教你在家烤紅薯

每到秋天，紅薯（有的地方叫地瓜、白薯、番薯等）就大量上市了，價格也很便宜，而且紅薯是一種很好的健康食品，它有減肥、美容、抗癌的作用！

紅薯可以煮着吃，蒸着吃，還可以當菜炒着吃，在火鍋裏涮着吃，在煎鍋裏煎着吃，還可以做拔絲紅薯。但是，這些方法制作工藝都比較繁瑣，不便操作。

下面，給大家介紹我在家裏烤紅薯的辦法，這種方法簡單、實用，烤出的紅薯香甜、可口。

前幾天，我買了一些紅薯。我問老婆：“這些紅薯我們怎麼吃啊？”老婆説：“我想吃烤紅薯。”我想，外面賣的烤紅薯是用火爐烤的，我們在家裏應該可以用電烤箱烤啊，只不過要摸索一下烤制的温度和時間。想到這裏，我對老婆説：“沒問題，我們現在就烤紅薯。”老婆問我：“你怎麼烤啊？”我對他説：“用電烤箱烤啊。”老婆説：“能行嗎？你見誰用電烤箱烤紅薯嗎？”我笑着説：“沒有，我試着烤，一定可以”。

首先，我將紅薯洗乾淨，放進了烤箱。插上電源，將温度定在了130度，時間定在30分鐘。這個温度和時間是我根據烤制“台灣烤腸”的温度和時間確定的。

20分鐘後，我通過玻璃觀看紅薯的顏色，發現沒有什麼變化。於是，就打開烤箱，想用手摸摸紅薯的變化情況，為了不被燙傷，我帶上手套，摸一摸紅薯的狀態，結果很是讓我失望。紅薯熱乎乎，硬邦邦，絲毫沒有烤紅薯應有的特徵出現，也沒有聞到烤紅薯的香甜味道。

我想，這説明温度不夠，於是，我將温度提高到250度，時間增加40分鐘。並不停的打開烤箱，翻轉紅薯，讓他受熱均勻。

不一會，正在客廳看電視的老婆大聲説：“我聞到烤紅薯的味道了！”我急忙跑過去，打開烤箱，用手一摸，紅薯果然軟了！哈...，成功了。

看着又香又甜的烤紅薯，讓我想起小時候。那時我家在山東臨沂。當時我10歲左右，每到秋天，就領着弟弟、妹妹們去地瓜地裏撿地瓜，撿到地瓜後，我們就在地瓜地裏，用土坷垃壘“烤爐”，撿樹枝當燃料，然後將“烤爐”燒紅，將紅薯放進燒好的“烤爐”中，用磚塊將燒紅的烤爐拍碎，用濕土埋好，等半個小時，紅薯就烤好了。“烤地瓜”是我們童年最好的美食！

經過3次的試驗，我掌握了在家裏用電烤箱烤制紅薯的方法。現在將家庭烤制紅薯的方法告訴大家。

選用3-5個500克左右的紅薯。如果你家的烤箱大，也可以多放幾個進去。最好選用紅壤紅薯，因為紅壤的紅薯烤出來更加香甜。將紅薯放入烤箱，讓紅薯距離上、下加熱管的距離相等，打開上下火同時加熱，温度定在200-230度（紅薯大，就把温度定230度，紅薯小就訂200度。），時間定為60分鐘，時間到了紅薯就烤好了，就這麼簡單。加熱期間也不用翻轉紅薯，你就等着時間到了享受美食就行了！

當你吃到香甜可口的烤紅薯時，別忘了告訴我一聲哦！