營養員工作總結7篇

只有認真對待工作總結的書寫，我們才可以讓自己的工作能力提升，一篇實用的工作總結是一定會結合自身的工作情況的，下面是本站小編為您分享的營養員工作總結7篇，感謝您的參閲。

營養員工作總結篇1

為認真貫徹落實《國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》(國辦發【20__】54號文件)和中央、省、市農村義務教育學生營養改善計劃會議精神，以及富源縣教育局工作會議精神，我校高的重視，認真落實改善學生營養餐狀況，提高學生營養水平，現將我校實施營養餐工作彙報如下：

一、加強組織領導

成立以學校校長為組長，後勤主任為副組長，全體教師為成員的學校班子成員實施營養餐領導小組，制定了切實可行的方案，對實施營養餐工作認真準備，周密安排，精心佈置，為學生營養餐改善奠定了堅實的基礎。

二、具體實施情況

(1)我校義務教育階段在校學生人數為609人，在實施營養餐過程中供餐方式為食堂供餐，分餐以各班主任及科任教師帶隊發放營養早餐村小有三處，由各任課教師組織發放營養早餐，自3月1日起，我校實施營養早餐開展得規範有序。

(2)學校結合實際，因地制宜制定了供餐食譜：星期一，牛奶、麪包;星期二，牛奶、雞、蛋、麪包;星期三，米線;星期四，雞蛋、稀飯;星期五，米線。我校嚴格按照有關食品安全衞生標準及要求，確保食品原料新鮮潔淨，做到合理搭配，營養均衡，保證營養質量。

(3)學校統一購置廚具、餐具、清洗消毒櫃，本着“節儉、安全、衞生、實用”的原則，改善基礎設施，為學生在校就餐提供基本條件。

(4)學校食堂建立健全食品安全管理制度，規範食品採購、儲存、加工、留樣、配送等環節的管理，落實食品安全保障措施，每天安排專人負責，輪流對食品安全工作的監督，尤其是留樣環節，我校嚴格按照規定在專用設施內冷藏存放48小時以上，學校負責人輪流陪餐，做好相關記錄。

(5)建立食堂安全事故應急處理，設立食堂安全監督舉報電話等。

三、存在的主要困難和問題

由於我校的村小有三處，配送環節交通不便，食堂人員緊缺，食堂工作人員外出配送，學生早餐和中午飯就得不到保障，為了保證學校學生能夠吃上營養早餐，村小老師只能按時來領取營養早餐，然後在村小進行加工後分發給學生。

以上就是我校營養早餐實施情況，營養早餐進校園的運行中有成功的'地方和存在的一些問題，希望上級部門和供餐企業調整思路，將成功經驗推行下去，存在的問題進行整改，使我校的營養早餐步入健康和諧發展的軌道上來。

營養員工作總結篇2

自開展學生營養餐工程以來，我校非常重視學生營養餐管理工作。我校結合上級精神，認真工作，細心組織，努力完成任務現前期工作總結如下：

一、領導重視，建立工作機構。

我校始終把營養餐放在重點，學校成立了以書記為組長校長為副組長和相應後勤負責人及班主任等人員為組員的管理工作領導小組，以切實做好學生營養餐管理工作，確保學生按時、足額、準確發放，實名制人數統計情況統計上報，組織嚴密。

二、健全管理制度、落實工作責任制。

為使我校的營養餐管理工作逐步走向制度化、規範化。我校制定了、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學生實名制信息管理制度》、《學校健康教育制度》。同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。

三、做好宣傳教育工作。

使學生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學校的專職人員做好培訓工作，對學生進行健康教育，使學生吃到健康、衞生、放心的食品。四、認真組織，及時發放營養餐。

本學期我校每天上報每天出庫管理，及時進行收集信息（做好食品驗收、分發統計，學生飲食用情況統計，學生飲食用情況彙總），做好留樣，確保安全，實行每月統計，學期彙總統計及時處理出現的問題，做到萬無一失。

回顧前期的學生營養餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如説我校規模大，學生多，工作量大給後勤部門工作帶來了一定的麻煩。在以後的工作中，我們要不斷總結經驗和教訓，力爭做得更好。

