2023年餐飲培訓計劃8篇

相信很多小夥伴們在培訓之前都會進行培訓計劃的制定吧，想要在今後的培訓活動中有更加出色的發揮，我們就要提前寫好培訓計劃，本站小編今天就為您帶來了2023年餐飲培訓計劃8篇，相信一定會對你有所幫助。

2023年餐飲培訓計劃篇1

企業新員工入職培訓主要包含藥品、科技、網絡、電子、地產、珠寶、物業、百貨等等行業。

一、目前新員工培訓的現狀

從目前現有情況來看，集團的新員工入職培訓制度不規範，操作上無制度可依，具體表現在以下幾個方面：

集團公司和一線公司在新員工培訓的操作上沒有清楚的界限。即總部的新員工培訓應該哪些人蔘加，分公司的新員工培訓應哪些人蔘加，課程如何設置等都不清 楚。以今年4月份即將舉辦的一期新員工培訓為例，置業公司沒有參加過新員工培訓的已經達20多人，如果把在深地區所有沒有參加新員工培訓的人統計起來，就 達40人左右。這樣對新員工培訓的組織、課程設置等會產生不利的影響，而且，因為很多人都是已經加入公司很久了才舉辦新員工培訓，會導致培訓失去意義。

新員工培訓的課程體系目前還沒有完全成體系，特別是"金地之道"的推廣活動開始之後，原有新員工培訓的課程和"金地之道"的培訓推廣計劃的關係需要明確下來。

二、新員工培訓目的

為新員工提供正確的、相關的公司及工作崗位信息，鼓勵新員工的士氣

讓新員工瞭解公司所能提供給他的相關工作情況及公司對他的期望

讓新員工瞭解公司歷史、政策、企業文化，提供討論的平台

減少新員工初進公司時的緊張情緒，使其更快適應公司

讓新員工感受到公司對他的歡迎，讓新員工體會到歸屬感

使新員工明白自己工作的職責、加強同事之間的關係

培訓新員工解決問題的能力及提供尋求幫助的方法

三、新員工培訓內容

1.就職前培訓

到職前：

致新員工歡迎信

讓本部門其他員工知道新員工的到來

準備好新員工辦公場所、辦公用品

準備好給新員工培訓的部門內訓資料

為新員工指定一位資深員工作為新員工的導師

準備好佈置給新員工的第一項工作任務

2.部門崗位培訓(部門經理負責)

到職後第一天：

到人力資源部報到，進行新員工須知培訓(人力資源部負責)

到部門報到，經理代表全體部門員工歡迎新員工到來

部門結構與功能介紹、部門內的特殊規定

新員工工作描述、職責要求

討論新員工的第一項工作任務

派老員工陪新員工到公司餐廳吃第一頓午餐

到職後第五天：

一週內，部門經理與新員工進行非正式談話，重申工作職責，談論工作中出現的問題，回答新員工的提問。

企業文化,公司制度,產品介紹.

對新員工一週的表現作出評估，並確定一些短期的績效目標

設定下次績效考核的時間

到職後第三十天

部門經理與新員工面談，討論試用期一個月來的表現，填寫評價表

銷售技巧的培訓

到職後第九十天

人力資源及培訓部與部門經理一起討論新員工表現，是否合適現在崗位，填寫試用期考核表，並與新員工就試用期考核表現談話，告之新員工公司績效考核要求與體系。

3.公司整體培訓：)

公司歷史與願景、公司組織架構、主要業務

公司政策與福利、公司相關程序、績效考核

公司各部門功能介紹、公司培訓計劃與程序

公司整體培訓資料的發放，回答新員工提出的問題

四、新員工培訓項目實施方案

首先在公司內部宣傳"新員工培訓方案"，通過多種形式讓所有員工瞭解這套新員工培訓系統及公司對新員工培訓的重視程度

每個部門推薦本部門的培訓講師

對推薦出來的兼職培訓師參與新老員工交流會.

給每個部門印發"新員工培訓實施方案"資料

每一位新員工必須完成一套"新員工培訓"表格

根據新員工人數，公司不定期實施整體的新員工培訓

在整個公司內進行部門之間的部門功能培訓.

