中國人對吃的講究，是出了名的。地域不同，對吃的研究也各不相同。生活於生活之中，食物治癒了許多人的不快樂。食在秋天，更是説不完的趣味。
春華秋實，在秋天最繁盛的就是果實。信步走走，滿目秋實。柿子，核桃，板栗，山楂，每個枝頭掛着果實的樹木，都是對光陰最深情的表白。
玉米，花生，稻穀，用自己飽滿的熱情，奉獻出優美的篇章。隨處去郊外，鄉間人家的院落，都被這些豐收的喜悦填滿。有一種顏色，代表着秋天，那就是金黃色。飄黃的落葉，屋檐下的玉米，稻田裏的稻子。
再加上各種瓜果，一整個秋天都是豐富的。絲瓜，南瓜，冬瓜，苦瓜，一應在田間地頭。這些好種的瓜，只要是丟下幾粒種子，在路邊也能結出果實。那日在山路旁的石頭堆裏，竟然也能看見南瓜藏在葉片下，露出憨厚的模樣。
處暑之後，算是真正走進秋天。要好的朋友們，會相約在一起，貼秋膘。苦夏裏失去的食味，在秋天裏補起來。
俗有“咬春，吃秋”的説法，吃在秋天，是身體的需要，也是順應時節。秋天裏最旺盛的食物，被餐桌擁有。我們用一餐又一餐的美味，來享受秋天的快樂。
説幾個秋天最熟悉的菜品，清炒藕片，板栗燜雞，糯蒸南瓜，手撕螃蟹。有首歌唱着：“我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢變老。”在秋天，能夠想到最浪漫的事，就是和你一起吃秋。
吃，是一個人對生活的解讀。任何與品味有關的，都離不開口。品味，品嚐，品德，品讀，品鑑，品行，品質，品牌，只要是人們擁有的，都需要慢慢去品。食物，一口一口地品。品行，一點一滴去悟。
我在品讀秋天時，是離不開食物的。世上的情感，大部分建立在吃上。一家人圍着圓桌，戀人面對面而坐，朋友聚集，感情都是建立在品嚐食物。慢慢聊着家常，慢慢增進感情。
近秋，出現在餐桌上最多的菜品，就是蓮藕。新鮮的蓮藕，清爽可口，清肺安燥，是秋天裏很受歡迎的食物。吃得多了，便會記得哪一家餐館的廚師，炒出的藕片，色香味俱全。會尋了去。
新鮮的蓮藕，下鍋，上桌，既有着好的寓意，又有着可口的功效。有人會配上百合，有人會放幾絲新鮮的紅辣椒，有人會搭配幾片木耳，一盤活生生的美食，就在那一節節蓮藕中。
菜場裏，攤主會介紹哪一種蓮藕適合清炒，哪一種適合燉湯。我時常會在秋天，想起母親的大骨蓮藕湯。母親會選上好的腿骨，用一個下午的時間，放在煤爐上的土罐裏，熬出香濃的味道。
每到傍晚下班，直奔母親的廚房而去。母親就會先盛出一碗，看着我吃得香噴噴的模樣。時光的靜美，一直停留在對蓮藕的感情上。
在武漢，有一種美食，就是蓮藕湯。那些年常去進貨，必吃的就是早晨的熱乾麪，中午的蓮藕湯。一身的疲勞，融入食物中，頓時消失得無蹤影。又有了面對現實的勇氣和力量，走過一段又一段，艱辛的路程。
入秋之後，大自然送出各種果實，讓人們進補身體。每年八月十五吃月餅，就少不了板栗燜雞。去挑選新鮮的板栗，拿回家洗乾淨，用刀片橫一下，豎一下，切出十字口，然後入鍋，與雞一起同燒，雞味從切口沁入板栗，吃起來餘味，經久不散。