營養員工作總結篇3

臨牀營養是醫療工作的重要組成部分，在疾病診療中發揮着重要的作用。根據20xx年全國醫政工作會議精神及自治區衞生廳關於20xx年全區臨牀營養質量專項督查情況的通報要求，參照衞生部臨牀營養科建設與管理指南（試行），結合我院業務發展需要，我院於20xx年12月開展臨牀營養科工作，並制定了相關制定及人員職責。

我院是三級甲等婦幼保健機構，也是婦女兒童專科醫院，設牀位180張，以婦產科和兒科兩大專業為基礎，根據專科醫院的特點開展臨牀營養科工作，由業務院長分管營養學科的工作，科主任是臨牀營養科診療質量和學科建設的第一責任人。科室現有成員4人，其中營養醫師2名，營養師一名（兼營養護士），設置醫療區和營養治療製備區。醫療區開展營養門診、營養代謝實驗室（設在檢驗科）等業務；營養治療製備區開展治療膳食配製、腸內營養配製和腸外營養配製等業務。營養病房(設在各臨牀住院部)。

營養門診分兒童營養門診、孕期營養門診（圍產營養門診）、婦女營養指導門診等（分設在不同的科室進行）。兒童營養門診（設在兒童保健科）提供兒童營養指導、缺鐵性貧血診治、佝僂病診治、肥胖症、營養不良症、矮小症等的診治及指導，並與多家托幼機構合作，對幼機構兒童進行體檢，對查中存在的問題提出指導性建議、意見，並對托幼機構膳食進行營養分析、指導，受深托幼機構及兒童家長好評，每年兒童營養門診量約1000人次，托幼機構上門體檢1000人次。孕期營養不僅關係到孕婦自身的身體健康，更重要的是影響胎兒的生長髮育，如何生育一個健康聰明的孩子，如何保證孕期母親身體健康，是每個家庭的心願，孕期營養的重要性顯而易見，孕期營養門診(設在圍保科)的開展無疑順應了羣眾的要求，主要指導婦女在孕期和哺乳期合理營養、均衡膳食，同時為有各種妊娠合併症和併發症的孕產婦制定個性化的營養食譜，提高孕產婦對營養保健的認識水平，改善孕期營養狀態，門診的開設，受到廣大孕產婦的.歡迎，接診量約1000人次/年。婦女營養指導門診（設在婦保科）。治療膳食配製暫時由營養食堂配製（後勤分管），由於我院服務對象較為單一，住院病人飲食絕大多數由家庭提供，兒科住院病人以1歲以下為主，大多為母乳或配方奶餵養，故營養食堂主要為產婦提供各種“月婆湯”，而對糖尿病、妊高症患者則按營養醫師指導進行配置。腸內營養配製（配方奶）和腸外營養配製（靜脈營養）主要在新生兒科病房進行，配方奶按足月兒、早產兒分類配置，合理的腸內營養、腸外營養配製使用使多例體重不足1000克的極低體重兒救治獲成功，年開展靜脈營養病人數約100人次。此外，營養門診還負責組織院內營養會診，今年共進行營養會診2次（新生兒科消化道畸形並營養不良、水電解質紊亂，圍保科妊娠期糖尿病），會診後定出營養方案，實施後進行評估跟進，均取得較好效果。

我院用於營養分析的設備、儀器有：微量元素檢測分析儀、超聲骨質分析儀、x骨密度、骨齡x測定技術、食物不耐受（乳糖）檢測、血脂、蛋白、前白蛋白、生化等測定，配備安裝有相應營養軟件的計算機、身高體重計、皮褶厚度計、測量軟尺、聽診器、血壓計、食物營養成分分析秤等。

營養食堂有封閉、保温的送餐車，方便日常工作。

通過在院內粘貼、發放宣傳資料、醫務人員口頭宣傳等形式進行營養知識宣傳。

近一年來，提供了專業化、規範化的臨牀營養治療，營養食堂設備不斷完善，未發生不良食品衞生及交叉感染事件，住院病人對營養治療餐的滿意度較高。各方面均取得了一定成績，但離衞生部臨牀營養科建設與管理指南（試行）等標準還有較大距離，我們還存在許多為題帶解決，如營養科人員相對不集中、營養醫師、營養師兼職、人員外出接受營養學方面培訓缺乏、科室未完全獨立、制度仍待未完善、項目開展有限、營養食堂可供選擇品種不豐富、會診數量不多等。

