食品所工作計劃5篇

很多人在進行了工作計劃的制定後，都是可以提高效率的，擁有了詳細的工作計劃，我們在工作的時候也會更加放鬆，以下是本站小編精心為您推薦的食品所工作計劃5篇，供大家參考。

食品所工作計劃篇1

為了認真貫徹《中華人民共和國食品安全法》、《國務院關於加強食品等產品安全監督管理的特別規定》和《食品安全實施條例》，大力推進成都市食品安全示範縣創建工作。堅持以人為本，切實抓好我鎮食品安全工作，以食品市場準入為載體，明確分工、廣泛宣傳、嚴格管理、加強巡查、落實目標責任，打造我鎮良好的食品安全環境，進一步提升我鎮食品安全保障水平。根據市食安辦的具體要求，特制定20xx年度食品安全監管工作計劃。

一、加強組織領導

鎮政府成立由鎮長羅健勇為組長，鎮武裝部部長王鋒、派出所所長何志宏為副組長，經濟發展辦、社會事務辦、農業服務中心、國際化社區建設推進辦、綜治辦、安監辦、工商所、衞生院為成員的食品安全工作領導小組，領導小組辦公室設在安監辦，如發生食品安全等級事故，做好應急處置工作，同時向市食品安全委員會報告。

二、明確職責

（一）安監辦負責組織食品經營、餐飲單位負責人、個體工商户進行食品安全知識培訓和食品安全日常工作，並會同工商所進行食品安全日常巡查。

（二）與各社區、食品生產（加工）小作坊、市場管理委員會、中（小）學、幼兒園簽訂食品安全責任書；嚴查整治無證無照經營户和小作坊，每季度至少巡查1次；督促企業建立健全自檢制度，開展違法使用非食用物質和濫用食品添加劑違禁藥物定性檢測工作；強化餐廚垃圾管理；嚴格市場準入把關，加快生豬產品質量安全可追溯體系建設；加強農村羣宴管理和種養殖業監管，保證轄區內無重大食品安全事故。

（三）社事辦、衞生院將定期組織流動廚師進行羣宴知識學習和食品安全知識培訓。

三、落實信息報送

鎮設食品安全信息聯絡員1名，食品安全監管工作信息按月報送不少於1篇，組織4次以上專項整治活動。落實信息員，負責食品安全信息報送工作，報送內容和要求主要包括本系統、本部門企業食品安全工作動態，監督檢查信息，食品安全事故和突發事件信息。

四、健全工作制度

切實抓好工作檢查落實，為深入做好我鎮“食品放心工程”，實現本系統食品安全目標監管工作，將採取經常性檢查與突擊性檢查相結合的辦法。經常性檢查，組織相關職能部門，按季開展不少於一次的檢查活動，每逢重大節假日期間，加強值班，開展食品安全檢查。專項整治檢查，主要是重點、熱點、難點工作和食品安全專項整治行動的開展。

五、加大監管力度

鎮食安委和鎮食安辦認真履行組織協調的綜合監管職能，各監管部門各司其責，在加強日常巡查和整治上加大力度、採取切實有效措施，有效杜絕重大食品安全事故的發生，大力推進成都市食品安全示範縣創建工作。

20xx年，鎮黨委，政府將食品安全工作早已列入重要的議事日程，保障食品安全經費。在黨委、政府的堅強有力領導下，加強食品安全監管，將食品安全工作提升一個新台階。

食品所工作計劃篇2

一、指導思想

堅持“學習食品安全教育法規知識，提高管理水平，培養學生的自護本事，避免羣體性食物中毒事故”的食品安全工作方針，深化學校安全工作職責制，落實“制度保證，重在預防”的工作措施，創立“平安和諧學校”，辦人民滿意教育。

