學做一道菜的作文5篇

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學做一道菜的作文篇1

今天我將要在媽媽的指導下學做一道菜――香辣霸王肘。我們將精心挑選的約1000克重的豬肘去毛洗淨備用。同時，還準備了配菜用的：乾紅辣椒8只、白芝麻2克、香菜2克、生薑1塊、葱3根。調料：蜂蜜2克、八角1克、桂皮1克、濕生粉少許、油10克、老乾媽5克。一切準備好了，現在在媽媽的指導下進行燒菜操作：

1、鍋中加水澆開後，放入豬肘氽燙，瀝乾再塗上蜂蜜，下入八成熱的油鍋中炸成金黃色，芝麻炒熟備用。

2、燒熱油鍋，將生薑、八角、桂皮爆香，再注入清水，把豬肘下入高壓鍋中煮約一個小時。

3、將豬肘取出放入盤中，鍋中下油炒香紅辣椒後襬入盤中，將原湯用濕生粉色芡，淋入盤中，撒上芝麻，周圍擺上香菜即可。媽媽還特別提醒我：“豬肘一定要新鮮，先煮去血水，過油時不宜炸得太久，炸至金黃色即可”。吃起來肥而不膩，味濃香醇。

媽媽耐心的教，我認真的學，就這樣一道香噴噴的菜端到了桌子上，我迫不及待地叫爸爸品嚐，只見爸爸慢慢地拿起筷子，輕輕地夾了一小塊，放入口中皺皺眉頭，這下可把我和媽媽急壞了，我安耐不住內心的焦急，大聲地問：“是好是壞，爸，您倒是給句話呀！”只見爸爸繼續皺皺眉頭，慢條斯理地説：“嗯，這個嗎，很好，非常好，簡直是要超過我呀！”我一下子跳了起來，抱着媽媽的脖子親了一下，心照不喧地與媽媽擊了一掌，表示成功的祝賀！

學做一道菜的作文篇2

最近班裏展開了舌尖上的美食活動，每個人都要學做一道菜，推薦給大家。我第一個想到的就是可樂雞翅，這是我最愛吃的菜，我還為它取了個大氣的名字“大鵬展翅”。

開始做可樂雞翅了。我把雞翅們請進“浴缸”裏挨個兒洗了個澡，之後拿出來正反兩面各斜切一個刀口，放進一個“大舞池”裏，並邀請它們的好朋友：生抽、老抽、鹽和料酒一起跳舞。瞧，它們玩得多高興呀！他們手拉着手翻轉跳躍，皮膚慢慢變成了黃棕色，接下來就讓他們安靜的待個二十分鐘吧。

醃過的雞翅簡單焯水以後就可以開始烹飪了。等鍋裏的油熱了，就需要把雞翅煎成金黃色。但是雞翅剛入鍋，油就突然飛了出來，以為雞翅想要侵佔它的地盤呢！我冒着危險去阻止，油好像誤認為我是敵方的大將，飛起來跳到我的手背上，我疼的呲牙咧嘴。媽媽連忙跑過來：“一定要把雞翅弄乾，要不然油會飛起來的。下次一定要記牢。”我點點頭：“知道了。”又陸續倒入料酒、老抽、生抽和蠔油，注入靈魂可樂。蓋上鍋蓋，大火燒開，改為中火，等到收汁就可以把它盛出來了，灑上白芝麻，用西蘭花裝飾，就大功告成了。

菜端上來，我先讓媽媽美食家品嚐，她給我打出了米其林三星最高分，我樂得手舞足蹈。做菜中，我遇到了很多困難，但也找到了很多樂趣，以後我一定再接再勵。

學做一道菜的作文篇3

今天，我和媽媽一起來做小白菜肉丸湯，為什麼呢？因為這道菜有很多營養，又很美味，所以我今天要學會這道菜。

一大清早，我們就去了菜市場，買了新鮮的牛肉、小白菜、小葱。

回到家裏，我們先把牛肉切成片，剁成肉餡，媽媽説：“剁肉的時候一定要小心，別把手剁傷了，肉要剁得均勻，剁得越細越好。”我把剁好的肉餡放到盤子裏，放到一邊。接着拿起小白菜，把小白菜洗乾淨，用刀把小白菜來回切，切好後，放到另一個盤子裏。又開始切葱和姜，小葱很辣，辣的我都流出了眼淚，這讓我想到我的媽媽天天為我做飯，很辛苦。

