2023餐飲培訓計劃7篇

想要在今後的培訓活動中有更加出色的發揮，我們就要提前寫好培訓計劃，每個人都要認真寫培訓計劃，這樣才可以提高自己的培訓效率，下面是本站小編為您分享的2023餐飲培訓計劃7篇，感謝您的參閲。

2023餐飲培訓計劃篇1

培訓人員：前廳部所有員工

培訓內容：

1、酒店概況，包括酒店性質、組織機構、總經理和各部門負責人、各點營業業務內容及時間

2、酒店業的職業道德、員工的着裝、儀容儀表、禮貌禮節、在崗狀態

3、酒店的企業文化，包括酒店的服務宗旨、服務風格、企業精神

4、酒店的各項規章制度，考勤制度、獎懲制度，員工的福利待遇

5、瞭解客房結構、房型、價格

6、消防知識、設施設備的使用，遇到突發事件的處理方法

7、參觀酒店各點，包括安全通道、消防器材的位置，參觀並熟悉本部門的客房結構

培訓人員：總枱接待員

培訓內容：

1、熟知總枱員工的崗位職責

2、熟記酒店的房型、數量、價格以及一些優惠政策和折扣權限

3、熟悉總枱各工作的工作流程、各類報表、記錄本、設施設備的使用

4、早中晚三班的工作內容以及交接班的注意事項

5、前台操作系統的培訓

6、總枱的衞生要求和設備的維護保養

培訓人員：總機人員

培訓內容：

1、熟知總機的崗位職責

2、掌握酒店各級領導的姓名和電話號碼

2、接聽電話的語言規範及技巧

3、熟記酒店各點的電話號碼以及本地的常用電話號碼

4、總機各項工作的操作程序，轉接電話和叫醒服務的程序

5、總機衞生要求和設備維護保養

培訓人員：禮賓部

培訓內容:

1、熟知禮賓部的崗位職責

2、禮賓部的禮貌禮儀及在崗狀態要求

3、當地的公共信息、周邊旅遊、交通

4、日常工作內容流程與標準，包括物品寄存、雨傘租借、叫車服務

5、各班次的工作內容程序及交班注意事項

6、禮賓部的衞生要求及設備的維護保養

培訓人員：商務中心人員

培訓內容：

1、熟知商務中心的崗位職責

2、辦公設備設施如何使用

3、接受客人委託的程序

2023餐飲培訓計劃篇2

一、培訓方面

1、托盤要領，房間送餐流程。

2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。

3、賓館相關制度培訓與督導。

4、出菜途徑相關安全意識。

5、對本班組進行學習醬料製作。

二、管理方面

1、上級是下級的模範，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結。

2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。

3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。

4、20--年傳菜全年離職人數23人，20--年傳菜全年離職人數4人，20--年是比較穩定的一年。

三、作為我本人，負責傳菜工作

1、負責廳面的醬料運轉。

2、傳菜出菜相應輸出與控制。

3、傳菜人手的協調。

四、在操作方面的幾點

1、人手不足，忙時導致菜餚造型變形，體現不了本公司的精華。

2、由於國家的興旺，導致現代的年輕人都是寶貝，越來越不會幹活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!

3、為什麼招不進人的原因、這是須及時解決的問題。

4、什麼叫編制、什麼叫發展、什麼叫進步、什麼叫改進、什麼叫管理、什麼叫誰管誰、什麼叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩定。

5、望上級瞭解其它同行業傳菜人手配製。

五、本班組在本年度做的不到位

1、部分員工禮貌禮節、儀容儀表不到位。

2、有時沒按相關標準操作。

3、由於後勤部分人員思想過於反常，沒法溝通，導致監督力度不到位。

2023餐飲培訓計劃篇3

一、分析培訓需求——方案設計的前提

培訓專家應該採用各種方法和技術，分析培訓的必要性，以及培訓的目標和內容。需求分析是確定培訓計劃的前提，也是培訓評估的基礎。培訓需求可從三方面進行：1，組織分析。根據企業的遠景和使命，確定對員工的要求，以保證培訓方案的設計理念符合企業的總體目標和戰略要求。2，工作分析。新員工達到理想的工作績效所必須掌握的知識、技能和能力，如果已經有成熟的崗位説明書，可以直接參照書中對員工的要求。3，差距分析。指將員工現有的水平與未來工作崗位對其技能、態度的要求進行比照，研究兩者之間存在的差距，確定需要哪方面的培訓來提高員工的崗位勝任能力。

