在這個快節奏的生活中，餐飲行業是一個獨特且具有挑戰性的行業。而必勝客作為全球知名的餐飲品牌，一直以來都在以其獨特的產品和卓越的服務體驗贏得廣大消費者的喜愛。在必勝客工作的這段時間，我深深感受到了團隊合作、高效溝通和協調的重要性，同時也體驗到了為顧客提供優質服務的使命感。接下來，我將和大家分享一些在必勝客工作中的心得體會。
第1篇
必勝客，正如它的名字一樣，從1990年在北京開出第一家餐廳以來，這家著名的西式連鎖餐廳就贏得了中國顧客的喜愛，尤其是近年來，隨着中國經濟的良好發展，必勝客在中國健康成長。僅僅十幾年時間，必勝客已經成為了中國消費者熟知的西式餐飲品牌，目前，300多家必勝客歡樂餐廳遍佈國內近80個城市。
每一家必勝客歡樂餐廳每天都以嶄新的姿態、悦目的裝潢、舒適的設計、訓練有素的服務人員，再加上風味迥異、營養豐富的pisa、意大利麪、新鮮沙拉等美食招待喜愛它的顧客。除此之外，必勝客還為中國的消費者和中式餐飲業帶來了全新現代化管理經營理念——歡樂休閒餐飲。不同於肯德基快餐式的服務，1998年7月，隨着必勝客上海旗艦——美羅餐廳的開業，“休閒餐飲”概念被引入中國；xx年1月，必勝客在天津開設中國第100家餐廳。以此為新的起點，必勝客以更易親近的定位——“必勝客歡樂餐廳”更加鞏固了中國餐飲市場。“歡樂”是城市美好生活的新趨勢。“必勝客歡樂餐廳”營造愉悦、開心的就餐氛圍，並應中國各地消費者的要求，加快更多城市拓展，將pisa做好，做“大”。
“必勝客歡樂餐廳”餐飲模式也是必勝客在中國獨家首創，全新地以“歡樂、休閒、時尚、情趣、品位”為主題，讓顧客在“必勝客歡樂餐廳”，不僅從新鮮烹製的pisa、品質上乘的特色食品享受與他人分享的愉悦，更用熱情周到的服務，柔和温馨的燈光，優雅悦耳的音樂，繽紛時尚的內部裝飾，舒適雅緻的桌椅，從視覺、聽覺、心境讓人感到賞心悦目。總之，在“必勝客歡樂餐廳”會令每個人感覺開心愉快、輕鬆愜意，是一個適合朋友、家人聚會，盡享舒適快樂時光的理想場所。即使到下一世紀，這一全新的餐飲模式也將繼續作為必勝客可持續發展的典範。
從1958年美國年輕的卡尼兄弟以一間只有25個座位，像“小屋”（hut）一樣的比薩餐廳創業至今，50年的時間必勝客已發展成為如今世界上最大、最好的比薩連鎖餐飲體系。必勝客隸屬於百勝餐飲集團。百勝餐飲集團是全球最大的餐飲集團，旗下包括肯德基、必勝客、塔可鍾、宅急送、東方既白五個世界著名餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風味食品及海鮮連鎖餐飲領域名列全球第一。必勝客各項標準和營運等系統都嚴格按照國際標準進行，在百勝全球餐飲集團雄厚力量的支持下，必勝客在中國快速發展，取得了令人矚目的'成績。
在期末考試期間，就一直在關注暑期工作信息，忘了是在哪個q羣上看到必勝客招工的消息的，那條消息很簡單，只是説必勝客招工，有意者聯繫某某。自己覺得必勝客的工作環境不錯，能在那裏工作也不錯啊，就跟那位同學聯繫了。本來想從他那裏知道一些關於在必勝客工作的信息的，但他也不知道，説到時去了就知道了。於是就一直等到考試完，填了一張個人信息表後，就去面試。
那天在仲愷小小蟲的帶領下，我們去到必勝客名勝廣場店面試。由於是第一次經歷這麼正式的面試，心裏還是挺緊張的，真後悔沒有加入營銷協會鍛鍊一下。面試官是店長benny，由於去的人比較多，每個人面試的時間是5到8分鐘。還好，到我面試的時候，他只是簡單的問了我一些問題，然後告訴我他招的是長期兼職，並不是暑期工，我説沒問題，然後就向他了解了一下在必勝客工作的信息。就這樣面試就結束了，要回家等通知。
