食品年度工作總結7篇

工作總結是對自身工作態度和責任心的反思和評價，通過工作總結，可以反思自己在工作中的不足之處，為個人成長提供改進的方向，下面是本站小編為您分享的食品年度工作總結7篇，感謝您的參閲。

食品年度工作總結篇1

轉眼間，我在工廠工作的第一年就要到了。回顧這段歷程，我們從基層員工慢慢做起，踏實、認真、盡責、負責，得到了領導和同事的一致認可和讚賞。並且慢慢地從員工到車間主任，從主任到主管，在20xx年間，由於工廠規模的不斷擴大，他被調到品控部門從事質量管理這個非常重要的職位。我非常感謝領導們，以下是我過去一年主要工作的回顧：

我主要負責內包裝生產過程中的質量控制，如：真空度差、密封性差、重量精度、疤痕、表皮、異物控制。同時還協助車間主任工作，幫助看工人每天下班不準提鍋，下班清潔衞生管理，車間主任請假幫忙倒班。近年來，市場上出現了許多“質量門”事件，如中國的xx事件，在中國市場遭到唾罵，最終退出整個市場，導致破產。還有我個人意識到，食品安全是一個企業的命脈，尤其是食品企業。為了我廠的長遠發展，為了在消費者心中樹立誠信品牌和優質品牌的聲譽，我在過去的一年裏一直關注食品安全，嚴格控制食品內包裝的各個方面。這使得我們工廠在過去的一年裏很少出現質量問題，很好地保證了我們的品牌聲譽，提高了客户心中的信譽，同時贏得了更多的客户和代理商。

在認真積極做好本職工作的同時，也配合生產部門，每月積極參加培訓學習，掌握了包包和標籤的質量標準，以及紙箱的組成和變化。《有效溝通》也有禮儀培訓。我非常感謝領導給了我們學習的機會，通過這些不斷的學習，我得到了很大的提高。

今年廠長制定了獎罰制度、惡性異物和一般異物的質量標準，並實施了上市數字化監控。員工一眼就能看出來，每天清楚的知道自己異物的`細節，把工作做個好壞對比，給員工一個很好的激勵，更有利於我們的品控工作。

經理經常拜訪和指導我們的工作，提高了我們的工作效率，增強了員工的意識。嚴格的獎罰制度剛實行的時候，很多員工並不瞭解，有時候甚至會產生矛盾。多虧了工廠的支持和合作，我們的工作才能順利進行。當然，廠內罰款不是目的，主要還是以教育為主，增強員工的質量意識，平時多和員工溝通。當然也需要車間主任的配合和理解，因為質量不是全員管理，而是全員動員產生的。

我還是很感謝車間主任的配合和支持，讓我能更好的控制質量，防止次品流出工廠。

總的來説，今年的質量比去年有了很大的提高，但仍然沒有得到徹底的控制，還有很多工作要做。20xx年，我會更加努力做好品控工作，不斷學習提升自己，責無旁貸，注重自己的工作方法，加強與領導和員工的溝通，團結一致。爭取20年做得更好。我要再次感謝各位領導人對我的信任以及我的同事對他們工作的支持。我希望20年後，我們一起努力，讓我們的工廠越來越好！

食品年度工作總結篇2

二0xx年，市商務局在市食品安全協調委員會的統一領導和省商務廳的指導下，高度重視食品安全工作，按照建設社會主義和諧社會的要求，到以人為本，依法加強生豬定點屠宰管理和酒類流通市場的監管，強化目標管理，認真履行工作職責，保障了食品消費安全，為廣大消費者提供了安全的購物消費環境。現根據《20xx年市級相關部門食品安全目標管理考核細則》精神，我局認真開展食品安全工作自查。現將全年食品安全工作開展情況總結匯報如下：

一、領導重視，建立和完善各項工作制度

1、市商務局黨組高度重視食品安全工作，把食品安全工作列入重要議事日程，常抓不懈。成立了以黨組書記、局長章曉紅任組長，紀檢組長朱保明、程生朔副任副組長，相關科室負責人為成員的市商務局食品安全辦公室，食品安全領導小組辦公室設在市場運行科。

2、明確管理職能，制定了全市流通食品安全工作制度和工作目標。為確保完成工作目標，我局以樂商運（20xx）3號文下發了《xxx市商務局關於20xx年食品安全工作意見》，明確了指導思想和工作目標，有計劃、有安排地全面組織開展各項工作。按照行政職能分工，我局承擔全市商務系統食品安全工作的業務指導和協調工作，重點負責生豬定點屠宰管理和酒類商品流通的行業管理。每月專題會議，研究食品安全工作，解決工作中存在的問題。

