營養奶工作總結8篇

完成一篇工作總結可以幫助大家改進工作中的不足，定期進行工作總結的寫作能讓我們的工作能力得到提升，下面是本站小編為您分享的營養奶工作總結8篇，感謝您的參閲。

營養奶工作總結篇1

為認真貫徹落實《國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》(國辦發+【20__】54號文件)和中央、省、市、縣農村義務教育學生營養改善計劃會議文件精神，在馬場鎮中心校營養辦領導下，我校自開展學生營養餐工作以來，我校非常重視學生營養餐管理工作。現將前期工作總結如下：

一、加強組織領導

我校始終把營養餐放在學校工作的重點，學校成立了營養餐工作管理領導小組，並由校長蔡發茂任組長，食堂管理員林偉任副組長，全體教師為成員的營養餐領導小組，制定了切實可行的方案，對實施營養餐工作認真準備，作了周密安排，精心佈置，為學生營養餐改善奠定了堅實的基礎。

二、具體實施情況

1.我校在校學生人數為306人，在實施營養餐過程中供餐方式為學校食堂供餐，由各班主任教師組織分發營養餐，自20__年3月1日起，我校實施營養餐開展得規範有序。

2 .學校結合實際，因地制宜制定了供餐食譜，食材原料均由上級統一配送，基本上每餐都能保證二菜一湯，且保證每餐都有肉。

3.本學期由於學校領導高度重視學校營養餐工作，學校統一添置了一些廚具、冰箱，本着“節儉、安全、衞生、實用”的原則，本學期內學校添置了消毒櫃一個，滅蚊燈兩個，安裝了防盜窗，防蚊紗窗，和改進了防鼠門，基礎設施有了很大改善，為學生在校就餐提供基本條件。

4.學校食堂建立健全食品安全管理制度，規範食品採購、儲存、加工、留樣等環節的管理，落實食品安全保障措施，每天安排專人負責，輪流對食品安全工作的監督，尤其是留樣環節，我校嚴格按照規定內冷藏存放48小時以上，學校負責人輪流付費陪餐，做好相關記錄。

5.建立食堂安全事故應急處理，設立食堂安全監督舉報電話等。

三、存在的主要困難和問題

1.由於我校交通不便，對食材的購買等不甚方便，柴油必須到六枝龍場購買，且只能騎摩托車前往，危險性很大。

3.食堂設施也有待完善。沒有規範合理的用餐場所，只能在教室時就餐;

4.學生用餐時間過長，教師都餓着肚子監督學生就餐;

5.教師人數少，所需要做的資料過多，普遍反映連續工作太累，過於疲憊。

6.學校沒有自來水，每日用水都適用抽水機抽來用，一旦停電，就得停餐，並且學生飲用水均為自帶，有待解決。

7.食品管理環節還有待加強，資料管理方面尚需改進。

總之，通過營養改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進學校良好學風的形成。營養餐工作是一項長期性工作，本期內工作上雖贏得了上級領導的肯定，但在以後的工作中，我們要不斷總結經驗和教訓，力爭做得更好。

營養奶工作總結篇2

自開展學生營養餐工程以來，我校非常重視學生營養餐管理工作。我校結合上級文件及會議精神，認真工作，精心組織，努力完成各項任務。現前期工作總結如下：

一、加強領導，落實責任

我校在學生營養改善計劃實施過程中，嚴格執行上級政策和規定，強化工作管理，成立了由校長（彭虎）負總責的營養改善計劃工作領導小組，落實了由教導主任楊選吉、營養辦負責人歐桂才具體負責的營養改善計劃實施小組。制定了《學生營養改善計劃實施方案》、《學生營養餐（食堂供餐模式）實施方案，成立了領導小組、實施小組。實行領導小組負責統籌安排，加強組織領導，實施小組負責具體落實方案。

二、具體實施情況

1。我校共有一所中心校和四個教學點，中心校現有學生571名，教師22名，教學班11個，師生獨立食堂一個，操作間及餐廳共11間。四個教學點共有學生381人，15個教學班。其中石包村國小有臨時食堂一個。村上實行蛋奶模式，中心校實行食堂供餐模式。