三天後的中午我收到了他們發過來的短信，告訴我我已經通過了初試，晚上5點要去店裏試操作。帶着興奮與激動，我準時去到了店裏，給我們試操作的是經理franky。她讓我們在店裏看那裏的員工工作，2個小時後再跟她交流。在那裏看他們工作，最迷人的風景是微笑，最大的特點是旺。想着自己也應該可以跟上他們的工作節奏，忙而不亂。他們每個人都有自己負責的崗位與工作，但不同崗位之間又相互配合，共同營造着一個歡樂的餐廳氛圍。2個小時後，當franky問我們覺得自己能否能適應這種高節奏的工作時，我們都覺得自己
可以，於是她就讓我們回去辦證件，把所有證件都辦好後給她打電話。
一個星期之後，我們辦好了所有證件，星期六一起去必勝客廣安餐廳上課。讓我們對百勝餐飲集團和必勝客有所瞭解，讓我們對工作大致瞭解一下。接下來的週一我們就開始上班了，一開始什麼都不懂，就只能搬餐具、傳菜。在訓練員的教導下，時間久了就學的東西多了，可以直接為顧客服務了。在學習的過程中，經常會有不同的同事教你不同的東西，當你每做一件事時，你多多少少會學到一點東西。面對不同的顧客會遇到不同的情況，而且是無法預料的情況，所以一定要遇事冷靜，能沉着的處理。慢慢的就可以自己獨立的工作了。
經歷是一種財富，成長過程中的經歷讓我們慢慢充實。在學校的時候，我們看到的只是書本上的管理模式，而進入一個企業，你看到的就是一個正在實施的管裏模式。在一個企業中，你可以清楚的看到它的利與弊，豐富一下自己的管理學知識。
轉眼，暑假就要結束了，感謝必勝客歡樂餐廳帶給我的一切，我會好好把這份兼職做下去的。
第2篇
早八點到達餐廳。餐廳的只有一個女孩在裏面，從外面看似乎很亂，東西雜亂無章的擺放着。而餐廳的大堂（暫且這麼叫它，因為宅急送是沒有真正意義上的提供給客户吃東西的地方的，只是一個很小的地方。）面積小的可憐，只有一張供客户吃東西的桌子。在裝飾方面根本沒有辦法跟必勝客的餐廳相比較。進去之後，來了個男孩。簡短的跟女孩交流之後，她便讓男孩給我們兩個試操生找衣服。而我們拿到手的衣服，説實話！太噁心了，不是一般的髒。我甚至不敢去穿，還有帽子也是，裏面寫滿了亂七八糟的字。不過，餐廳的要求還挺嚴格的要求我們自己動手把衣服運好，就在員工放東西的地方有熨斗和熨板。但，最終我還是沒有熨。接下來就是開始工作。不過，工作開始之前要先洗手。不同於往常洗手，今天他們的要求是洗手要洗到肘部，為了防止交叉污染，在關水的時候關水龍頭還要用紙將開關包住的方式來關。如果説從這一點可以看出他們對衞生的要求有多嚴格的話，那後面的很多事情讓我覺得他們對衞生的要求不是一般的嚴格。接下來的工作完全就是在打下手，什麼穿些蠟肉啊的。
在學做餅的時候，發現看起來簡單的事情其實並不簡單。老員工很輕鬆的就做得出來，而給我們試的時候確怎麼也做不到那麼好的效果。披薩餅的製作並沒有我想的那麼複雜，就是一個餅上面放上寫肉啊 菜啊 醬啊 再經過烘考就可以了。不過，餅面做好了是有一定時間保質期的，做好以後如果不用先拿一個紙條寫好製作時間和過期時間。時間一到就作廢。而且上面的菜根據不同的尺寸和款式有不同的配菜和菜量，精確到克的。所以，很多東西都是要靠背來記住。而後才能熟練的去做。而且整個過程中，從做麪餅到送餐都像是一條流水線。這個工序完成馬上接着下一道工序。一點也不浪費時間。再説説衞生的問題，因為期間我掃了兩次地，擦了幾次操作枱，而且每次完成一項都要再次洗手才能做下一件事。不同工序的抹布用不同顏色區分，避免交叉污染，並且用完洗乾淨再放到消毒水裏面消毒。不同的水龍頭有不同的作用。不同的拖把用於不同的地點，決不混用而且拖地的同時要帶着注意地滑的提示牌走。
