近年來，隨着廚房電器的不斷普及，電飯煲的用途也愈加多樣化。毋庸置疑，在這個大眾範圍內，電飯煲做蛋糕已經不是什麼新鮮事了。今天我們來聊聊，在家中使用電飯煲做蛋糕需要注意些什麼，以及一些實用的技巧和小貼士。
第1篇
準備好牛奶，雞蛋，適量的低筋麪粉，砂糖等食材備用。
在蛋黃容器里加入牛奶，過篩的麪粉，少量黃油，攪拌均勻備用。
把翻均勻的麪糊倒入電飯鍋中，加熱20分鐘，斷電再悶20分鐘。
第2篇
1. 蛋清分離，在蛋清中加幾滴白醋或檸檬汁，放冰箱冷藏。
4. 把蛋黃糊按劃十字攪拌後過篩，留下無顆粒蛋黃糊。
14. 倒入蛋糕糊，按下健。健跳起來保温20分鐘後財富一次操作。
第3篇
食材：100g麪粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果
4)分次倒入適量麪粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的麪糊
7)攪拌好的蛋清應該呈奶油狀。（用筷子的話大概15分鐘）
11)電飯煲上抹油（這裏需要告訴大家一定要抹均勻並稍稍多一點點，否則會拿不出來），將攪拌好的麪糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。
12)按煮飯鍵，待跳至保温健二十分鐘後再按煮飯鍵。等到再跳到保温鍵二十分鐘後即可。
食材：150g麪粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋
1)首先將雞蛋進行分離（要保證蛋清裏面絕對沒有蛋黃、水或者油）
2)取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油（並沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據個人喜歡添加）
3)加入150克麪粉（用篩子過下面粉可以讓麪粉更加細點）
4)將蛋黃液進行攪拌（若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶，保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態）蛋黃部分做好以後放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，我的祕密武器就是打蛋器哈
7)繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖
8)繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖（所以這裏要注意白糖是分三次加入進去的）
9)打蛋器高速進行乾性打發（將打蛋器提起時，蛋白不會自己倒下就算打好了）
10)然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈（網上的教程一直説不能轉圈，説會把氣泡轉走）
12)將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕釦兩下，是為了防止有氣泡。
1)將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中； 在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖，我加了3湯匙，把白糖和蛋黃攪拌均??
3)慢慢往蛋黃液里加麪粉，一次少加些，分多次加入，免得麪粉加多了就不好辦了 .直到混合成比較稠的混合液即可
4)蛋白中加入一點白糖用打蛋器打發至打蛋器可以直立在蛋白上不倒
5)將一半打發的蛋白放入蛋黃液中，用左右翻拌的方式混合均勻，注意不要攪拌，免得蛋白消泡導致蛋糕發不起來。
6)將混合均勻的液體再倒入另一半打發的.蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均??
7)將電飯鍋內鍋抹上一點油，做好的混合物倒入電飯鍋中，把內鍋稍微用力震兩下，震碎液體內部可能存在的氣泡，然後按煮飯鍵即可。鍵位跳至保温後，燜20分鐘，再按煮飯鍵，鍵位再次跳起後，燜10分鐘，蛋糕就好了。
食材：130g低筋麪粉、30g可可粉、4個雞蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、適量葡萄乾
2)雞蛋磕入乾淨無油盆裏，放到熱水盤中加熱到40c°左右。