2023年餐飲培訓計劃篇2

為提高檢修維護部電氣廠用班全體人員的專業技術素質，熟悉設備的結構原理及維護事項，掌握新設備、新工藝、新理念，確保兩台機組穩定運行，做好維護工作，為雙熱公司的安全生產保駕護航，特制定半年培訓計劃。

一、培訓目的：牢固樹立安全第一、質量第一的思想，認真貫徹執行《電業安全工作規程》、《檢修工藝規程》和《檢修質量標準》。檢修中及時解決技術難題，督促本班檢修人員做好原始記錄、設備重要部分和系統改造竣工後的整理工作。二、努力鑽研技術，不斷提高自身素質，及時掌握先進檢修工藝和先進檢修工具，並正確地指導工人進行操作。樹立成本意識，增強效益觀念，嚴格執行勞動工時定額和原材料消耗定額，努力降低消耗，節約原材料。

三、培訓內容：

1、每週進行一次技術講課。

2、每週進行一次生產知識考問講解。

3、每月進行一次畫圖並進行講解。

4、每月針對本月所學考問講解，進行一次生產知識考試。

5、每月進行一次工作票填寫。

6、低壓電機轉子的檢修方法

7、二次接線圖可分為幾種

9、電動機不能轉動的原因

10、電動機軸承裝配前為什麼必須對軸承進行仔細清洗

11、引起絕緣老化的原因

12、高壓電機在大修時，一般需要進行哪些試驗項目

13、對於新建、擴建電廠主廠房、輸煤、燃油及其它易燃、易爆場所宜選用什麼電纜

14、電機啟動時響聲大，三相電流不平衡的原因?

15、發電機定子分幾個風區?幾進幾齣?

16、電動機在運行時的常規檢查內容

四、技術講課內容：

1、380v低壓電動機試轉與驗收

2、電動機外殼帶電由哪些原因引起?

3、如何通過計算判斷汽輪發電機氣隙是否合格?

4、寫出160312軸承型號的意義及最大允許間隙

5、新安裝電動機在什麼情況下應進行抽芯

6、在套裝電動機軸承時應注意什麼

7、對電動機繞組進行浸漆的目的是什麼

8、測量高壓定子線圈絕緣電阻的合格標準

9、高壓電機轉子檢修項目

10、直流電動機轉速過高的原因

五、獎懲制度

1、培訓計劃齊全並切實可行，按照培訓計劃逐項落實;

1)年、月培訓計劃每缺一項口罰50元;

2)計劃培訓不詳(祥到每日一題、一週一畫系統圖及技術問答)不切合實際扣罰50元;

3)有培訓計劃不落實扣罰100元;

2、各種培訓台帳齊全，記錄工整;

1)每差一項扣罰10元;

2)記錄不工整扣罰5元;

3、新員上崗或職工轉崗應簽定師徒合同，並按培訓合同進行培訓;

1)沒有師徒合同扣罰10元;

2)沒有按培訓合同培訓扣罰10元;

4、技術講課按計劃完成;

每缺一次扣罰30元。

2023年餐飲培訓計劃篇3

一、進店考核

凡進入飯店工作的服務人員，均應接受飯店組織的考核。

考核主要項目(要求計分、評定)：

1。寫1份個人簡歷及家庭狀況的簡介(存檔)

2。你認為自己有哪些方面的工作能力，最適合幹什麼工作?

3。你認為幹端菜送水這類服務工作能不能幹出成績來?

4。你認為一家好的酒店應具備哪幾個最基本的條件?

5。你認為一個好的服務員應具備哪些基本素質?

6。你認為人與人相處最重要的是什麼?

7。你認為從顧客進店到離店，有哪些基本服務程序?

8。你知道我國有哪幾個最著名的菜系?

9。你認為川菜的主要特點是什麼?

10。當你同酒店領導、同事發生矛盾或衝突時，你認為該怎樣處理或表達?

11。當你對領導分配的工作不滿意或認為不適合你時，該怎麼辦?

12。你認為對待顧客應該從哪幾方面做起?

13。你認為在酒店利益、顧客利益、個人利益這三者之間，誰是首要的，誰是次要的?

14。當客人對服務和飯菜不滿意時，該怎麼辦?

15。你認為一個人發財致富或有出息，主要*什麼?

