餐廳開業活動策劃方案

　　一、活動形式
　　(一)開業前期廣告宣傳
　　為了達到向廣大市民告知XX酒樓新店開業的喜慶消息，趁此機會傳播海鮮飲食文化，為新店開張一炮打響奠定良好的基礎。
　　1、《XX晚報》發佈內容：
　　a、有關新店開張信息。　　b、有關開業當天活動信息。
　　c、有關企業文化信息。
　　作用：發佈喜慶祝賀廣告，營造開業慶典氣氛，對開業期間的客流量和公眾關注程度起着主導作用。
　　發佈規格：1/6版
　　發佈日期：20XX年X月X日星期X--------X月X日星期X
　　發佈媒體：《XX晚報》
　　2、精美畫冊(5萬份)以及開業紀念品,發佈內容：
　　a、新店佈局特點、
　　b、菜式推介
　　c、服務推介(酒樓櫃枱、各包房等)
　　作用：藉助開業時機，設計統一VI進行品牌傳播。
　　開業必須的資料，有關貴賓顧客將肯定是公司的主要業務來源，此類顧客必須加以保護，以俱樂部的形式或者與發放VIP卡的形式鎖定這一部分客源，必為酒樓源源不斷的客流提供基礎。所以，必須要有整體的一套宣傳方案，系統地進行企業文化傳播，在這方面選定精美畫冊不過，在開業期間發行，氣氛剛好，不造作。
　　發行方法：
　　a、放在開業慶典禮品袋中，每位嘉賓一份;
　　b、擺放在酒店櫃枱、包房中由客人自由取閲。
　　3、市內户外廣告發布
　　發佈內容：
　　a、有關新店開張信息。
　　b、有關開業當天活動信息。
　　c、有關企業文化信息。
　　作用：運用栩栩如生的廣告畫面向社會公佈新店開張的喜慶氣氛以及進行品牌傳播。廣告突出大天然的氣勢和“XX十大餐飲名店”的風範，户外路牌廣告必須在XX的主要路段，不能小氣，以大廣告，豪氣為首要考慮因素。
　　發佈日期：XX年X月X日——XX年X月X日
　　4、彩色宣傳單張夾報發行
　　發佈內容：
　　a、新店裝飾
　　b、佈局特點
　　c、服務特點
　　d、開業十天內，婚宴8折;
　　e、開業十天內消費滿1000元，贈送現金消費券等活動細則，現金消費券最低額為100元，一個月內有效。
　　作用：夾報發行覆蓋面廣，目標客户羣明確，有噱頭必然會引起公眾的注意，並很樂意參加新店開張舉行的活動，由此達到宣傳的效果。
　　夾帶媒體：《XX日報》、《XX晚報》
　　發佈數量：5萬份
　　發佈日期：XX年X月X日、XX年X月X日
　　(二)後期宣傳方案
　　1、《XX晚報》
　　説明：
　　①宣傳新店裝飾，服務特點等，傳播酒樓良好的環境以及優質的服務，新店開業，服務質量更上一層樓;
　　②舉行活動，保證開業2個月內的人流量。
　　③借XX海鮮美食節的餘熱，在《XX晚報》上做文章，以軟文形式通過分析民營企業現狀側面報道有關酒樓的企業文化，突出企業文化的傳播，如軟文正題為“民營企業艱辛之路”，副題為“寫在XX新店開業之日”，藉以向市民傳遞以下信息：酒樓已走出一條有特色的發展之路，前景輝煌，塑造大天然良好的社會形象。
　　發佈內容：新聞報道慈善拍賣活動、宴請孤兒活動等，側面樹立正面的社會形象。
　　(三)開業當日活動設置
　　1、剪彩儀式(基本內容：醒獅——領導講話——剪綵——海鮮珍品拍賣——捐款——宴請。)
　　慶典活動程序：
　　開業慶典初定於XX年X月X日上午X點在XX廣場舉行。
　　——9：30會場音樂嘹亮，彩旗飄飄，迎賓、軍樂隊、醒獅隊伍、禮儀小姐到位，工作人員準備工作就緒;
　　(説明：獅乃百獸之強,軍為民之依望。目的不止是要做市內飲食市場老大，而是國內乃至國際飲食市場中佔前矛。)
　　——10：10公司領導、嘉賓陸續進場，禮儀小姐為來賓辦理簽到、佩帶鮮花、引領入坐，導位禮儀小姐在入口處等候，做好引領準備工作;
　　——10：55慶典司儀(邀請電視台主持人擔任)宣佈慶典即將開始，請領導、嘉賓就坐，請參與慶典所有人員就位;
　　——11：00慶典正式開始，慶典司儀朗誦司儀詞開場白;
　　——司儀宣讀出席慶典主要嘉賓名單;
　　——慶典司儀宣佈：開業慶典開始!(金鼓齊鳴10秒鐘);
　　——慶典司儀請軍樂隊奏樂一首;
　　——慶典司儀請舞龍隊表演;
　　——慶典司儀請醒獅隊表演;
　　——慶典司儀宣佈：請XX講話;(公司領導);
　　——慶典司儀宣佈：請XX講話;(貴賓);
　　——慶典司儀主持剪彩儀式，禮儀小姐引領公司領導、嘉賓就位;
　　——慶典司儀請出領導主持剪裁儀式。
　　——領導宣佈：新店開業!(各位領導、嘉賓剪綵!)
