廚師個人鑑定表自我鑑定5篇

在完善好自我鑑定之後，我們的進步一定是顯而易見的，領導可以通過自我鑑定更清楚地認識我們的實際情況，下面是本站小編為您分享的廚師個人鑑定表自我鑑定5篇，感謝您的參閲。

廚師個人鑑定表自我鑑定篇1

到寶龍酒店實習的這段時間，最大的感受就是:累。雖然實習之前就已經做好了心理準備，但現實情況比想象的累得多。只有到了酒店廚房，才真正體會到這裏才是真正的戰場，當然，也只有在廚房裏，我們所學的理論知識才能得到應用和發揮，實踐技能才能得到進一步的鍛鍊和提升。

現在在酒店裏實習，我主要負責打荷。每天打卡上班、下班，穿着工作服在廚房裏忙碌着，遇到有婚宴酒席的時候甚至忙得連坐下來休息的時間都沒有。晚上下班回到宿舍，腳痠得都不想動了，只好打盆熱水泡泡腳，緩解一下疲勞。雖然累，但這樣的實習生活卻非常充實，也學到了更多的東西。可能很多人都會認為女生不適合廚房工作，其實也不盡然。有些酒店後廚管理人員在招聘廚師時，也會傾向於女性，這主要緣於女性天生細膩，做事更加細心、認真，例如擺盤之類的活有時候就做得比男性還更出色。我想，當初招聘人員選擇我也有這方面的原因吧。

記得當初選擇到學校裏學習烹飪技能的時候，除了哥哥，家裏其他人和朋友們都不是非常地支持，因為他們認為學廚師直接到酒店廚房裏去學也是一樣的，何必花錢到學校裏學呢。但我卻不這麼認為。慶幸的是，還好有哥哥的支持，最終能順利來學校學習。我很清楚地記得我們烹飪班張老師説過的一句話，大概意思就是説:直接到酒店廚房裏當學徒，你接觸的圈子可能很小，而如果你從學校裏接受系統的學習和培訓後再到酒店裏去，你的圈子就可能比別人大得多。這句話對我影響很深，也讓我堅信當初決定先到學校裏學習的選擇是對的。

雖然我不知道自己是否會往廚師這行業發展，但目前我會繼續堅持下去。

廚師個人鑑定表自我鑑定篇2

短短的兩年中職生活即將離去，在箐箐校園中，老師的教誨，同學們的友愛以及各方面的薰陶，使我獲得許多知識、懂得許多道理。收穫很多，本人勤奮好學、勤學苦練。努力學習文化知識，專業技能。遵守中學生行為規範。

在校期間，我一直致力將自己培養成一複合型人才。兩年來，在專業老師的悉心指導下。我學習烹飪專業，冷拼，雕刻，麪點製作，並積極參加校內各項技能比賽，取得優異成績，並獲得中級烹飪師的資格。在校期間，本人注重提高自身文化素質。並通過語、數、英、計算機會考。成績優秀，我積極參加各類文體活動，身體健康，體育合格標準達標。在心理方面，鍛鍊自己堅強的意志品質，塑造健康人格，克服，以適應社會發展要求。

本人性格活潑開郎，愛好籃球，聽音樂，上網。在班裏擔任過原料知識課代表，學習委員，團員。工作認真，有很強的管理能力。

作為一名即將畢業的'中職生。我深知兩年的中職生活，所奠定的只是技能和知識的基礎。在未來我將面對許多的挑戰。但我會以實力和熱誠的心理去克服挑戰。從中獲得經驗，豐富自我，從而更好的實現人生的價值。我會繼續努力，把自己培養成一個合格的高技能的烹飪師!

廚師個人鑑定表自我鑑定篇3

一、政治思想上。

我認真學習黨的路線方針、政策，鄧小平理論，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規不斷提高自己的思想素質和政治理論水平。向來堅持以大局為重，服從組織安排，幹一行愛一行從不講價錢，雖然自己是廚師，我從不認為自己低人一等，總是以自己的實際行動抓好廚房管理工作。保證餐飲部出品各項工作正常動轉。

二、工作上，我擔任卧佛基地餐飲部主管兼廚房成本控制工作。

首先保證用餐從不失職失誤並在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索，根據桂林地區的飲食愛好，不斷提高自己的烹調技術，配製有多套特色的菜譜，讓培訓班學員和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓中心職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個環節。一是把好食堂原料進貨關，我不怕遠路，進市場，貨比多家，選購各種營養豐富的食品原料，保證物美價廉，讓中心職工吃得好，吃的健康。二是保證食品及原料不腐爛，不變質，不浪費，節省食堂開支，保證成本管控。三是保證按時開餐，作好廚房的後勤準備工作，在xx年7月的新員工班期間圓滿完成中心及餐飲部任務，得到中心領導及各部門的認可。

三、在生活上，我崇尚質樸的生活，養成良好的生活習慣和正派的作風。

此外，對時間觀念性十分重視。由於平易近人待人友好，所以一直以來與人相處甚是融洽。敢於拼搏刻苦耐勞將伴隨我迎接未來新挑戰。注重學習，養成讀書看報的良好習慣。關心時事政治，關注國家大事，做到頭腦清醒，不落後於形勢。

