本篇文章主題為《酒店頂崗實習報告》。通過實習期間的親身體驗，分享酒店行業工作內容、團隊合作、服務品質等方面的見聞，以及個人在實習過程中的成長和收穫。
第1篇
通過應聘為酒店(深圳民間瓦缸煨湯坊)的服務員，正式成為一名酒店員工，直接參與公司日常工作，在自身工作實習中，發現問題，提出建議，最後對全體公司員工進行問卷調查，在調查中發現問題，提出有利管理的建議與意見，促進公司管理水平的提高。
實習目的：為了體會在社會中的工作生活，體驗打工的苦與樂，為將來融入社會打下基礎與作好心理準備;同時響應學校培養與提高大學生綜合素質能力的精神，理論聯繫實際，學以致用，用所學的科學方法和理論去指導實習，與時俱進，我滿懷信心地踏上了社會實習之路。
實習經歷：這學期的暑假，我只身去了深圳，深圳是個人才聚集的地方，特區的經濟很發達。因為父母都在深圳的原因，所以就把深圳做為我的實習地點;在深圳福田區的福華路，我找到了家江西系的酒店，應聘成為了酒店的服務員，從7月20日開始了為期1個月的打工生活。
在起先的日子裏，我只是以觀察熟悉為主，學會一些酒店的工作流程和服務的程序，經過我耐心的觀察和經理及同事的細心教導與指引，我熟悉了我所要做的工作，其實説到底就是把顧客服務好，但真正要做好它並不是那麼容易，它也象是人與人之間的一種交道，你要學會很多原則與方法。這當中多虧有同事們的幫助，讓我得以應付我的工作。
我的工作任務主要負責大廳的顧客，有五個大桌和兩個小桌，碗、筷、台都由我負責處理;另外一個重要任務就是送外賣，外賣都是周圍的生活小區、寫字樓、商場。
一個月的實習當中，我親身感受着酒店的每一個管理層面，聽説着員工們的苦與樂，結合着自己所學的知識，同時也發現了些問題，便試着向酒店管理層提些淺薄的建議。
後來的工作中，我想到了用問卷調查的方式來反映酒店管理存在的問題，聯繫我工作中所發現的，打印了多份問卷，請員工們填寫，我回收後總結了些問題與建議，提交給了總經理，希望對他有所幫助。
實習結束後，總經理給予了我1600的工資，這是我的勞動所得。
社會實習的目的主要看你所學到的和所得到的，這是最重要的，而不在於你所從事着怎麼樣的社會實習。你做個環境的調查報告，也許對你並沒有多大的促進作用，所以在社會實習當中有無對自己有所促進，才是此次社會實習的評價標準!
通過本次的社會實習我學會了很多，也體會和感觸了很多，我相信這些東西都對我以後成長成才都很有幫助。我總結了以下幾些認識：
1、生活是份責任，有苦有樂。我體驗到了打工的乏味，每天重複着相同的工作，尤其是服務員每天都做着相同的程序，打掃衞生、擺台、收台、再擺台，服務顧客我耐不住這樣的生活，我試着問同事們如何堅持着，他們大都流露出一些無奈，服務員大多是國中畢業來深圳闖的青年，沒有多少學歷，所以只好從事服務員等行業，他們都説沒辦法或沒能力去改變自己的一些，而賺錢是他們的唯一目標，或説是迫於生計，其實這也是生活的艱辛所在，為了生活，我們要工作着，我們無法逃避這些，這是生活的責任，對爸媽來説是家庭的責任，所以我們堅持着各自所生活的依託。其實這就反映了我們校園生活是多麼的快樂，生活豐富多彩，爸媽供養着，無憂無慮，只有學習這門事。一方面我回珍惜這份校園生活，另一方面我會向着那份社會中的生活責任做好準備，我迎接着那份重擔，我相信樂趣無窮，工作的樂趣。
2、所學知識要用到實際工作中，需實習的經驗，要下大功夫。在當服務員的過程中，我總把自己當作是個管理者來看待公司的日常工作，從一個領導者的角度來考慮着一些問題，總想着用所學過的管理方法與經驗運用到實際工作當中去，但我發現，儲存在我腦中的知識少之甚少，即便是些管理方面的知識，都未能想起一些，更何談得來運用。那時我才發現我所學到的並沒有那樣的豐富，掌握的並沒有那樣的牢靠，就象一個不會打仗的戰士，卻拿着槍矛站在了戰場上。大學四年之後，我是否也會象現在一樣，沒有準備好就踏入社會?其實這就讓我學會了一種緊迫感，讓我學好學更多掌握更多的緊迫感，大學四年並不漫長，也並不空閒，需要我們學得其實很多，只是我們還沒有真正的發現。