二、明確培訓目標，分層設置總目標和具體目標

培訓總目標是整個培訓方案的設計依據，具有宏觀、不可操作性的特點。典型的表述如通過新員工入職培訓幫助新進員工瞭解和熟悉公司的一般情況，從而適應企業的各種環境，勝任新工作，使新員工在入職前對公司有一個全方位的瞭解，認識並認同企業的事業及企業文化，堅定自己的職業選擇，理解並接受企業的共同語言和行為規範。培訓的具體目標是對總目標的分解和細化，具備可操作性。它一般包括瞭解企業的文化和經營理念、熟悉企業的各種通用的政策、規章制度;瞭解企業的業務狀況和產品基礎知識、知道崗位的基本要求;能熟練應用各種基本的工作技能等。

三、遵循培訓原則

培訓原則是對該方案在設計理念上的界定，常見的如以崗位時間鍛鍊為主，脱崗培訓為輔，在實踐中快速成長;針對不同類別的新員工針對性培養;培養過程嚴格管理，嚴格考核。

四、明確培訓方案的適用對象

如本方案適用於某公司或某部門的新員工培養。

五、設定合理的培訓時間

一般公司的職前培訓在7—30天不等，少數大型公司的部分職位如銷售則要2—3個月;到崗後的培訓週期較長，會持續6個月—1年左右。

六、選定合適的培訓責任部門

職前培訓由企業總部統一安排，責任部門為人力資源部或專門的培訓中心;在崗鍛鍊期間，由員工所在業務部門負責;若跨部門鍛鍊，則有多個業務部門共同負責。

七、設計培訓內容

一般來説，新員工入職培訓內容應包括知識、技能和其他素質方面的培訓，他們需要與需求分析的結果相符合，並與工作的要求相關。知識方面應包括企業的地理位置和工作環境、企業文化和企業經營理念、戰略和企業的發展前景、企業的標誌及由來、企業的發展歷史階段、產品和服務等，專業性較強的崗位還需要增加對應的專業知識，如某公司的技術新員工需要在短時間內學習完10本專業相關圖書並通過考試。技能方面應包括有效溝通、團隊合作、時間管理、會議管理等通用技能。其他素質方面，主要指的是在價值觀層面能認同企業的文化。此外，不同的培訓層次有不同的內容重點，如企業層次的培訓傾向於文化、政策等宏觀層面，部門層次的培訓傾向於部門結構職能、工作職責、關鍵績效指標等。

八、選擇合適的培訓方式

培訓方式通常包括如講授法、演示法、案例法、討論法、視聽法、角色扮演法等，他們各具特色，在新員工入職培訓中，要依據需要和可能，合理地選擇採用。根據成人學習的規律，新員工入職培訓應該儘量多采用學員參與度高的方式以提升培訓效果。

九、準備好相關的培訓支持資源

培訓內容及培訓方法決定如何選擇培訓支持資源。一般應包括教室、會議室、工場、教材、筆記本、筆、模型、投影儀、電視、錄像等，這些安排能讓員工從不同的角度體會到企業的關懷，所以在設計時需要儘量考慮員工的感受。

十、評估培訓效果

企業在實施培訓後，應採用一定的形式，把培訓的效果用定性或定量的方式表示出來。

我們建議企業使用在國內外應用最廣的培訓效果四級評價模型，這個模型將培訓的效果分為四個層次：1，反應層，在培訓結束時，通過滿意度調查瞭解員工培訓後總體的反應和感受;2，學習層，通過考試確定受訓人員對原理、技能、態度等培訓內容的理解和掌握程度;3，行為層，即行為改變，確定受訓人員在實際工作中行為的變化;4，結果層，即產生的績效，可以通過一些指標來衡量，如生產率、員工流動率、質量以及企業對客户的服務等。

企業在對新員工培訓進行評估時要向第三、四層次的評估發展，因為只有最終的行為改變和績效提升才能直觀的説明培訓的價值之所在。企業應注意，培訓評估完成後，需要撰寫培訓評估報告，內容包括培訓項目概況、培訓結果、評估結果及改進建議，以便不斷地展現效果、總結經驗和持續改進。

2023餐飲培訓計劃篇4

為提高公司在職服務人員的技能和業務，現制定《餐廳服務員》崗位培訓計劃：

一、培訓目標

根據公司對餐廳服務員的工作要求，經過系統學習，培訓優秀的服務人員，使培訓過的服務員具有良好的職業道德和行為規範，掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能。