3、、加強宣傳教育，提高市民食品安全意識。為了提高廣大消費者食品安全意識和科學消費觀念，我局把宣傳工作作為食品安全的一項重要內容，投入資金和人力，大力開展食品安全宣傳教育活動。一是認真組織參加市食品安全協調委員會統一組織宣傳活動，完成宣傳工作任務。二是結合商務系統食品安全工作特點，大力開展“放心肉”和“放心酒”知識、法律宣傳工作。20xx年在xxx日報商務專欄、華西都市報、xxx晚報、xxx廣播電視報、xxx電視台等媒體進行食品安全宣傳20餘次，共印發宣傳材料10000份。三是通過市各類工作會議、行業協會，向廣大業主宣傳省、市有關食品安全法律、法規知識，肉食品和酒類食品安全常識，生豬屠宰管理和酒類管理行政執法情況、流通市場檢查情況等工作情況。

二、加強依法行政，嚴格執法監管

20xx年度，市商務局認真按照食品安全和行政執法工作制度的規定、要求，嚴格執行舉報受理、及時處理等制度，保障了七日內辦理相關移交案件的規定，對各類舉報和提案及時辦理，完結率為100%。20xx年，積極組織參加市食品安全委員會組織的集中整治和宣傳活動，及時報送食品安全的工作動態和工作總結，認真完成了上級下達的各項工作任務，全力配合相關職能部門開展集中整治活動，形成齊抓共管的良好聯動機制。

（一）強化生豬定點屠宰管理，確保上市肉品質量

１、整頓規範肉品流通秩序，嚴厲打擊私屠濫宰等違法行為。我局按照商務部《關於在全國開展生豬屠宰加工行業專項整治工作的通知》（商務部商運發[20xx]199號）和省商務廳有關文件精神，結合我市實際，從５月起在全市範圍內開展了生豬屠宰專項整治工作。一是嚴格按照上級有關規定，組織人員對進貨渠道、“兩章三證”等有關資料的查驗，嚴把了生豬入廠關和肉品出廠關。二是加大源頭整治，強化定點屠宰場監管。我們把規範定點屠宰場作為整治工作的首要環節來抓，從源頭上保證肉品質量。在進一步明確職責，夯實基礎，完善定點屠宰場設置的同時，市縣兩級深入各定點廠全面檢查，重點檢查檢驗檢疫、環境衞生、持證上崗、證章牌管理、制度落實等情況，發現問題，現場整改，增強了屠宰場業主依法經營意識，規範了經營行為。三是加大執法力度，嚴厲打擊私屠濫宰等違法行為。通過建立屠宰廠屠宰情況日報表制度，將屠宰情況分解細化，及時掌握其屠宰情況和經營狀況。同時，認真處理羣眾舉報的私屠濫宰案件。

20xx年，各區市縣在打擊私屠濫宰和加工注水肉的工作中，加大工作力度，確保上市肉品質量。全市商務系統共組織對定點屠宰廠（場）檢查90餘次，共端掉非法屠宰窩點10個，沒收私宰豬肉3000餘公斤，並作無害化處理，有力地打擊製售注水豬肉的不法行為。

２、把好屠宰出廠質量關，保障肉品質量安全。我局根據有關規定加強內部制度建設，要求各定點屠宰廠必須制定檢驗檢疫、環境衞生、持證上崗、證章牌管理等制度，通過制度管事、制度管人，由於制度的落實，進一步增強了各定點屠宰廠的責任意識和行業自律意識。對發現的病害肉、注水肉等不合格肉品，做到按規定及時進行無害化處理，堅決杜絕了注水肉、病害肉的上市銷售。據統計，今年１－10月，僅華商屠宰廠在畜牧部門的指導監督下，共檢出各類有問題生豬3538頭。其中：無害化銷燬處理患豬瘟、豬丹毒、黃疸等嚴重有害病豬128頭，高温處理一般病死豬605頭，公母豬271頭，傷殘豬254頭，等級不合格豬2280頭。共銷燬處理病變有害內臟5520公斤，其中：豬肝1116付、大腸797付、豬肚390個、豬心、腎781個。有效防止了不合格豬肉產品流入市場。

３、在保證生豬肉品供應的同時，組織人員對全市定點屠宰廠進行了督促檢查，督促定點屠宰廠認真貫徹國務院《生豬屠宰管理條例》。一方面嚴格落實衞生消毒制度，切實做好人員、廠房、設備、工具的清潔衞生工作；另一方面，嚴把生豬入廠關、屠宰關、檢疫檢驗關和肉品出廠關，確保出廠肉品質量。

（二）加強對酒類流通的管理

１、落實各項措施，推進《酒類流通管理辦法》實施。我局分別組織各區市縣商務局和從事酒類批發、零售的.單位或經營者認真貫徹學習，並作出部署安排；加強了《酒類流通管理辦法》的宣傳工作，通過媒體發佈公告和進行宣傳，增強企業的誠信守法經營意識和社會責任感，自覺抵制銷售假冒偽劣酒類商品，引導消費者通過正規渠道選購放心的酒類商品；積極開展摸底清查，掌握所轄區域的酒類經營網點，摸清其經營方式、業主名稱、經營地址、經營面積、註冊資金、從業人數、聯繫方式、經營規模等相關情況，為酒類備案工作和監管工作打好了基礎。

