本文主要分享一篇促銷策劃方案的範文，旨在幫助讀者更好地瞭解促銷策劃方案的核心內容與編寫方法。通過本文的參考，讀者可學習到如何確定目標客户、選擇合適的促銷方式及設計合理的方案流程，從而有效推動產品或服務的銷售與市場推廣。
第1篇
餐飲業不同於商業，又不同於工業，也不同於純服務業，在現代社會裏它屬於第三產業，具有生產加工，飲食品零售和勞動服務的綜合性。
餐飲市場已經由以前的“公款高消費場所”，趨於大眾化發展。大眾化經營，意味着廉價，但不等於低水平的經營，它是一種擁有較高服務標準和質量，而價格相對較低的經營，連鎖快餐和特約服務正好適應這種經營渠道，個性服務的餐飲機構，改變封閉式的餐飲操作和就餐方式，形成“千品彙一，廉價銷售，方便快捷，批量生產”的餐飲經營新格局實屬客觀之必然。
21世紀餐飲功能不再是單一的飲食功能，消費者已經對原始餐廳簡單的服務，單一的特色不在滿足了，包括我們也渴望光顧一些有主題、有個性的地方就餐，豐富餐飲經營的內容，使原本具有飲食功能的餐廳，也具有社交功能，商業功能和娛樂功能，因此，建設自己的個性化餐飲文化，不僅僅是提升競爭力的表現，也是餐飲企業發展的根基，當然，我們説的“個性化餐飲文化”，不只是有特色的菜餚就可以解決的，特色產品的背後，還有很多基本功要我們修煉；培養管理和營銷人才，拓寬食品供應渠道，完善物流隊伍及流程等，從“封閉式的單純銷售管理型”向“開放式的系統管理型”轉變，全員樹立“生產銷售流水線”的“品牌意識”是關鍵。
也就是説，先建立專業的服務隊伍和完善作業流程，才可以打我們的特色牌。
同時，我們觀察如今秦皇島地區的餐飲市場，餐廳數量眾多，種類各異，但真正創出高效益的，一定具有自己的特色。這種特色是由自身的實際情況來決定的。而結合我們餐廳的實際情況：外無廣告牌，內無特色主題，又非臨街門面，很顯然不適合大眾性質對外開放，不具備接待零散顧客的優勢，即使促銷活動頻繁，也很難保障他長久的生命力。
由於餐飲業的發展，消費者已經擁有足夠的能力去品嚐大江南北的餐飲口味，甚至過去宮廷的配方菜，在市場中也可以輕鬆品嚐到，因此，消費者就餐選譯已經不僅僅只是講究口味了，餐廳的環境、氛圍、情調，餐廳的個性、特色、文化都成了顧客挑選就餐地點的必要考慮條件。消費者日漸注重享受，注重餐飲產品與文化的融合。近幾年應需求而出現的主題餐廳發展迅猛，將這個理念發揮到極致，無論是餐廳的設計裝璜、功能佈局、裝修裝飾風格，甚至是其經營的特色菜系，都體現出一定的文化主題和內涵，使餐飲產品的文化性得到了最大程度的展現。
上班族消費趨勢分析：在經濟危機的壓力面前，上班族們把越來越多的消費行為變成了diy，將請朋友到家裏吃飯，減少去餐館次數，但是，依然活躍在餐廳裏的上班族，大多是採用aa制的方式舉行同事聚會，這表明這類消費者依然有餐飲聚會的需求，只是換了一種消費的方式而已。
家庭消費趨勢分析：隨着物價的上漲，以及家庭所需開銷的項目不斷增加，家庭的預算和支出已經出現減少的態勢，縮減了高檔消費和大宗支出，但節假日親朋好友外出聚餐的人反而增多，這是因為在家擺設宴席的成本，幾乎和外出就餐相差無幾，而且，外出就餐可以享受多項在家體驗不到的增值服務。
商務消費趨勢分析：吃奢華盛宴的人少了，中檔餐飲消費次數增加了，因為在一箇中小型城市，高檔餐飲場所的新店開業頻率還是很低的，那麼對於商務消費來説，總是那麼幾個高檔場所的菜餚及特色，已經不再具備吸引力了，這類人羣普遍有一個心理，就是不在乎花費的多少，而在乎消費的結果，有沒有達到預期的商務目的，因此，他們已經逐漸將聚會的場所從高檔酒店向特色、個性的場所轉移，他們需要的是用餐過程中服務人員給予尊貴皇帝般的虛榮享受，以及用餐之後，對餐廳主題文化感受的津津樂道，不失身份和檔次的同時，又增添和很多用餐過程中的談資，這對他們的商務需求是很吻合的。