二、培訓對象

公司各店在職服務人員。

三、培訓形式

半脱產，分期分批學習。

四、課程設置

崗位培訓課程設置採用能力模塊組合，共設置公司管理項目、餐廳服務員職業素質、餐飲服務基本技能、酒水服務、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務基本程序等七個培訓模塊。

五、課程安排

公司員工手冊

餐廳服務員職業素質

餐飲服務基本技能

酒水服務

上菜及分菜

撤換餐用具

餐廳服務基本程序

六、課程內容

1、公司管理項目

任務

培訓要點

1.1講究職業道德

(1)遵紀守法

—瞭解和遵守公民的職責和義務，文明執業

—瞭解國家提倡的“五愛”內容

(2)敬業精神

—養成守時、守信、守紀的良好品質

—養成尊老愛幼、勤奮好學的良好品質

—養成樂於助人、精益求精的良好品質

(3)從業原則

—自尊、自愛、自信、自立、自強

1.2公司員工手冊

1.3公司管理制度

2、餐廳服務員職業素質

任務

培訓要點

2.1職業道德及崗位職責

—餐廳服務員的職業道德

—迎賓員、看台員和傳菜員的崗位職責

2.2顧客的飲食習慣與就餐心理

—我國各地區的飲食習慣

—少數民族的飲食習慣

—歐美亞洲人們的飲食習慣

—賓客的就餐心理

2.3飲食衞生基礎知識

—公共飲食行業特點

—公共飲食行業的衞生管理

—服務員個人衞生要求

—餐廳環境衞生要求

—預防食物中毒

—餐具洗滌和消毒衞生

2.4餐飲服務安全

—火災防範與處理

—盜竊和意外事故防範與處理

2.5餐飲服務禮儀

—禮貌服務的基本要求

—服務接待禮節

—學會着裝、衞生修飾要求

—學會正確的站立、行走、操作姿態

3、餐飲服務基本技能

任務

培訓要點

3.1端託技巧

—瞭解托盤的種類及作用

—掌握輕託和重託方法

—學會端託行進步法

3.2餐巾折花

—瞭解餐巾作用與種類

—餐巾折花基本技法

—餐巾花的造型種類與擺放

—餐巾折花圖譜

3.3擺台服務

—瞭解中、西餐擺台的基本要求

4、酒水服務

任務

培訓要點

4.1瞭解中外酒水、茶葉及軟飲料的`分類及特點

—瞭解中國酒水的分類、特點

—瞭解外國酒水的分類、特點

—瞭解軟飲料的分類、特點

—瞭解茶葉的分類、特點

4.2酒水服務的技巧與程序

—學會冰鎮、温燙方法

sh;注意斟酒順序

—掌握酒水服務操作要領

5、上菜及分菜

任務

培訓要點

5.1瞭解菜品知識

—瞭解中國菜的特點

—瞭解西餐菜的主要特點

5.2上菜與分菜

—瞭解中西餐上菜的操作要領

—掌握中西餐分菜的基本方法

6、撤換餐用具

任務

培訓要點

6.1中餐枱面撤換餐用具

—學會撤換餐用具操作方法

—知道正確的收台工作步驟

6.2西餐枱面撤換餐用具

—瞭解西餐菜餚與餐具、酒水的搭配規律

—瞭解西餐枱面撤換餐用具的特殊要求

7、餐飲服務基本程序

任務

培訓要點

7.1掌握中、西餐接待服務

—瞭解零點服務特點

—掌握團體包餐服務要求

—瞭解咖啡廳服務程序工作計劃

七、培訓要求

1、培訓中理論培訓、技能培訓、聲像培訓、實際操作各環節有機統一，採取能力模塊的培訓方式，突出崗位技能培訓。以學員動手操作為主，教師面授講解為輔，全面提高學員綜合素質。

2、通過課堂講授、現場培訓、實際操作和自學等形式開展培訓，以實際、實用、實效為目的，提高學員參訓的興趣。

3、突出現場培訓，採用“師傅帶徒弟”手把手傳授技能的培訓方法，使學員在“學中學會做”，實現崗位技能的提高，培養學員一技之長。

八、考試、考核

1、考試：服務員學完課程設置中的每一個培訓模塊後，由培訓師採取筆試、口試等方法對學員進行階段測驗。

2、考核：體現“以技能為最終成果”的培訓理念。由公司組成考評組在培訓基地對服務員進行現場考核，考核可採取現場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點檢查服務員崗位技能掌握情況。

