食堂後勤人員的工作總結7篇

反思近期的工作，職場人可以簡單地寫一個工作總結，只有認真對待工作結束後的工作總結，我們才會有真正的進步，以下是本站小編精心為您推薦的食堂後勤人員的工作總結7篇，供大家參考。

食堂後勤人員的工作總結篇1

年底了，也就意味着我們這學期的工作馬上就要結束了，也即將迎來美好的寒假。回想這學期的工作，在校領導的大力支持和帶領下，我校後勤積極努力，不斷提高辦學效益，改善辦學條件，增強保障能力，促進學校健康良好的發展。

學校一切工作是為了孩子，後勤一切工作是為教學當好先行，為教學第一線服好務。

一年來，我們把抓好為教學服務，為師生服務作為後勤工作常規管理的主要任務努力工作，從開學前的辦公用品採購，學生課本的領娶分發，教學設備維修等等都是想在前，有時犧牲個人休息時間，克服種種困難也要及時準確地發到師生手中，使師生開學的第一天就能有教案，有課本坐在明亮舒適的教室裏工作學習。

在平時的教育教學活動中，始終堅持只要教學需要就優先安排，只要師生在教育教學活動中有困難就優先解決，使全校教育教學工作能正常進行，確保教學質量不斷提高，確保各級各類教學現場會順利進行，為學校教育教學工作起到示範作用。

總務工作是為教育教學服務，牽涉人事、物資、設備等各項綜合服務。一方面及時為教學工作提供設施設備、教學器材、辦公用品、良好的環境。另一方面，還要管好這些條件，例：門窗壞了，能及時組織維修。電器設備壞了，能隨叫隨到，進行搶修等。明確目標，完善制度，堅持原則，總務處根據學校實際認真制定了本學年工作計劃，目標是要從根本上改變後勤工作的.被動局面。

我校是我鎮的重點學校，為我鎮的教育教學工作起着指導和示範作用，因此教學環境、辦學條件都要求比較高。在平時的改變辦學條件中，我們本着少花錢多辦事，不花錢也辦事的原則，調動師生的積極性，為學校節約開資，增收節資做出了無私的奉獻。

本學期後勤工作圍繞“飛快提高本校教育教學質量”中心目標，樹立為教育教學第一線服務的思想，結合我校的實際情況，切實做好後勤保障工作，為我校提高教學質量創造了有力條件，具體工作做到了如下：

1、加強了後勤管理，完善了各項後勤管理制度並落實到位。

2、積極做好了校園環境衞生保潔工作，將學校廁所進行了改造，化糞池按上級衞生標準改造的，加大了預防流行性疾病的宣傳力度，培養學生良好的衞生行為習慣，及時監控師生的健康情況，杜絕校園傳染病的發生和傳播。

3、為教育教學提供良好的條件。在資金缺少的情況下，添制了無線話筒及擴音器。

4、完善了學校安全保衞規章制度，提高了師生安全防範意識“以防為主，防消結合”，管理好學校大門等學校各項設施，為師生提供了一個良好、安全的學習和工作環境。

5、學校食堂管理較好，為師生提供了良好的就餐條件。

6、加強了學校各專用場室和用具，教學資料的管理。加強了電腦設備的維護和管理，建立了完備的電腦資料，並落實專人負責資料的保管。

7、加強了校園綠化的管理，保證了花草樹木的正常生長，美化校園，綠化校園，為師生提供了良好的教育教學環境。

8、完善了圖書借閲制度，做到了定期開放。

9、能按要求記好賬，做到賬賬相符，賬物相符，發票有齊全的簽字手續。

10、做到了開支合理、勤儉持家，想盡辦法改善教師福利。

在安全管理工作上，首先是建立健全各項管理制度。各常規教室、專用教室、辦公室等均有管理制度，並配有專人管理，責任到人。另外，我們每學期均要定期及不定期地做好安全檢查工作，並認真作好檢查記錄，發現問題立即採取措施，杜絕不安全因素的發生。加強了校園巡視，對發現有安全隱患的校舍、建築物、體育器材、水、電設施等作及時徹底的維修、排除。加強了門衞的職能，繼續實行外來人員來校登記，同時做到在學生離校期間對校園進行巡視檢查，杜絕爬圍牆進校打籃球、玩耍等不良現象。

明年，我們再接再厲，為後勤工作在添輝煌!