２、強化備案登記工作。按照《酒類流通管理辦法》的規定要求，在全市範圍內開展酒類備案登記工作，實行全市統一編碼，實現檔案化管理，建立了檔案上報制度。截止目前，已完成酒類備案登記的企業和個人4000餘户。

３、認真執行《隨附單制度》。為有效遏制假冒偽劣酒類商品進入市場，維護酒類生產、經營企業和消費者的合法權益。要求酒類零售經營者在購買酒類商品時，應主動索取《酒類流通隨附單》，做到一貨一單，妥善保管，嚴禁重複使用、轉借、代開、偽造和買賣隨附單。現已向備案登記的企業和個人發放10萬份《酒類流通隨附單》。

４、強化執法水平，加強對酒類市場的檢查。為提高酒類行政執法人員執法水平和服務意識,

對區縣商務局負責酒類行政執法人員進行了統一培訓。為嚴格實行酒類經營許可證制度，營造公平、有序的競爭環境，淨化酒類市場。全市商務系統集中對酒類批發企業、連鎖超市及商場、餐飲企業等開展酒類執法檢查70餘次，有效地防止了假冒劣質酒流入市場。同時，積極配合有關部門開展酒類打假行動。

三、抓好“黃金週”和節假日市場食品安全工作

“黃金週”和節假日是居民旅遊、購物、娛樂和休閒的重要節日，消費集中，市場繁榮。食品安全工作成為我局做好市場供應和食品安全工作的重要內容。凡節假日來臨前，我局按照省商務廳要求，統一部署和安排，各地積極、認真做好市場供應和食品安全工作，保障了廣大消費者過一個歡樂、祥和的節日。

１、落實措施，確保市場供應和食品安全。每逢節日，我局都下發

?關於做好“黃金週”市場供應和食品安全工作的通知》,要求各區市縣商務部門集中開展企業自查和主管部門抽查相結合的方式，重點檢查批發、零售市場，生豬屠宰企業和餐飲企業，集中開展肉類、酒類市場專項整治工作，嚴厲打擊生豬私屠濫宰、製售注水肉、病害肉和製售假冒偽劣酒類產品的不法行為，淨化節日商品市場。

２、加強對定點屠宰廠（場）、酒類批發及零售的檢查。為確保生活必需品不出現斷檔、脱銷現象，保證市場供應穩定，防止出現食品安全事故，市局及縣局都要對定點屠宰廠（場）、酒類批發及零售企業進行檢查。

３、加強市場監測，及時掌握節日市場情況。按照商務部、商務廳的要求，我局安排有專人值班，並啟動“黃金週”期間城市生活必須品市場運行監測日報制度，對節日期間市場價格和食品安全實行全程監測。

四、積極推進“萬村千鄉”市場工程，淨化農村消費市場環境。

我局按照商務部、省及市政府的統一部署，積極開展“萬村千鄉”市場工程，20xx年全市完成了327家“農家店”的建設任務。目前，初步形成以村級店為基礎，鄉級店為骨幹的新型農村流通網絡體系，全市已有321家鄉、村級農家店通過市級驗收，通過品牌服務企業延伸服務網絡方式，實行統一標準，統一店牌，統一配送貨源，有力推進了食品超市進鄉鎮，放心店進村、組，方便了農民購物，推動了食品安全工作的穩步開展，保障了農民食品消費安全。我市“萬村千鄉”市場工程起點高、建設規範，受到省商務廳的充分肯定。

五、食品安全工作存在的主要問題和困難。

1、行政執法隊伍建設薄弱。全市商務系統有兩項行政執法工作，由於基層商務部門行政編制少、經費嚴重不足，致命行政執法與監管工作力量相對薄弱，沒有專業的執法人員和稽查人員，行政執法設備缺乏，急需政府進行配套解決，從根本上落實監管制度。

2、行政執法法律和法規滯後，給監管工作帶來難度。新《生豬屠宰管理條例》遲遲未出台，給生豬屠宰管理工作帶來監管困難；法律規定農村農民可自宰自食，給廣大的農村消費市場食品安全帶來管理漏洞，是一個安全隱患；四川酒類專賣管理條例是10多年前出台的法規，計劃經濟條件下，規範國營公司主體經營起到了積極作用，現在市場主體發生了很大變化，但條例一直未修改。

六、下一步工作措施

20xx年，要進一步加強食品安全工作，深化生豬定點屠宰管理，通過開展年審工作，對現有定點屠宰廠（場）進行檢查，促進硬件改造，管理更加規範，在規範的基礎上調整定點屠宰廠（場）設置規劃，推行機械化屠宰，依法壓縮一批規模小、加工衞生條件差的屠宰場，積極鼓勵和扶持品牌企業開設零售專賣店，改變傳統經營方式，提高衞生質量和食品安全。酒類流通市場要全力推進備案制度，通過加強監管和市場檢查，逐步建立和覆蓋全市流通市場的質量溯源制，確保全市生豬屠宰及酒類市場健康有序發展，讓羣眾吃上“放心肉”、“放心酒”。

