這篇文章以“廣工畢業實習報告”為主題，詳細記錄了作者在廣州工業大學實習期間的經歷和收穫。從實習的目的、實習崗位的介紹到所參與項目的具體內容和自身的成長，全方位展示了作者在實習中的積極與努力。同時，通過實習實踐，作者不僅加深了對專業知識的理解和應用，還提升了自身的綜合能力。
第1篇
20xx.10.21-20xx.10.25：實習動員、查資料瞭解企業（概況、文化、產品、相關產品加工技術與理論知識）
20xx.10.28-20xx.11.22：駐廠實習與參觀實習；學習企業文化、管理知識，熟悉工程技術人員的工作職責和工程程序，獲得組織和管理生產的初步知識，虛心向工人和技術人員學習，培養熱愛專業、熱愛勞動、遵守組織紀律的良好品德；學習生產技術，鞏固深化所學的理論知識，培養分析和解決工程實際問題的初步能力；瞭解和初步掌握生產的工藝流程和工藝設備、技術經濟指標。
由香港百味佳食品貿易有限公司耗巨資組建，成立於1994年的東莞市百味佳食品有限公司，是生產銷售各類調味食品的專業化、規模化企業，廠區佔地面積近三萬五千平方米，擁有國內外領先技術水平的調味品加工設備和先進的生產工藝，專業從事生產、銷售雞粉（鮮雞精）、雞汁、沙拉醬、番茄沙司等系列高
公司嚴格按照現代企業管理模式運作，以“質量是企業生存之道”為中心,堅持走質量與發展相結合的道路。為確保產品質量，從原料的採購直到成品的出庫，公司均建立相應的崗位責任制,並同時設立了開發、技術、品管、檢測等多個職能部門，精心鑽研，嚴格把關，運用先進科學工藝技術與嚴密的檢驗手段，對產品製造全程實行全方位監控，確保產品品質完全符合相關的衞生與質量標準要求。為更好地提高產品質量，適應日益激烈的市場競爭，公司於20xx年5月順利通過iso9001：20xx國際質量管理體系認證。
幾年來，公司堅持實施品牌戰略，通過推行先進的管理模式，不斷提高產品質量，拓寬銷售渠道，完善售後服務，努力打造“百味佳”品牌在業界和消費者心目中的良好形象。通過不斷努力，“百味佳”品牌的系列產品已受到越來越多消費者的認可、喜愛和信賴，並被中國社會調查所評為“中國名牌”。
公司擁有一支高學歷、年輕化、業務素質強的營銷隊伍，以積極進取、敬業樂業的工作態度，通過不斷努力，建立了龐大的銷售網絡，在全國建立了30個省級辦事處，產品覆蓋範圍遍及全國各地。
炸粉車間：主要生產3種炸粉，分別為萬用香脆炸粉、香辣炸粉、佳蒜香炸粉
（1）萬用香脆炸粉：油炸食品專用，可用於炸魚片、炸雞塊、雞腿、海鮮等食物。簡單方便，炸出來的食物外酥裏嫩、香脆可口、色澤金黃誘人。
（2）排骨醬：精選上好濃縮番茄醬、黃豆醬、腐乳等原料精製而成，具有濃縮番茄醬的美味酸甜味感，同時添加了黃豆醬、腐乳等傳統發酵調味品，經過科學地配比，賦予了百味佳排骨醬產品獨特的風味，複合了鹹、鮮、甜、香等複雜味感，具有濃郁的醬香、甜潤的味感，特別適用於排骨或醃製蒸肉類菜餚、以及一般燒烤肉類或煮炒調味之用。
（3）番茄沙司：精選上好濃縮番茄醬調配而成，普通的濃縮番茄醬其味偏酸、且沒經過加熱滅菌，生吃番茄醬不利於人體吸收。百味佳番茄沙司是經過熱加工調配精製而成，可直接食用，醬汁濃稠細膩，濃郁馨香、酸甜可口，用於面、粉、麪包等蘸點食用尤佳，應用於食物烹調，亦可給起到菜品增色、增味、增香的作用。
（4）香辣醬：百味佳香辣醬選用上好辣椒精製而成，獨具潮州風味，其濃濃的麻油香氣、結合蒜和豆豉的香氣，香辣誘人，鮮美入味，可根據個人愛好直接用於蘸食、拌麪、粉，或烹調菜式，尤其適用於製作香辣風味的菜餚。
配置食用色素（日落黃）→原料（澱粉、輔料a、發酵粉）→攪拌混合→篩分→炸粉半成品→包裝→成品
原輔料驗收→預處理→混合調配→加熱滅菌→膠體磨處理→灌裝→檢驗成品
（1）預處理：原料均應符合國家標準。同時使用前需要進行必要的清洗、乾燥、粉碎、過篩、酶解、過濾和濃縮等預處理。
（3）過篩：生產粉狀複合調味料, 過篩即可得到成品。
（4）包裝：每批產品在包裝前必須進行檢驗, 檢驗合格後產品才能進行包裝。根據包裝的要求進行規格分裝, 包裝材料必須具有良好的防潮、隔氧和阻光性能。
（1）環境濕度的控制：粉狀複合調味料的水分含量要控制在5%左右, 因其具有極強的吸濕能力, 所以生產環境的相對濕度必須控制在70%以下。
（2）衞生指標的控制：由於粉狀複合調味料生產過程中無熱處理過程, 對原料和生產環境要嚴格控制衞生標準。
(1)預處理:所用原料有面醬、豆醬、花生醬以及各種香辛料, 原料均應符合國家標準, 使用前需進行必要的提取、過濾或磨碎等預處理。
(2)混合調配:按生產配方將各種原輔料混合, 並加熱調配。
(3)加熱滅菌:根據不同的醬狀複合調味料, 採用不同的滅菌方法。
(4)膠體磨處理:將經過加熱滅菌後的醬狀複合調味料通過膠體磨磨碎, 同時也起到乳化均質的作用。