食堂後勤人員的工作總結篇2

在市教育局和x校長的正確領導下，我校後勤部門全面貫徹執行國家有關法律、法規和財務規章制度，認真落實市教育局的各項工作部署，堅持勤儉辦學的方針，正確處理事業發展需要和資金供給的關係，紮實有效地開展工作，本年度我校後勤取得了突破性進展，現總結如下：

一、工作中堅持常規管理：

建立健全賬目和財務管理手續；依法多渠道籌集事業資金，合理編制學校預算，並對預算執行過程進行控制和管理；科學配置學校資源，努力節約支出，提高資金使用效益。

二、服務教育教學工作：

按規定足額採購教育教學所需辦公用品，學校各部門提請所需物品需申請單後，第一時間報請校長審核後及時安排採購，採購後經保管驗收、登記、保證及時下發。

三、改善辦學條件：

1成立以x校長為組長的新建教學綜合樓藝術化工作領導小組，積極與教育、財政主管部門溝通，積極籌措、投入資金近70萬元，充分利用暑假時間完成新建及原教學樓藝術化工作：

1投入資金42萬元完成新建教學樓走廊藝術化工程，工程量達到600餘平方米，讀書、健身、擔當、感恩主題突出，受到師生及家長好評。

2投入資金3萬元完成繪本館建設，建成凌源市高標準繪本閲讀場館，打造良好閲讀環境。

3先期投入資金12萬元完成新會議室裝修工程，現已完成整體裝修工作，後期計劃投入室內設施10萬元。

4投入資金10萬元完成原教學樓刮白、走廊文化建設工作，極大的改善了師生工作、學習環境。

5投入資9萬元，購置軍樂隊樂器兩批次28件，保證了樂隊正常訓練及參賽。

6投入資12萬元，購置圖書5批次6085多冊，含幼兒園達到班班有個圖書角和圖書走廊。

220xx年9月3日，新建2284平方米教學樓正式投入使用，極大的改善了師生工作、學習環境，徹底解決了原來專用教室不足的缺憾。

3投入資16萬元，完成校園彩磚鋪設工程及校園景觀石打磨工程，完成樓後施工場地初步平整工作。

四、完成平職晉級工作、完成上級財務部門要求的各項報表工作及學校領導交辦的各項工作。

五、本學期存在問題：

1工作中存在懶散想想，個別問題存在拖拉、部門間推諉現象，應及時改正。

2食堂管理要逐步規範化，要克服每週飯菜種類相對簡單，克服浪費現象。

食堂後勤人員的工作總結篇3

時間過得真快，茫茫碌碌中已近年末，轉眼間我接管食堂的時間又過了一年了。

回顧過去的每一天，我作為一名食堂管理員，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚長避短，今後能把工作幹得更好，現總結如下：

第一、作為食堂自然是離不開飲食，食堂是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理員更應多為的飲食着想，為保證每位學生的身心健康而考慮。

第二、作為一個集體食堂，食品衞生安全是關係到每一位學生身體健康的大事。

首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前，都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。食堂是學生用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責任有義務搞好食堂的衞生工作。不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衞生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好食堂的食品衞生、餐具的“一洗、二衝、三消毒”工作，工作台做到隨用隨清，每週對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。

第二、每天，我一有空閒，就下廚房巡視，與食堂人員取得溝通聯繫，對食堂工作方面的所需或不足，作詳細瞭解，如有不周，及時作好調控。如衞生情況：由於用餐人數多，前段時期食堂人員不定，使大家身心疲憊，有時沒能夠及時、徹底地將衞生打掃乾淨，物品的擺放也不夠整齊。為了及時調整好工作人員的心態改變當前狀況，我親自為他們出謀劃策，親臨廚房，指揮他們或配合他們一起工作。使天花板、牆壁、灶台、蒸箱等煥然一新，地面、庫房等一塵不染。廚房有了明顯改觀，良好的工作環境使全體工作人員更加心情舒暢，幹勁更足；同樣，良好的餐飲環境，也給就餐人員帶來了愉悦。

第三、把住食品進貨也非常重要。一百多人用餐需要經常外出採購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和採購員一同去採購，嚴把沒有“檢疫證”、“食品衞生許可證”的食品一律不採購，存放時間長的、變質變味的統統拒之門外，嚴防食物重毒事件的發生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發生任何腸道疾病和食物中毒事故。食品衞生方面做到不能長期存放的蔬菜食品每日採購、可長期存放的食品定期採購。