營養員工作總結篇4

榆中縣水坡國小 20xx—20xx學年度第二學期學生營養餐工作總結 一學期以來，學校高度重視學生營養改善計劃管理工作。積極落實《國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》及相關省、市、縣會議和文件精神，大力宣傳，勤懇工作， 精心組織，真正把學校的營養餐做成了“愛心餐”、“教育餐”。

一、收穫與亮點

1.認真學習，加強宣傳

開學初學校召開全校教師大會，認真學習縣局會議精神，就學生營養餐工作做了認真部署，對學生髮放《致家長一封信》、《我愛營養餐》徵文、手抄報比賽、班會和板報等形式，切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。

2.領導重視，人人蔘與

學校成立了學生營養餐工作領導小組、膳食委員會。切實地做好學生營養餐管理工作，確保學生按時、足額吃到安全放心的營養餐。為確保學生營養餐工作開展順利，學校每天安排一位領導和教師陪餐，並參與維持就餐秩序。

3.制度健全，落實責任

為使學校的營養餐管理工作逐步走向制度化、規範化。 學校制定了《學生營養餐管理制度》、《學生營養餐實施方案》、《學生營養餐應急預案》、《食堂衞生管理制度》、《食品貯存制度》、《食品加工制度》、《食品衞生安全制度》、《財務管理制度》、《食品留樣制度》、

?監督檢查與責任追究制度》，同時還制定管理人員崗位職責。制度的完善使得學校學生營養改善計劃得以安全、健康、順利地開展。

4.嚴格管理，確保安全

在全體教師工作會上，劉校長要求營養餐工作人員在操作過程中，實行層層負責制，將工作責任落實到個人，嚴格執行食品原料進貨索證、 索票登記制度， 實行定點採購， 簽訂購銷合同。堅決地杜絕“三無”食品、腐爛、變質、過期 食品進入食堂，嚴把物資質量關、食品加工關、餐具消毒關、食品留樣關，並做好各類表冊的登記，嚴格財務制度。把工作做實、做細，不允許一例食品安全事故的發生。為了確保營養餐安全萬無一失，領導小組派專人不定時督導、檢查。如發現隱患，及時排除，把事故處理在萌芽狀態，嚴防安全事故的發生。

二、不足與反思

我們的工作儘管須做得有些起色，但還是存在一些問題：

1.學生在食用營養餐時，還存在浪費現象。

2.學生在領取營養餐時，高年級學生不排隊，有時秩序混亂，存在安全隱患。

3.個別學生還沒有養成吃早餐的習慣。

4.還有部分學習私留食品的現象。

三、展望新學期

針對以上存在的不足，我們將在下一年新的學期裏做如下工作：

1.通過各種形式加強對學生的感恩教育，使他們懂得這一份營養餐包含着黨和國家對我們農村學生的一份關愛。

2.加強值周力度，責任到人，維持領餐的秩序，做到安全用餐、文明用餐。

下一學期，在學區的統一部署下、在學校領導的正確領導下，在我們全體教師的共同努力下，營養餐工作會做的越來越好的。同時我們將對營養餐工作提出更高的要求，學習借鑑兄弟學校的好做法，發揚長處， 改進不足。為促進學生的健康成長，努力把工作做的更好。

二○xx年七月十日

營養員工作總結篇5

營養科承擔全院飲食治療、營養支持和膳食服務工作，是全院醫療、護理工作不可分割的一部分。但一直以來，各大醫院營養科的醫療護理工作十分薄弱，我院自2x年起，不斷充實營養科的醫療護理隊伍，收到了良好的效果。在實際工作中我們體會到，要做好營養科護理工作，必須着重抓好以下幾方面。

一、管理方面

1、業務、人員管理

營養科的工作人員除了醫生、護士外，還有廚師和配餐員。在飲食製作過程中，護理人員必須依照各種疾病的不同階段對飲食的不同要求，對廚師的工作給予具體指導，實行有效的管理監督。配餐員主要承擔患者的飲食徵訂和分送任務，工作繁雜分散，營養護士應具備一定的組織管理能力，對配餐員進行常規化管理，制定崗位職責、考核條例，規範工作程序，組織學習各項規章制度與業務知識，定期召開會議，經常開展檢查評比。