（1）配料的處理：使用香辛料前必須進行檢驗, 其粉碎最好採用冷卻粉碎機, 篩孔達80目以上, 使用的豆醬、醬油和香辛料一定要煮沸, 以免因所含的磷酸酯酶分解增味核苷酸, 從而失去增鮮作用。
（2）增稠劑的調配：複合調味料的首選增稠劑為變性澱粉類增稠劑, 其使用方便, 使用範圍廣, 因此, 只要控制好加熱温度和加熱時間, 可達到很好的增稠效果。
（3）衞生指標的控制：應根據不同的醬狀複合調味料所使用的原料和生產工藝, 選用不同的滅菌方法。食鹽含量在10%以上的醬狀複合調味料, 可採用熱灌裝。食鹽含量低或蛋白質含量高的醬狀複合調味料, 則宜採用灌裝後殺菌的方法。
（4）乳化質量控制：蛋黃醬的生產中起穩定作用的是乳化劑和增
稠劑, 乳化劑一般添加量約為0. 5%, 添加方法要適當, 乳化劑和增稠劑必須選用耐酸型的, 增稠劑可適量使膠類。
（1）卧式螺旋混合機：卧式雙螺旋帶混合機的傳動主軸上佈置雙層螺旋葉片，內部螺旋將物料向外側輸送，外部螺旋將物料向內部聚集。物料在雙層螺旋帶的對流運動下，形成一個低動力高效的混合環引境。安裝於攪拌軸上的內外徑
螺旋帶動桶體內物料，使攪拌器在桶體內最大範圍翻動物料。攪拌裝置工作時內螺旋帶動靠近軸心處物料做軸心旋轉，軸向由內至兩側推動，外螺旋帶動靠近桶壁物料做軸心旋轉，軸向由兩側至內推動，本混合物料能夠在較短時間內均勻混合。
（2）篩分機：利用散粒物料與篩面的相對運動，使部分顆粒透過篩孔，將砂、礫石、碎石等物料按顆粒大小分成不同級別的振動篩分機械設備。篩分的顆粒級別取決於篩面，篩面分篦柵、板篩和網篩三種。篦柵適用於篩分大顆粒物料，篦柵縫隙為篩下物粒徑的1.1～1.2倍，一般不宜小於50毫米。板篩由鋼板衝孔而成，孔呈圓形、方形或矩形，孔徑一般為10～80毫米，使用壽命較長，不易堵塞，適用於篩分中等顆粒。網篩由鋼絲編成或焊成，孔呈方形、矩形或長條形，常用孔徑一般為6～85毫米,長條形篩孔適合於篩分潮濕的物料，網篩的優點是有效面積較大
（3）食品輸送帶：聚氨酯（pu）輸送帶由經特殊處理的聚酯複合織物為承載骨架，塗覆聚氨酯（pu）樹脂作載物面。聚氨酯（pu）輸送帶除了具有普通輸送帶抗拉強度高、曲繞性好、輕薄韌等特點外，耐油、無毒衞生、易清潔等。該傳送帶完全符合美國的fda食品衞生標準，輸送帶其具有很好的耐磨性和抗物理老化性，是一種經久耐用的理想的輸送帶產品。
（4）粉碎機：根據被碎料或碎制料的尺寸可將粉碎機區分為粗碎機、粉碎機、超微粉碎機。在粉碎過程中施加於固體的外力有剪切、衝擊、碾壓、研磨四種。剪切主要用在粗碎（破碎）以及粉碎作業，適用於有韌性或者有纖維的物料和大塊料的破碎或粉碎作業；衝擊主要用在粉碎作業中，適於脆性物料的粉碎；碾壓主要用在高細度粉碎（超微粉碎）作業中，適於大多數性質的物料進行超微粉碎作業；研磨主要用於超微粉碎或超大型粉碎設備，適於粉碎作業後的進一步粉碎作業。實際的粉碎過程往往是同時作用的幾種外力，但高端粉碎機都是根據粉碎環境而量身定做的。 （5）旋風分離器：氣體通過設備入口進入設備內旋風分離區，當含雜質氣體沿軸向進入旋風分離管後，氣流受導向葉片的導流作用而產生強烈旋轉，氣流沿筒體呈螺旋形向下進入旋風筒體，密度大的液滴和塵粒在離心力作用下被甩向器壁，並在重力作用下，沿筒壁下落流出旋風管排塵口至設備底部儲液區，從設
第2篇
一. 目的 ........................................................................................................................ 1
二. 實習安排及內容 .................................................................................................... 2
1. 大坦沙污水處理廠 .................................................................................... 2
1.1 大坦沙污水處理廠簡介 ................................................................... 2
1.2 ....................................................................... 2
1.3 主要設備及構築物介紹 ................................................................... 3
1.4 處理效果分析 .................................................................................. 5