第四、一年來接待了，大小用餐共計十餘次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。

第五、在菜譜的安排方面：

1、首先對大多數學生的飲食習慣做到心中有數，有計劃的制訂每天菜譜，因為食堂就餐的人較多，不能100%的達到人人滿意，但能保證80%以上的人員滿意。

2、學生喜歡的菜品，在不增加費用的前提下，可以多采購一點，採用較貴的菜和一般價格的菜合理搭配，做到同一菜品一個月最多吃兩次。新鮮蔬菜每個星期也能保證一次。

3、合理利用菜品的多種用途，不浪費任何一種菜品，如燉蘿蔔時，蘿蔔皮和蘿蔔幫可以做成泡菜，白菜幫大家都不喜歡吃，但做成泡菜學生就喜歡吃了；泡菜除了涼拌，還可以回鍋，也是一道非常不錯的佐飯菜；芹菜葉子可以涼拌，可以和紅蘿蔔一起炒；員工的菜品豐富了，同時費用也就降下來了。

4、在節約成本方面：食堂一直以來都是堅持把肥肉和瘦肉分開放。肥肉既可以用來煉油炒菜，也可以放在菜裏一起炒。這樣一來不僅節約了炒菜的油，也讓員工感覺不到肥肉的膩。

第六、就餐方面，我們沒有停留在使學生僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照領導的要求，在服務態度和飯菜質量上多下功夫。現在，學生食堂一日三餐供應，每頓除米飯、饅頭外，還增加了包子、餅、花捲，早點還增加了油條、豆漿，每天堅持每頓都為員工準備小菜、湯、粥，並堅持平均一月吃一次餃子。每天的食譜和菜譜，予以公佈，便於接受大家的監督。

第七、在菜品的採購和管理上：

1、嚴格控制對等食品的採購關，儘量不採購容易黴變和產生毒素的菜品，如：四季豆、蘑菇等。

2、科學、合理地貯存食品，在食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。

第八、加強衞生管理，增強憂患意識。

食堂衞生是隱患的源泉、發源地。在衞生管理上我們堅持每週工作例會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，儘可能地把隱患扼制在萌芽狀態；我們要求每一位職工必須做到：

（1）注意個人衞生，勤理髮、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長髮、小鬍子，開飯先洗手。

（2）食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求。必須做到每日清掃，對每日產生的垃圾雜物，日產日清隨時打掃。週末進行大掃除。

（3）各種餐具、籠布、機械等要洗刷乾淨，做到木見本色，鐵見光，用後襬列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。

（4）開飯時不準吸煙，不準面向食品説話、咳嗽等。食堂全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運轉。

第九、是設備管理規範、保證安全。食堂是消防安全的重點部位。因此，食堂每日用液化氣、油明火等制定了相關的操作規程及使用辦法。各項設備都設置了專人負責，並能做到定期維護保養杜絕一切完全隱患。今後的工作打算：

一是要進一步認識做好食堂服務工作的重要性和必要性。在思想認識上要再深化、再提高，並將思想認識轉化為具體行動，千方百計，創造好的條件，更進一步辦好職工食堂，以方便幹部職工就餐。

二是要不斷強化管理，食堂服務工作上檔次。

三是積極負責，認真搞好食物安全和衞生工作。食堂管理工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大幹部職工的生命健康安全負責。

因此，我們一定要認真貫徹《食品衞生法》，把依法加強食品衞生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，並做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。在領導直接關懷和指導下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質量、花色品種、衞生狀況、設備的正常使用效率有根本性的改變。

儘管如此，由於本人水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對食堂管理還不夠精通，這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中，加大力度對自身的管理及素質的學習，規劃好工作計劃等等。同時，我們食堂對照衞生要求，還應進一步完善軟硬件建設，對食品的採購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項長期、細緻、艱苦的工作，只有認真、踏實地做好工作，才能保質保量、萬無一失。

總之，食堂工作正在日漸步入正常化，正規化，優質化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊，共同為項目事業的發展而默默奉獻。

一、學習方面。身為一名共產黨員，我首先想到一切聽從學校各級領導的安排，積極參加學校的各項活動，認真學習專業即使知識，提高自身素質和實際工作能力，增強自己與時代責任感及工作自信心。

二、工作方面。立足本職崗位。端正工作態度，尊章守紀。在每天的工作中，團結同事營造和諧氣氛，創造整齊清潔衞生的工作環境。有時接到就餐任務。我總是早來晚走，加班加點和同事們一起提前完成任務，從不叫苦叫累，愉快的投入每天的工作中。全心全意的為全體教職工及學生提供優質的.飲食服務，牢固樹立“服務是天職”的思想。讓每位師生健康、放心地在我們食堂就餐是對我工作最好的體現。