二、工作目標

1、參與併力爭經過食品衞生分級量化考核，爭取食品衞生達標。

2、全面落實學生食品配送工程和學校放心店建設工作。

3、推行“五常法”食品管理模式，完成飲食放心工程示範學校創立任務。

4、加大經費投入，改善學校食品安全環境。

5、健全機制，力保學校不發生羣體性食物中毒事故。

三、工作重點

1、認真貫徹上級主管部門有關學校食品衞生工作的法規、政策和工作要求，確保學校食品安全工作有佈置、有落實，並及時反饋情景。

2、建立和健全食品衞生安全工作職責制、職責追究制度和各項規章制度，配備相應的食品衞生安全管理機構和人員，加強對學校管理人員、從業人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在學校內構成全員重視、人人講衞生的良好氛圍。

3、配合衞生監督部門開展學校食品衞生量化分級考核。

4、實施“食品配送制度”。

5、加大食品安全設施投入，改善食品環境，降低食品安全風險係數。

6、開展學校食品衞生專項檢查，進取配合衞生、工商等部門做好專項整治工作，對發現的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發生。

四、工作措施

1、加強領導，明確職責

切實加強對學校食品衞生安全工作的領導。學校成立食品衞生領導小組，明確職責，細化職責，層層抓落實，構成部門協作、上下聯動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衞生安全事故的危害。要建立預防應急機制，組織、協調、指導應急處置工作，一旦發生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小範圍，並降到最低程度。

2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。

貫徹落實《學校衞生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衞生法》、《學生團體用餐衞生監督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網絡等形式進行食品衞生安全教育，要加強教育，使學生養成良好的衞生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識，提高自我保護的本事。

3、突出重點、狠抓落實

要始終把學校食品衞生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。

（1）加強學校食堂安全監管，提高餐飲質量

學校食堂監管從源頭抓起，建立經營者採購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衞生日常管理，並有專人負責；進取配合衞生監督部門落實食品衞生管理措施，規範食品存貯、加工、烹飪各個環節，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品；依法強化學校食品衞生後勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發生。

（2）加強對健康體檢的把關，有效防止病菌侵入。

（3）加強事前預防工作，嚴防突發事件的發生。

要進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防學校侵害。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發生，嚴把房門關。

4、加強業務培訓，提高監管水平

要加強校醫、食品安全管理人員的業務知識培訓，提高他們的業務本事和依法管理的水平。同時對經營食品的從業人員進行業務培訓，讓其提高食品安全意識和掌握衞生操作規範，避免食物中毒事件的發生。堅持培訓上崗、執證上崗制度，增強職責感、使命感，確保食品衞生安全。

食品所工作計劃篇3

一、指導思想

為切實加強我校食堂食品安全衞生工作，預防和控制腸道傳染病及食物中毒的發生，有效提高我校的衞生水平，保障廣大師生身心健康和生命安全，依據《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發公共衞生事件應急條例》、《學校衞生工作條例》、《生活飲用水衞生監督管理辦法》的有關規定和要求，我校特制定本計劃。

二、工作目標

1、參與併力爭通過食品衞生分級量化考核，爭取食品衞生達標。

2、加大經費投入，改善學校食品安全環境。

3、健全機制，力保學校不發生羣體性食物中毒事故。

三、工作重點

1、認真貫徹上級主管部門有關學校食品衞生工作的法規、政策和工作要求，確保學校食品安全工作有佈置、有落實，並及時反饋情況。

2、建立和健全食品衞生安全工作責任制、責任追究制度和各項規章制度，配備相應的食品衞生安全管理機構和人員，加強對學校管理人員、從業人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在校園內形成全員重視、人人講衞生的良好氛圍。

3、配合衞生監督部門開展學校食品衞生量化分級考核。

4、加大食品安全設施投入，改善食品環境，降低食品安全風險係數。

5、開展學校食品衞生專項檢查，積極配合衞生、工商等部門做好專項整治工作，對發現的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發生。

四、工作措施

1、加強領導，明確職責

切實加強對學校食品衞生安全工作的領導。學校成立食品衞生領導小組，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協作、上下聯動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衞生安全事故的危害。要建立預防應急機制，組織、協調、指導應急處置工作，一旦發生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小範圍，並降到最低程度。把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管有機結合，把學校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、着力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。

