捉金蟬

捉金蟬

作者：趙公明

金蟬也叫“知了猴”，豫東這片兒的人，更喜歡將它叫“爬子”。豫東的夏天很熱很熱，白天晚上的温度差不多，如果沒有大的降雨，温度始終維持在三十七八度。熱天是很消耗體力的，被煎烤了一天的人們，晚上也是翻來覆去睡不着，涼蓆上的汗水，都能順着牀板往下滴。熱得難受的人們，索性不睡了，領着孩子去路邊，去樹林裏捉“爬子”。

豫東人很早就有吃“爬子”的習慣，捉上幾斤“爬子”，放在鹽水裏泡一泡，或油煎或油炸，既是佐酒的佳餚，也是下飯的好菜。“爬子”的官名是金蟬，唐僧的前世就是金蟬子，吃了金蟬，也就相當於吃了唐僧的肉，金蟬的營養，自然也就沒得説。

捉金蟬，就必須瞭解金蟬的習俗。金蟬這東西，蜕變為蟬在樹上鳴叫的時間，其實是很短很短的。蟬在樹上鳴叫時，經常有雨點一樣的蟬“尿”打樹上射下來，這蟬“尿”就是蟬的受精卵。蟬“尿”一旦射到樹下的泥土裏，泥土裏就有了蟬的卵。據説，蟬卵要在地底下三年，才能孕育成“知了猴”。“知了猴”可不是隨便就能變成知了的，只有遇到合適的濕度，尤其是合適的雨水，才從地裏面爬出來。

蟬（知了）的卵，熬過了艱難的三四年時光，終於孕育成“知了猴”了，“知了猴”從地裏爬出來的過程很艱難也很慢，它們一邊往地表外鑽，一邊長大着，如果正好趕上下大雨，地表的土是鬆軟的，“知了猴”（金蟬、爬子）爬出土的概率就很大，如果地下的濕度達到了，而地表卻沒有遇到雨，很多“知了猴”就會憋死在地表層裏。憋死在地表層土裏的“知了猴”，人們是沒法感知到的。所以，捉“知了猴”（爬子），都得趕在雨後最好。

雨後會有很多的金蟬從地下爬出來，也就在地面上留下很多洞孔，也就暴露了那一片的土地下，有知了的卵該成熟了。於是，人們就拿着手電在那些小空洞的附近尋找。捉“爬子”除了要準備手電，還得有一把小鍬或小鏟子。捉“爬子”最好在那些爬出過金蟬的小洞周邊找，這地方找到的金蟬，是質量最好的。那些小洞的周邊，會有那樣的小鼓包兒，裏面的金蟬正頂着最後那點表土，即將從土裏拱出來，鏟去那點表土，就露出裏面彎着腰正往外拱的金蟬，捉起來扔進事先準備好的容器裏，接着再尋找第二隻第三隻。
金蟬還有一個特性，從泥土裏鑽出來，就順着樹根的方向爬，再順着樹根沿着樹幹網上爬，爬到一定的高度，它就開始停下來，做蜕殼的變化，金蟬蜕殼就是變作知了了。蜕變前後的金蟬，營養要比剛出土的少多了，所以，真正的捉金蟬高手，一般是不在樹下或者樹幹上捉金蟬的。只要那些頑皮的孩子，才會耐心地在樹幹旁，盯着“爬子”往樹尖上爬，親眼看着它蜕掉殼，親眼看見它伸出翅膀，變成知了再爬到樹梢上。

金蟬是憑着感覺破土鑽出地面的，有的鑽的快，有的鑽得慢，晚上到七八點鐘開始，一直二天的天亮前，都會有金蟬從地底下往外鑽。捉金蟬的人，也就從傍晚開始，拿着手電拎着鏟子，一棵棵樹下尋找。那些沒帶鏟子只帶手電的人，只能等到晚上九十點鐘，有金蟬開始爬到樹根下，順着樹幹正準備往上爬的時候，在樹幹底部抓到它。捉爬子也是個運氣加技術的活兒，捉金蟬的高手，一晚上能抓到幾十斤的爬子，而跟在人家身後尋找爬子抓的，很多隻能抓上三五斤。滿地“爬子”洞的，滿地人家鏟過痕跡的，肯定再鑽出爬子的概率很小的，只有那些沒人尋過的大楊樹大桐樹下，才是有金蟬最多的地方。

需要特別要説的，金蟬是個很喜歡變化的東西，時間一到，它就會蜕變為知了，變成知了了，營養也就少多了。捉來的金蟬，要及時用淡鹽水泡上，防止它做下一步的蜕變。吃之前，一定要洗乾淨。