16。請你擺一張五人就餐枱。

考核要求：①評定考核成績;②依據弱項確定訓練目標;③瞭解培養前途和使用崗位。

二、餐飲服務知識訓練

l。熟記員工守則，背誦後考試;2。熟記服務員職責，背誦後考試;3。熟記大堂服務管理制度;4。熟記員工考勤細則;5。熟習掌握待客的一般程序;6。熟習瞭解待客的準備工作;7。熟習瞭解宴會的接待規格;8。熟習瞭解川菜的基本常識;9。熟習瞭解本酒店的菜譜、酒水知識，以及主要名菜的特點;10。熟習掌握顧客的消費心理。

培訓要求:(1)先學習熟記，後考試;(2)以上各條，一條一條、一個一個方面學習考試;(3)學習之前要講解，川菜知識由廚師長講授;(4)考核要記分。

三、語言行為舉止訓練

1。學習熟記待客的文明用語;2。學習詢問顧客的方式;3。學習自我介紹的方式;4。學習介紹和推薦本酒店的方式;5。學習向顧客、領導提建議和作自我批評的方式;6。學講普通話和掌握語言藝術;7。學習酒店接聽電話的方式;8。學習美容、穿着知識;9。學習面部表情和表情方式;10。學習站立、行走、注視的方式;ll。學會一般場合的唱歌、跳舞;12。學會與顧客、同事進行思想交流。

培訓要求:(1)邊學邊示範;(2)學完後考試;(3)不要求很全，但要熟習要點。

四，服務技能訓練

1。怎樣迎接客人?2。怎樣引導客人就位?3。怎樣為客人沏茶?4。怎樣為客人點菜、配菜和填寫菜譜並及時送單;5。怎樣傳菜、上菜?6。怎樣為客人酌酒水，7。怎樣擺台、折花、佈置就餐環境?8。怎樣在顧客就餐過程中調理菜點、餐具、枱面?9。怎樣為客人分菜?10。怎樣為客人撤菜、換菜?11。怎樣處理飯菜質量和服務質量上出現的問題?12。怎樣撤台?13。怎樣結帳?14。怎樣為客人開機點歌?15。怎樣歡送客人?

培訓要求:(1)每條要專人講解;(2)服務員作記錄;(3)講解人作示範;(4)按照講解要點演習。

五、經營公關訓練

1。怎樣巧妙地將自己介紹給客人?2。怎樣簡明扼要地向客人介紹本酒店的來歷和特點?3。怎樣根據顧客的消費要求向客人推薦本酒店的名優菜點、酒水?4。怎樣通過同周圍其他酒店的比較，向顧客介紹本酒店的好處?5。怎樣機動靈活地為顧客安排就餐位置?6。怎樣根據顧客的需要和就餐氣氛同顧客交談?7。怎樣為顧客訂餐並確定消費標準?8。怎樣在就餐後同顧客繼續保持聯繫，密切同顧客的關係?9。怎樣處理顧客對飯菜種服務質量的不滿?10。怎樣對待顧客的不正當要求?

培訓要求:同第四部分。

六、衞生防疫、消防安全知識

1。學會怎樣保持個人衞生，養成良好的衞生習慣;2。學會掌握食品衞生要求及制度;3。學會餐具衞生保養知識和方法;4。學會就餐環境的清理保養知識;5。學會安全用電知識及故障處理方法;6。學會安全用火、防火知識及處理辦法;7。學會外出安全防護知識;8。學會同社會各種人員打交道的安全知識。

培訓要求:(1)熟習基本制度;(2)懂得處理、鑑別方法;(3)邊講解邊示範。

七、服務案例分析和操作訓練

1。寫錯了菜單或送錯了菜怎麼辦?2。客人按菜譜點了菜而廚房沒有怎麼辦?3。客人在菜裏吃出了釣鈎、玻璃渣、蚊蠅等異物後怎麼辦?4。不小心使油水、茶水、飲料等弄髒了客人衣物怎麼辦?5。客人對飯菜質量不滿意時怎麼辦?6。客人因服務不及時、上菜不及時而發牢騷怎麼辦?7。客人想進包間消費而消費標準又不夠該怎麼辦?8。客人因對飯菜，酒水，服務不滿意而拒絕付錢該怎麼辦?9客人因醉酒而行為不檢點、甚至出現破壞酒店餐飲娛樂設備該怎麼辦?10。客人對酒店提供的香煙、飲料、酒水認為是假冒偽劣產品該怎麼辦?11。客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具、娛樂用具或傢俱該怎麼辦?12。客人對酒店服務人員有越軌行為或不檢點動作、語言時該怎麼辦?13。客人在消費完畢後要求酒店贈送禮品而酒店又沒有時該怎麼辦?14。客人消費時間過長並已經超過下班時間，甚至影響下一餐準備工作時該怎麼辦?15。客人因自己不小心將個人物品丟失而又尋找不到時該怎麼辦?16。客人消費金額本來很少而又要求優惠折扣該怎麼辦?17。客人自己要求演唱歌曲而又不願付錢該怎麼辦?18。客人因自己不小心而發生摔傷、割傷或燙傷行為時該怎麼辦?19。客人沒有帶足現金和支票而又需要在酒店用餐消費時該怎麼辦?20。客人要求核對消費帳單而發現收銀台算帳有多收錯誤時該怎麼辦?

