新型冠狀病毒肺炎疫情防控評論文章——是時候徹底反思“吃野味”了

是時候徹底反思“吃野味”了

當前，舉國上下在抗擊新型冠狀病毒感染的肺炎疫情。相關情況的披露，已經足以令人反思一些事情，比如“吃野味”。

中國科學院院士、中國疾病預防控制中心主任高福今日

（1月22日）在國新辦發佈會上表示，新型冠狀病毒的來源是武漢一家海鮮市場非法銷售的野生動物。根據目前的流行病學認知，新型冠狀病毒對於兒童等年紀小的人不易感。而在此之前，網上流傳出一張武漢華南海鮮市場里名為“大眾畜牧野味”店的菜單，顯示有活狗狸獾、活豬狸獾、活竹鼠、竹鼠肉、活果子狸、果子狸肉等野生動物，令人不寒而慄。

十幾年前的sars，後被證明來自中華菊頭蝠，果子狸與它們接觸、感染後，再將病毒傳染給食用它們的人類。沒想到十幾年後，依然有人大吃特吃各路野生動物，食客與店家將之與滋陰壯陽、防癌抗衰老等等偽科學聯繫起來，造成了全國乃至世界層面的重大衞生事件。這種沉痛教訓，還不足讓人以徹底反思“吃野味”麼？

多少年來，已經有無數的科普，反覆強調野味的營養價值無甚特異之處，大多屬於“智商税”食物，抑或是展現某種特權的炫耀性消費。也早有專家指出，野生動物是冠狀病毒的常見宿主，且野生動物遠離人類，其病毒與細菌的研究並不充分，往往難有特效藥。

這麼多年過去，科普近乎喊破嗓子，而野味市場依舊在膨脹。甚至有人吃到國外，把邊境小城變成了招待中國食客的野味市場；
也吃到了網上，不時有人在網絡上炫耀吃野味。

在科學上，“吃野味”已被否定，卻並沒有內化成全體民眾的認知共識，變成全民的基本科學素養。在文化上，“吃野味”在神祕主義敍事與營銷技巧鼓吹的加持下，反而有被美化的傾向，變成了可豔羨之事。如今，面對不斷更新的病例數字，可見“大補”“特效”的頑固信念是何其荒誕與愚昧，今天疫情的出現又令人何其心痛。

痛定思痛，“吃野味”必須有一場深入社會心理層面的反思。這不能只侷限在執法層面對非法野味的打擊，也不能只是停留在所謂規範市場、確保衞生的整治措施，必須從民眾心理徹底瓦解“吃野味”的合理性。十幾年間，從sars到新型肺炎，兩次沉痛教訓應該得出一個社會共識：吃野味，就是與健康為敵，與文明為敵。

別再炫耀自己是個無所不吃的“吃貨”了，也別再炫耀當地菜餚是如何創造性地把各色動物擺上餐桌了，這種洋洋

自得的“機智”，在自然規律面前是何其渺小。拒絕野味，本身也是彌合撕裂的文明圖景。我們不能一邊用着最先進的科技產品，一邊又迷信着野生動物的神奇功效。文明，就是器物層面和認識層面共同造就的，二者之間若產生過大的落差，必然要付出代價。舉例來説，就是現代化的運輸手段、便利化的網絡支付，導致的結果卻是野生動物的快速聚集與消費，這個代價如何，我們已經看到了。