2、強化監督。建立學生實名制系統，實行動態管理。對享受營養餐學生的人數、膳食收入、菜譜、營養餐的發放情況予以日公示和月公示。學校還建立了教師、學生和家長代表組成的監督小組對營養餐的實施情況予以監督。

3、健全管理制度、落實工作責任制。

為使我校的營養餐管理工作逐步走向制度化、規範化。我校制定了《營養計劃實施方案》、《食品儲存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學生實名制信息管理制度》、《健康教育制度》、《食品採購索證索票制度》、《食品留樣制度》、《廢棄物處理制度》等，並上了牆，同時“食堂供餐”方面落實了責任區。成立了營養改善計劃領導小組，同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任書。加強考核評估，實行獎優罰劣，哪一環節出現問題追究哪一環節的責任，同時把考核結果和年終的績效考核相掛鈎。

4、做好宣傳教育工作。營養餐是一種新生事物，在實施營養餐計劃的整個過程中，學校堅持不懈的開展宣傳、教育，真正做到幾個結合（與健康教育相結合、與感恩教育相結合、與學生衞生習慣的養成相結合、與藝術薰陶相結合）通過印發“告學生家長書”、朝會、主題班會和板報小手牽大手等形式大力宣傳提供營養餐的重要意義和深遠影響，做到家喻户曉，深入人心。

5、強化安全意識，確保食品衞生安全。把好衞生安全關，防止食物中毒事件發生，是營養餐工作最起碼的要求和持續正常開展的關鍵。我校非常重視食品衞生安全，鎮政府、工商所、衞生防疫科、派出所多次到我校檢查、指導食品衞生安全工作，針對各個季節的不同特點和容易出現的衞生問題，及時提出有針對性的工作要求，進一步提高學生在校就餐的安全性，提升了學校食品安全的管理水平，從而確保營養餐工程的順利實施。

6。落實細節，加強管理。

（1）學校明確專人（歐桂才）管理學生營養餐的日常工作。負責食品的接收、發放，造冊登記。學校設置專用的營養餐儲藏室，配備必要的營養餐儲藏設備，確保食品儲藏安全衞生。同時實行食品接收、分發、管理層層簽字制度。

（2）學校設立食堂負責人鄭伯瓊，負責食堂的日常事務。負責安排食品原料的採購、驗收、儲存、留樣並做好相關記錄；負責當日食材的分配，食堂工作人員的分工，並落實相關人工作職責及責任。

（3）“營養餐工程”的實物採購。每天採購清單有出售人員和採購員簽字。食品接收管理人員必須嚴格檢查產品生產日期和保質期，並做好詳細記錄，確認食品符合衞生安全標準，交貨、收貨雙方簽字後，食品方可入庫儲藏。食用品要有合格證，要嚴格按照中國小食堂管理辦法具體實施。實物要留樣檢查，此項工作由校主要領導嚴格把關，確保食品質量關和安全關。

（4）採購員負責採購，並且採購員由食堂工作人員兩人一組輪流採購。學校負責採購所需經費及制定營養食譜。採購員要按照《赤雲國小採購員責任書》相關規定執行。學校做好專項資金的分配及使用，每月初制定符合季節和學校實際的供餐食譜，因地制宜互換食譜，做到合理搭配，營養均衡，保質保量。

（5）學校設立食品檢驗員，對進入食堂的原材料進行檢查和驗收，並查驗“三證”（營業執照、衞生許可證、生產許可證或質量檢驗報告），建立食品質量檔案；定期公示採購物品的數量、價格等情況；學校實行索票（索證）登記制度，從農户個人採購的食品及食材，做好購貨記錄，建立採購和使用台帳。

（6）班主任負責本班“營養餐工程”的日常管理。負責確保當日在校學生人數，確定共餐人數以備餐；負責食用品的發放工作，每天對食用品的發放造冊登記，每月彙集成冊入檔，以備檢查和審計。班主任應採取多種教育形式，向家長和學生進行大力宣傳，提高對“學生營養改善計劃”工作重要性的認識，培養科學的營養觀念和飲食習慣，使營養餐工作的實施順利開展。