三、義務奉獻。為了全體教師及學生就餐需要，我和同事一起無論節假日和公休日到隨叫隨到。今年還增加了包餃子的任務，我總是利用加班或加點。擠時間的完成任務，不計較得失，作到了有利於學校的事情力爭做好。

總之，以上急電內容是為了總結成績，查找不足，便於見後更好的工作。敬請領導和同時們批評指正。

食堂後勤人員的工作總結篇4

在這我們醫院創建二級甲等中醫醫院的一年之中，在醫院領導的關心和領導下，在醫院後勤科全體同志們的支持幫助下，緊緊圍繞搞好醫院後勤服務工作的任務，服從工作安排，加強學習鍛鍊，認真履行職責，全面提高了自己的思想認識、工作能力和綜合素質，較好的完成了各項目標任務。加強理論學習，提升個人修養;提高自己的政治理論水平。本人一直始終做到從思想上行動上與黨中央保持高度一致。通過統一學習和自主學習，使自己對黨的各項理論、路線、方針、政策有了更為深刻的認識;對當今國內國際形勢和發展趨勢有了更為理性的分析。從而豐富了自己科學管理等方面的知識，增強了自己全面落實科學發展觀等重要理論的自覺性，同時也提高了自己在新世紀、新形勢下拒腐防變和抵禦風險的能力。

一年來，認真加強專業知識學習，不斷充實自己服務後勤的業務知識，履行醫院後勤管理職責，嚴格遵守安全相關法規和有關章程，並在工作中不但學習新的醫院機械維護、實踐中逐漸樹立起嚴守規章、安全第一的觀念，在工作中要做到任勞任怨，在工作需要時不論早晚或節假日都要隨叫隨到，認真完成各項任務。一年來，我都不推委，認真去做，沒有發生任何讓領導不滿意的事情。工作中我認真學習儀器維修、保養知識，為單位解決了眾多的儀器故障和疑難問題，節省了開支，保證了醫院後勤物資的供給。

本年度，醫院購買了大量的醫學儀器設備，本人的工作職責增加許多新儀器設備維修管理工作，對於這項相對陌生的工作，我一方面向以前的負責同志請教、學習相關經驗，另一方面通過學習相關的醫學機械維修知識，摸索出機械維修的保養維修經驗。一年來，我所從事的後勤工作繁雜，人員又相對較少，本人在今年創建二級甲等中醫醫院任務繁重艱辛的情況下，協助後勤科領導承擔了更多的工作。因此佔用了我很大的工作精力，但是，本人非但沒有怨言，反而以更高亢的`工作熱情積極投身到工作中去，力爭圓滿完成每一項領導交辦的工作任務。

以後，我更加熱愛後勤工作，也一直勤勤懇懇，任勞任怨，遵章守紀，具有強烈的工作責任感、敬業精神和職業道德。我一定從思想上、行動上與單位保持一致，團結同志，寬以待人，認認真真學習，踏踏實實工作，使所從事的工作一年一個台階，不斷向前發展。但我深知，取得的一點成績，是在醫院的正確領導下，在老同志的精心指導下，在同志們的幫助下取得的，我只是做了我應該做的事。在今後的工作中，我將進一步加大工作力度，改進工作方法，更加努力地做好工作。

食堂後勤人員的工作總結篇5

過去的一年，我校後勤工作，遵循學校總體工作思路和後勤工作計劃，以提供良好的物質條件和優質的教育教學環境為重點，在工作中堅持以“服務”為宗旨，強化後勤工作人員素質，提高辦事的實效性。現總結如下：

一、立足本職，服務一線

年初我們遵循學校總體工作思路，圍繞教育教學這個中心制訂了後勤工作計劃，避免後勤保障缺位而影響教學工作。

1、改善教學環境和學習環境。今年所有辦公室，教室全部安裝了空調設備。目前學校空調數量已達x台，共x千瓦。

2、維修及時、服務到位。凡是影響到教學工作的`事都及時處理，今年維修、更換燈管x餘次，更換閥門水嘴共x只。零星維修服務x次。

3、配合政教、教務開展工作，基本做到一線問題需要後勤協作的，我們都是隨叫隨到，力爭做到解決問題快、不留尾巴。

4、加強文印工作的管理，解決了文印工作中的薄弱環節，服務及時到位。

5、新建後勤倉庫x平米，使後勤管理工作更加集中、規範。

二、整章建制，規範管理

後勤工作是學校的基礎工作，後勤工作的管理直接影響到學校的全面管理。今年，後勤管理繼續執行了《物品採購申請審批制度》、《物品領用保管的有關規定》、《維修申報制度》，有效地規範了學校的後勤管理工作。