食品年度工作總結篇3

根據我區“美麗”生態鄉村建設活動的工作要求，我局積極推進20xx年“清潔家園”活動，現將開展工作情況彙報如下：

一、基本情況

清潔家園方面：全區10鄉鎮145個行政村809個自然屯，均建立村屯理事會，完善村屯環境衞生管理長效機制。全區各村屯配備有垃圾池20xx座，垃圾屋7座，垃圾桶44175個，所有自然村屯都建立了垃圾集中收集點。各鄉鎮配備垃圾轉運車297輛，各村配備有人力三輪車或電動車等垃圾轉運車658輛。全區各村屯聘請保潔員977名（含城區60名保潔員），確保了村屯衞生及時保潔。20xx年全區保潔費收繳任務532.4372萬元，截止目前，全區保潔費收取563多萬元，完成年度任務的100%。1至10月份全區垃圾進場量45634.11噸。

城區市容市貌整治方面：20xx年開展整治行動以來, 糾正亂佔道行為525處，教育引導攤主1367人（次），發放跨門店經營整改通知書216份，教育違規停放車輛186車次，共安置攤位118個，清理各類違規户外廣告511條，清除“牛皮癬” 小廣告226處，拆除各種違章違法建築物、構築物35處，伸杆搭篷35處，清理垃圾4.8噸，疏通清理排污溝3條。

二、工作措施

（一）建立“一組兩會”屯級協商自治機制，充分發揮羣眾主體作用。“一組兩會”就是在自然屯建立黨組織、成立户主會(户代會)、理事會。屯級事務由本屯黨組織提出初步方案，由户主會來議決，由理事會去落實。“一組兩會”均按完善的有關制度管理運作。屯級“一組兩會”協商自治機制首先發源於我區大嶺鄉金沙村，經過不斷的探索、總結、創新，充分發揮了黨員模範和羣眾主體作用，讓村民自主行使自治權利，制訂完善村規民約，為“清潔鄉村”活動獻策、出力，成為xx市的黨建和“清潔鄉村”活動亮點，在全市推廣。

截至目前，“一組兩會”工作機制已覆蓋全區809 個自然屯，在發動羣眾、組織羣眾和推動羣眾自我服務、自我管理、自我監督方面，發揮了重要的作用；通過“一組兩會”工作機制，發動各單位、經濟能人、致富帶頭人等捐款捐物約33.8 萬元。

（二）建立保潔長效機制，健全村收鎮運市處理的體系

規範保潔員聘用和管理，確保鄉村清掃常態化。鄉鎮採取村屯理事會推薦和個人自薦相結合的方式，選出責任心強，讓羣眾信服的保潔員；建立保潔員一人一檔，制定了村屯衞生保潔員工作崗位職責、村屯環境衞生管理監督崗和保潔員績效考核細則，充分調動保潔員工作積極性，明確村屯衞生保潔工作進入常態化。

創新方式，建立收取保潔費長效機制。20xx年鄉鎮通過各村屯召開户主會討論通過的基礎上，由理事會與羣眾簽訂委託書，委託農村信用社代收保潔費的方式，截止目前全區保潔費收取563萬元，完成年度任務的100%。

探索市場化運作模式，高效率清運垃圾。我區根據鄉鎮的實際情況，採取“政府出資購買服務”的方式，將垃圾轉運工作承包給公司或經濟能人，以規範化、優質化的服務推進市場化運作水平。20xx 年1至10 月份，全區共清運生活垃圾到市垃圾處理廠45634.11噸。

（三）加強五亂治理力度，紮實推進網格化管理。開展城區“五亂”整治以來，我局將城區劃分為3個片區進行定人、定位、定責任實行網格化管理，1至10月份區市政局共出動執法人員3600多人次，有效改善了城區髒、亂、差的現象。

三、存在問題

（一）清潔家園方面

1、村屯的垃圾清掃、保潔和清運監督力度不夠。主要體現在每次督查和考核中都發現部分村屯垃圾池垃圾未能及時清運，公共場所零散垃圾未能及時清掃的現象。

2、羣眾衞生清潔意識有待提高。農村垃圾亂丟亂放現象仍有發生，特別是偏遠村屯內竹根下經常有羣眾亂丟垃圾的現象，宣傳和教育工作還需要進一步加強。

3、北控公司一車管多站，清運組等待的時間長，導致垃圾轉運速度緩慢，影響垃圾沒能及時進場。

（二）城區市容市貌整治方面

1、“引攤入市”經營難。一是由於前期xx區農貿市場重建時太長，造成原市場內攤主多年沿街擺賣已成習慣；二是東xx區農貿市場一樓割出一半用作生活超市，目前攤位少設置不合理，致使攤主極不願意入市經營；三是原“小雞市場”“工業品市場”存在安全隱患，消防、安監等部門要求市場服務部停業整改，市場服務部未整改直接關閉，造成攤主全部湧入街道擺賣。