2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。

學校各塊負責人要密切配合，要根據相關要求，努力開展食堂食品安全示範工程建設。不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設施，使我校食堂從採購、加工、個人衞生提高到一個新台階。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、網絡等形式進行食品衞生安全教育，要加強教育，使學生養成良好的衞生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。

3、突出重點、狠抓落實。

加強食堂檢查督導，嚴查違法行為。學校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規定，將學校食堂作為食品安全事故防控的重點，採取措施，排查隱患，積極指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。要始終把學校食品衞生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。

（1）加強學校食堂安全監管，提高餐飲質量。

學校食堂監管從源頭抓起，建立採購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衞生日常管理，並有專人負責；積極配合衞生監督部門落實食品衞生管理措施，規範食品存貯、加工、烹飪各個環節，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品；依法強化學校食品衞生後勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發生。

（2）加強對健康體檢的把關，有效防止病菌侵入。

（3）加強事前預防工作，嚴防突發事件的發生。

要進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發生，嚴把房門關。

（4）加強業務培訓，提高監管水平

對經營食品的從業人員進行業務培訓,讓其提高食品安全意識和掌握衞生操作規範,避免食物中毒事件的發生。堅持培訓上崗、執證上崗制度,增強責任感、使命感，確保食品衞生安全。

食品所工作計劃篇4

今年上半年，xx街道在區委、區政府、區食安辦的領導下，認真組織開展轄區食品安全各項工作，取得了顯著成績。現將有關工作總結

一、加強領導，落實責任

上半年，街道認真貫徹落實《食品安全法》和上級關於食品安全管理工作文件和會議精神，認真開展食品安全管理工作。街道成立了食品安全委員會，由楊映玫副書記任街道食安委主任，執法隊、xx市監所、xx派出所領導兼任副主任，街道各部門、社區、股份公司負責人為成員，統籌街道食品安全管理工作的組織、協調、督導等落實。轄屬9個社區工作站、3個股份公司也相應設置了食品安全管理人員，協調開展食品安全工作。

上半年，街道按照市、區政府食品安全工作部署，結合實際，制定了食品安全管理工作計劃和一系列的監管措施，真正做到食品安全管理工作組織領導落實、排查整治落實，形成了齊抓共管的長效監督機制，為本轄區食品安全專項整治工作得以順利開展打下了良好的基礎。

二、全面完成家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”改造工作任務

4月份以來，街道認真貫徹落實市、區政府關於開展家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作的文件精神，在轄區內加快推進家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市” 改造工作。

經過不懈努力，目前本街道已全面完成家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”改造工作任務【據統計：①家禽經營檔從業人員轉崗共6個檔；②家禽檔口改造共29個檔；③家禽檔口轉營共29個檔；④目前正在經營光禽檔有2檔口（新一佳超市、吉之島）】。主要工作舉措：一是成立專項工作領導小組，督導統籌組織整個工作的開展。二是結合轄區的實際，落實切實可行的監管措施；三是召開專項工作動員會及有關職能部門工作協調會，明確各個職能部門的職責和分工，及時總結分析前期專項工作的成效和經驗教訓，對下一階段專項工作作出相應舉措。四是組織相關職能部門到各家禽零售市場設置及經營檔位指導升級改造工作的開展。

街道重點加強在社區肉菜市場、購物超市、住宅小區的宣傳科普力度，深入宣傳家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”的目的意義，做好對經營户、消費者的宣傳解釋工作，營造更好的食品消費環境和社會氛圍。

街道專項工作領導小組先後16次深入到轄區各社區家禽光禽經營市場、“城中村”市場、自發市場、小超市等督導檢查，對於工作中部分家禽經營者提出的實際問題，一一作出説明解釋，打消了市場方及經營者的疑慮。