（7）、學校安排報賬員（劉創造）專管營養餐每天經費收支上帳，進行日清月結，學期末總結算。

（8）注重用餐過程的管理，在用餐時值周領導和值周教師到食堂維持秩序，各年級按從低到高的順序，由班主任或副班主任帶領本班學生到食堂安靜有序的排隊打飯，打好後一、二、三年級的學生由班主任陪同在教師裏用餐；四、五、六年級的學生由老師陪同在食堂就餐。

三、存在的主要困難和問題

1、食堂設施也有待完善。規範合理的用餐場所面積太小，低年級的學生只能在教室裏就餐。

2、教師人數少，每天需要組織學生安靜有序就餐，同時所需要做的資料過多，普遍反映連續工作太累，過於疲憊。

3、學校沒有自來水，每日用水都適用抽水機抽來用，一旦停電，就得停餐，並且學生飲用水均為自帶，有待解決。

4、食品管理環節還有待加強，資料管理方面尚需改進。

回顧前期的學生營養餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，在以後的工作中，我們要不斷總結經驗和教訓，力爭做得更好。

營養奶工作總結篇3

中國小生營養改善計劃是一項真正的民生工程、德政工程。我校自20xx年9月份開展學生營養餐工程以來，非常重視學生營養餐管理工作，現對我校學生營養餐工作主要做法總結如下：

一、建立健全機構

我校始終把學生營養餐工作放在重點，學校成立了以校長為組長的學校營養餐工作領導小組。領導小組職責：做好學生營養餐工作的領導、管理、宣傳等工作，確保學生營養餐保質保量，按時發放。

二、健全各種管理制度

為了確保我校學生營養餐管理工作制度化、規範化，我校制定了各種具體的管理制度，並把食堂的各種規章制度上牆。制定營養餐相關管理人員崗位職責，並簽訂工作責任書及安全承諾書。把食品衞生安全杜絕在萌芽狀態中，對不按有關規章制度執行的人員，嚴格責任追究。

三、強化食品安全工作

（一）是食品安全。“民以食為天、食以安為先”

1、對上級配發來的食品經專職人員驗收，並對生產產家、生產日期、保質期進行登記。

2、嚴把食品儲存關，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設施，食品擺放整齊、規範合理。

3、嚴把安全檢查關，對牛奶等容易變質的食品，在分發過程中要求工作人員一定要認真，注意包裝有無破損、有無滲漏、有無變質等現象。

4、嚴把取樣關，工作人員按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時備檢制，確保食品的安全。

5、嚴把食品食用關。我校實行校長陪餐制。

四、做好宣傳教育工作

好宣傳教育工作為了使學生和家長知道這一惠民工程的重要意義，我校對各種管理人員做好培訓工作。並通過黑板報、校園廣播、升降旗集會等對學生進行宣傳教育，同時學校也向學生做出保證，讓他們吃到安全、衞生、營養、熱乎、可口的食物。

五、做好檔案管理工作檔案管理工作

專職管理人員和班主任進行監督檢查，並做好各種記錄，對各種材料進行分類歸檔保存，留備檢查。

回顧前期的學生營養餐工作，我校雖然得到上級部門的肯定和學生家長的好評，但是也還存在不足，所以，在以後的工作中，我校要不斷總結營改善過程中好的經驗和血教訓，力爭做到“安全有保證、營養有保障”。

營養奶工作總結篇4

在醫院領導和關懷下，在各兄弟科室的支持和幫助下，臨牀營養科全體工作人員團結協作，互相幫助，以“創三甲”為契機，勤奮敬業，紮實工作，較好的完成了上半年度的各項工作。現分為醫療、教學和科研三個方面總結如下：

一、醫療工作穩步推進，業務量逐月擴大，在醫護人員和患者當中逐漸形成影響，取得了經濟效益和社會效益的雙豐收，被評為衞生部臨牀營養科試點單位。院內組織的疑難病例討論和大會診常規通知臨牀營養科參加，我科的業務水平得到了認可。在做好已有的工作基礎上，我們不斷開展新技術、新業務，經過前期充分的準備，腸內營養支持業務5月3日正式開診，全科人員積極開展業務，認真制定腸內處方，規範腸內營養配置，試運營2月來，接受腸內營養支持的患者數量逐漸上升，每日接受腸內營養治療的患者保持在8人以上，腸內營養配置費22xx元，我們會繼續加大腸內營養的工作力度。20xx年上半年腸外營養1472例，營養配餐91例，會診86人次，會診科室涉及到我院25個科室中的23個專業，會診疾病種類中危重症、複雜病所佔比例增大，會診質量逐漸提高。開展營養沙龍6次，營養宣教7次。 20xx年上半年臨牀營養科總收入861760.04元，其中藥費797633.98元，腸內營養製劑39569.99元，腸外營養配置費73600元，，膳食配置費9xx元，會診費263元。在醫療工作方面，我們取得了社會效益和經濟效益的雙豐收。