運用所學的知識指導實習也是個難題，如何與實習相結合，運用所掌握的管理方法指導具體的工作更是難題。你不知道從何入手，你不能象套用數學公式那樣地去代用你的管理思想;這個錯綜複雜的實際，需要你綜合、大局式地考慮，你要替老闆經理着想，也要替員工着想，而矛盾的存在如何更好地去平衡等等都是些頭疼的問題，分工協作的多少，如何引導員工們的意見，團結員工們到一條心上來都是十分刺手。單單知道一個方法一個道理並不能順利地解決問題，這當中更需要實習的經驗，通過實習的經驗，讓實際來適用改造你的知識，在實習中認識到新的知識與經驗。從而變成一個特殊而又普遍的實習規律，更好地指導你的工作。運用知識到實際工作當中還需花很大的工夫，我們在學校中僅僅是紙上談兵，社會實習就是一個很好的實地操作演練。
3、另外，我送外賣時，體會到的那種氛圍都能激勵着我努力完善自我，找份好的工作。酒店處於中央商務區，送外賣大多是去寫字樓，深圳商會中心、卓越集團、搜狐等，裏面的工作環境十分的優越，讓我十分的嚮往與期盼，我會提醒激勵自我。
在與顧客的打交道過程中我也學會了些人際關係，包括如何去與顧客交流處理種種問題，這些都是很用實與值得的。
(由於總經理的要求，不影響公司的聲譽產生不好的影響，不讓説明一些調查結果和細節，在這裏只附調查問卷樣卷)
調查目的：為了更好地促進公司的管理，反映員工的意見與建議，和員工工作的心態及工作實際情況。
總結：通過統計員工的問卷結果，總結出了一些大家都認可的問題，交由經理在日常工作中完善。
畢業實習是我們大學期間的最後一門課程,不知不覺我們三年的大學時光就要結束了,在這個時候,我們非常希望通過實踐來檢驗自己掌握的知識的正確性。在這個時候，我來xx咸寧温泉谷，在這裏進行我的畢業頂崗實習。
第2篇
畢業實習是我們大學期間的最後一門課程,不知不覺我們三年的大學時光就要結束了,在這個時候,我們非常希望通過實踐來檢驗自己掌握的知識的正確性。在這個時候，我來萬豪咸寧温泉谷，在這裏進行我的畢業頂崗實習。
萬豪温泉谷度假區，位於湖北咸寧温泉潛山國家級森林公園正門，距離武漢市區1小時、長沙市區2.5小時車程，有京廣鐵路、京珠高速、武廣專線經過，未來城際鐵路開通後武漢至咸寧僅28分鐘。
咸寧温泉又名沸潭，在唐代即已著稱，至今有14xx年曆史。日出水量達80000噸，富含硫酸鹽、碳酸鹽、氡、鈣、鎂、鉀、鈉等數十種有益礦物質，保健功效顯著。度假區毗鄰咸寧市區，淦河緩緩從旁流過，自然環境優越。咸寧温泉國際酒店是咸寧市首家定位於準五星級的生態旅遊渡假型酒店。座落在風光秀美的咸寧温泉淦河之畔，這裏風光旖旎、氣候宜人，潛山國家森林公園、太乙洞、飛仙洞依次環繞，是咸寧温泉旅遊渡假中心，離市中心商業區不足一公里，驅車武漢僅需1小時車程，交通快捷、便利。
酒店依託咸寧具有14xx年的原生態温泉地熱水資源，着力打造湖北首席温泉度假養生勝地，是咸寧目前檔次最高、設施最全、温泉文化最濃的休閒養生中心和遊客接待中心。現已建成的酒店，設計新穎、風格別緻、功能齊全、手筆大氣；規劃佔用地30畝，建築面積31000平方米，分為帶温泉浴的別墅區和主樓公寓區兩大部分，其中別墅區建築面積5600平方米；有各式別墅28套，主樓公寓區建築面積25000平方米、有各式普通標準間117間；豪華標準31間；情趣套房9套；商務套房14套；總統套房1套，有大、中、小各式會議廳8間；大型西餐廳1間及風格各異的餐飲包房31間，客房可供526人同時入住；餐飲可供1000人同時就餐，酒店主體建築共八層，設有：桑拿按摩保健、乾濕蒸汽浴、spa水療按摩，中醫理療、中醫減肥、中老年健身、ktv包房等，同時為了突出温泉特色，開設有水上娛樂中心，分別建有：海浪池、洄流池、戲水池、水下健身區、兒童戲水樂園、石板浴、沙石浴、光波浴、桃花浴等大小浴池31個。所有温泉水均採自地下500米的温泉地熱水資源，富含鈣、鎂、鉀鈉、氡等十多種有益人體身心健康的元素，尤其富含的氡元素，有雙重保健、養生的作用，是不可多得的龍泉玉水，配以40餘種傳世祕方，融養生、休閒於其中，是旅遊休閒、商務會議、娛樂健生、養生度假的絕好去處！