吃秋，真是一個豐盛的話題。秋天裏的美食，都在有情人的手中握着。人們把對生活的愛，融入到食物中，滋養着身心。不僅是增補了身體，更是在內心撒上温暖，愛與希望。
忘不了人羣中遇見的，那些難忘的人和事。那是一段獨自面對壓力的時日，一份美麗的南瓜煲，溶解了我內心的堅冰與失望。主人用一個瓷罐，下面洋葱墊底，放上足夠的油，中間是一個網狀的竹編。南瓜是不去皮的，切成均勻的厚片狀，直接放在竹編上，蒸上二十分鐘，連帶着瓷罐一起上桌。
視覺與味覺，同時驚豔。原本就自帶童話的南瓜，被這樣的手藝雕制，入口糯軟，香滑。我就那樣靜靜地坐在南瓜煲的面前，與歲月無聲地交流。主人用心做出的美食，攜帶着對時光的不棄與深情，打動了我的內心。
其實，有很多人都在經歷着歲月的不堪，可是依然會有人用心去做一份美麗的餐點。那是對光陰的厚愛，是對生活的厚意。主人對食物的解讀，是用了心的。後來，我也成了一個對生活認真人。學會了在光陰裏，用心對待每一個與自己相逢的人與事物。
收穫的季節，也是吃貨的季節。如果説蓮藕湯裏是幸福，南瓜煲中是温情，板栗雞上是味道，那麼秋吃螃蟹，便是快樂。
入秋，不得不説起螃蟹。這個屬於秋季的風物，實在是攜帶着快樂而來的。它是特意為人間增趣的，吃螃蟹本身就是一種趣味。
有一個段子上，畫着一個年代久遠的人，光着膀子吃着螃蟹，上面註解着一句話：“那時很窮，窮得只剩下吃螃蟹。”當然了，這是一種調侃，但是不得不承認，吃螃蟹的歷史，是很多年以前。
那時的人們，物質匱乏，吃螃蟹是自然。而現今，螃蟹已經成了比較貴的食品。被包裝成各種禮盒，被擺上了各種高檔宴席。可能螃蟹自己都不知道，會在多年後成為搶手貨。
也有尋常人家，買回幾隻解饞。做螃蟹是簡單的事情，洗淨，上鍋。大火蒸十五分鐘，然後調料，用手拿着一點點剝開，蘸料細品。
吃螃蟹不能急，得慢慢一點一點地剝開。有時候兩隻螃蟹，認真地吃下來，還會有點累的感覺。自古至今，吃螃蟹都是一件講究的事兒，很多與其有關的工具，運應而生。近些年，買好包裝的螃蟹，盒子裏就會連帶贈送一套吃蟹工具，和調料。
又是一年蟹黃時，與友人們相約月下，吃一頓快樂的螃蟹宴。就着月光下酒，螃蟹的滋味，是友情的綿長。快樂而難忘，難忘的是與我們一起吃螃蟹的人。
至此，各種秋日美食在腦海中上演。秋日吃花事，是繞不開的。桂花香遍佈城郊時，秋天熟了。在桂花樹下，我們話人間真情。有人會用桂花釀出一罈好味，有人會用桂花炒蛋，有人會做桂花煎餅，還有人會把桂花入茶。
我是那個在桂花樹下，想着心事的人。任憑桂花落下，心事滿地。日月裏的酸甜苦辣鹹，五味俱全，都在一地桂花中漫步。才下眉頭，卻上心頭，是流年往事，是過往雲煙，是入世之心，是出世之境。
在秋天，筆端下有許多想要表達的。光是吃秋，就有着寫不完的片段。柿子紅了，桂花香了，山楂熟了，稻穀黃了。一切與人間有關聯的事物，都在秋天裏，生出它自帶的芳香。
我醉在這一段秋裏，用舌尖品嚐着它的滋味。“民以食為天”，吃秋很重要。我們對生活的認真，體現在每一件事情上。
我們用美食，對光陰做着最真誠的表白。
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