二、教學工作嚴謹認真，堅持不懈，努力提高教學水平，得到了學生們的好評和認可。在課堂教學方面，20xx年上半年臨牀營養科擔任了20xx級護理本科假期班60人24課時、20xx級護理專科業餘班130人30課時、20xx級護理專科班146人16課時的《臨牀營養學》和臨牀學院選修《臨牀營養學》446人60課時的教學任務，累計130課時，聽課人數782人。在臨牀帶教實習方面，我科上半年有2名本科生實習，在研究生培養方面，上半年共有3名碩士研究生接受我科的培養。20xx年上半年我們保質保量的完成了教學任務。

三、在科研方面本着科研強科的理念，常抓不懈。20xx年上半年在論文與著作方面，發表sci文章1篇，我們有序開展已申請課題的研究工作，均已完成中期報告，在已申請課題的基礎上，今年我們申報省科技廳課題1項，省衞生廳課題1項。

以上是我科在20xx年上半年的工作總結，20xx年下半年的工作我們仍然緊緊圍繞醫療工作，進一步擴大各項業務，尤其是腸內營養繼續重點發展，在搞好醫療工作的同時，積極完成好教學和科研工作，我們會繼續努力，爭取取得更大的成績。

營養奶工作總結篇5

本期我校學生營養改善計劃工作已近結束，現就本期開展的營養餐工作小結如下：

一、開學初認真擬定營養餐工作計劃，並按計劃認真貫徹執行。

二、認真做好學生實名制信息的採集、錄入、報送工作。

1.做好營養餐實名制學生的異動記錄，按時向中心校上報月報表，不弄虛作假、漏報、謊報、瞞報。

2.認真及時填好學生營養計劃的相關表冊，按時收齊各種表冊並整理、歸檔。

三、切實抓好營養餐各環節管理。

1.我校嚴格按照教育局營養辦要求及合同做好各項工作。

2.做到接收數量、出庫數量、庫存數量必須與賬面相符。

3.嚴格按要求做好食品的儲藏。盡力配備各種儲藏設備及安全措施，食品按批次存放，並依次出庫。每天出庫加工的食品先檢查質量，確認食品無質量問題，方可出庫，記錄好出庫食品的數量、入庫時間、生產日期等信息。認真做好加工與留樣。領取食品時履行簽字領取手續，加工時必須有兩人在場，雞蛋加工前要進行清潔，務必輕拿輕放，以防損壞。健全留樣制度，按照“留樣48小時，無異去樣”的要求進行存樣，並建立留樣和留樣處理台賬。

四、學校成立應急工作領導小組，並制定應急預案。

五、實行學校負責人陪餐制度。做好陪餐記錄，嚴把質量和安全關口，及時發現和解決存在的問題和困難，總結和推廣好的經驗和做法。

六、認真做好食品安全工作。

食品安全是營養改善計劃工作的重中之重，我校嚴格做到衞生達標，有關人員必須具備健康證，實現持證上崗。

七、大力宣傳中央的惠民政策，將好事辦好，廣泛深入宣傳實施農村義務教育學生營養改善計劃的重要意義。

八、加強監管，膳食委員會切實做好各項工作，參與對學校營養餐的管理及監督。

九、主要做法。

（一)加強領導，落實責任。我校在學生營養餐改善計劃實施過程中，嚴格執行上級政策和規定，強化工作管理，成立了由校長負責的營養餐改善計劃工作領導小組，落實了由副校長負責的營養餐改善計劃實施小組，組建了由家長、學生、教師代表共同組成的營養餐改善計劃監督小組。制定了《黨固國小學生營養改善計劃實施方案》，領導小組負責統籌安排，加強組織領導。