2、現有的專業市場“名存實亡”，攤點集中經營難。由於工業品市場、糧油市場、小豬市場等，市場服務部已租給個體經營生活超市、電器超市、傢俬市場等，造成成衣攤、小百貨、活豬經營、蓮藕等無法入市經營，全部沿街擺賣。

3、相關職能部門配合整治力度有待進一步加強。工商、食藥、經貿、交警、交通、公安等相關職能部門還沒有形成合力，甚至有扯皮現象，給一些不守法攤主有可乘之機，甚至暴力抗法。

4、長效整治機制有待完善。城區“五亂”反彈現象時有發生，攤主和市政監察隊員玩“游擊戰”，整治工作作軟着力。“五亂”現象徹底根除的長效機制有待進一步完善。

四、下一步工作計劃

（一）深入推進“清潔家園”活動，確保取得實效。一是強化宣傳，營造氛圍，激發廣大羣眾自覺參與。充分利用報紙、橫幅、宣傳欄、網絡和媒體等載體，全方位地宣傳“美麗”鄉村建設活動的重要意義，引導羣眾參與到清潔家園活動中來，形成人人宣傳、人人知曉、人人蔘與的濃厚氛圍。二是科學合理規劃。明確任務目標，深入村屯進行調研，為打造清潔家園升級版提供堅實基礎。三是加強職能部門配合整治力度，在整治中形成合力，共同推進清潔家園工作。組織協調整合資源，加強農村環衞基礎設施建設。

（二）加強重點區域整治，突破難點問題。一是抓好市容市貌、圩容圩貌集中整治。切實落實門前三包責任制，嚴格實行劃線經營；抓好城區基礎設施建設；繼續抓好城區交通秩序整治活動，確保交通暢通無阻；二是加強城區規範管理力度，全面推進城區網格化管理覆蓋面，努力改善城區髒、亂、差的現象；三是加強職能部門的聯動，提高整治工作效果。

（三）加強督查指導，確保清潔鄉村取得實效。一是加強督查指導。通過採取明查暗訪的方式,對各鄉鎮開展活動情況進行督查，每月督查1次，形成督查情況分析報告，反饋鄉鎮，及時整改到位；二是開展“清潔鄉村”系列評比活動，促進管理常態化。三是加強考核。結合區考核組每兩個月考評一次，對鄉鎮開展清潔家園工作情況排名，充分運用考核結果，促進清潔家園工作。

食品年度工作總結篇4

為了我廠落實質量安全主體責任，提高質量安全意識，依據《中華人民共和國食品安全法及實施條例》等法律法規的規定，嚴格按照《質量安全主體責任情況自查表》對企業質量安全主體責任落實情況起行了一次全面的自查和認識。現結合我廠實際運作情況，對我廠落實主體責任做出的要求，以確保產品質量安全，將落實企業主體責任做到實處。

一、建立健全企業管理制度

我廠成立伊始，即本着產品安全第一，產品質量第一，企業信譽第一的原則，建立健全企業管理制度，制定了進貨查驗和記錄制度、生產過程關鍵過程控制制度、不合格品管理制度、產品出廠檢驗和記錄制度、食品添加劑管理和使用制度、產品銷售記錄制度、從業人員健康檢查制度和健康檔案制度、消費者投訴受理制度、不安全食品召回制度、食品安全風險監測和評估信息制度、食品安全事故應急處置制度等企業管理制度，收入最新產品的`各項標準和檢驗標準，修正企業質量手冊，確保產品從採購、生產、包裝、貯存到配送等各個環節實行嚴格質量管理，按照《食品安全法》等規範生產，合法經營。

二、把好原輔料進廠檢驗關建立原輔材料進貨台賬

１、對原輔料供方每批索取三證和有效的產品檢驗報告，確保了我廠接收原料的安全性和質量的穩定性，保證了我廠食品安全、產品質量的要求，不合格原輔料不準入庫，保證不合格原輔料不用於生產。

２、每批產品經評審合格後，對原輔料進行分類分別入庫，並開具原輔料交庫單及錄入該批原輔料的生產日期、保質期和證號等信息，產品做到可追溯產品從原料、輔料、包材的出庫領用、使用情況都有記錄。同時，車間、原料庫房設立專用庫房和專人對食品添加劑進行存放和管理。方可接收入庫。

三、把好產品生產、檢驗出廠關

1、企業各個生產崗位需經過體檢和培訓方可上崗工作。

2、我廠對食品添加劑交縣局進行備案，建立食品添加劑台賬，記錄食品添加劑的使用情況，嚴格按照《食品添加劑使用衞生標準》使用。建立和保存生產投料記錄，包括領用、投料種類、品名、生產日期和批號、使用數量等數據。