下面就是最重要的調餡了，我們把鹽、醬油、料酒、耗油，還有葱花，放到肉餡裏，還放了一個雞蛋，然後朝一個方向攪拌，因為媽媽説：“這樣調的餡會很香”。但是攪拌很不容易，我用筷子使勁攪拌，手很累，媽媽鼓勵我説：“加油！你要堅持住，才會吃到可口的美食。”然後我就加大力量，終於把肉餡攪拌的又軟又黏糊了。

最後一步，往鍋裏倒水，等水開之後，我們就開始煮肉丸了。我用勺子把肉餡團成一個個小肉球，好像一顆顆小石頭，放到鍋裏。我一開始很怕燙，就把肉丸一個個扔進鍋裏，結果水濺了出來，差點傷到我。後來我就不害怕了，因為媽媽告訴我：“把勺子放到水裏，水就不會濺出來了。”我聽了媽媽的話，順利的把肉丸都放到了鍋裏，又加了點鹽，再把切好的小白菜放進去，蓋上鍋蓋，就等着丸子出鍋了。

新鮮的丸子出爐了，當我把香噴噴的肉丸湯端上來時，爸爸已經等的迫不及待了，他先嚐了一口，説：“實在太好吃了，我從來沒吃過這麼好吃的肉丸。”我的心裏樂開了花。這次學做菜，我印象最深的是切葱，讓我感受到媽媽的辛苦，所以我要好好孝順媽媽。

學做一道菜的作文篇4

每次我看媽媽做菜也想做一下，今天媽媽同意教我做菜了，我高興極了。媽媽説：“我教你做西紅柿炒蛋吧！”放好油，先把雞蛋打進碗裏，攪拌均勻，把攪拌好的蛋黃液放進鍋中炒到熟的時候把雞蛋“分”六小塊，放進碗裏，把西紅柿切成塊狀，放進加好油的鍋中炒熟，最後把雞蛋放進去，加入少量的糖、鹽、味精，炒到熟就可以了。

我把媽媽説的話記在小本子上，照做了，但在炒雞蛋的時候一個油點“撲”到我的身上，我大叫一聲“哎呀”捂住手臂來到衞生間，媽媽趕緊幫我處理，一邊用冷水衝，一邊説：“沒事，下次要注意，你應該離油鍋遠一點，不要太近，防止有油濺到身上。”接下來，我炒西紅柿的時候離得很遠，果然沒有“意外受傷”。過了幾分鐘後，西紅柿炒蛋就做成了。媽媽先來品嚐，説：“怎麼有點甜，你是不是把糖和鹽搞混了？快去加點鹽吧!” 爸爸嘗一口説：“不錯呀，第一次做能做成這樣，就很不錯了，下次一定會做得更好！”

今天我很高興極了，因為我學會做一道菜了。

學做一道菜的作文篇5

昨天晚上，老師佈置了今天的作業，其中最讓我感興趣的是做一道菜。做什麼呢？我思來想去，下定決心——杏鮑菇炒肉。

媽媽讓我從冰箱裏拿出來一塊凍得硬邦邦的半瘦半肥的肉，放進一盆水中，撒點鹽。我問媽媽：“為什麼要撒鹽呢？”“因為撒一點鹽可以讓肉解凍的更快一些。”

我又去拿了兩個最大的杏鮑菇，媽媽看了看，説根部有點老，讓我用削皮刀削一下。我仔細一看，是啊，上面都是白白的，下面卻有點發黑，發硬。我拿出削皮刀，沒幾下就削好了。媽媽提醒我：“一定要把髒的地方洗乾淨。”我把水開得大大的，反覆沖洗，又用手來回搓，杏鮑菇變得光溜溜的，乾淨得直髮光。

我把它們放到菜板上，媽媽又告訴我要先斜刀切成一段一段的，再切成片，這樣切出來的樣子會更好看一些。斜着切正着切對我來説都不是難事，我麻利地弄好，又切了幾片胡蘿蔔，紅白搭配會更好看啊。

剛好，肉也解凍完畢，我先把先切瘦肉後再切肥肉，一邊切一邊疑惑地問媽媽：“為什麼炒杏鮑菇要用半瘦半肥的肉呢？”“肥肉裏有豬油，這樣更好吃。”媽媽説。

食材準備就緒，要開火了。我倒上油油，先把肥肉放進鍋裏，肥肉滋滋地冒着熱氣，鍋裏的油變多了。我又把瘦肉放進鍋裏把瘦肉，看着它的顏色慢慢變淺，再倒進杏鮑菇。最後放上醬油和調料，蓋上鍋蓋燜幾分鐘。

大功告成，我把它裝入盤裏，越看越滿意。