各級紀檢監察機關要緊盯公務活動用餐、黨政機關和國有企事業單位食堂等重點場所，緊盯違規公款吃喝、餐飲浪費等重點問題，緊盯重大節日等易發生餐飲浪費行為的重要節點。下面是本站小編為大家整理的制止餐飲浪費材料資料，歡迎參閲。
為深入貫徹落實習近平總書記關於堅決制止餐飲浪費行為的重要批示精神,嚴格落實中央八項規定精神,馳而不息糾治“四風”，營造厲行勤儉節約，反對鋪張浪費的社會氛圍，現制定工作方案如下。
一、監督檢查對象
全市各級黨政機關、人民團體、事業單位、國有企業、市管高校及其黨員領導幹部和公職人員。
二、監督檢查範圍
各級紀檢監察機關要緊盯公務活動用餐、黨政機關和國有企事業單位食堂等重點場所，緊盯違規公款吃喝、餐飲浪費等重點問題，緊盯重大節日等易發生餐飲浪費行為的重要節點，緊盯公職人員奢侈浪費在社會造成不良影響等現象，開展精準監督、創新監督，對發現的問題及時予以處置和糾正。
三、監督檢查內容
(一)整治落實制止餐飲浪費行為主體責任不力方面
1.對習近平總書記關於制止餐飲浪費行為的重要指示精神學習貫徹不到位，單純以會議貫徹會議、以文件落實文件，做表面文章;
2.工作中表態多調門高、行動少落實差，本地區、本部門、本單位餐飲浪費問題嚴重;
3.工作未能層層壓實責任，分工不明確、責任不明晰。
(二)整治餐飲浪費行為方面
4.未建立用餐人數變動實時溝通機制，食堂在存儲、採購、配餐等環節未按需開展工作;
5.供餐方式不科學，避免浪費措施不到位;
6.可利用的廚房剩餘的邊角料隨意丟棄浪費;
7.公職人員節約糧食、文明用餐落實不到位，存在“舌尖上的浪費”現象;
8.在辦理婚喪喜慶等酒席和朋友日常交際中鋪張浪費、講排場、比闊氣;
9.在生活中奢侈浪費，未能樹立勤儉節約的良好家風。
(三)整治違規吃喝行為方面
10.接受可能影響公正執行公務的宴請活動，將公務辦理變成吃喝辦事。
(四)整治違規接待行為方面
11.超標準、超範圍公務接待，在公務接待中違規提供高檔菜餚和用禁止食用的野生動物等製作的菜餚;
12.其他餐飲浪費及違反相關規定行為。
四、工作步驟
(一)自查自糾階段(9月30日前完成)
紀檢監察機關要督促各地區各部門各單位圍繞違規公款吃喝、餐飲浪費問題，開展自查自糾。要對標整治內容，摸清問題底數，建立問題台賬。對排查發現的一般性問題，督促立行立改;對較為複雜的問題，跟蹤督辦、限期整改;對違紀違法問題線索，及時移交紀檢監察機關處置。自查自糾結束後，各地區各部門各單位彙總填寫附件1，並形成自查自糾報告，於2020年9月30日前報送至對口紀檢監察部門。
(二)重點監督階段(10月31日前完成)
紀檢監察機關要把節約糧食、制止餐飲浪費工作納入監督檢查、巡察工作的重要內容，結合實際對各級黨政機關、黨員幹部和公職人員違規吃喝、餐飲浪費行為進行明察暗訪、交叉互查、專項檢查，發現問題及時予以處置和糾正。紀檢監察機關將問責情況彙總填寫附件2，並形成工作報告，於2020年10月31日前報送至市紀委監委黨風政風監督室，同時報市紀委監委對口紀檢監察室備案。
(三)總結驗收階段(11月30日前完成)
市紀委監委黨風政風監督室負責對全市制止餐飲浪費工作進行總結驗收，同時組織開展“回頭看”工作，對處理問題不到位和整改“一陣風”問題依規依紀進行嚴肅追責問責。
五、相關要求