2. 廣州開發區水質淨化廠（東區分廠） ................................................... 6
2.1 廣州開發區水質淨化廠（東區分廠）簡介 ................................... 62.2 .....................................................................................7
2.3 主要設備及構築物介紹 ................................................................... 7
2.4 處理效果分析 ................................................................................. 10
3. 白雲山製藥總廠污水處理站 .................................................................. 10
3.1 白雲山製藥總廠污水處理站簡介 ................................................. 10
3.2 廢水處理工藝流程 ......................................................................... 10
3.3 主要設備及構築物介紹 ................................................................. 11
3.4 處理效果分析 ................................................................................. 13
三.個人體會 ............................................................................................................... 13
1、通過實習瞭解環境保護工藝技術、設備等實際知識，
3、通過認識實習，對典型環境污染治理工程有初步的認識。
4、通過現場實習瞭解環保企業的組織機構及管理方式，增加感性認識。
在指導老師的帶領下，20xx年1月15日到20xx年1月17日我們分別對大坦沙污水處理廠、廣州開發區水質淨化廠（東區分廠）、白雲山製藥總廠污水處理站進行了參觀實習。以下是各個污水治理廠治理污水所採用的工藝和主要設備的介紹：
廣州市大坦沙污水處理廠為廣州市第一座大型城市污水處理廠，處理規模15萬天，佔地14 公頃，總投資1.4億元，服務範圍1289公頃，服務人口約60萬人。該工程由廣州市市政工程設計研究院和中國市政工程華北設計研究院聯合設計。獲廣州市環保科研設計一等獎、廣東省優秀設計二等獎和國家建設部優秀設計三等獎。
廠區污水處理分為初級處理和二級處理。初級處理由格柵、沉砂池、初沉池組成，去除較大顆粒的有機物；二級處理採用生物除磷脱氮活性污泥法（簡稱o工藝），由生物反應池、二沉池和接觸消毒池組成，分別在厭氧、缺氧、好氧的環境下，通過不同種類微生物的生化作用，達到去除污水中有機物及氮和磷的目的。
粗、細格柵的作用是將污水中的大塊污物攔截，防止堵塞後續單元的機泵或工藝管線。其中三期工程中的細格柵有四台，其設備是轉鼓式格柵、轉鼓直徑d=2m，柵寬b=5mm。如下是污水泵房格柵：
沉沙池的作用是採用渦流原理，較重的砂粒在靠近池心的一個環形孔口落入集砂區，而較輕的有機物由於旋轉槳的作用而與砂粒分離，最終引向出水渠。
其形式為360度比氏旋流沉砂池，有四組池，每池直徑為5m，每組池均有一台立式槳葉分離器、輸砂泵、砂水分離器。如下為螺旋砂水分離器 ：
這是污水處理的核心，其利用生物（活性污泥）降解水體中有機污染物併除
磷脱氮。該污水廠所採用的工藝是（分點進水）倒置o工藝，每組池有效容積為37218.75m3。主要設備有立式攪拌機、曝氣管。
其作用是向生物反應池中的好氧池供給微生物增長及分解有機污染物所必需的氧氣。主要設備為六台單級高速離心鼓風機，其運輸空氣的體積為q=15000m3h。
二沉池的作用是利用重力的作用使活性污泥與處理完的污水分離，並使污泥得到一定程度的濃縮。其形式為周進周出輻流式二沉澱池。每座二沉池內直徑為42m，有效水深為4m。如下為二沉池的工作圖：
其作用是在污水中加入液氯，殺滅其中的病菌和病毒，所採用的工藝為液氯消毒工藝，主要設備有加氯機、氯瓶；接觸池水力停留時間為30分鐘。