由於我們此次是頂崗實習，所以我們的工作和正式員工的工作是一樣的。入住酒店宿舍、進入飯店後，我們就開始了為期兩天的的短期培訓。通過酒店各部門負責人的介紹和講話，我們基本上掌握了酒店的基本概況和應知應會的內容，之後我們就被分配到了各個崗位。
進到客房的第一天，我覺得自己什麼都沒學到，只是跟着師傅“做房”（也就是打掃退房），一直在鋪牀鋪牀……後來才知道是因為時間比較緊，住客又比較好，所以才讓我們沒怎麼培訓就上崗了。但是客房上班時間相當好！在中餐沒有時間，在客房屬於自己的時間顯得相當充裕。在客房雖然工作很緊湊，沒有什麼停歇，但我們實習生幾乎都上早班，只要忙完，下午三點半就可以下班。就算沒忙完，頂多也就是推遲一小時。這對我們來説實在太好了，可以利用下班的這段時間學一點東西。雖然我們只是充當一名普通客房服務員的角色，但我們的工作也絕不僅僅是打掃衞生那麼簡單，其中也有一系列的複雜程序。
在客房，鋪牀的每一步都是有要求的，整個過程包括甩單、套被子並鋪平、三線合一和套枕套等都必須在五分鐘內完成。首先的甩單就很困難，一般要求一次性完成，並且要保證牀單的中線要和整張牀的中線吻合。然後是給牀包角，就是把牀單整齊地包住牀墊，而且不能讓牀單和牀墊之間有空隙，否則牀單就不能保持平整。然後開始套被子，這個很講究，也很有技巧性，只要把被子和被套的角相對應後用力抖幾下就行了。其它的可以細節整理，應該注意的是被子的中線要和牀、被單的中線重合，這就是前面面所説的“三線合一”。做完了這些，最後一步是把枕頭放進枕套裏，套整套也有技巧，要保持飽滿、看起來很平整。稍不注意，枕頭就會飽滿不一致，鼓鼓囊囊，很是難看。而且枕套開口的方向不是朝向牆壁就是窗户，在酒店行業，這是有根據的，因為有的客人會不小心將自己物品，如手鍊等放入整套內。這都是由於枕套開口方向不符合規定引起的。
你可不要以為客房服務員的工作僅僅是鋪牀那麼簡單，客房服務員的首要任務就是清理房間。清理房間
第3篇
通過實地實習，瞭解酒店經營管理過程，酒店的服務及文化，加強管理理論與實踐的結合。
從3月份中旬開始，各個酒店就陸續到學校來面試實習生，此次春交會，英語是比較重要的，因為多接觸的是外國人，作為旅遊專業本科實習生，因此也要準備一套英語的自我介紹。我面試了幾家酒店，都因為英語而被淘汰了，最後一間，可能是有了前幾次的經驗總結通過了。其實每個酒店的面試方式差不多，問題也很簡單，對於面試經歷較少的我們，只在於鍛鍊自己，膽量、形象、溝通表達和應變能力等。
番禺麗江明珠酒店座落於廣州番禺大石迎賓路111號，建築面積3萬多平方米，其獨特的“白宮”式建築造型更體現出豪華氣派，是一間集商住、飲食和休閒於一體的綜合性星級標準酒店。
酒店環境優雅、功能齊全，設有總統套房、豪華套房、商務房、豪華房、高級房等近300間;可容納千人的多功能大型宴會廳、中餐廳、咖啡廳、美食坊、火鍋城、商務中心、商場、休閒俱樂部、美容美髮廳和健身中心等。
由於我們剛進酒店，還不熟悉，被安排為副班。主班負責主要工作，副班在一旁協助。每天提前十五分鐘到客房服務中心，然後由主任部長召開例會及分配樓層。
我們在樓層的主要工作是清潔客房，收洗客衣，為客人提供及時服務，整理工作間等，清潔客房是比較辛苦的工作，要鋪牀、吸塵、抹塵、洗吧房等，而鋪牀又是最辛苦的，如不講究技巧，手是會很傷的！剛開始每天被分到不同樓層，跟不同主班工作，一起工作的同時，主班會教我們新來的實習生一些技巧，也很關心我們。