為了加強校園管理，我們還制訂了《校園安全管理規定》、《校園安全緊急預案》、《校園安全防火制度》，從而保障校園安全，杜絕了安全隱患。

今年對學校資產進行了一次摸底清查，所有資產全部登記、建帳，管理日趨完善。

三、加強管理，開源節流

資金是學校的命脈。按照校長要求，學校後勤工作要有主動性、前瞻性、服務性、科學性、全局性。學校財會部門嚴格履行規章制度，積極開源節流、勤儉持家。做好收支有計劃、有審批、有手續。

1、做到“物資採購要批”的審批制度，學校各部門所需的教學物資均由部門提出申請、主管領導審批、後勤統一採購，避免了過去誰需就買的無序狀況。

2、實行“物品發放按需”的管理制度，改變過去按人頭配備辦公用品的不合理現象，有效地節約了辦公用的開支。

3、加強紙張和辦公耗材的管理，實行由主管審批覆印和油印的業務，並負責紙張的管理，使紙張消耗大幅降低。

4、頒佈執行《公物損壞賠償制度》，使人為損壞公物現象得到有效扼制。

綜上工作，得益於領導指揮有方、各部門協同配合，使後勤工作基本上做到了使人信賴，效率讓人讚許，態度令人滿意。

食堂後勤人員的工作總結篇6

時值年終，回顧過去一年來的後勤工作，在各級領導尤其是學校領導的關心和支持下，後勤工作取得了很大的成績，如質如量地完成了年初制訂的工作任務.現在，我將20xx年學校後勤工作總結 如下，敬請各位提出寶貴的意見.

一、進一步嚴明瞭財經紀律、規範了財務管理制度.

嚴格履行工作計劃，按照先計劃，後審批、再支出的報批監管制度，使物品利用率達到了極限，各項費收工作嚴格執行物價部門的收費標準，學校各項開支合理，並做到了定期向學校黨委彙報財務運行情況.

二、加強了生活服務中心管理，加強工作總結，工作人員的服務意識得到了進一步加強.

後勤處始終把握了後勤“服務於教學、服務於師生”這一宗旨，堅持“安全第一、服務第一”的原則.年初，對從業人員進行嚴格把關招聘，並從衞生監督所請來專業人員對他們進行嚴格的崗位培訓.認真學習《食品衞生法》，進行身體體格檢查，制訂了《從業人員獎罰條例》.每月在學生中對食堂工作人員進行一次民意調查，瞭解學生意見，及時解決食堂中存在的各方面問題.食堂衞生我們都嚴格把關，做到了每天一小查每週一大檢查，不符合衞生標準的每天在黑板上公佈、批評.為了讓學生吃得放心，期初，我們就與供貨商簽訂了產品供銷合同，建立了食物台帳，完善了各項制度，完全杜絕腐爛變質的物品進入食堂.

三、校產管理進一步加強.

採購的物品，先交保管入庫.出庫時，須先辦理領發、簽字手續，嚴格把握了價格關、質量關、數量關，並建立了完整的實物明細帳.班級校產管理也井井有條.期初，後勤處負責配齊各班學生學習生活用品，並作好登記，與各班班主任簽訂財產管理責任狀，每月檢查一次，責任到班，班級責任到人，並逐月公佈檢查情況，做到了無故意損壞、失竊現象，使校產損失降到了最低限度.

四、加強了校園綠化美化力度

學校花卉苗木工作人員工作認真，吃苦耐勞，保證了學校重大活動、重大節日花卉擺放整齊、規範，學校整個綠化面積己達到了60%以上.

五、爭取領導重視，搞好了學校的基建維修和添置工作，改善了辦學條件.

學校領導一班人團結協作，奮力拼博，在方書記、胡校長、陳校長帶領下，在教育局大力支持下，多次跑省、市、縣各級政府，爭取各項政策重視，功夫不負有心人，我校今年共爭取經費100多萬元，這些經費我們全用在改善辦學條件上.今年我校共添置儀器設備、教學用具100多萬元，新建了一棟高標準男生宿舍樓，維修了生活服務中心的`小屋面，新建了1000多個平方米的乒乓球場.為了便於學生實驗實習，後勤處與教導處共同配合開發了學校創業一條街，學校的辦公條件得到了大規模的改善.