中午，是最忙的時候我們什麼也不會，而站在那又礙事，所以只能看着他們幹活，順便幫點小忙。雖然我覺得他們餐廳各個細節都做得很好，包括連車手出去的很多細節（多遠的路程用什麼車，到了客人那應該怎麼説等等）都有相關的規定並且用冊子寫好放在了那！但是，我依舊發現了些問題。首先就是我前面所提到的，衣服髒的要死，而車手送餐用的燙手包（有充電加熱保温層）和冰飲包都很髒，並且有異味！如果，這些給客户看到了我不知道他們會怎麼想！另外，就是在外賣多的時候他們餐廳顯的有點亂！今天就出現了送錯和遲到 以及做多了披薩，收錯錢的情況。還有排班分的`太細，可能會出現很多問題，就拿我來説明天要上到晚上12點，住的遠可能就沒車回家了！而且，就算是你今天的班可能還要分幾段上，可能你早上八點上兩個鍾就可以去休息幾個小時然後還得再回來上幾個鍾。在我看來很亂，但是也可以理解不同時段業務量不同需要的人手數量也不同，所以就對排班的要求很高！另外，食品浪費嚴重，很多時候因為保質和保持口感。當然，這樣是為了品牌的聲譽和顧客。但，有沒有辦法雙贏呢？
另外，我要説一些這裏的員工給我的感覺。第一，就是不管有沒有管理人員的監督他們都很自覺的做自己的事情而且非常的盡職盡責。第二，管理人員沒有説是命令式的口吻要求員工做一些事情而是要求協助一樣的。第三，作為華南第一大的宅急送店它的員工人數也是非常多的，估計不下五十人。真正要做好管理還是非常困難的。
還有一些東西就不詳細的説了，就是貼在牆上的東西！內容很多，不但有員工激勵，人員流動率，業績表格，商業區劃分等 還有一些注意事項。反正就是涉及面很廣！
第二天的工作是從下午三點半開始的，和昨天不同我到那的時候分到了一套他們剛剛到的新衣服。不同崗位有不同的衣服區分，而且不同的衣服有符合工作特點的要求。就象我分到的內場的衣服，除了上衣上有一個口袋，其他的地方都是沒有袋子的。不過，就在我換衣服的同時還是聽到了員工的抱怨。説是自己要了幾個月的衣服至今也還沒有到。（後來跟餐廳經理交談的時候才知道餐廳的一切事項都是要經過層層審批的，所以辦事效率明顯的沒有那麼高。這就是以前在學校的時候説到的大公司的官僚式的作風吧！）
昨天是內場的試操，而今天就是要跟着車手到外場試操了。其實，也就是送飯！不過，跟着以為師傅（兼職的，他還是一名小區保安。）還是讓我知道了總的流程。首先，到了餐廳就拿一百元備用金（不同面值），然後等調度安排送餐。從調度那拿到送餐單後看看是屬於哪個小商區的（整個商區被分為了不同的小塊，在地圖上用不同顏色標出。例如：d5區黃色 ）然後在拿到食品後清點是否拿齊，包括紙巾和筷子什麼的。接着就是送餐。到了客人家門口，給客户東西（要先再次清點食品數量）收錢。走之前還要説祝你用餐愉快！回去之後進去還要先説，車手回來啦！然後大家説辛苦啦！車手接着説為客人服務！（大概是這些句子，因為太嘈聽不到清楚！用於激勵的吧！另外敲門和其他的一些具體要求不細説啦！感覺是在記帳）不過，還是有一點要説。就是所謂的車手達成率，由管理組記載。到哪個片區，大概要多久都有規定。在時間內完成為達成，而且這個時間是把去和回都包含在裏面了。所以不是説送完餐就可以慢騰騰的回，同樣要趕！
因為是下雨，而且我們還有要跟經理交談和寫報告所以後面沒怎麼做事。不過兩天的試操還是看到了不少東西，可能在這裏有些沒有詳細的説到。不管以後錄用沒有吧，總之是個寶貴的經驗！
另外，不同的崗位階層是有不同工資體制的。普通的員工是小時工資，一般為7.5元/小時。訓練員 8.5元/小時。還有管理組的則是月薪制。
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