（二）建章立制，確保工作落到實處。為確保學生營養改善計劃落在實處，我校結合校情，研究制定了營養餐管理的一系列制度及措施。一是以學籍管理為平台的學生營養餐供餐實名制制度。二是制定了飲食衞生、倉庫保管、烹調、食品衞生檢查、從

業人員體檢及培訓，食品進貨採購等相關管理制度，健全完善了食堂、食品、衞生制度。明確了學生營養改善計劃領導職責、管理人員職責、加工人員職責、督查人員職責。三是制定學生營養改善計劃資金管理辦法等。由於建立完善了各項工作管理制度，保障了學生營養改善計劃的順利實施。

（三）強化監督檢查、落實責任追究。為規範管理，確保供餐質量，一是學校注重強化過程管理，落實營養食物供應。在食堂外公示“每週營養食譜”；按照資金管理辦法，公示資金支付情況及學生消費信息；二是學校自檢自查，採取日常監督檢查與專項監督檢查相結合，內部監督檢查與外部監督檢查相結合等方式，通過行政監督、羣眾監督、專業機構監督等對“計劃”實施進行全過程、全方位的監督檢查，出現問題，及時整改並公示檢查結果，確保“計劃”實施透明、公開。

十、取得的工作成效。

1.自實施學生營養餐以來，我校師生工作和學習的精神面貌煥然一新,良好的學風、班風、校風正在逐步形成。

2.減輕了家長負擔，對控輟保學取到了積極的促進作用，使學生進得來、留得住；吃得飽、吃得營養；學得樂、學得好。

3.有效調動了學生讀書的積極性，教育教學秩序良好，學生成績呈明顯上升趨勢。

4.改善了學生的生活質量，優化了營養結構，增強了學生的體質，促進了教育教學的全面發展。

十一、存在的主要問題。

1.供餐管理有待進一步加強，管理制度有待進一步健全完善。

2.食堂為活動板房，且面積及其狹小，導致我校學生847人正常就餐受到嚴重製約。

3.因條件限制，我校食堂離廁所較近，存在較大的污染隱患。

十二、下步工作打算

1.充實管理力量，強化工作監管，規範供餐工作流程。

2.健全完善學生營養餐改善計劃實施工作的各項規章制度，確保規範管理。

3.加強人員培訓，強化管理，更好的落實營養餐改善計劃。

營養奶工作總結篇6

“以銅為鏡，可以正衣冠；以人為鑑，可以明得失；以史為鑑，可以知興替。”回顧過往的工作有利於總結經驗和查找不足，有利於明確下一步的努力方向。一年來，在醫院領導的正確領導下和全體同事的支持和幫助下，本人緊密圍繞醫院的中心工作，把病人的健康放在工作首位，以認真、細緻地態度，積極履行崗位職責，較好地完成了領導安排的各項 工作任務。下面，我就這一年來的工作情況和今後的工作打算做如下彙報：

一、注重學習，不斷提高自身素質

醫院的職責是救死扶傷，治病救人。而作為一名營養師，我主要負責對病人的膳食進行合理的搭配，為他們身體恢復打好基礎。要做好這個工作，必須不斷加強自身政治理論學習，保證自己政治立場堅定、方向觀點明確、以促進工作思路清晰、思想覺悟提高。我深入學習實踐科學發展觀，認真學習先進的理論知識，用黨的理論武裝自己的頭腦，不斷樹立正確的世界觀、價值觀和人生觀。時刻牢記自己的使命，把病人的健康放在第一位。用吃苦耐勞、善於專研的敬業精神和求真務實的工作作風，緊密結合崗位實際，完成各項工作任務。在實際工作中，我堅持“精益求精，一絲不苟”的原則，認真對待每一件事，認真對待每一次工作，保證工作質量，為病人的健康做出自己的一份貢獻。

二、恪盡職守、認真履行自己的崗位職責

（一）精益求精，不斷完善自己的工作水平

隨着知識經濟時代、信息化時代的到來，社會變化發展迅速，現代人面臨的各種壓力和不良的生活習慣，以及環境不斷的惡化，導致健康離人愈來愈遠。我作為營養師，有責任也有義務，為大家的健康多做貢獻。而且，我很喜歡學習，認為人的一生是學習的一生。面對新的形勢、新的任務，唯有堅持不解地學習，才能不斷適應新形勢，才能不斷充實自己，才能強身固本不辱使命。