2、質量監督管理

護理人員應協助科主任做好質量管理工作，要參與食品的採購、驗收，對不符合飲食安全和衞生要求的食品堅決不予入庫;檢查飲食製作是否符合標準;開飯前堅持嘗檢制度和留樣登記制度，發現不合標準的食品及時通知廚師處理。

3、飲食安全管理

除加強食品的採購、保管管理外，另一重要方面是加強清潔衞生工作，在這方面護理人員應該發揮應有的作用，從環境衞生、食品衞生、個人衞生三個方面着手，制定各種物品的清潔、消毒規範，個人衞生要求等，定期進行檢查評比。

二、聯絡溝通方面

1、營養科與病區之間的聯絡溝通

營養科的服務對象(住院患者)分佈在全院各病區，要想及時得到病員的信息做好工作，必須保持與病區的聯繫。配餐員大部分工作時間地點在各個病區，要切實抓好配餐員工作，也應加強與病區聯繫並取得配合。因此，營養護士必須做好與病區的聯絡溝通工作。聯絡溝通的方式可以採取：隨時電話聯繫，定期到病區徵求患者和護士長的意見建議，參加病區工休會，採取問卷調查形式。

2、營養科內部的聯絡溝通

無論是新項目新技術的開展，還是對患者意見、建議的改進，營養護士都需要與廚師及相關人員及時聯絡溝通，共同商討完成。其次，營養科提供的食物採取提前一天徵訂後統計分類加工，而臨牀情況是經常變化的，臨時改變飲食種類、增減數量的情況很多，為協調這一矛盾，需要營養護士做好上傳下達和穿針引線的聯絡溝通工作。聯絡溝通的方式可以採取“口頭”與“書面”相結合的方式進行。

三、宣傳教育方面

1、對患者的宣傳教育

科學已經證明，許多慢性非傳染性疾病的產生與不當的飲食有關，臨牀許多疾病的治療也需要飲食治療的干預，而飲食治療干預需要患者高度主動配合，長期堅持。營養護士應具備良好的宣傳教育能力，通過宣傳教育，使患者認識到飲食在預防治療疾病上的重要性，自覺配合做好飲食治療工作，並樹立正確的飲食觀念，遠離不健康的生活方式。對患者飲食宣教可採取進病區開展講座和編寫營養知識小報的形式進行。

2、對廚師和配餐員的宣傳教育

隨着中國經濟的快速發展和人們生活水平的不斷提高，臨牀營養學越來越受到人們的重視。各種新技術新項目不斷開展，如臨牀營養分析，腸外、腸內營養製劑的研發，糖尿病飲食“交換份”概念的提出等，需要營養科工作人員不斷學習，相互配合做好工作。對廚師和配餐員飲食宣傳教育可利用定期上課的形式，有計劃地進行營養學相關知識的培訓。

營養員工作總結篇6

時光荏苒，20__年已經過去了，回首過去的一年，我在院領導、科主任的關心與領導下，本着“一切以病人為中心，一切為病人”的服務宗旨，刻苦鑽研業務知識，努力提高理論知識和熟練地掌握了各項臨牀操作技能。較好的完成了各級院領導佈置的各項護理工作，並在思想、學習和工作等方面取得了新的進步，現總結如下：

一、嚴於律已

一年來，堅持用正確的世界觀、人生觀、價值觀指導自己的學習、工作和生活實踐。認真貫徹執行黨的路線、方針、政策，為加快社會主義建設事業認真做好本職工作。工作積極主動，勤奮努力，不畏艱難，盡職盡責，在平凡的工作崗位上作出力所能及的貢獻。

二、強化理論和業務學習，不斷提高自身綜合素質

在繁忙的工作之餘，勤奮學習專業知識，努力充實自己，不斷實踐和探索，熟練掌握各項操作技能，積累了豐富的臨牀經驗。並學以致用，把學到的新理論、新觀念及時運用到護理工作的具體實踐中，改進工作方法，改進護理理念。在技術上精益求精，通過臨牀磨練和刻苦鑽研，熟練地掌握新兒新法復甦，氣管插管，早產兒餵養技術及呼吸機、監護儀的使用，特別是靜脈穿刺方面更有“神槍手”的美譽。