同鄉、校友消費趨勢分析：這類人羣的聚餐特點可以概括為兩種，一種是為濃濃的鄉情，包括同窗之情，一種為現實的利益，希望藉助這個沒有隔膜和距離的平台，提升自己在社會上、工作上的收益。但是，無論他是哪種人，他都有這個消費需求，並且，此類聚會的消費方式，依然以aa制居多。只要在營銷上針對在羣裏比較有權威的人士，發動、組織，還是比較容易實施的。
根據以上消費者及市場分析，同時，結合我們賓館餐廳的現狀以及存在的劣勢分析，我們可以得到一個相對比較明確的反饋，賓館餐廳不適合做大眾餐廳，因為不具備接待零散顧客的競爭優勢。因此，本案針對集團整體的營銷思路，設計了賓館餐廳的營銷方向以及發展的規劃。
要創出品牌和特色就要鎖定特定人羣，為特定人羣提供特定的特色服務——“主題餐廳”的理念應運而生。
主題餐廳，顧名思義，即圍繞特定的主題經營的餐廳。
主題餐廳的營業模式主要針對團購餐，以包場的形式對外營銷（節假日聚會，紀念日慶典，同鄉會，公司聚餐，家庭聚會等）。
主題餐廳的核心為“客户的需求”，我們根據不同的主題，預備相應的現場環境佈置方案，同時，預備幾套服務員服務方案，不同的主題，我們現場有不同的環境變化，不同的主題，我們有不同的問候和服務內容。
主題的精髓為製造特定的文化氛圍和服務特色來吸引相應的特定客户羣。
目前很多主題餐廳，但是，他們都是打造自己的'主題，讓顧客來體驗和適應，而我們，卻以顧客的主題需要而靈活變動主題，可以簡單的理解為：“我們的主題是沒有主題，您需要的主題就是我們的主題”。
現場佈置：根據不同的主題，進行現場的佈置，同時，兼顧佈置物料的兼容性，很多物料可以在眾多主題聚會中使用，避免了浪費，如：花籃、條幅、燈籠、牆體裝飾畫等。然後，在設計幾款特色主題的特殊裝飾物，如父母生日宴會，背景的條幅上寫着宴會的主題，並屬上壽星的姓名，現場鋪設一塊地紅毯，並放置一個拱形花門，背景牆上掛着全家福的温馨照片，電視裏面循環播放着喜慶祝福的輕音樂等，總之，整體的環境首先要打造與主題相呼應的氛圍，最重要的一點是，讓與會的人都能感受到我們今天所有服務人員只為他們服務，不接待其他客人的尊貴與檔次。
其他服務：無論是什麼主題的聚會，我們都提供免費照相、錄像的服務，並根據與會人數的數量，按量刻錄成dvd光盤，贈送給所有到場的親朋，作為留念。除了aa制的消費形式之外，會有很多主人請客的宴會，這個時候，我們會恰當的為宴會的主體人物贈送相應的禮物，如生日蛋糕、鮮花等。
輔助功能：我們設計了田園風格的休息區，供客人臨時休息使用，休息區內，佈置了簽字牆，採用即時貼的形式，鼓勵客人簽名留言，一方面是留下此刻美好的回憶，另一方面傳遞自己的信息，獲得更多的交友、商務、聯誼的機會，而對於我們來説，這不僅僅是餐廳與顧客互動的一面牆，更是我們掌握顧客信息的平台，在這裏，我們很容易獲得客户的基本信息，建立顧客數據庫，同時，又可以及時的接收到顧客對餐廳服務的建議和意見。
人性化服務：所謂人性化的服務，就是針對個人而提供的一對一的服務，我們要在餐廳、賓館服務人員的培訓上做新的內容輸入，包含保潔人員，大堂人員，保安人員以及後廚人員，培訓的內容首先是灌輸“主題餐廳”的概念和經營特點，讓大家熟悉服務的流程和重點，同時，針對不同的主題聚會，我們設計幾款不同的問候和祝福語言，大家熟記之後，可以在客人進入大堂的
一瞬間，就可以得到全體服務人員統一的問候，而且，問候語直接針對今日的主題，比如，首先確定是生日宴會，當客人按照預定的時間到達之後，所有服務人員都會對來賓説同一句話：“歡迎光臨，祝福xx先生生日快樂”，即使聽到問候的人，不是今日的壽星本人，但是，他也依然會感受到“我們全體員工都知道是xx生日，今天只為壽星及壽星的親朋服務”，這樣的尊貴和檔次，往往一句話就能體現出來，舉辦宴會的壽星家屬，一定會在賺足面子的虛榮感上，對我們的餐廳給予肯定，並保證他會有良性的口碑傳播??