六、學校勤工儉學逐步走向完善

目前，學校勤工儉學項目主要有生活服務中心、花卉、苗木中心、商店、豬場、勤工儉學基地70多畝.每年為學校創收100多萬元，人均收入達320元.大大改善了教職工的福利.

總之，在過去的一年內，後勤處做了大量工作，當然離領導的期望還相差甚遠.在新的一年內，我們將繼續發揚團結協作、勇於拼博精神，始終把好“服務於教學、服務於師生”這一宗旨，百尺竿頭，更上一層樓.

食堂後勤人員的工作總結篇7

學校後勤管理是學校管理工作的重要組成部分，而食堂管理是學校後勤保障工作的重要內容之一，它關係到學校教育教學工作得以順利進行的基礎和保障，是確保學校安全與穩定的重要環節，也是家長和社會關注的熱點。為了打造“放心食堂”，加強食堂管理顯得尤為重要。針對農村學校實際情況，學校應推陳出新，努力打造“讓師生放心的食堂，讓家長滿意的食堂”。

一、提高認識，加強隊伍制度建設

學校應成立食堂領導工作專班，強化後勤人員的服務意識和工作熱情，使他們增強服務觀念，明確服務宗旨，這是搞好食堂工作的根本。

有的後勤人員認為後勤工作是伺候人、低人一等的職業，有自卑思想，有的還有攀比思想。學校要通過組織學習，開展個別談心，對話交流等形式，使後勤人員正確認識自身工作的意義，增強光榮感，責任感，提高積極性，同時也要認真解決和關心後勤人員的生活、福利待遇上的一些實際問題，使後勤職工人人有壓力，內在有活力。

在制度建設上，學校應從人、物、財、事四個方面建立健全的一套比較完整的行之有效的規章制度。在學校財力有限保證教學經費的前提下，編制預算計劃，統籌兼顧，保證重點，照顧一般，儘量做到少花錢多辦事。

二、民主管理，嚴格控制採購

首先，學校應成立食堂事務小組。比如在老齡老師中選取有經驗、責任感強的教師擔任管理員，把原有食堂工人轉行從事食堂工作管理。她們的.工作有明確分工，有物品保管、採購、監督、學生就餐管理、菜譜搭配管理等等。

其次，增強監督機制。例如採購員每天外出跑市場，採購一切物品由監督員逐項清點過磅，簽字履行手續，收支單一式二份，財務室一份做賬，一份公示上牆。全校教師參與輪流管理食堂事務，既全員參與了食堂經營管理，又相互交流了進貨體會，更重要的是準確摸清了市場菜市的行情，同時也把原來教職工猜忌較多的物品採購民主化、公開化，和諧了幹羣關係，有利於學校各項工作的開展，老師們也瞭解、理解了後勤工作人員的辛苦。

三、完善管理，確保食堂監管

嚴管食品加工是打造放心食堂的保障，就此着力從食堂工作人員上入手。一是食品保管要做到“三專”和“四防”，即專人、專室、專櫃和防蠅、防鼠、防毒、防黴變二;是所有采購回來的食品要就分類、分架隔地、離牆存放，嚴禁閒雜人員隨便出入食品保管室;三是食品出庫必須由學校管理人員、倉庫保管員和食堂工作人員共同鑑定，無任何質量問題方可出倉入廚;四要嚴格實行簽字手續，每樣食品留樣待查;五是工作人員必須保證個人衞生，着工作服上崗，勤洗手，勤剪指甲，不帶病上班;六是發現食品異常應及時報告，並作出妥善處理;七是要注意食堂不得向學生提供假冒偽劣和變質食品。

四、服務至上，提供優質膳食

俗話説“民以食為天”讓學生吃舒心，是打造“滿意食堂”的核心標準。為此，學校食堂應從學生飲食改革入手，大力推行營養就餐計劃，諮詢營養專家和衞生監督機構人員指導，國小生根據不同年齡段學生生理成長需要，制定科學的營養食譜。根據實際制定具體的周食譜、日食譜，並進行公示，接受縣後勤辦的檢查和社會監督。學生營養餐做到主副食、葷素菜合理搭配，提供細緻入微的貼心服務。

學校應始終牢固樹立“以生為本”的理念，持之以恆地開展“放心食堂”的創建活動，努力為學生創造一個平安、舒適、文明的學習生活環境，真正把學校建設成為學生熱愛、家長放心、社會滿意的幸福食堂。