面的技巧與經驗，令我受益非淺，我真的很感激她。但是剛開始的兩天我還是很迷茫，有些教我的東西也不是很明白，真的有過放棄的念頭，想想還是算了吧，回家吧，坐在辦公室裏像一個傻瓜一樣，每個人都忙得快飛起來，惟獨我無所事事，在這樣下去是不行的，聽説在我之前也有個剛畢業的小姑娘來實習，來了一個禮拜就逃回家了，不能適應這裏的工作，此刻我腦海裏開始亂了，於是獨自去了廁所間冷靜一下，對着寬大的鏡子靜靜地看着自己，問自己是繼續堅持下去還是趁早放棄，經過冷靜思考之後告訴自己不能放棄，這是人生的一大考驗，於是決定不管怎樣都要堅持下去，或許明天就會好起來的，這是聽過幾個好朋友曾經的實習經歷之後告訴我的，他們有些都是經過半個月甚至一個月才能真正適應新的工作環境的，我可不能那麼容易被打敗啊！
也許就是這樣一次次的給自己勇氣、堅持下去的信念，使得我開始逐漸適應這個環境，這個高速運轉的工作狀態，漸漸地，我對於業務也熟悉了起來，從剛開始的做酒店電話訂房，到現在能接待一些上門的客户諮詢各類會議場地，帶領他們去看場地等，再加上自己的努力，主動幫助同事們幹些小事，漸漸得到了他們的瞭解與信任，這也給了我一種精神上的鼓勵。
同時，每天下班回家睡覺前我都會寫一篇工作小結，列出當日所學到的東西與需要改進或不足之處，這樣也能及時發現問題及時解決問題。
就想許多過來人説的那樣，讀書的時候想着去上班，急切盼望着上班一族西裝革履的瀟灑與在辦公室批閲公文的感覺，而真正上班了會覺得其實現實並不是如此那麼簡單，適應融合、學習、努力打拼才是重點，因此有些人又還是會想還是讀書的時候好，開心自由多了，但既然已經選擇踏上工作就業的路，就努力向前吧。
沒有哪份工作是那麼容易乾的，只有辛勞的付出才會有甜蜜的回報，現在的實習也是為自己的將來打基礎，多接觸點不同的新事物新職業，找到自己最喜愛最能勝任的那一個是我目前的目標和願望，繼續努力，前途把握在自己的手中！
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西餐廳的管理相對於中餐廳來説可謂是截然不同，從服務程序到員工的管理都比中餐廳規範和嚴格多。剛來到西餐廳感覺好像是卸下了一個很重的包袱似的，因為西餐廳的工作實在是太輕鬆啦！你幾乎什麼都不用幹，即使幹也是最簡單的活：擦餐具、撤台、擺台等，這比起中餐廳簡直是相差太遠了。不過在西餐廳你即使什麼不做也得站着，這使人感覺時間過得特別慢，雙腳又開始抗議起來了。有些時候，餐廳的服務員比客人還多，大家一齊看着客人用餐，讓客人感到非常彆扭。因此，建議西餐廳的管理人員能夠靈活地安排一下，譬如讓員工輪流休息，在人少的時候只要有兩個服務員就足夠了，讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲勞，還能創造一種和諧的環境，這樣做又何樂而不為呢？
西餐的服務與中餐的服務大相庭徑，這常使得我們這些實習生不知道該做些什麼好，該怎麼做好。可是讓我們不解的是我們在實習的時候剛好酒店在為一些新員工進行培訓，但酒店就是不讓我們參加培訓。這使得我們大為不滿，為什麼不給我們進行培訓呢？我們雖然在酒店只是進行短期的實習，可是我們正是為了到酒店學習而來的啊。酒店是不是應該多為我們實習生考慮一下呢？
最後我們來到了實習的最後一站：酒水部門，由於國慶長假以及提前一週結束實習的的緣故，使得我們的最後一站的時間格外地短暫，大概加起來才剛一個星期而已吧。
第一天來到酒水部門竟然不知道自己該幹什麼。一個大白天過去了，我們幾個人就像幾隻無頭蒼蠅不知如何是好。終於，過來一個同事吩咐我們去擦酒杯，這才算找到了一點事情做。可是擦完酒杯後又不知該去何處了。唉，看來被人遺棄的感覺果然不是那麼好受的。
酒水部門最忙的時候我想大概就是晚上的時候。由於當時正是酒店的旺季，所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴，於是我們這些無頭蒼蠅總算有了去處了，那就是去為客人倒酒，時間一長我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯、擺酒杯、看台為客人倒酒，不過對於如何調製雞尾酒、如何磨製一杯上好的咖啡，我們一無所知，這的確讓人感到遺憾。
在酒吧的時間的確是過於短暫，再此不對其進行過多的品頭論足，不過有一點我可以毫無保留的説，不僅僅是這個部門，其他部門也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業文化，一個將自己卻別於其他酒店、其他餐廳的一種文化，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識的感覺，一種克隆的感覺，而這種文化卻足以支撐起整個酒店！
以上是我在實習過程中的一些感受，從總體上來看這個酒店的經營管理，從我的這兩個月的實習中可以大體總結出如下幾個方面的不足：
一、
應該改變傳統的對待員工的態度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都小、應該把握住的。管理中的上下級關係只是一種勞動的分工，不是一種統治與被統治的關係；相反，現代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務，管理者只有做好對下級的服務，幫助下級在工作中作出優異的成績，管理者自己才會擁有管理的業績。現代企業的經營管理必須堅持“三個上帝”，即：市場、顧客和員工！有位老員工在酒店的BBS中對領導這樣説道：“善待員工，做個好領導，記住，你管理的不全都是機器。”我想這也許是每一位員工都想對領導所説的話吧。
二、
企業缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。企業文化的建設不是可有可無的，而是企業生存發展所必需的。當企業面臨各種各樣的挑戰時，又需要企業中所有的人能夠羣策羣力，團結一致，共度難關。對於沒有進行企業文化建設的企業來説，平時一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業的發展進行過認真的思考，換句話説，就是沒有把自己融於企業之中。由此可見，企業文化的建設是企業生存和發展的必要保證。
三、
企業缺少一套有效的激勵機制和晉升制度。酒店的激勵機制中過多的注重於物質上的激勵，而忽視了精神上的激勵。事實上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑑。有些時候領導對員工的一個微笑或是一句讚賞的收效強於對其進行加薪獎勵！
以上是為我此次實習的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡，不過只有員工才能真正體會到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最後，感謝酒店能提供這樣的實習機會，感謝老師的幫助，在此祝願酒店能夠越辦越好。
光大國際大酒店實習報告在光大國際大酒店實習已經有二個月的時間了，這也是我人生中的第一份實習工作，在那裏我真的是學習到了許多工作經驗。
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