3、企業生產過程中，從投料、成型、熟制、包裝等關鍵操作環節必須如實記錄。做到可追溯；

4、派專人定期對車間的清潔衞生狀況及設備的清潔衞生狀況進行檢查，記錄不合格項，並對不合格情況進行分析，採取糾正措施，由生產部進行整改；

5、為保證食品安全，防止交叉污染，保證設備正常運轉，對車間人流、物流進行改造、調整，使人流、物流更趨合理。同時對現場人員進行衞生防護，保證了產品質量。

6、定期對設備進行維護保養，並對設備狀況每天巡檢，保證設備設施的正常運轉，並保有記錄，做到可追溯；

7、每班對設備、工器具進行清洗消毒。實行整點半點消毒制度。每週對廠區衞生、生產場所進行打掃並進行檢查。每週一、四對生產車間環境、設備、工器具進行打掃、清洗、消毒。

8、所有的檢驗人員都經過專業技能培訓，獲得化驗員資格證；

對出廠的產品嚴格按照出廠檢驗項目進行檢驗，檢驗合格後，出具檢驗合格報告，產品方可出廠，堅決不允許不合格產品出廠，並保有對不合格品的處理記錄；

今後，我廠將繼續自我檢查、組織學習。使企業主體責任落到實處，加強食品安全生產。

食品年度工作總結篇5

一、基本情況

敦煌市現有各級各類學校幼兒園104所，其中高級中學1所，完全中學1所，職業中專1所，初級中學5所，九年一貫制學校8所，國小38所，城市獨立幼兒園1所，幼兒園49所。其中有28家學校幼兒園有食堂。

二、高度重視、加強領導

為確保學校幼兒園師生的飲食安全，食品藥品監督管理局進一步加強了學校食品衞生安全管理，預防和控制學校食品食物中毒的發生。

（一）機構健全

督促協調各個有食堂的學校幼兒園成立食品安全領導小組，切實把學校食品安全工作納入工作職責，實行“一把手”負總責，分管領導具體負責，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。各校都成立了衞生管理領導小組，建立了領導分管、專人負責，層層落實，責任到人等一套完善的管理責任機制。

（二）制度完善

一是學校把食堂食品安全制度建設納入學校綜合管理制度建設中，學校食堂都建立了管理制度、衞生制度、崗位責任制度，並張貼上牆，接受監督。學校食堂必須取得《食品衞生許可證》或《餐飲服務許可證》，食堂從業人員須持有健康證、上崗證。食品原料貯藏、製作間及飲水設施有專人、專鎖管理；學校食堂的器具及時、定期的做好消毒工作，保持室內外清潔，杜絕重大傳染性疾病的發生、流行。

二是加大對學校食堂食品、飲水衞生等設施的監管力度，建立學校食堂食品以及飲水衞生安全工作的長效機制；監督學校研究制訂重大傳染病流行、羣體性食物中毒等突發公共衞生事件的報告、應急和預案制度，層層落實責任目標。一旦發生食物中毒和重大傳染性疾病必須在2小時內逐級上報，並及時組織人力、物力搶救；做好調查和處理工作。

三是建立了學校幼兒園食堂管理檔案，檔案內容包括：餐飲服務單位基本情況表、從業人員名單、《餐飲服務許可證》或《食品衞生許可證》複印件、單位法定代表人（負責人或業主）身份證複印件、經營場所所有權證明或租房合同複印件、從業人員健康證複印件等。四是建立健全了學校幼兒園食品安全管理人員檔案表，要求每個學校幼兒園食堂設立一至兩名食品安全管理人員，定期不定期的接受食品藥品監督管理局的相關培訓。

（三）加大培訓

為從根本上提高學校食堂從業人員的責任意識和食品安全意識，市食品藥品監督管理局加大了對學校食堂從業人員的教育培訓工作。利用暑假空閒時間對轄區內所有學校幼兒園食堂從業人員進行了全面的培訓。培訓內容包括：《食品安全法》及其實施條例、餐飲具清洗消毒方法、學校食堂設施、設備及工具清潔計劃、從業人員洗手消毒方法、常用消毒劑及化學消毒注意事項、學校幼兒園食堂預防食物中毒的基本原則等。

（四）強化監督

食品藥品監督管理局十分重視學校食品安全的管理工作。於20xx年x月和9月開展了兩次學校幼兒園食品安全專項行動，重點檢查學校幼兒園食堂餐具的清潔消毒，食品原輔料的質量和肉類產品的檢驗檢疫情況，針對檢查中發現的問題，一律按照《食品安全法》及其實施條例進行了處理。