2023年餐飲培訓計劃篇4

下半年的工作計劃如下：

（一）班前準備工作

1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。

（有事必須事先請假）。

2、服從領導開檔前衞生工作的安排，保質保量完成充餐具，備調料，鋪台，擺位，環境衞生等，事前一切準備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。

3、員工午餐，小歇。

（二）班中接待

1、熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。

班前會後迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。

當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”並拉椅讓座。

撤筷套，問茶水（同時介紹茶葉品種），遞菜單。

為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。

2、點菜介紹，主動推薦，當好參謀。

必須掌握菜餚業務知識，瞭解當市估清品種及增加品種。

（1）準備寫明台號，人數，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。

（2）介紹菜餚要葷素搭配，口味不易重複，多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調方法”，“不要同一盛器”。

（3）不同對象，不同場合推薦不同菜餚。對紅燒菜，烹調時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。

（4）營業中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領導簽字證明方可退菜。

（5）點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自眩

（6）確定點菜後要做到重複一遍，核對無誤再交收銀下廚房。

能讓客人提起吃飯應酬便想起我們，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了。

3、按序上菜，操作無誤。

首先根據點菜單要了解菜式所需用品，做好提前準備，如刀，叉，所需調料等。

（1）上冷菜要均勻擺開（口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放）。

（2）同時徵求顧客意見收取茶盅。

（3）上菜時必須核對點菜單（點菜單上沒有的菜絕不上台，尋找領導的指令），堅持做到a，上菜報名b，擺放到位c，核菜劃單。上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。

（4）上酒水要注意酒水飲料上台當客人面示意再打開。

（5）凡跟作料的菜餚先上作料後上菜。

（6）上菜完畢要對客人交代清楚（先生/小姐菜已上齊，還需要什麼請吩咐）。

（7）根據情況上水果盤。

4、席間提供優質服務。

（1）適當的時候調換骨盆，煙缸。手法熟練，動作迅速，操作衞生。

（2）觀察就餐動態，如有超時過長的菜餚，要主動和傳菜部門聯繫或部門領導聯繫，提醒催菜。

（3）妥善處理好日常供應中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要態度虛心，誠懇，語言親切，耐心解答，要記裝一句好話使人笑，一句閒話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領導。

（4）顧客就餐完畢要核對結帳單，正確無誤，代客買單。做到收，找，唱票，買單後做到禮貌：“謝謝”。

（5）顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。

（三）班末收拾

1、及時按操作程序收台：（布件，玻璃器件，不鏽鋼器件，餐廳用品，廚房用品，枱面等）小件分類擺放，強調大小分開，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間。

2、輪到值班必須按照“值班工作標準要求”操作。檢查“火苗隱患”，做到安全防範。

在整個服務接待過程中，堅持使用托盤。要自覺習慣性的勤巡台，時刻留意顧客的就餐動態，舉止，示意及時主動提供服務。要有靈活機動性，有應變能力性，空閒時間多與顧客溝通建立良好關係。

堅持禮貌用語，行業操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀律，做一個合格的好員工。

2023年餐飲培訓計劃篇5

一、培訓方面

1、托盤要領，房間送餐流程。

2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。

3、賓館相關制度培訓與督導。

4、出菜途徑相關安全意識。

5、對本班組進行學習醬料製作。

二、管理方面

1、上級是下級的模範，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結。

2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。

3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。

4、20--年傳菜全年離職人數23人，20--年傳菜全年離職人數4人，20--年是比較穩定的一年。

三、作為我本人，負責傳菜工作

1、負責廳面的醬料運轉。

2、傳菜出菜相應輸出與控制。

3、傳菜人手的協調。

四、在操作方面的幾點

1、人手不足，忙時導致菜餚造型變形，體現不了本公司的精華。

2、由於國家的興旺，導致現代的年輕人都是寶貝，越來越不會幹活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!

