酒店採購員是負責酒店物品及設備的採購工作的職位。他們負責與供應商溝通並進行價格談判，確保酒店的採購成本合理。他們還負責管理供應鏈，確保物品的及時送達並與其他部門協調配合。酒店採購員在保證酒店設施設備的品質及供應的穩定性的同時，也需要控制採購預算，提高採購效率。
第1篇
1、經常瞭解常購物品市場最新價格並呈報給管理部經理。
2、根據採購申購單詢價，做到貨比三家，並上報管理部經理。
3、依據批准後的有效申購單實施購買，同時完成各項臨時性採購工作。
4、配合收貨部對物品的進貨嚴格把關，對不符合要求的物品負責調換退貨。
5、瞭解長購物品方面的供貨來源情況，同時必須具備酒店所需物品種類品質、種類、用途及其它質量要求等方面知識。
6、與各部門聯繫確認訂購後到貨情況，跟進售後服務。
7、應及時向管理部經理報告有關採購工作中貨品採購及採購中所發生的情況。
8、外出採購時實時對市場進行調查，為降低成本提供建設性的意見。
9、嚴格遵守財務制度，購進的貨物辦理驗收手續，手續辦妥後儘快辦理報銷手續，以保證採購備用金的及時週轉。
11、保持倉庫的乾淨、整潔，各種物品負責排放整齊。
12、嚴格按照酒店規定程序辦理物品的.進出庫手續，並做好帳目。
13、定期盤點倉庫，對低於最低庫存數量的物品及時提出申購。
16、負責各部門用品的發放工作，並做好記錄、統計費用。
18、對市場採購物品，做到實物入庫，不得以票據入庫，並對入庫材料分類堆放，懸掛標誌，做到一目瞭然、堆放整齊、帳物相符。
19、各種消耗材料的發放，必須有各部門經理簽字後方可發放。 20、做好倉庫的消防安全工作，杜絕安全隱患。
早8：30-9:30負責各部門物料的領用出庫，查看常用物品的庫存量，提醒各部門及時填寫申購單並根據實際情況合理安排採購時間。 9:30-12：00根據申購單對所需物品進行外出採購，合理安排並控制採購時間。
14:00-15:00對餐廳申購單所需物品進行採購，嚴格控制時間節點，防止延誤餐廳對員工餐的準備工作。
15：00-17:30對其它非急需品進行外出採購。外出採購時需向管理部經理或劉經理説明採買項目，以確定採買時間，禁止在外長時間逗留。
第2篇
1.瞭解和掌握新採購的商品的名稱、規格、型號、特點、產地、進價、售價、銷售和行情等情況;
2.瞭解和掌握商業行情、市場營銷情況,掌握本酒店的客情狀況,按商品銷售的特點和規律進行採購;
3.注意採購高檔、名牌商品要按計劃進貨,做到既不積壓,又不脱銷,供銷對路;
4.根據門市的營銷情況有計劃地進行採購和進貨,保證供銷;
5.要與供貨單位保持良好的貿易關係,講究職業道德,遵紀守法,不索賄受賄,不以次充好;
6.採購的形式有兩種:一是購銷,二是代銷,在採購業務活動中,能多代銷的最好不要購銷;
7.採購的貨款也有兩種:一是人民幣付款,二是外匯付款,在採購業務活動中能用人民幣付款的最不要用外匯付款;
8.客户要求對暢銷的商品以購銷的形式,或要用外付款,要按購銷協議辦理有關手續;
9.在進行大宗商品訂購時必須有經理和財會人員一起參加洽談、簽訂協議,並嚴格按協議執行,講究信譽;
10.進貨後,要按物品的'毛利率,根據進價決定售價,但對不周的物品可根據它們的銷售情況和毛利率、品質、下浮或上浮。
第3篇
1、瞭解各部門物資需求及各種物資的市場供應情況，掌握財務部及採購部對各種物資採購成本及採購資金控制要求，熟悉各種物資採購計劃。
2、各部門急用的物品要優質採購，要做到按計劃採購，認真核實各部的申購計劃，根據倉庫存貨情況，定出採購計劃，對定型、常用物資按庫存規定及時辦理，與倉管員經常溝通，防止物資積壓，做好物資使用的週期性計劃工作。
3、採購物品應做到價廉物美、擇優錄取。時鮮、季節性物資如部門尚未提出申購計劃，應及時提供樣板、信息供經營部門參考選用。
4、採購物資應嚴格把好質量關，對不符合質量要求的要堅決拒收，根據銷售動向和市場信息，積極爭取定購貨源，根據“暢銷多進、滯銷不進”的原則，保證貨源充足。
5、認真貫徹執行合同法，嚴格審核合同款項，訂購業務，必須上報經理或主管級，研究後方可實施。
6、經常到櫃枱和倉庫瞭解商品銷售情況，以銷定購。積極組織適銷對路的貨源，防止盲目進貨。儘量避免積壓商品，提高資金週轉率。經常與倉庫保持聯繫，瞭解庫存情況，對庫存商品要做到“瞭如指掌”和“心中有數”，有計劃、有步驟地安排好日常工作。
7、努力學習業務知識，提高業務水平，接待來訪業務要熱情有禮，外出採購時要注意維護公司的'禮儀、利益和聲譽，不謀私利。
8、嚴格遵守財務制度、遵紀守法、不索賄、受賄，在平等互利下開展業務活動。購進物資要儘量做到單據(發票)隨貨同行，交倉管員驗收，報賬手續要及時，不得隨意拖賬掛賬。
9、嚴格遵守《員工守則》及各項規章制度，服從採購主管分工安排。
第4篇
[崗位職責]執行採購部經理的工作指令並報告工作。負責酒店物品採購工作和各種物品月度、季度、年度採購計劃的編制。熟悉酒店各部門對物品需用要求以及倉庫存貨情況，掌握物品市場的供應情況以及各類物品的價格行情和信息。物品採購以採購計劃為依據，對計劃的.急需物品應嚴格按追加計劃和限額申購等有關手續齊全後方可實施採購。批量大的訂製物品要簽訂購貨合同，並嚴格審核合同條款報領導審批後方可實施訂貨。採購的物品要確保價格合理、質量可靠，對不符合採購要求的物品負責辦理退貨或調換工作。與倉庫保管員經常溝通，及時瞭解庫存情況，發現物品積壓現象即向採購部經理彙報，及時採取措施，防止盲目採購而造成的庫存積壓。採購完畢，要匯同倉庫搞好物品入庫的驗收工作，及時將發票、驗收單、入庫單一併交財務會計部辦理結清手續，不得隨意拖賬和掛賬。遵守酒店各項規章制度，服從採購部經理的工作安排，保質保量地完成各項採購任務。對各部門申購單和申購計劃做好價格的估價，核價和填制工作，堅持貨比三家的規定，並報有關人員審批。
10、負責對所有物品的商標、包裝，各種許可證的檢查，防止假冒偽劣商流入酒店。
11、對酒店大修改造用材料，要求供貨商實行報價，報價單送總經理審批。
12、採購中遇到最多、體積大、份量重的貨物要注意運輸安全和物資安全。
13、嚴格執行財務制度，把好購貨合同關，辦理好結賬手續，驗收入庫要
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