每天，我利用課餘時間學習營養學，營養餐的製作等相關專業知識，不斷完善自己的專業技能。平時工作中，對出現的問題，積極向大家請教，利用互聯網查詢前沿的、最新的知識。不斷堅持幹中學、學中幹，積累工作經驗。工作中遇到問題能及時向領導請示，避免工作出現失誤。

（二）盡職履責，紮實做好本職工作

由於我院還沒有專門的營養科，因此，很多方面還不健全，給營養工作的開展帶來了不少問題。雖然，工作繁忙、複雜，但本着對病人負責的態度，我每天都按照上級的安排，認真做好相關的工作。一是做好病人的營養記錄，瞭解他們營養攝入情況，以及營養治療的效果。認真聽取病人的意見，發現問題及時糾正改進。二是針對不同的病人為他們配備專門的膳食，注重合理的營養搭配。三是耐心、細緻地為病人做好相關的諮詢、宣傳工作。向他們灌輸正確的、科學的、健康的營養膳食小知識。對他們關心的問題，認真解釋。四是配合廚房，把好食物關。食物品質的優劣直接關係到病人的健康。抓好食物的鑑定、檢查工作，從源頭上為病人把好關。另外，向配膳員和廚房工人灌輸醫療營養知識，衞生知識，交流烹調技術。

（三）轉變作風，大力發揚爭先創優精神

作為我院的一名工作人員，時刻牢記自己的使命，用“愛心、熱心、耐心、細心和精心”來詮釋本職工作。我認為愛崗敬業、甘於奉獻是在平凡工作崗位上爭先創優的.最好詮釋。為此，我時刻嚴格要求自己，幹一行，愛一行，發揮表率作用。充分發揚“奉獻、友愛、互助、進步”的精神，本着對醫院和人民高度負責的精神，以極強烈的責任感，盡職盡責，真正做到恪盡職守，把工作的事當作大事，不計私利，對待病人，從不敷衍了事，馬虎對待。在工作中，我講究工作方法、技巧，充分發揮自己細緻耐心的優勢，努力提高工作效率。對待工作，始終保持嚴謹踏實的工作態度和吃苦耐勞的工作精神，以自己積極進取、踏實嚴謹的工作精神不斷進取、奮發向上，努力做到急羣眾之所急，想羣眾之所想，真正發揮了自己的作用。

三、立足自身查找差距

孔子曰：吾日三省吾身。通過x年的學習和工作鍛鍊，自己各方面的工作能力都有了很大提高。但我深知距上級的要求還有很大差距。工作中，始終還存在着一些問題：

一是主動學習不夠。由於工作忙，日常事務纏身，對學習鑽得不夠深，有點浮於表面。二是創新熱情不夠。工作中還缺乏創造性，滿足於完成上級領導交辦的任務，仍舊遵循着過去的方式方法開展工作。對一些新問題、新現象處理不到位。三是存在急躁情緒。有時處理問題會比較急，急於求成。

四、今後的工作計劃

站在20xx年新的起點上，我要用全新的面貌迎接工作中的挑戰。

（一）加強自身業務學習

業精於勤荒於嬉。今後，我要繼續加強學習，掌握做好營養膳食的專業知識和技能，提高自身工作本領。在業務學習上自己平時要主動多學習，多向有業務專長的同志學習，通過學習進一步轉變思想、理念、方式。另外，要注重調查研究，增強創新工作熱情。在思想上大力發揚求真務實的工作作風，辦實事、求實效，多調查研究，多發現情況，創新工作方法和工作措施，及時解決工作中實際問題。努力按照醫院要求，為病人服好務，做到愛崗敬業、履行職責、公正公平。

（二）籌建營養科，更系統、全面地做好醫療營養工作

今年，隨着醫院的不斷髮展，營養科也在準備籌建中。這無論是對醫院還是病人以及我本人都是一件非常好的事情。我有信心也有決心配合上級把營養科搞起來。我的初步想法包括以下這幾方面：