加強自我職業道德教育。堅持“廉潔自律、熱情服務”的方針，把病人滿意作為做好工作的出發點，始終把病人的利益放在首位，樹立完美“白衣天使”形象。我很注重護士職業形象，在平時工作中注意文明禮貌服務，並把護士的各種禮儀制成課件進行專題講解。堅持文明用語，工作時儀表端莊、着裝整潔、禮貌待患、態度和藹、語言規範。堅持危重病人護理查房，護理人員三基訓練，在護理部組織的每次考試中，均取得優異的成績。

三、努力工作，按時完成工作任務

在擔任護士長的一年來，一直堅持按常規管理護理工作，要求護理人員按規程進行護理技術操作，注重工作的程序化，科學化，堅決杜絕麻痺大意思想，加強職業道德修養，勤奮紮實工作。時刻牢記“以人為本，誠信服務”，急病人之所急，想病人之所想，做到服務熱情、周到細緻，關心病人、體貼病人。創新護理意識，積極協助護士長做好病房的管理工作及醫療文書的整理工作。嚴格遵守規章制度，牢記三基(基礎理論、基本知識和基本技能)、三嚴(嚴肅的態度、嚴格的要求、嚴密的方法)。

我還特別注重護士的綜合素質和能力的培養。面對新手護士，不僅從技術上帶教，還從做人的原則，職業道德上言傳身教，將自己多年積累的臨牀經驗傳授給她們，使她們不但學到了技術，還樹立了正確的人生觀、價值觀、世界觀。同時也塑造了同舟共濟、和諧進取的科室文化。

成績屬於過去，展望未來我將以嚴謹的工作態度、更好的服務質量、加倍地努力工作，為開創我院護理事業的新面貌作出自己的貢獻。

營養員工作總結篇7

時間一晃而過，轉眼間試用期已接近尾聲。這是我人生中彌足珍貴的經歷，也給我留下了精彩而美好的回憶。在這段時間裏您們給予了我足夠的寬容、支持和幫助，讓我充分感受到了領導們“海納百川”的胸襟，感受到了醫務工作者“救死扶傷”的責任，也體會到了醫務工作者艱難和堅定。在對您們肅然起敬的同時，也為我有機會成為醫務工作者的一份子而驚喜萬分。

在這三個月的時間裏，在領導和同事們的悉心關懷和指導下，通過自身的不懈努力，各方面均取得了一定的進步，現將我的工作情況作如下彙報。

一、在思想上，要求積極上進，熱愛祖國、熱愛人民，有很強的上進心，勇於批評與自我批評，樹立了正確的人生觀和價值觀。服從命令，聽眾指揮。能嚴格遵守醫院的各項規章制度的;能積極參加醫院和科室組織的各項活動並能尊敬領導，團結同事。

二、在學習上，嚴格要求自己，憑着對成為一名優秀白衣天使的目標和知識的強烈追求，刻苦鑽研，勤奮好學，態度端正，目標明確，基本上牢固的掌握了一些專業知識和技能，作到了理論聯繫實際;除了專業知識的學習外，還注意各方面知識的擴展，廣泛的涉獵其他學科的知識，從而提高了自身的思想文化素質。

三、在工作上，在科主任及護士長的領導下，我能做到上班不遲到、不早退。正確執行醫囑及各項護理技術操作規程，做好基礎護理。嚴格執行無菌操作和三查七對制度。發現問題，及時解決。在工作中能理論聯繫實際，遇到不懂的問題能及時向護士長及資深的老師請教，努力提高自身的業務水平。對待患者能文明禮貌的服務，做到態度和藹，急病人所急，想病人所想。除了完成常規的基礎護理外，還熟練的掌握了專科知識和各項護理操作，經常下病房與患者溝通，及時瞭解他們的動態心理，並做好健康宣教。

四、在生活上，養成了良好的生活習慣，生活充實而有條理，有嚴謹的生活態度和良好的生活態度和生活作風，為人熱情大方，誠實守信，樂於助人，擁有自己的良好出事原則，能與同事們和睦相處;積極參加各項課外活動，從而不斷的豐富自己的閲歷。

用有限的生命投入到無限的護理工作中。我會在今後的工作中更加不斷努力地學習，以不斷提高自身的業務能力。從而使自己的理論知識及操作技能更上一個台階，以便能更好的服務於患者。爭取做一名優秀的護理人員，以無愧於白衣天使的光榮稱號!