(一)提升政治站位。紀檢監察機關要進一步提升政治站位，加強政治監督，督促各地區各部門各單位學習習近平總書記關於堅決制止餐飲浪費行為重要指示批示精神，督促推動各級黨委(黨組)扛起主體責任，深入分析形勢，採取有力措施，確保工作落到實處。
(二)嚴肅執紀問責。精準運用監督執紀“四種形態”，對苗頭性、傾向性問題，抓早抓小、約談提醒;對頂風違紀、情節惡劣的，依規依紀依法作出處理。對違規公款吃喝、餐飲浪費問題嚴重的地區、部門、單位，嚴肅追究領導責任，並督促開展集中整治。
(三)強化通報曝光。對典型案例予以通報曝光，形成警示震懾，營造節儉為榮、浪費為恥的良好氛圍。把厲行節約、反對浪費納入黨員幹部和公職人員作風建設的重點，督促黨員幹部和公職人員從我做起，杜絕奢侈浪費。
為堅持厲行節約，進一步加強宣傳教育，切實培養節約習慣，營造浪費可恥、節約為榮的氛圍，堅決制止餐飲浪費行為。認真落實習近平總書記關於對制止餐飲浪費行為作出的重要指示，X市場監督管理局履職盡責，加強宣傳，努力營造節約光榮，浪費可恥的氛圍。
一、如何落實
堅定不移貫徹落實習近平總書記重要指示精神，提倡“厲行節約、反對浪費”的社會風尚，弘揚中華民族勤儉節約的傳統美德。把制止餐飲浪費與市場監管部門日常監督管理工作有機結合，加強對餐飲單位倡導節儉行為的監督，強化對餐飲消費者的宣傳引導，積極營造“浪費可恥、節約為榮”的社會氛圍。
二、取得成效
結合文明城鎮創建、食品安全檢查，深入推進制止餐飲浪費工作。
(一)開展2020年量化分級管理工作，嚴格執行量化分級評定標準。符合量化分級評定要求的XXX家，量化分級率100%;評定為A級的XX家，A級比例XXX%;評定為B級的XXX家，B級比例XX%，評定為C級的XXX家，C級比例XXX%。
(二)樹立先進典型、加強行業自律。以“文明城市創建”“衞生城市創建”“掃黑除惡”專項鬥爭等工作為契機，積極推廣將“五化”管理模式，不斷打造先進管理模式餐飲單位，現已培養先進管理模式(4D)餐飲單位X家，“五化”管理模式示範街X條。
(三)強餐飲單位檢查力度，擴大禁止餐飲浪費宣傳力度。陸續開展重點領域、重點時段食品安全隱患整治工作，陸續開展了元旦、春節、“五一”、10桌以上集體用餐單位、養老機構食堂、隔離點食堂、職工食堂等重點時段、重點領域食品安全專項檢查。共出動執法人員XXX人次，檢查餐飲單位XXX家次，發放《XX文明餐桌行動倡議書》XXX餘份，製作《文明餐桌桌籤》XXXX餘個;舉辦大中型餐飲單位食品安全集中約談X次，參加人員達XXX人次;舉辦大中型餐飲單位“禁止浪費 光盤行動”推進會X次，參加人員達XX人次;開展網絡餐飲服務第三方平台食品安全培訓暨禁止餐飲浪費培訓X次，約談X次。督促餐飲服務經營者認真落實社會責任，建立消費提醒、提示制度，在醒目位置張貼節約標識、貫徹節約用餐、文明用餐標準。引導和鼓勵餐飲服務經營者發展可選套餐，提供小份菜、半份菜。
三、存在問題
近年來，通過文明用餐引導、倡導‘光盤行動’等舉措，消費者文明用餐意識有所提高，但餐桌上的浪費依然存在。通過結合日常檢查及走訪調查主要存在以下原因。
(一)好面子、講排場。消費者請客的時候，生怕菜點少了顯得自己不夠客氣和熱情，於是請客時不顧實際地多點菜，加劇了餐飲業的浪費現象。
(二)錢袋子鼓了，節約意識少了。現在老百姓錢袋子鼓了，但節約意識沒並有隨收入增長而提高，沒有形成良好的餐飲消費理念。