街道聯合多部門加強對社區家禽光禽經營市場、城中村市場、自發市場、小超市等的專項工作管理。組織街道行政執法隊、xx市場監督所聯合執法，加大市場超市巡查力度，依法查處違法經營活禽的行為。截止目前，街道未發現有重大違法違規行為現象，為專項工作開展提供有序的保障。

三、大力開展食品安全檢查整治專項行動

上半年，街道加大食品安全監管力度，打擊各種食品安全的違法行為。專項行動主要有

1、春節前夕，街道組織開展對喜薈城購物廣場食品安全檢查活動。xx市監所介紹了xx轄區餐飲單位評級的基本情況，同時就創建食品安全示範街工作遇到的問題做出了彙報。喜薈城相關負責人表示大力配合創建工作。檢查中發現的一些問題，現場提出了整改意見。

2、春運期間，街道組織轄屬安監、市監、公安、消防、東樂社區工作站等部門對xx汽車客運站春運期間食品安全工作進行了實地督導檢查。對xx客運站提出春運期間食品安全工作一些問題，已協調相關部門予以解決。

3、3月，街道組織市監、安監、綜合執法等部門在布心中學校園周邊聯合開展食品安全專項檢查整治行動。檢查組對布心中學校園周邊所有餐廳、小吃店及售賣袋裝零食門店、報刊亭的食品安全、消防安全等進行了檢查。對發現的一些可能的食品安全隱患，街道要求職能監管部門加強跟蹤，確保安全。另要求加強與學校的溝通，加強學生的教育培訓，引導學生不到無證照食品經營單位及流動攤販處購買食品（據統計：這次行動共出動執法人員24人、檢查門店15家）。

4、4月，街道組織街道安監科、xx市監所聯合行動，對位於梧桐山社區橫排嶺村水廠後面一無證照豆腐加工“黑作坊”進行取締查處。執法人員當場依法對該“黑作坊”違法行為立案調查，對加工工具依法扣押，並對加工場所進行了取締查封（據統計：這次行動共出動執法人員12人）。

食品所工作計劃篇5

一、落實工作機制，強化基層協調，加強食品生產者、經營者、第一責任人的誠信建設

1、完善工作制度，健全機制，配備人員，密切配合、相互支持，抓好食安工作。鎮設食品安全委員會，由鎮紀委、黨政辦、綜治辦、農辦、一體化辦、財政所、工業園、中心學校、衞生院、城管中隊、派出所、工商所、農技站、獸醫站為成員單位，各成員單位負責人為鎮食品安全委員會成員。下設食品安全辦公室，鎮食安辦設“一專兩幹”(專職食安辦主任、巡查專幹、宣傳專幹)，村配備三員(信息員、協管員、指導員)。監管人員實行四定三包(定格、定崗、定責、定標、包監管、包指導、包服務)，切實實現網格化管理。

2、責任網絡構建。建立黨政幹部包片、聯村幹部包村的責任網，按“屬地原則”建立各村、社區包乾到邊責任制，按“責任分工”建立鎮屬食安監管部門分塊到底的責任制。

3、誠信建設。依託組織機構代碼實名制和身份證信息，健全信息披露機制，加快建立信用檔案，完善執法檢查記錄，根據信用等級實施差別化管理。強化食品生產經營者第一責任人和誠信意識，督促食品生產經營者細化並落實責任主體責任。

二、工作計劃

1、打黑行動。按照縣食安辦的統一部署，集中開展聲勢浩大的食品安全百日專項行動，重點打擊生產、銷售不符合衞生標準的食品，生產、銷售有毒食品的黑工廠、黑作坊、黑窩點等違法犯罪行動(縣佈置動員，鄉鎮開展打黑行動，村級確點，現已做好摸底調查工作)。