　　——剪綵一刻，音樂嘹亮，禮花漫天，龍獅起舞，慶典形成高潮;
　　——司儀宣佈慈善海鮮珍品拍賣會開始，請各位領導嘉賓移步海鮮池!(開始拍賣)
　　——領導將拍賣現款當場轉增予孤兒園。
　　——孤兒園領導上前結果贈款，並發表講話;
　　——慶典司儀宣佈：請各位領導、嘉賓進入大堂就餐!
　　——在歌聲中，司儀結束語，領導、嘉賓步入大堂內。
　　——慶典結束。
　　2、中式自助餐款客活動
　　説明：選用中式自助餐主要有以下幾點原因：
　　a)酒樓海鮮聞名，適合中式烹飪。
　　b)藉此機會可以在大堂的氣氛佈置上以實物裝飾的手法實施，菜色以“大”為追求，例如“大龍躉”“大龍蝦“”大烤乳豬“等，以振奮人心為追求目標。
　　c)整個慶典活動的設計上以中國傳統文化為主。
　　宴請賓客如下安排：
　　a、孤兒園小孩以及職員
　　b、各級領導以及名流
　　c、同行
　　三、慶典氣氛佈置
　　(一)市內主要路段氣氛佈置
　　1、舊酒樓門口帶直幅升空氣球2個。
　　2、新舊酒樓門口沿路插刀旗，營造兩點連線喜慶氣氛;
　　(二)大堂內氣氛佈置
　　氣氛佈置講究開闊、大氣、自然、休閒，給人輕鬆的進餐感覺。
　　(三)會場氣氛佈置
　　1、會場帶直幅升空氣球8個;
　　2、主會場正面大門上方懸掛慶典主題標語“XX酒樓開業典禮”;門口正上方懸掛直徑1.5米的半圓花球，以點綴正個會場氣氛;
　　3、大門口左右放置祝賀花籃，每邊8個;
　　4、大門至貴賓席位的地面用紅地毯鋪設。
　　5、剪綵會場前正面預先放置10座立柱鮮花架，預備嘉賓剪綵並美化會場;
　　6、剪綵花架前面空出5米的空地，預備舞獅隊、軍樂隊會前和慶典高潮結束時表演;
　　7、空地之前整齊地擺列幾排座椅，預備請貴賓就座;
　　8、大門口左邊佈置一塊大型歡迎牌，上書“熱烈歡迎各位領導、嘉賓蒞臨XX酒樓指導!”沿地下車場入口路旁佈置一塊大型祝賀牌，上書“熱烈祝賀XX新店開業”對來賓表示熱烈歡迎;
　　9、歡迎牌旁一排紅布鋪就、鮮花點綴的簽到台，預備讓禮儀小姐接受嘉賓簽到、為嘉賓佩帶鮮花。
　　四、口號標語
　　1、熱烈慶祝XX酒樓新店開業!
　　2、熱烈歡迎各級領導、嘉賓、朋友蒞臨指導!
　　3、XX海鮮酒樓，引海鮮餐飲潮流!