(三)宣傳引導，強制手段不足。餐飲浪費教育引導不夠，餐廳缺乏對顧客浪費行為的有效約束手段，只能靠顧客自覺，厲行節約，制止餐飲浪費，不僅僅需要餐飲單位努力，更需要全社會共同努力。
今後打算
(一)鼓勵餐飲服務經營者落實社會責任。督促餐飲服務經營者認真做好制止浪費的細化工作，建立消費提醒、提示制度，在醒目位置張貼節約標識、貫徹節約用餐、文明用餐標準。
(二)鼓勵餐飲服務單位創新經營方式、拓展經營品種。積極引導和鼓勵餐飲服務經營者發展特色餐飲、快餐、早餐、團餐、送餐等大眾化餐飲，提供標準化菜品，方便消費者自主調味，發展可選套餐，提供小份菜、半份菜。
(三)繼續推進“光盤行動”。倡導餐飲單位特別是學校食堂積極推行師生不多點、食堂不多打、廚房不多做的良好餐飲行為，力求吃光喝盡不剩飯。
(四)提倡餐飲單位提供免費打包等服務。積極倡導文明點餐，鼓勵顧客把沒吃完的剩菜打包帶走，免費提供餐盒或食品袋。並對節約用餐的顧客進行鼓勵性價格優惠或發放優惠券。
(五)破除集中用餐浪費陋習。針對婚宴、生日宴、年夜飯等集中用餐消費相互攀比、浪費嚴重的現象，提倡勤儉辦席，節約用餐。
(六)加強網絡餐飲監管。鼓勵美團、餓了麼等訂餐平台規範商户訂餐設置，合理設置菜品及菜量，為消費者按需配餐、按量點餐提供便利，引導消費者節約點餐、杜絕浪費。
(七)充分發揮餐飲行業協會在制止餐飲浪費行為中的積極作用。督促餐飲行業協會加大對餐飲浪費行為的規範，完善烹飪量化標準，以標準引領節約消費觀念的轉變。制定制止餐飲浪費的行業公約，開展餐飲行業制止餐飲浪費承諾活動。
(八)加大監督檢查力度。加大對餐飲單位的抽查檢查力度，督促餐飲單位厲行節約，對餐飲浪費嚴重的餐飲單位要進行批評教育、約談處理等。
(九)建立長效機制。建立健全部門間聯動監督制度，對餐飲浪費行為進行聯合懲戒、共同打擊。要建立約談制度，對餐飲浪費嚴重的餐飲企業和單位食堂的負責人進行約談。
一、嚴格公務活動用餐管理
01
切實加強國內公務接待、會議、培訓等公務活動用餐管理，按照快捷、健康、節約的要求，推行簡餐和標準化飲食，科學合理安排飯菜數量，原則上實行自助餐。接待用餐原則上不安排陪餐人員，如確有工作需要，陪餐人員不得超過規定人數。
02
嚴格落實國家及本市公務活動用餐財務管理制度，按照相關規定合理編制經費預算，公務活動用餐費支付應嚴格執行國庫集中支付制度和公務卡管理有關規定，在公開“三公”經費支出時要列出公務活動用餐費支出，嚴禁設立“小金庫”，嚴禁向下屬和關聯單位轉嫁公務活動用餐費用，嚴禁以會議、培訓等名義組織宴請或大吃大喝。
二、改進學校食堂供餐方式
03
高校學生食堂基本大夥菜全部實行“選餐制”供餐。有條件的中國小食堂儘可能採取“選餐制”供餐，減少“套餐制”供餐。教職工食堂必須採取“選餐制”供餐，要求教師適量選餐，節儉節約，抵制浪費，為學生作出示範。
04
優化學生食堂基本大夥(大眾主副食)、風味伙食和經營性伙食供應結構，對學生選取較多的菜品要加大供應，對學生選取較少的菜品要及時更換，積極引入更多適合學生口味的菜品。基本大夥菜全部實現半份菜供應。米飯實行多檔次份量售賣。
05
採用校外配餐供餐的中國小校必須提供半份和整份兩種規格的套餐選擇，半份套餐價格在整份套餐的基礎上進行成本核減後確定，兩種規格套餐的主食均要保證不限量供應。
06
有條件開辦學生食堂的學校必須開辦。原有學生食堂停用或改做他用的學校要力爭恢復開辦。
07