3)放入沙糖，用電動打蛋器快速攪打6分鐘，打到體積膨大到5倍。
8)倒入電飯鍋中，撒上葡萄乾。通上電源，按一下煮飯鍵。
4)放入沙糖，用打蛋器快速攪打5分鐘，打至蛋糊5倍大。
7)倒入電飯鍋中，震兩下將氣泡震出來。撒上黑芝麻。
食材：100g低筋麪粉、3個雞蛋、30g水、40ml黃油、60g白糖、1g泡打粉、1g鹽、3g抹茶
2)蛋黃和蛋白分開，把蛋黃打散.蛋黃加入白糖20克打至泛白。
7)蛋白先用打蛋器打出大氣泡，加入白糖，加一點鹽，分3次加入白糖。
11)把攪拌好的麪糊倒入乾淨無水的電飯鍋中，大力震2下，把氣泡震出來。
12)按下煮飯鍵，自動跳閘以後就可以打開蓋子看啦!如果這時候蛋糕表面還有少許粘稠,就再次按煮飯按鈕,等待再次跳閘。插入牙籤沒麪糊就可以了。.蛋糕做好以後立刻倒扣過來20分鐘，放涼脱模。
11)把蛋糕糊倒入電飯鍋，抓住邊緣水平向下震幾下電飯鍋膽，把表面的大氣泡震破。
12)跳閘後，過5分鐘按一下電飯鍋加熱，跳閘後再10分鐘後用牙籤插一下，牙籤上沒有面糊就可以。（按自己電飯鍋的功率）
13)取出後，倒扣20分鐘，鍋有一點粘，用勺子勺一下就可以輕鬆脱模。
食材：65g低筋麪粉、4個雞蛋、30g玉米油、30g牛奶或水、60g細砂糖、適量提子乾
4)剩餘的20克細砂糖加入到蛋黃裏，用打蛋器打到細砂糖溶於蛋黃裏，但不能打發時間過長，體積變大，顏色變白就是打發過頭了。
5)加入玉米油和牛奶或水拌均勻，再篩入低粉，攪拌均??
第4篇
普通麪粉100g，草莓5個，雞蛋2個，牛奶50g，白砂糖80g，白醋2滴，植物油少許，芒果10g，菠蘿10g，橙子10g，自制酸奶20g
8.繼續攪打蛋白，直到蛋白成奶油狀，且以倒三角形狀附着在筷子上的狀態為止
12.將一半打發的蛋白倒入攪拌均勻的麪糊中，上下攪拌均??
16.大概2分鐘左右煮飯鍵跳起，這時將混合好的麪糊倒入電飯鍋，輕輕上下振幾下，按下煮飯鍵
18.再次按下煮飯鍵，待煮飯鍵再次跳起，再次用毛巾捂住出氣孔，燜20分鐘後，熱騰騰的蛋糕就出鍋啦
20.蛋糕等分為6份，取一份，均勻鋪一層水果酸奶的混合餡料
第5篇
雞蛋4只 牛奶4勺 玉米澱粉1.5勺 低筋麪粉6勺 玉米油3勺 鹽少許 糖6勺 白醋3滴
1.準備好3-4個雞蛋、少量麪粉，一包牛奶(盒裝牛奶也行)、糖、油、鹽。
3.家裏有打蛋器的話，就更方便多了。蛋清打了差不多幾分鐘後，會出現泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽，還有一勺子糖繼續打。。
4.差不多打了20分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺子糖，再繼續打。
5.差不多過了十來分鐘，直到蛋清已經完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。所以有條件的話，最好買個打蛋器，就可以節省很多時間跟體力哦!
9.把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌(是攪拌不是打圈) 劃十字，注意看手法。然後電飯鍋通電，預熱下，等電飯鍋內水分吸乾、有點熱後，拿出來，倒入少許油(為了預防蛋糕粘鍋) ，把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來(預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑)
10.然後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鐘後會自動跳到保温檔，然後用毛巾捂住通風處，燜20分鐘左右，接着再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保温檔再燜一會即可。
11.把電飯鍋反扣將蛋糕倒出來，切塊，電飯鍋蛋糕就這樣完成了
12.等冷卻了，點綴上水果就好了。小貼士1、做電飯煲蛋糕最好用最普通的電飯煲
3、調和油可以換成玉米油、橄欖油、葵花子油這類沒有什麼味道的油，但不要用花生油，不然，蛋糕出來就一陣花生油的味道哦;
4、電飯煲膽要放一層不粘油紙，最好四邊也放一圈，這樣倒出來的時候比較容易;
6、煲的時間用到一小時，這樣比較能保證蛋糕的成熟，其實打開後基本蛋糕不回縮，就是已經完全成熟了。
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