十月份餐飲部門工作計劃三篇

計劃是管理的一項重要職能，任何活動都離不開計劃。下面是本站為大家整理的十月份餐飲部門工作計劃三篇，供大家參考

十月份餐飲部門工作計劃
　　
　　九月工作告一段落，工作需要不斷的前進，前面的所有工作都是經驗，這份經驗是為了在接下來更好的工作，我也是非常在乎這些，只有把自己的工作做好了才能繼續做到更加優秀，十月的工作在我鬧鐘飛速而過，這段時間的工作只有把握好了這些才是最好的，工作就是一次對於我的深刻考驗，這一點是毋庸置疑的，我非常的在乎工作中的點點滴滴，不斷在積累經驗，現對十月份的工作也規劃一番.
　　
　　一、招聘工作
　　
　　十月份也是一個招聘高峯期，結合情況我會繼續發佈招聘信息，由於是應屆畢業生的一個實習高峯期，這個階段我會繼續做好相關的工作，把這些都做到更好，積累這些我也應該把工作做到更好，為公司不斷注入新鮮血液，認真負責好每一場招聘，在往後的生活工作當中，這些都是應該做到更好的，我覺得沒有什麼事情是不能夠決斷的，在各大平台發佈招聘信息擇優選擇，絕對不會濫竽充數，我相信這些都非常的有必要做好，我會積累足夠的工作經驗讓自己更加的強大起來。
　　
　　二、人事工作
　　
　　負責好公司日常的文件整理，新人接待安排，員工的培訓的工作，這些都是需要繼續認真負責好的，十月份依然會是任重道遠，在夾接待新人上面我也會更加用心熱情，這一方面總會有跟過的事情在等待着我們，我會繼續做到更好，當然只有把這些方面的工作做好了，才能樹立好一個好的形象，做好足夠的.計劃安排新員工的培訓，讓其快速適應這裏的工作節奏，介紹工作各類注意事項，整理每個月的人事檔案，負責繳納員工的各類費用，做好業績考核，十月份工作當然不會就此放鬆，一些工作上面的問題還要繼續繼續努力加油，這段時間我一定會規劃整理好下一階段的工作。
　　
　　三、穩紮穩打
　　
　　在一些個人缺點上面我會繼續用心做好，把一些不好的習慣糾正，讓自己更加優秀的去接觸工作，我深深地知道自己在工作的時候有一些不好的地方，這些我也會繼續努力的完善，結合自身的情況讓這些缺點不斷完善，在往後的生活工作當中積累更多的經驗，結合一些正面的東西，慢慢的打磨，對於十月份工作我相信在我認真負責的工作當中會做的越來越好，往後的工作當然也會是越來越多，需要完善的缺點我一定端正態度，發揮好公司的優良傳統。
　　
　　十月份餐飲部門工作計劃
　　
　　為認真貫徹落實《中華國民共和國食品衞生法》，進一步加強學校食堂衞生管理，根據《食品衞生法》，《學校衞生工作條例》，聯合我校食堂實際情況，使全部師生有一個乾淨、美白祛斑產品推薦舒適的工作環境，保證就餐任務的順利進行，保持xx堂的榮譽。特制定食堂工作美白產品排行榜如下：
　　
　　一、要持續進一步加強食堂工作管理，加強技巧培訓，進步食堂員工的業務水温和服務質量。
　　
　　二、在幹好食堂工作的前提下。全部食堂人員要積極參加政治學習，不斷進步為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱情主動。
　　
　　三、嚴格履行食品衞生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衞生事故。
　　
　　四、搞好食品採購、運輸、保管、衞生工作，凡是創造已經變質和腐爛和食品，果斷不預採購，以防食品中毒。
　　
　　五、搞好學校食堂衞生，食具要做到天天消毒，生熟離開，預防沾染病的產生。
　　
　　六、食品要洗盡，飯不夾生，儘量做到現吃現做。
　　
　　七、食品要保持乾淨，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保温工作。
　　
　　八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的採購，抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。
　　
　　九、各種物質、食品、蔬菜的採購要保證質量，供給必須及時，少採勤購，器重價格本錢合算。
　　
　　十、正確處理伙房人員之間的工作關係，要相互支撐，友愛相處、協同工作。
　　
　　十一、所採購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗收，合格後在發票上簽字方能交給會計報銷。
　　
　　十二、採購伙房需用物質(餐具、炊具)及其它物質，必須由總務主任批准後方可採購。動用大的資金應由校長批准。
　　
　　十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷進步飯菜質量，保證無毛病，安全無事故。
　　
　　十四、對各種要下鍋的食品，包含：麪食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好本錢合算，以保證食堂經濟的正常運轉。
　　
　　十五、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡。理髮，不得留過長指甲。對於分給個人的衞生區，要保持及時收拾乾淨，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的清算任務週五由班長負責全面清算，使食堂始終保持乾淨、衞生、有序。
　　
　　十六、以轉變報務方法，進步服務意識為突破口，把改良食堂飲食、強化飯菜質量為重點，抓真抓實。
　　
　　十七、充分發揮膳委會的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。
　　
　　十八，新學期開端，食堂全部職工要以新的姿勢接收新的尋釁，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學校各項規章制度，做到不遲到不早退，愛護公共設施，注意節儉，把工作落到實處，為建立良好的學校整體形象作出應有的努力。
　　
　　十月份餐飲部門工作計劃
　　
　　1.在部門經理/主任的領導下，檢查落實部門規章制度的執行情況和各項工作的完成情況。
　　
　　2.安排、帶領、督促、檢查員工做好營業前的各項準備工作，及時、如實地向經理反映部門情況，向部門經理/主任彙報各員工的工作表現。
　　
　　3.加強現場管理意識，及時處理突發事件。掌握客人心態，帶領員工不斷提高服務質量。
　　
　　4.加強公關意識，廣交朋友，樹立本部門良好的形象，有一定客源。
　　
　　5.熟悉業務，在工作中發揚吃苦耐勞，兢兢業業的精神，起到模範帶頭作用，協助部門經理/主任增強本部門員工的凝聚力。
　　
　　6.檢查當班服務員的工作着裝及個人儀態儀表。
　　
　　7.作好每位員工的考勤排休工作，嚴格把關，不徇私情。
　　
　　8.合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好服務和清潔衞生工作。
　　
　　9.隨時注意餐廳就餐人員動態和服務情況，要在現場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，並親自上台服務，以確保服務的高水準。
　　
　　10.加強與客人的溝通，瞭解客人對飯菜的意見，瞭解客人情緒，妥善處理客人的投訴，並及時向部門經理/主任反映。
　　
　　11.檢查餐廳的電掣、空調掣、音響情況，做好安全和節電工作。
　　
　　12.定期檢查設施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向部門經理/主任彙報。
　　
　　13.負責餐廳的清潔衞生工作，保持環境衞生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。
　　
　　14.召開班前班後會議，落實每天工作計劃。
　　
　　15.注意服務員的表現，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每季優秀員工的依據。
　　
　　16.積極完成上級經理交派的其他任務。
　　
　　有系統，有效率地完成工作的目標。在時間，人員，材料，設備，資金(成本)等方面得到更好的保證。