對學生食堂開辦方計劃不周、措施不力，造成食物嚴重浪費的，發現一起，查處一起，在全系統通報曝光。
08
各學校食堂要在就餐區域明顯位置張貼宣傳標語或宣傳畫，擺放提示牌，提醒用餐人員健康飲食，適量取餐。在食堂餐盤集中回收處安裝監控設施，安排文明就餐監督員巡視檢查，對浪費行為進行批評教育。
三、推行學校食堂精細化管理
09
強化學校食堂生產計劃管理，依據就餐人數變化規律，制定原材料採購計劃，做到數量準確、品種齊全、安全可靠，避免原材料採購過剩。
10
開展學校食堂從業人員精細化加工專項培訓，配菜過程中要稱料下鍋、合理配比，葷料和素料集中加工，最大限度提高成品率。在保證膳食營養前提下，推廣一料多菜、一菜多味，對邊角餘料進行二次精加工，確保物盡其用，避免原材料浪費。
11
推廣應用學校食堂電子庫管系統，實行精細化存儲。有條件的學校要建設食材冷藏庫，防止食材腐爛變質，降低庫存損耗。
四、開展節儉節約校園行活動
12
發揮課堂主渠道作用，將節儉教育納入高校思政課和中國小德育課程，融入各學科課程，舉辦專題講座報告會，培養學生節儉節約的思想意識和行為習慣。
13
結合“10.16世界糧食日”“農民豐收節”等紀念日、節日，堅持每學期集中開展節約糧食專題宣傳月活動，舉辦主題班(隊)會，弘揚中華民族優良傳統，教育引導學生以“光盤”為榮，杜絕“舌尖上的浪費”。
14
中國小要以“拒絕浪費、節約糧食”為主題，組織學生到循環經濟園區、糧食主產地、節水科技館等參觀學習。高校要結合“新時代、實踐行”主題系列實踐活動，組織學生開展節儉節約社會調查、課題研究、志願服務，強化節約意識。
15
充分發揮共青團、學生會和學生社團作用，廣泛開展“節儉節約、抵制浪費”宣傳教育活動，鼓勵學生成立以節儉節約、低碳綠色等為主要活動內容的社團，組織學生志願者擔任校內“文明就餐監督員”，營造節儉節約的良好氛圍。
16
充分利用家長委員會、家長學校、家訪、家長開放日、親子實踐活動等家校溝通交流平台，對家長加強節約教育，引導家長帶頭制止餐飲浪費，家校合作，共同教育學生養成節儉節約的好習慣。
五、廣泛開展宣傳教育
17
各學校要通過校園廣播、校園網、電子屏、公告欄、黑板報、櫥窗、班級博客等多種途徑，採取張貼温馨提示及圖片、拍攝公益微視頻等多種方式，廣泛開展 “制止舌尖上的浪費”宣傳教育活動，培養學生節儉節約意識。
18
各學校要樹立先進典型，評選節約標兵、節約能手等，加大表彰力度，加強正面宣傳引導。
六、建立健全長效機制
19
書記、校長是學校制止餐飲浪費的第一責任人，要建立健全節儉節約教育的規章制度，責任明確到人，落實到教育教學和日常管理各環節。
20
將節儉節約作為學生綜合測評的重要指標，作為評獎評優的重要參考。對嚴重浪費食物且屢教不改的學生，由學校依據校規校紀取消其當年評優評獎資格。
21
各學校要對教師進行節儉節約專題培訓，要求教師在日常生活中必須以身作則、率先垂範。對存在嚴重浪費行為且造成不良影響的教師，由學校記入其師德檔案，依法依規取消其當年評優評獎資格。
22
堅持督查與自查相結合，對各級各類學校開展節約教育情況和食堂管理工作進行全面檢查，對工作突出的予以表彰，對工作不力的通報批評並限期整改，對浪費現象嚴重的要予以曝光並嚴肅處理。
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