烹飪是一門實踐性很強的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細讀，用心體會，並且按圖索驥，認真仿製，就一定能獲得烹飪技藝的真諦過不斷學習我體會到了。具備了水台、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運用不同的原料、不同的烹調方法、不同的造型及口味，相互變換製作，即可創新出色、香、味、形、質、器俱佳的各款菜點來。我將更嚴格地要求自己，改正缺點，發揚優點。

廚師個人鑑定表自我鑑定篇4

時間飛逝，兩年的職高生活馬上就要結束了，在這段時間裏面，在這個豐富的學校生活裏，我取得了一些成績，進步了不少，下面對自己做一個自我鑑定，為以後更好發展做個標準。

學習上，我有較強的自學能力，勤於鑽研，肯思考，合理安排好學習時間，理解能力強，思維敏捷，對問題有獨到的見解。學習中摸索出一套符合自己的學習方法，腳踏實地，循序漸進，精益求精，學習效率高。在職高兩年學習生活中取得了較大進步，並做到了各科的均衡發展。在完成課業學習任務的同時，我積極參加了夏令營和競賽活動，拓寬了自己的課外知識面。

烹飪是一門實踐性很強的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細讀，用心體會，並且按圖索驥，認真仿製，就一定能獲得烹飪技藝的真諦。通過不斷學習我體會到了。具備了水台、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運用不同的原料、不同的`烹調方法、不同的造型及口味，相互變換製作，即可創新出色、香、味、形、質、器俱佳的各款菜點來。

在政治上，我有堅定正確的立場，熱愛祖國，熱愛黨，認真學習並擁護黨的各項方針政策，積極要求進步，思想覺悟高，愛憎分明，踴躍參加各項社會公益活動，主動投入捐款救災行列，用微薄的力量，表達自己的愛心，做一個文明市民。

我思想健康，自覺遵守《學生守則》和《學生日常行為規範》，具有較強的集體榮譽感，熱愛勞動，先後擔任過班級的體育委員和宣傳委員，能以一名團員和班幹部的標準要求自己，團結同學，配合老師工作，任職期間獲得了老師和同學的一致好評。

生活上，我擁有嚴謹認真的作風，為人樸實真誠，勤儉節約，生活獨立性較強。熱愛集體，尊敬師長，團結同學，對班級交給的任務都能認真及時完成。

天道酬勤，我相信付出一定會有回報，在以後的人生大道上我將更嚴格地要求自己，改正缺點，發揚優點。相信在不久的將來，我將成為社會主義合格的廚師。

廚師個人鑑定表自我鑑定篇5

1、本人責任心強，嚴於律己，認真細緻，能吃苦耐勞，講究個人衞生;與同事能夠和睦相處，協調合作，服務意識強，溝通能力較強。

2、思維活躍，喜歡創新。喜歡發掘改良新的品種菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。

3、對控制成本有一定的能力，在不超支的範圍內能夠把菜系品種做得更多更好，深受客人青睞及上司表揚，是同事們的榜樣。

4、有較強的管理能力，有豐富的食堂管理、膳食管理工作經驗，熟悉食堂管理的縣官工作流程，有酒店或大型企業後勤管理工作經驗。

5、自己有5年以上企業食堂的工作經驗，懂開菜單，會炒大鍋菜，以湘菜、川菜、粵菜為主。

6、時間如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的季節裏，我取得了一些成績，在往後的日子裏，希望我能做得更好。

一、政治思想上。

我認真學習黨的路線方針、政策，，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規不斷提高自己的思想素質和政治理論水平。向來堅持以大局為重，服從組織安排，幹一行愛一行從不講價錢，雖然自己是廚師，我從不認為自己低人一等，總是以自己的實際行動抓好廚房管理工作。保證餐飲部出品各項工作正常動轉。

二、工作上，我擔任卧佛基地餐飲部主管兼廚房成本控制工作。

首先保證用餐從不失職失誤並在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索，根據桂林地區的飲食愛好，不斷提高自己的烹調技術，配製有多套特色的菜譜，讓培訓班學員和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓中心職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個環節。一是把好食堂原料進貨關，我不怕遠路，進市場，貨比多家，選購各種營養豐富的食品原料，保證物美價廉，讓中心職工吃得好，吃的健康。二是保證食品及原料不腐爛，不變質，不浪費，節省食堂開支，保證成本管控。三是保證按時開餐，作好廚房的後勤準備工作，在2019年7月的新員工班期間圓滿完成中心及餐飲部任務，得到中心領導及各部門的認可。

三、在生活上，我崇尚質樸的生活，養成良好的生活習慣和正派的作風。

此外，對時間觀念性十分重視。由於平易近人待人友好，所以一直以來與人相處甚是融洽。敢於拼搏刻苦耐勞將伴隨我迎接未來新挑戰。注重學習，養成讀書看報的良好習慣。關心時事政治，關注國家大事，做到頭腦清醒，不落後於形勢。

烹飪是一門實踐性很強的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細讀，用心體會，並且按圖索驥，認真仿製，就一定能獲得烹飪技藝的真諦過不斷學習我體會到了。具備了水台、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運用不同的原料、不同的烹調方法、不同的造型及口味，相互變換製作，即可創新出色、香、味、形、質、器俱佳的各款菜點來。我將更嚴格地要求自己，改正缺點，發揚優點。