（五）部門聯合

一是積極聯繫教育部門，對學校幼兒園內食堂檢查整改，且要求學校幼兒園要安排專人經常性地檢查；

二是積極主動協調教育、城建、工商、城管等部門對校園周邊餐飲和食品攤販的檢查、清理、取締。

三、存在的問題及今後措施

雖然近年來學校幼兒園食品衞生安全工作總體有所好轉，但由於各學校幼兒園工作開展不平衡，致使學校幼兒園食品安全管理工作仍然存在不少問題，如學校食堂衞生設施設備簡陋，管理機制落實不徹底。因此，學校食品衞生安全工作任重而道遠，還需要我們繼續加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今後一段時期，重點加強以下幾個方面的`工作：

一是進一步提高各學校領導對食品衞生安全的意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，進一步落實和完善學校食品安全責任制度，包括學校的責任，提高責任意識，落實各項監管責任。

二是研究制定食堂從業人員培訓要求，建立食堂從業人員上崗培訓制度。制定學校幼兒園食堂從業人員上崗培訓要求及組織制定用於培訓的學校食堂管理計劃，開展學校幼兒園食堂從業人員骨幹培訓工作，推動和建立學校幼兒園食品衞安全管理人員及從業人員上崗培訓制度。

三是堅持每年兩次的以學校幼兒園食品安全為重點的專項檢查。同時要求學校幼兒園每年組織一次學校衞生防疫與食品衞生安全工作的自查，寫出總結材料。

四是加強學校食品衞生安全知識宣傳教育工作，提高學生的自我保護意識和能力。要求學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品安全教育，樹立食品安全意識，增進自我保護意識和技能。

食品年度工作總結篇6

為切實落實食品安全縣創建工作，保障我縣食品安全工作又快又好的進行，我局結合部門工作實際，大力開展了“食品安全周”、暑期農產品質量安全整治、20xx年秋季奶源專項整治、兩節期間食品安全整治等行動，現將20xx年食品安全工作彙報如下：

一、加強領導，明確責任分工

為保證20xx年度食品安全工作取得實效，我局先後制定了《縣20xx年農產品質量安全專項整治實施方案》、《縣20xx年肉及肉製品檢查執法工作實施方案》等方案，並對農產品質量安全整治工作進行了責任分解，從局長到股站層層負責，做到了責任到人到崗，切實落實了明確領導、明確任務、明確責任，落實具體整治措施的“三明確一落實”措施。在養殖環節、運輸環節、生產銷售環節等安全整頓方面，我局實行日碰頭，周彙報，半月一總結的工作安排，對重大問題隨時彙報解決，確保專項整治行動措施有力，收到實效。

二、大力宣傳，普及食品安全知識

我局認真開展了“農產品質量安全宣傳週”、“農牧局食品安全周系列活動”等宣傳執法工作，以農產品質量安全法律法規為重點，圍繞畜禽養殖環節等關係農產品質量安全因素，農牧局通過宣傳車、上街入户、到村下場等形式在花園廣場、勞動商廈、萬人商廈、主要街道及各鄉（鎮）進行了展板宣傳、條幅宣傳，由執法人員及專業技術人員對農產品安全等知識內容進行現場解答和相關技術服務，累計發放15餘類宣傳資料25000多份。通過深入鄉鎮開展各類專項整治行動，有效提高了人民羣眾的農產品安全意識。

三、開展培訓，提高執法素質

為提高農牧系統綜合執法水平和執法人員素質，規範執法行為，我局組織環保站、種子管理站、植保站、農機管理股、畜牧站、草原站、奶業辦、飼料辦、動監所、鄉鎮獸醫站的40多名執法人員開展行政執法技能培訓。全局執法人員認真學習了農業執法人員法定職責、執法方式和方法、農業執法案卷製作等執法知識和技巧。通過培訓，全局執法人員的執法能力和辦案水平得到了提升。

四、加大力度，強化整治監管

（一）狠抓日常監管。

圍繞種植、養殖環節的生產經營主體，針對農資經營單位、養殖企業、飼料經銷單位等主體切實加大監管力度。在蔬菜檢測方面，積極開展蔬菜質量安全抽檢工作，對西關菜市場、蔬菜城等農貿市場的蔬菜樣品進行日常抽檢，確保我縣羣眾吃的安全放心；在飼料監管方面，重點加大對飼料生產和經營單位的原料及成品進行“瘦肉精”等項目檢測；在畜產品及獸藥監管方面，重點加大對定點屠宰過程的檢疫監督、活畜交易過程的檢疫監督、“瘦肉精”等違禁藥品的檢測、以及全面整頓規範獸藥市場秩序。