3、為什麼招不進人的原因、這是須及時解決的問題。

4、什麼叫編制、什麼叫發展、什麼叫進步、什麼叫改進、什麼叫管理、什麼叫誰管誰、什麼叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩定。

5、望上級瞭解其它同行業傳菜人手配製。

五、本班組在本年度做的不到位

1、部分員工禮貌禮節、儀容儀表不到位。

2、有時沒按相關標準操作。

3、由於後勤部分人員思想過於反常，沒法溝通，導致監督力度不到位。

2023年餐飲培訓計劃篇6

隨着酒店新標準的實施，我們酒店的未來將任重而道遠，雖然我們經歷了將近四年的實踐與探索並取得了部分成功經驗，但是我們必須時刻保持清醒的頭腦，意識到某市場的侷限性，消費羣體進一步分化和影響部分消費羣體做聖達回頭客的各方面內部因素，以及同行業不斷湧現和激烈競爭帶來的影響。

所以，我們要針對上半年存在的問題不斷地加強提高管理水平、服務水平和人員素質。針對下半年的工作特制定計劃如下：

一、繼續加強員工的業務技能培訓，提高員工的綜合素質

餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能經受得住考驗，業務知識與服務技巧更是體現一個酒店的管理水平，要想將業務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業務水平鬆懈，因此，下半年計劃每月根據員工接受業務的進度和新老員工的情況進行必要的分層次培訓，培訓方式仍主要是偏向授課與現場模擬，並督導其在工作中學而用之。

同時在每個月底向酒店質檢部上交下一月的培訓計劃，方便酒店質檢部及時給予監督指導。

二、多方面提高酒店經濟效益

進一步加強吧枱餐飲預訂的靈活性以及包廂服務員的酒水推介意識和技巧，提高酒水銷售水平，從而多方面提高酒店的經濟效益。

三、加強員工思想教育

利用一切機會不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念;同時激勵員工發揚團結互助的精神，增強員工的凝聚力，樹立集體榮辱觀。

四、繼續做好“節能降耗”工作

1、嚴抓日常消耗品的節約。如餐巾紙、牙籤、布草、餐具等。

2、降低設備運行的消耗。如空調合理開啟及時關閉等。

3、杜絕馬桶長流水、長明燈等。

五、突出以人為本的管理理念，保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的瞭解，便於工作的開展

計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍繞着工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，保證溝通程序的暢通，根據員工提出合理性的要求，管理人員時刻將員工心裏存在的問題當成自己的問題去用心解決，為員工排憂解難。

如果解決不了的及時上報酒店領導尋求幫助。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視，從而人人能有個好心情，這樣更有助於更好地服務於顧客。

六、繼續做好部門內部的質檢工作

每日質檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節禮貌、衞生紀律、餐中服務細節、宿舍紀律衞生等方面的巡檢。定期報請酒店質檢部來本門監督指導工作，並主動彙報部門質檢情況，從而不斷提高本門質檢水準。

七、增強監督機制和競爭機制，逐步改觀個別管理人員執行力不強的局面

20__年下半年是新的征程，新的起點。我決心一如既往地視酒店的發展為已任、視部門的發展為已任、視員工的發展為已任、視自己的發展為已任。

我堅信在酒店領導的帶領下，全體員工團結一心，努力工作，我們聖達酒店的生意會越來越紅火，聖達的明天也會更加輝!

2023年餐飲培訓計劃篇7

一、分析培訓需求——方案設計的前提

培訓專家應該採用各種方法和技術，分析培訓的必要性，以及培訓的目標和內容。需求分析是確定培訓計劃的前提，也是培訓評估的基礎。培訓需求可從三方面進行：1，組織分析。根據企業的遠景和使命，確定對員工的要求，以保證培訓方案的設計理念符合企業的總體目標和戰略要求。2，工作分析。新員工達到理想的工作績效所必須掌握的知識、技能和能力，如果已經有成熟的崗位説明書，可以直接參照書中對員工的要求。3，差距分析。指將員工現有的水平與未來工作崗位對其技能、態度的要求進行比照，研究兩者之間存在的差距，確定需要哪方面的培訓來提高員工的崗位勝任能力。