一是建章立制，完善工作流程。針對以往事務繁雜，辦事效率低的情況，要從多角度、多渠道瞭解、收集相關信息。建立健全科室的相關制度。從病人的飲食制度到營養室的衞生安全制度，再到科室各工作人員的職責做全面、詳細地説明。完善考核內容和辦法，建立責權利明確的科學考核體系，實行持續、動態的績效管理，科學評價員工的工作業績。用制度約束人，管理人，發揮出團隊高效的力量。

二是建立營養食堂。醫療營養工作不同於一般的營養工作。它不僅是為病人提供專門的營養，更重要的是配合病人的治療，為他們的康復工作打好基礎。因此，營養科的建立，最好，還能有專門的營養食堂。通過基本飲食和特別飲食的專門配製，以及對廚房工人和配膳員的專門指導，使他們熟知相關的營養膳食知識，有利於工作的進一步開展。而且，要定期組織廚房工作人員體檢，嚴格控制好食品的品質，為病人的健康做好保障。

三是組織好科室人員的業務學習工作。

要貫徹“以人為本”的管理思想，做好人的工作，制定合理的學習教育規劃和切實可行的措施，在不影響正常工作的前提下，積極開展科室人員的思想政治工作和業務教育活動，整頓其思想，增強工作責任心，學習有關規章制度和業務知識，提高業務技能和綜合素質。

四是加強宣傳，提高民眾健康飲食的意識

病從口人，現代人也越來越重視飲食健康。我們不僅要為病人配製好膳食，更應向他們積極宣傳健康、營養的膳食小知識。通過日常與病人交流，認真解答他們的疑惑，也可同時告知他們一些簡單、實用的健康飲食習慣。

（三）注重協調、配合好其它科室

我在加強自身業務修養提高的同時，還要積極與其它科室溝通、協調，做好病人相關的醫療飲食記錄。針對他們醫療的實際情況，制定出合理的、富有營養價值的膳食搭配。對病人出現的問題，及時與他的醫護人員交流、溝通，全面做好醫護工作。

天行健，君子以自強不息；地勢坤，君子以厚德載物。我理解這是為人做事的準則和真諦。思想有多遠，腳步就能走多遠，再好的規劃貴在付之行動，形式代表不了實質，説到不如做到，我注重的是實質，注重的是做事。在今後的工作中我會繼續發揚求真務實的工作作風、克服不足、立足本崗，勤勉盡責，與我院同事攜手並肩，為醫院的發展做出應有的貢獻！

營養奶工作總結篇7

一、基本情況：

我校是一件農村寄宿制學校。在國小生 177人，學 校營養午餐工作於本學期全面勝利結束，深受學生的厚愛，和家長的讚賞 。

仍有 200 多人吃早餐。 隨着銀川市"兩宜城市"和"運動休閒"城市建設步伐的加快，營養 午餐進入校園，在"十一期間"