2、除殘行動。打擊農產品農殘超標為重點，濫用農獸藥，非法添加、使用非食品原料，飼餵不合格飼料和超標準使用食品添加劑等五類違法行為。生產環節主要是養殖場;流動環節主要是“瘦肉精”以及不合格農產品;檢測環節，加快鎮農殘快速檢測室建設(檢測室設在鎮農技站內)，檢測農產品400批次，規範種植、農資經營行為，追溯農藥殘留問題;規範養殖及養殖投入品管理，依法嚴厲打擊各類違法行為。

3、清證行動。對全鎮範圍內無證無照經營者進行專項治理。強化推進“規範一批、整合一批、置換一批、淘汰一批”，規範一批符合條件的單位，取締一批達不到標準的單位，打擊一批無證經營者。

4、實施暖心行動。重點規範農民工食堂、學校食堂。關注農民工和學生就餐安全，組織開展對工地、企業、學校等場所食堂的監管檢查，促進食堂衞生狀況改善，確保農民工和學生吃上放心飯菜。

5、開展食品安全示範創建活動。20__年全鎮創建1個食品安全示範村，創建2個食品安全示範點(1個示範超市和1個示範餐飲單位)，按縣食安辦的要求，以獎代投。

6、開展“放心工程”建設。一是嚴格落實《__縣學校食品安全管理辦法》，加強對幼兒園、中國小校、大中專院校及工地、企業食堂的食品安全監管;二是宣傳貫徹《湖南省食品安全生產加工小作坊和食品攤販管理條例》，加強食品生產加工小作坊和食品攤販的登記備案和規範管理;三是認真落實縣政府《關於禁止加工經營使用散裝食用油的通告》，開展食用油專項整治活動;四是加大打擊非法加工提煉潲水油行為。鎮政府以農辦牽頭，組織食安辦、工商所、派出所、供電所、國土所、城管隊進行聯合執法。

7、加強食品安全檢驗檢測。鎮農技站應加快農殘快檢室建設，加大對農貿市場、種植基地等農產品農藥殘留檢測，對發現超標問題應追根溯源，嚴厲查處，打造從種植源頭到消費終端的全程檢測體系。

8、加強食安宣傳教育，深化食安培訓。以《食品安全法》頒佈4週年為契機，開展“五進”宣傳活動，深入推進食安進農村、社區、學校、企業、工地活動，同時落實《__縣食品安全獎勵辦法》，廣泛發動羣眾積極舉報，推動食安工作羣防羣治。加大培訓教育，今年計劃組織一次食品安全生產經營單位從業人員培訓，組織廚師培訓一次，對協管員、信息員“以會代訓”，每年培訓3—4次。

9、健全食安責任體系。鎮政府牽頭抓總，食安辦組織協調，部門密切配合(部門單位主要是工商所、衞生院、聯校、城管隊、農技站、獸醫站、派出所、國土所等部門)，村組提供線索，村協管員對重點對象(“三黑”對象)重點關注，協助縣綜合執法大隊抓案件。

10、加強日常巡查記錄，兑現目標考核成績。縣食安辦對種植基地10家，農資經營户54家，畜禽、水產養殖51家，食品加工生產環節22家，流動環節181家，餐飲消費環節134家，合計452家，均發放了“食品安全日常巡查監管記錄本”;村(社區)、聯校、農技站、獸醫站將記錄本送達監管對象，縣食安辦、鎮食安辦、主管部門和村社區協管員到監管對象進行檢查時必須逐次登記，監管對象(當事人)在檢查記錄上簽字，並將巡查情況及時上報鎮食安辦(電子檔案發到各村、社區)。當天檢查當天就報，若一個月沒有一次巡查記錄，年終績效考核扣分，農村聚餐枱帳要按每週一、週四各報兩次次，巡查記錄一同上報。凡是縣食安辦、鎮政府以及縣綜合執法大隊到鄉鎮執法或到監管對象進行執法檢查，原則上村、社區、單位負責人、協管員必須參加，年終與績效考核掛鈎。根據縣食安辦督查情況，鎮食安辦實行“一月一通報、一季度一講評”，問題嚴重的，追究責任，並在年底評先評優時一票否決。