酒店客房分三棟樓，分別是三號樓，八號樓，九號樓，在這三棟樓中八號樓是最好的，設施比較新比較齊全，是豪華房和商務房及套房等。三號和九號就稍微差點。廣交會大多外賓都會入住八號樓，所以我們實習生就分配到八號樓的各個樓層，也固定下了，熟悉之後會好辦事吧。廣交會期間，外賓很多，剛開始有點害怕與他們交談，但主班不會英語，無奈只好由我説，和幾個外賓交談後發現原來溝通也不是那麼難的事，只要我們把主要的意思説出來就行，不需要在意什麼句型！但對於那些不會説英語的外賓，又沒有翻譯在身邊，交流起來就有點困難了，説話完全聽不明白，只有靠身體語言去理解了。
實習一個月，剛開始過的是度日如年，幾天習慣之後感覺時間很快就過去了，實習時間不是很長，在這短短的一個時間裏，體會了很多東西，感受也很多。
剛來到酒店，住進員工宿舍，宿舍是是十六人間的上下牀，兩排櫃子，一個空調，很簡單。對於我們這些實習生來短短的實習住是沒什麼問題，對那裏的員工來説，條件是差了點，不夠人性化。首先是人太多，即使不是住滿十六人，也會讓人感覺到擁擠，宿舍沒桌子凳子不説，連廁所也沒有，造成很大不便。廁所在這層樓的盡頭有間大房就是的，洗漱台很高，水龍頭很遠，廁所很多，能衝熱水的就幾個，其他都壞了卻沒人來修。門壞了也就一直壞在那！這樣的住宿環境自然使員工不愛惜酒店設施。住宿條件很難改變，但可以改善，現在最主要將廁所弄壞的東西修好，這也是對員工的關心，自然員工也會注意，不會輕易弄壞！
員工飯堂，飯堂飯菜一般，能吃的飽，只是早餐有點不好，每天都是米粉，吵的煮的，一個月就偶爾幾次是不一樣的。吃久了根本吃不下。早餐多點花樣，吃的好心情好，才能工作的好。
第4篇
高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛鍊了我的服務意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性。
經過了三個多月的酒店實習，使我們對酒店的基本業務和操作有了一定的瞭解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢於開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對於客人的要求，要盡全力去滿足，儘管有些不是我們職責範圍的事情，也要盡力幫其轉達；儘管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多瞭解當地的地域文化、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建築，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底藴，有了文化的背景。對於外地客人而言，他們來到這裏或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會衝着一個單獨的住宿環境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑藉地主的身份為客人提供儘可能多的方便。比如介紹當地的旅遊資源，比如在當地進行商務辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。
三個月時間眨眼間過去，很快就結束了我們的實習歷程，回首竟有些留戀，經理的教誨指導，領班們温和的微笑，那些和我們一起服務過的服務員，都讓我牽掛難忘。實習為我以後步入社會奠定基礎，它是我從學校向社會跨越的一個平台，因為有他們的指導，才使得我順利完成了實習任務。經歷此次實習，我學會了細心認真地去生活學習，學會了如何待人接物，在生活的道路上，不經風雨怎見彩虹，今後我將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰自我，完善自我，讓自己成熟起來。