2023餐飲培訓計劃篇5

一.組織者:營銷部總監

二.負責部門:市場營銷部，餐飲部

三.舉行日期:x年7月20日至8月5日

四.活動目的:1通過這次活動，進一步宣傳西苑，擴大知名度

2.營造夏季清涼暢快的飲食文化。拉動夏季酒店的餐飲消費

3,進一步挖掘潛在客户，增加客源

五.具體內容

(一)籌備:1、採購菜餚原料，確定美食節的菜餚品種、價格以及優惠措施2、通過報紙媒體、傳單、橫幅、短信羣發等傳遞此次美食節的信息，引起消費者的關注。

(二)內容:1.舉辦品牌菜餚形象展示。設固定的展區，展示夏日特色菜品進行菜餚的實物藝術形態

2.服務人員的服裝符合本次活動的主題，儀表姿態也應進行一定的要求

3.在就餐環境的氣氛營造上，需要富有創意和文化的業內人士來策劃本次美食節整體環境的佈置，基於西苑飯店的院落式佈局，可在室外進行佈置。消費者在一種良好的氛圍下就餐，心情和食慾自然不同。

活動促銷:1.以“夏日好乘涼，開懷享美食”為活動主題，開展啤酒買二增一活動，夏季啤酒的消費量會很大，成為酒店酒水消費的主力，通過開展買贈活動，吸引更多消費者

2.每日推出三到五款特色菜品，擴大特色菜品的接受度，並從中進一步篩選，一便更為消費者接受。3.現場活動派發神祕禮品，多重驚喜，意外收穫。

宣傳策劃:1、印製美食節廣告彩頁隨京華時報、新京報附送。2.夏季美食節宣傳户外幕布，活動主題海報，電梯間宣傳海報，活動主題台卡、大堂放置美食節宣傳廣告牌。3.短信羣發，消息散播

費用預算:1、媒體廣告宣傳費用1000+宣傳單印刷夾報20__+短信羣發20__=5000元。2、贈送禮品費用:按每天100元計算，合計:100x8=800元。3、裝飾費用橫副+金布+彩旗+氣球等(15天)+雜費=3000元

2023餐飲培訓計劃篇6

以員工的物業管理基礎、概念等方面進行員工培訓計劃，將物業管理基礎先行鋪開，以方便日後進行專業性的員工培訓課程。項目物業經理和美國阿肯道夫物業顧問按員工的表現及需要提交人員名單及員工培訓計劃方案，上報物業公司管理層，安排出外培訓及考察。

員工是第一線的工作人員，直接為業主/住户服務，工作質量的好壞，水平高低直接影響到服務質量、公司聲譽和形象。因此，對員工的培訓十分重要。參考物業公司20xx年度員工培訓計劃

入職培訓：由物業管理公司人力部負責對新入職員工進行崗前培訓。

崗位培訓：各部門根據實際需要及具體工作要求，分別對員工分專業再培訓。

1)知識即應知。根據不同工種和崗位，應該掌握專業知識、崗位規範、工作程序和工作標準。此外，還應該對凌波麗景別墅園區概況，及與服務有關的各種知識有一定的瞭解，以隨時滿足業主/住户的需要。

2)能力即應會。不僅要熟練本崗位的技能技巧，要有應變能力，以滿足不同業主/住户的要求。

3)態度。指儀容儀表及待人接物的態度。不同崗位有不同的要求，儀容儀表要規範得體、乾淨大方、笑容可掬、態度誠懇、禮貌自然、講究高效率，要求服務始終處於最佳狀態。為業主/住户營造一個清新舒適、環境優美、整潔自在的生活空間.