二、明確培訓目標，分層設置總目標和具體目標

培訓總目標是整個培訓方案的設計依據，具有宏觀、不可操作性的特點。典型的表述如通過新員工入職培訓幫助新進員工瞭解和熟悉公司的一般情況，從而適應企業的各種環境，勝任新工作，使新員工在入職前對公司有一個全方位的瞭解，認識並認同企業的事業及企業文化，堅定自己的職業選擇，理解並接受企業的共同語言和行為規範。培訓的具體目標是對總目標的分解和細化，具備可操作性。它一般包括瞭解企業的文化和經營理念、熟悉企業的各種通用的政策、規章制度;瞭解企業的業務狀況和產品基礎知識、知道崗位的基本要求;能熟練應用各種基本的工作技能等。

三、遵循培訓原則

培訓原則是對該方案在設計理念上的界定，常見的如以崗位時間鍛鍊為主，脱崗培訓為輔，在實踐中快速成長;針對不同類別的新員工針對性培養;培養過程嚴格管理，嚴格考核。

四、明確培訓方案的適用對象

如本方案適用於某公司或某部門的新員工培養。

五、設定合理的培訓時間

一般公司的職前培訓在7—30天不等，少數大型公司的部分職位如銷售則要2—3個月;到崗後的培訓週期較長，會持續6個月—1年左右。

六、選定合適的培訓責任部門

職前培訓由企業總部統一安排，責任部門為人力資源部或專門的培訓中心;在崗鍛鍊期間，由員工所在業務部門負責;若跨部門鍛鍊，則有多個業務部門共同負責。

七、設計培訓內容

一般來説，新員工入職培訓內容應包括知識、技能和其他素質方面的培訓，他們需要與需求分析的結果相符合，並與工作的要求相關。知識方面應包括企業的地理位置和工作環境、企業文化和企業經營理念、戰略和企業的發展前景、企業的標誌及由來、企業的發展歷史階段、產品和服務等，專業性較強的崗位還需要增加對應的專業知識，如某公司的技術新員工需要在短時間內學習完10本專業相關圖書並通過考試。技能方面應包括有效溝通、團隊合作、時間管理、會議管理等通用技能。其他素質方面，主要指的是在價值觀層面能認同企業的文化。此外，不同的培訓層次有不同的內容重點，如企業層次的培訓傾向於文化、政策等宏觀層面，部門層次的培訓傾向於部門結構職能、工作職責、關鍵績效指標等。

八、選擇合適的培訓方式

培訓方式通常包括如講授法、演示法、案例法、討論法、視聽法、角色扮演法等，他們各具特色，在新員工入職培訓中，要依據需要和可能，合理地選擇採用。根據成人學習的規律，新員工入職培訓應該儘量多采用學員參與度高的方式以提升培訓效果。

九、準備好相關的培訓支持資源

培訓內容及培訓方法決定如何選擇培訓支持資源。一般應包括教室、會議室、工場、教材、筆記本、筆、模型、投影儀、電視、錄像等，這些安排能讓員工從不同的角度體會到企業的關懷，所以在設計時需要儘量考慮員工的感受。

十、評估培訓效果

企業在實施培訓後，應採用一定的形式，把培訓的效果用定性或定量的方式表示出來。

我們建議企業使用在國內外應用最廣的培訓效果四級評價模型，這個模型將培訓的效果分為四個層次：1，反應層，在培訓結束時，通過滿意度調查瞭解員工培訓後總體的反應和感受;2，學習層，通過考試確定受訓人員對原理、技能、態度等培訓內容的理解和掌握程度;3，行為層，即行為改變，確定受訓人員在實際工作中行為的變化;4，結果層，即產生的績效，可以通過一些指標來衡量，如生產率、員工流動率、質量以及企業對客户的服務等。

企業在對新員工培訓進行評估時要向第三、四層次的評估發展，因為只有最終的行為改變和績效提升才能直觀的説明培訓的價值之所在。企業應注意，培訓評估完成後，需要撰寫培訓評估報告，內容包括培訓項目概況、培訓結果、評估結果及改進建議，以便不斷地展現效果、總結經驗和持續改進。