實習期間，我從末出現無故缺勤。我勤奮好學。謙虛謹慎，認真聽取老同志的指導，對於別人提出的工作建議虛心聽取。並能夠仔細觀察、切身體驗、獨立思考、綜合分析，並努力學到把學樣學到的知道應用到實際工作中，盡力做到理論和實際相結合的最佳狀態，培養了我執着的敬業精神和勤奮踏實的工作作風。也培養了我的耐心和素質。能夠做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領導，工作認真負責，責任心強，能保質保量完成工作任務。並始終堅持一條原則：要麼不做，要做就要做最好。
前台接待看是一個很簡單的工作，可是其中需要學習的東西還有很多，經過八個月的實習，我越來越覺得自己在知識方面的匱乏，能被我們用到的是在日常生活中我們靠自己空閒時間所學習和積累到的綜合知識，學習是一輩子的，在工作和生活中發現自己的欠缺就要立即運用自己的學習力，將其填充上，只有這樣自己才能不斷地完善和被完善。另一方面就是人際關係方面，進入社會，你所説的每一句話，做的每一件事都需要考慮再三。當然，時刻以誠待人，同樣大家也會以誠待你。
這些日子我確實學到了不少東西，除了學習到一些基本的技巧和服務常識之外，更學習到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關係、如何調整自己的心態，更讓我瞭解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。實習是一個很好的平台，讓我們對社會有了新的領悟和熟悉，只有在現實中經歷過，才會明白這個社會是如此的複雜，遠沒有我們想象的單純。在酒店實習期間，曾有一段時間，我發現自己的想法和觀點是如此的幼稚，不過後來我就慢慢放開了。剛開始上班時，不適應長時間的站立和工作作息時間的改變，一天下來，手腳僵硬痠痛，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息，一時間真的有點吃不消。對於這些我都咬咬牙堅持下來了，也更深地體會到了生存的不易。以前在家的時候，衣食無憂，根本就沒有認真思考過這些東西是怎麼得來，現在當自己有了一份工作的時候，才發現得來不易。
通過這次實習，我比較全面地瞭解了飯店的組織架構和經營業務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地瞭解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。
在今後的工作中，我將努力提高自身素質，克服不足，朝着以下幾個方向努力：
最後不斷鍛鍊自己的膽識和毅力，提高自己解決實際問題的能力，並在工作過程中慢慢克服急躁情緒，積極、熱情、細緻地的對待每一項工作。
這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語説得清楚。這幾個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結歸納一下，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心，迎接新的開端。
最後，感謝酒店的所有的同事和經理，謝謝你們對我這兩個月的實習期間的關心和照顧，從你們身上，我學到了很多，感謝酒店讓我在實習中增長了見識，體驗了生活。我衷心希望酒店能夠越來越好。
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