培訓的組織方式

為加速"凌波麗景"的物業管理水平的提升，必須有一個完善而系統的員工培訓計劃，現公司委聘美國阿肯道夫物業顧問顧問公司根據凌波麗景物業管理處情況以內部和外部資源兩方面進行工作計劃。內部培訓由美國阿肯道夫物業顧問公司內部專業人士進行現場實地指導培訓。而外部則按需要安排有關管理人員到北京及國內其他城市的項目進行考察及現場陪訓。

員工培訓制度

1)員工培訓資格

按照各物業項目管理處的在職員工，按部門、職級進行分類，依各專業培訓內容進行培訓。而培訓工作除由美國阿肯道夫物業顧問制定的員工培訓計劃外，項目經理可根據現場的需要提出培訓建議及內容，由美國阿肯道夫物業顧問進行培訓安排。

2)員工培訓安排

物業經理將按現場項目各部門需要向人力資源部提交參與培訓的人員名單及要求參加培訓。

1、每一課程約在兩小時至三小時之間;

2、基本課程在週六及週日早上九時至中午期間舉行;其他現場實地培訓及針對性的培訓課程，安排在交接班上下時段進行。

3、內部培訓內容在物業管理處內進行;

4、而有關外部培訓則須提交有關培訓的人員名單、地點及方案，經物業公司批准後安排。

5、培訓教材由美國阿肯道夫物業顧問根據以往的管理經驗編制而成，其中包括基本物業管理概括、崗位工作職責、緊事件的處理等，以此提高員工的服務素質，達到專業水準。

1)培訓評估

每一員工可按其職級參加基本課程及專題課程，而有關一個專題培訓則需要由物業經理推薦才可進行。每期培訓結束後將會進行測驗，而完成其職級所需的基本及專題培訓的全部課程後，將參加最後的書面與能力考核。

2)培訓時間

培訓分四期，首期以員工的物業管理基礎、概念等方面進行員工培訓計劃，將物業管理基礎先行鋪開，以方便日後進行專業性的培訓課程。此期為兩時半個月時間;第二期為專業性的課程，針對不同的功能部門工作需要，安排有關的員工培訓計劃課程，此期為三個月時間，各個部門將同期隔斷分開進行培訓;第三期為温習及專題培訓，根據首二期的培訓工作後，進行員工温習，同時按照"凌波麗景"的項目特性和管理要求，安排專題培訓，以配合現場實際需要。最後一期為外部培訓及評估考核，根據員工的職能職別，由人力資源部，項目物業經理和美國阿肯道夫物業顧問按員工的表現及需要提交人員名單及員工培訓計劃方案，上報物業公司管理層，安排出外培訓及考察。在考察完畢後，對全體員工進行全面評估及考核，以核定員工培訓計劃課程和人員的最終成效。

2023餐飲培訓計劃篇7

一、進店考核

凡進入飯店工作的服務人員，均應接受飯店組織的考核。

考核主要項目(要求計分、評定)：

1。寫1份個人簡歷及家庭狀況的簡介(存檔)

2。你認為自己有哪些方面的工作能力，最適合幹什麼工作?

3。你認為幹端菜送水這類服務工作能不能幹出成績來?

4。你認為一家好的酒店應具備哪幾個最基本的條件?

5。你認為一個好的服務員應具備哪些基本素質?

6。你認為人與人相處最重要的是什麼?

7。你認為從顧客進店到離店，有哪些基本服務程序?

8。你知道我國有哪幾個最著名的菜系?

9。你認為川菜的主要特點是什麼?

10。當你同酒店領導、同事發生矛盾或衝突時，你認為該怎樣處理或表達?

11。當你對領導分配的工作不滿意或認為不適合你時，該怎麼辦?

12。你認為對待顧客應該從哪幾方面做起?

13。你認為在酒店利益、顧客利益、個人利益這三者之間，誰是首要的，誰是次要的?

14。當客人對服務和飯菜不滿意時，該怎麼辦?

15。你認為一個人發財致富或有出息，主要*什麼?

16。請你擺一張五人就餐枱。

考核要求：①評定考核成績;②依據弱項確定訓練目標;③瞭解培養前途和使用崗位。

二、餐飲服務知識訓練

l。熟記員工守則，背誦後考試;2。熟記服務員職責，背誦後考試;3。熟記大堂服務管理制度;4。熟記員工考勤細則;5。熟習掌握待客的一般程序;6。熟習瞭解待客的準備工作;7。熟習瞭解宴會的接待規格;8。熟習瞭解川菜的基本常識;9。熟習瞭解本酒店的菜譜、酒水知識，以及主要名菜的特點;10。熟習掌握顧客的消費心理。