（二）強化專項整治

在奶站監管上，主要開展了生鮮乳收購站清理整頓。重點加強對生鮮乳收購站整治與規範和生鮮乳質量安全監測，加強對乳製品生產企業、奶畜養殖場生鮮乳收購站的監管，嚴格生鮮乳收購站市場準入，推進生鮮乳收購站的標準化管理。先後深入到鎮、二台鎮、大囫圇鎮、三號鄉、饅頭營鄉、油簍溝鄉等鄉鎮對46個經營奶站進行了檢查，進一步規範其標準化經營管理水平，對存在的個別不規範問題進行了及時糾正，確保了生鮮乳質量安全。截止目前，共抽檢奶樣273批次，經檢測全部合格。在農業投入品監管上，進一步完善規範了種子、農藥、飼料、獸藥等農業投入品進銷貨台帳、誠信經營、證照審驗等規章制度，重點完善了崗位責任、生產管理、檢驗化驗、計量管理和產品追溯等機制。堅持日常監管與專項整治相結合，對甲醛溶液、高毒農藥、“瘦肉精”等加大清查力度。全年，共出動執法人員400人次，出動執法車輛80多次，檢查農資經營門店1600家次，抽查農藥、種子、化肥樣品各20多份，檢查結果為合格。在蔬菜安全生產上，加強了鄉鎮蔬菜檢測站檢測能力和水平建設，組織各鄉鎮農業技術員開展蔬菜檢測暨安全生產培訓，併為17個鄉鎮蔬菜檢測站的檢測儀器進行了全面檢修。截止目前，共檢測蔬菜樣品3098個，檢測合格率達到100%。縣農業執法大隊重拳出擊，積極開展了蔬菜安全專項整治行動。在畜禽屠宰監管方面，着重加大動物疫病防治力度加強，開展了春秋重大動物疫病防控工作，全縣動物疫病免疫率達100%；嚴格規範生豬屠宰點屠宰檢疫行為，生豬定點屠宰開展面、檢疫率、上市肉品持證率、無害化處理均達100%。

此次深入農村開展的艾滋病宣傳活動，進一步在羣眾中普及了性病艾滋病防治知識，提高農村村民性病艾滋病防治知識知曉率、增強了老百姓的自我保護意識，降低了對艾滋病感染者的歧視，為控制艾滋病在我縣流行起到了積極作用

為進一步提高農村居民對艾滋病危害的嚴重性與預防的重要性的認識，繼20xx年的艾滋病知識進農村活動以來，我們於20xx年7月10日到12日3天，縣疾病預防控制中心再次組織專業人員以偏遠村莊為目標開展了“預防艾滋病 宣傳進農村”活動，現將情況總結如下： 此次深入農村開展的艾滋病宣傳活動，進一步在羣眾中普及了性病艾滋病防治知識，提高農村村民性病艾滋病防治知識知曉率、增強了老百姓的自我保護意識，降低了對艾滋病感染者的歧視，為控制艾滋病在我縣流行起到了積極作用。

本次宣傳教育活動，主要以偏遠村莊為目標，目的是進一步提高艾滋病知曉水平覆蓋，本次共計覆蓋18個鄉鎮的十八個行政村的7265餘農村居民。動員疾控專業人員20名，分組六組，歷時3天完成。據統計發放預防艾滋病宣傳冊4500餘份。據估計為羣眾提供諮詢服務1200餘人次。

為進一步提高農村居民對艾滋病危害的嚴重性與預防的重要性的認識，繼20xx年的艾滋病知識進農村活動以來，我們於20xx年7月10日到12日3天，縣疾病預防控制中心再次組織專業人員以偏遠村莊為目標開展了“預防艾滋病 宣傳進農村”活動，現將情況總結如下：

本次宣傳教育活動，主要以偏遠村莊為目標，目的是進一步提高艾滋病知曉水平覆蓋，本次共計覆蓋18個鄉鎮的十八個行政村的7265餘農村居民。動員疾控專業人員20名，分組六組，歷時3天完成。據統計發放預防艾滋病宣傳冊4500餘份。據估計為羣眾提供諮詢服務1200餘人次。

食品年度工作總結篇7

為防範化解食品安全風險隱患，進一步提升我鎮食品安全整體水平，x鎮按照文件的要求，於xxxx年x月xx日—xxxx年x月xx日，結合x鎮平安社區工程百日攻堅行動開展食品安全大排查工作。現將排查情況作如下總結：

一、對學校及校園周邊食品安全隱患排查

鎮食安辦聯合新興市場監管所通過近段時間對藍天國小周邊食品流動小攤販及副食店進行排查存在的隱患：食品流動小攤販未辦理健康合格證、未取得流動攤販登記卡；個別副食店用過期果味粉生產奶茶的情況；個別副食店銷售過期食品。

二、對養老機構、托幼機構排查

鎮食安辦聯合新興市場監管所對轄區養老機構排查發現存在：庫房存在有過期食品情況，食堂無留樣冰箱，執法人員對養老機構負責人進行批評教育，責令限期進行整改。對排查出隱患已經再次複查，養老機構已經對隱患進行整改。

三、對轄區內農村羣宴舉辦情況進行排查存在隱患

多數農村羣宴舉辦未留樣，購買肉類菜品未索證索票；外地流動廚師在我鎮舉辦羣宴不提前在羣宴智慧平台進行報備；農村羣宴餐廚垃圾處理不規範，部分直接倒於溝裏被羣眾舉報。