處理工藝採用生物除磷脱氮活性污泥法，簡稱o，廠區污水處理分為初級處理和二級處理。初級處理由格柵、沉砂池、初沉池組成，去除較大顆粒的有機物；二級處理採用生物除磷脱氮活性污泥法，由生物反應池、二沉池和接觸消毒池組成，在厭氧、缺氧、好氧的環境下，通過不同種類微生物的生化作用，達到去除污水中有機物及氮和磷的目的。其優缺點分析如下：
1、比較簡單的同步脱氮除磷工藝；總水力停留時間少於其他同類工藝；
2、厭氧(缺氧)好氧交替運行、不宜絲狀菌增殖繁衍，無污泥膨脹之慮；
3、厭氧和缺氧段只進行緩速攪拌，以不提高溶解氧含量為度，運行費用低。
第3篇
1．實習單位情況介紹 ..................................................................................................................... 3
1.1 實習單位背景 .................................................................................................................... 3
1.2 實習單位的主要業務及技術環境 .................................................................................... 4
2．本人在實習期間所承擔的工作 ................................................................................................. 5
2.1 所承擔的工作 .................................................................................................................... 5
2.2 在實習單位中與同事的協作 ............................................................................................ 5
2.3 所學專業知識在實習工作中的應用情況 ........................................................................ 5
2.4 生產實習思考題回答 ........................................................................................................ 6
3．生產實習的心得體會 ................................................................................................................. 7
教師評語和評分 ............................................................................................................................. 10
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1、 瞭解作為工程技術人員應具備的專業技術知識和管理知識。
2、 瞭解典型產品的工藝流程，學會收集和記錄實際生產過程中的數據。
3、 瞭解主要生產設備在生產中的作用、加工工藝和製造過程。
5、 獲取生產中的檢驗知識，瞭解生產過程中的質量保證體系和全面質量管理。
6、 瞭解工廠的技術改造、現代化生產技術在生產中的應用。
7、 瞭解工廠的防火、防爆、供電、供水以及三廢治理情況。
由於生產實習的時間比較緊迫，短短的小半個月之內，我們並沒有能夠在工廠裏邊進行很深入的瞭解，多數時間我們都是停留在參觀實習的階段，並沒有過多的同事協作。
由於生產實習的時間比較緊迫，短短的小半個月之內，我們並沒有能夠在工廠裏邊進行很深入的瞭解，多數時間我們都是停留在參觀實習的階段，並沒有過多的專業知識的實際應用。 公司的電梯微機控制系統與所學的單片機課程是相關的。實現一個電梯的控制系統是需要專業人員依據不同客户的不同需求不同實際而編寫的。作為一個生產部的實習人員，在參觀工廠之餘，只能在旁邊觀摩一下流程。如下：
4、輸入程序並調試程序：將編譯通過的程序下載，先模擬調試，然後進行現場系統調試；
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