2023年餐飲培訓計劃篇8

為提高公司員工隊伍的素質及專業技能，促進公司的軟件推廣，增加企業在市場中的競爭能力，公司決定對員工進行有效培訓，特制定公司培訓部的培訓計劃如下：

一、每天早晨例會

（1）會前5分鐘勵志歌曲———《相信自己》，全體員工跟着音樂齊唱。

（2）歌曲完畢，主持人跟大家問好，員工迴應好，振作士氣。進入會議的主題。

（3）廣州總部內部員工在會議室先開晨會，讓每個部門總結一下前一天的工作，談談工作的收穫與存在的問題，還有計劃新一天的工作目標，讓大家對自己的工作有一個清晰的目標，同事之間良性競爭，相互激勵；

（4）使用我們公司的遠程軟件，跟全國其他的部門一起來開個視頻會議，大家每個人報到問侯，彙報工作的情況與存在的問題，大家互相鼓勵，在新的一天展開我們工作的熱情

二、大型培訓課程計劃（全體員工參加）

（1）公關禮儀：包括接待禮儀、業務禮儀、電話禮儀、公司禮儀。

（2）部門溝通與協作的技巧：各部門的銜接、合作、分工、問題處理，增強企業凝聚力。

（3）公司管理制度：考勤制度、人事制度、辦公文明制度、辦公用品管理制度、設備管理制度等各項規律制度。

（4）公司的企業文化與簡介，主推的遠程軟件使用，市場定位等。

（5）員工對企業的忠誠度訓練、員工的人生目標、職業生涯規劃。

（6）如何打造高績效、學習型團隊

三、培門培訓課程計劃

1、招商部

（1）公司業務制度：包括工作流程、，薪金、提成等。

（2）基礎知識：目標與使命感、入門須知、基本動作訓練、實行計劃與決心宣言、銷售骨幹的重用

（3）客户心理把握：瞭解掌握客户心理測試、提高工作效率。

（4）市場分析：比較分析同行企業收費、特點，着重瞭解本公司的的軟件件

（5）市場推廣的銷售技巧

（6）客人問題：收集、整理客户提問率最高的若干問題，由主管總結出最合理的答案，為員工的作答統一口徑。

（7）素養培訓：綜合素質、職業道德教育。

2、培訓部內部培訓計劃

（1）公司企業文化與遠程系統軟件的培訓

（2）如何做一個優秀的講師

（3）如何做一個好的ppt

（4）培訓需求分析

3、新進員工培訓

（1）企業文化：包括企業背景、現狀、組織機構、企業目標、文化氛圍。

（2）崗位職責：崗位結構、崗位關係、崗位職責範圍、考核目標。

（3）公司管理制度：人事制度、考勤制度、辦公用品制度、設備管理制度、文明辦公制度。

（4）公司禮儀：電話禮儀、職場禮儀。三。經銷商的培訓

現在是公司組建階段，會不定時有經銷商與代理商過來了解公司的業務，我們培訓部負責協助毛總對客人進行培訓，講解我們的遠程系統軟件以及公司的業務在市場的優勢與定位，共心協心市場推廣。

四、培訓需求調查

為了使培訓方案具有針對性與可操作性，在制定需求培訓方案前，培訓部會進行培訓需求調查，調查方式為：訪談法與問卷調查法。（調查表後附）根據方調查的結果進行分析，從而制定公司員工現階段最需要幫助最大的培訓課程。

五、集體活動

1、公司會在一些節假日組織一些團體活動：如唱k，爬山，旅遊聚餐等等！

2、公司為在當月生日的每一位員工過生日，大家一起慶祝，有員工有家的温暖！

六、配合工作

培訓的最終效果是與各部門的大力支持與配合分不開的。公司希望在培訓意識的宣導、培訓時間的安排、培訓場地的落實、培訓會務的準備、培訓之後的督促執行等方面得到各部門的協助與大力支持。公司對各部門的每一次的培訓，都將會有項目組成員對的相關部門或終端作詳盡調研，以作針對性的精確、實戰培訓，收到實效。

七、執行建議

以上計劃是一個初步的安排，具體的培訓主題與時間的安排請各部門根據具體情況靈活處理，只是需要提前與人事行政部協商相關的事項以便我們做好講師的安排。我們還建議各部門有一個負責本培訓的人員，來具體負責落實培訓的具體事宜。我們建議各部門在培訓之後的執行、督促、檢查方面加大力度，因為這是培訓真正產生效益的保證。最好是能夠形成制度，並落實到每個人。

八、其他事宜

其他未盡事宜，再做溝通協商處理。希望各部門能建立長期培訓計劃，並希望培訓部與各部門的共同努力把公司作為一個培訓績效的樣板。