培訓要求:(1)先學習熟記，後考試;(2)以上各條，一條一條、一個一個方面學習考試;(3)學習之前要講解，川菜知識由廚師長講授;(4)考核要記分。

三、語言行為舉止訓練

1。學習熟記待客的文明用語;2。學習詢問顧客的方式;3。學習自我介紹的方式;4。學習介紹和推薦本酒店的方式;5。學習向顧客、領導提建議和作自我批評的方式;6。學講普通話和掌握語言藝術;7。學習酒店接聽電話的方式;8。學習美容、穿着知識;9。學習面部表情和表情方式;10。學習站立、行走、注視的方式;ll。學會一般場合的唱歌、跳舞;12。學會與顧客、同事進行思想交流。

培訓要求:(1)邊學邊示範;(2)學完後考試;(3)不要求很全，但要熟習要點。

四，服務技能訓練

1。怎樣迎接客人?2。怎樣引導客人就位?3。怎樣為客人沏茶?4。怎樣為客人點菜、配菜和填寫菜譜並及時送單;5。怎樣傳菜、上菜?6。怎樣為客人酌酒水，7。怎樣擺台、折花、佈置就餐環境?8。怎樣在顧客就餐過程中調理菜點、餐具、枱面?9。怎樣為客人分菜?10。怎樣為客人撤菜、換菜?11。怎樣處理飯菜質量和服務質量上出現的問題?12。怎樣撤台?13。怎樣結帳?14。怎樣為客人開機點歌?15。怎樣歡送客人?

培訓要求:(1)每條要專人講解;(2)服務員作記錄;(3)講解人作示範;(4)按照講解要點演習。

五、經營公關訓練

1。怎樣巧妙地將自己介紹給客人?2。怎樣簡明扼要地向客人介紹本酒店的來歷和特點?3。怎樣根據顧客的消費要求向客人推薦本酒店的名優菜點、酒水?4。怎樣通過同周圍其他酒店的比較，向顧客介紹本酒店的好處?5。怎樣機動靈活地為顧客安排就餐位置?6。怎樣根據顧客的需要和就餐氣氛同顧客交談?7。怎樣為顧客訂餐並確定消費標準?8。怎樣在就餐後同顧客繼續保持聯繫，密切同顧客的關係?9。怎樣處理顧客對飯菜種服務質量的不滿?10。怎樣對待顧客的不正當要求?

培訓要求:同第四部分。

六、衞生防疫、消防安全知識

1。學會怎樣保持個人衞生，養成良好的衞生習慣;2。學會掌握食品衞生要求及制度;3。學會餐具衞生保養知識和方法;4。學會就餐環境的清理保養知識;5。學會安全用電知識及故障處理方法;6。學會安全用火、防火知識及處理辦法;7。學會外出安全防護知識;8。學會同社會各種人員打交道的安全知識。

培訓要求:(1)熟習基本制度;(2)懂得處理、鑑別方法;(3)邊講解邊示範。

七、服務案例分析和操作訓練

1。寫錯了菜單或送錯了菜怎麼辦?2。客人按菜譜點了菜而廚房沒有怎麼辦?3。客人在菜裏吃出了釣鈎、玻璃渣、蚊蠅等異物後怎麼辦?4。不小心使油水、茶水、飲料等弄髒了客人衣物怎麼辦?5。客人對飯菜質量不滿意時怎麼辦?6。客人因服務不及時、上菜不及時而發牢騷怎麼辦?7。客人想進包間消費而消費標準又不夠該怎麼辦?8。客人因對飯菜，酒水，服務不滿意而拒絕付錢該怎麼辦?9客人因醉酒而行為不檢點、甚至出現破壞酒店餐飲娛樂設備該怎麼辦?10。客人對酒店提供的香煙、飲料、酒水認為是假冒偽劣產品該怎麼辦?11。客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具、娛樂用具或傢俱該怎麼辦?12。客人對酒店服務人員有越軌行為或不檢點動作、語言時該怎麼辦?13。客人在消費完畢後要求酒店贈送禮品而酒店又沒有時該怎麼辦?14。客人消費時間過長並已經超過下班時間，甚至影響下一餐準備工作時該怎麼辦?15。客人因自己不小心將個人物品丟失而又尋找不到時該怎麼辦?16。客人消費金額本來很少而又要求優惠折扣該怎麼辦?17。客人自己要求演唱歌曲而又不願付錢該怎麼辦?18。客人因自己不小心而發生摔傷、割傷或燙傷行為時該怎麼辦?19。客人沒有帶足現金和支票而又需要在酒店用餐消費時該怎麼辦?20。客人要求核對消費帳單而發現收銀台算帳有多收錯誤時該怎麼辦?