學校先後二次發放問卷調查表，徵求 學生家長的同意，有 520 名學生同意在學校吃午餐，有 40 名老師同 意在校吃午餐

全校師生每天就餐人數達 560 人左右，佔全校人數的 62%，學校營養午餐配送工作試運行。

二、營養早、餐午餐進入校園運行現狀

根據《中共銀川市委專題會議紀要》和銀川市教育局辦公室《關於在 全市中國小開展學生營養餐試點工作的通知》文件精神

我校積極和 企業聯繫， 指定具體的位置， 使企業在暑假期間搭建營養早餐房。

20xx 年 8 月 31 日進入校園，正式向學生營業。 按照銀川市委、市政府和興慶區教育部門的要求，我校調整作息時 間

於 12 月 1 日推行營養午餐進校園，保證學生有足夠時間學習生 活和玩耍，促進學生身心全面健康發展。

三、營養早餐午餐運行中我校成功做法 為了加強對就餐學生的管理，保證就餐工作健康有效和諧運行：

1、學校成立了以校長為組長的營養早餐午餐領導小組、監督小組和 家

長委員會，領導小組成員分工明確，責任到人，狠抓落實工作。

2、建立領導班子成員包年級、包樓層制度，班子成員統一思想，統 一行動， 加強服務， 加強溝通和協調的行動

發現問題提交領導小組， 屬於學校的問題及時整改，屬於企業的問題，由學校責令供餐企業及 時整改。

3、發放告家長一封信和家長調查問卷，每班就餐學生造冊統計。

4、為了保證就餐環境優美整潔，井然有序，每班配備兩名教師和學 生一道就餐，明確各自的工作職責。

5、營養午餐運行時，總務主任每天監督飯菜質量，發現問題及時與 供餐企業協商解決。

6、對有特殊疾病、過敏體質忌食的學生單獨造冊，註明忌食內容， 告之企業。

7、為了讓學生養成良好的用餐習慣，學校為每個班配備了小水桶、 臉盆、毛巾、肥皂、暖水瓶等。

8、為了方便自帶飯菜的教師用餐，學校購買了二台微波爐供教師使 用。

四、營養早餐午餐運行中存在的問題 為學校配送營養早餐午餐的企業是陽光那波里--湖城小廚，

在供餐過 程中存在以下幾方面的問題：

1、早餐西餐品種多，中餐品種少。

2、學生交錢充值時沒有出微機小票，家長有些不放心。

3、早餐、午餐都存在着收取現金現象。

4、教師和學生普遍反映米飯分量不夠，且每天湯泡米飯現象，菜的

份量更少

營養奶工作總結篇8

營養餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利於國家長遠發展的民族振興工程。自開展學生營養餐工程以來，我校非常重視學生營養餐管理工作，結合上級精神，認真工作，細心組織，努力完成任務。現將本期工作總結如下：

一、加強領導，成立學生營養餐領導小組：

組 長：xxx（校長） 副組長：xxx（副校長）xxx（總務主任）

成 員：班子成員、各班班主任、後勤人員

領導小組下設辦公室xxx兼辦公室主任，制定切實可行的方案，對實施營養餐工作周密安排，精心部署，為學生營養改善奠定堅實基礎。

二、實施過程

（一）做好教師培訓工作

開學前，學校首先召開全體教師會議，對教師進行營養餐知識培訓，以及在發放、食用過程中的注意事項，出現問題怎樣上報等，要求各教師熟練掌握營養餐發放流程。

（二）做好宣傳教育工作

飯開學初，我們發放了致學生家長的一封信，在信中向學生家長宣傳這一惠民工程的重要意義。同時對學校的專職人員做好體檢工作，使管理員持證上崗。學校製作學生營養餐宣傳板面，利用校園報板等營造氛圍；

開學第一天準備利用開學第一課，向學生宣傳學生營養餐知識，教育學生要勤洗手和臉，講究衞生，培養學生良好的衞生習慣，堅決把一切危及學生健康的狀況消滅在萌芽之前。

（三）認真組織，及時發放營養餐。

我校享受營養餐學生共889人。本學期發放營養餐為學生奶、麪包和火煺腸，學校實行專人負責，嚴格按照營養分發流程進行操作，按照上級要求以及發放標準及時發放，發放時由班主任到營養餐儲藏間核對數量，以及外包裝並簽字領取，直接帶到教室，在教室監督學生統一集體食用，並一次性飲食用完，飲食前做到三查，即教師查、學生查、同桌互相檢查，發現異常無條件更換，確保學生安全。營養餐工作專幹做好食品驗收、分發統計、學生飲食用情況統計、學生飲食用情況彙總、異常情況統計等工作，營養統計工作做到每週一統計，半月一上報，及時處理出現的問題，做到萬無一失。

就餐結束後，學生們把垃圾統一投放到指定垃圾桶內。

（四）食品加熱，保證學生飲用安全。

冬季天氣較涼，學生飲用涼牛奶有諸多不便，為了學生的健康，我校在天氣轉涼後，每天給學生食用的牛奶加熱。在加熱過程中，操作人員時刻按操作規程作業，時刻牢記安全守則。

三、存在問題，來年打算

1、一年級學生較小，不會分辨問題食品，給班主任工作帶來了一定的麻煩。

2、學生出現挑食現象，部分學生不喝牛奶不吃火煺腸。

3、在營養餐開展過程中，強化學生“節約光榮，浪費可恥”的理念，教育學生愛惜。

雖然存在以上問題，但是在以後的工作中，我們要克服困難，不斷總結經驗和教訓，力爭做得更好。