特色菜系：我們打造的主題餐廳，主要是向顧客傳輸一種“全新的餐飲服務，全新的用餐體驗”，用特色的服務和人性化來完成我們的銷售，而不是以特色菜餚來做營銷重點，因此，對菜系的要求不是很高，當然，這並不代表我們可以偷工減料或者不注重菜品本身的色香味，我們在保證大眾菜質量的同時，還要推出幾款不同主題的“主題菜”，比如生日宴會推出一款“福如東海、壽比南山”，結婚紀念推出一款“百年好合、永結同心”，同鄉會推出一款“同鄉摯友、情意濃濃”等菜品，主題菜的開發，廚師自會有創意，其目的不是菜本身的搭配，而是菜名的扣題功能。
利用qq羣進行廣告訴求比較有針對性，也比較有效率。
我們都很清楚，無論餐廳的功能怎麼設計，都只能有相對固定的營業額，特別是針對“主題餐廳”的設計，在經營成本上，以及服務能力、工作量等方面，都明顯的提高了，但是，並沒有將營業額提升很多，因此，“主題餐廳”的功能定位，並非是我們的最終目標，我們只是利用“主題餐廳”的名頭，利用這個定位，吸引專業的羣體，形成有效的“團購”效應，從而達到我們建立龐大的顧客羣體和顧客數據庫的目的，最終，通過這個平台，整合起集團的優勢，利用一個小小的餐廳，達到協助集團整體利益鏈獲得提升的機會。如下所示，我們有效的結合後廚的生產力量，配合我們的綠色食品渠道力量，利用我們物流體系的優勢力量，將餐廳本身的功能，無限的擴張：
就餐飲業整體而言，所有大眾都是我們的目標消費羣體，有人的地方，就有餐飲業發展的空間，因為“民以食為天”，但是，市場格局的變化，使“酒香不怕巷子深”的時代已經過去，精準的營銷才能更有競爭力與生命力。
細分市場的重要性，是金堡餐廳定位的重點，如果僅僅是一個可以用餐的場所，那麼，我們是不具備對外營業的優勢的，如果餐廳的顧客只定位成賓館客房的顧客，或者定位於我們集團的
業務客户、關係客户，那麼，餐廳將失去他的價值，雖然我們的定位中，已經設計了“綠色產品通道的功能定位”，但是，那也只體現在餐廳的後廚和產品的物流方面，而就餐廳本身而言，是沒有變化的。
前面已經就“綠色產品通道的功能定位”目標消費者做過描述，這裏就只針對“主題餐廳特色服務”的目標客户羣體進行定位分析。
首先根據“包場”、“團購”的經營思路，我們可以將主要的目標羣體定位成三方面：1、同鄉會：開發和尋找秦皇島地區外鄉人居多的羣體進行客户挖掘，這類羣體首先有人數上的優勢，使我們開展業務的範圍得到了保障，同時，外鄉人在秦皇島經商的居多，或者有良好的退休收入，遷居秦皇島來養老，這類人羣的消費能力較高。其次，“人在異鄉為異客，每逢佳節倍思親”的傳統觀念，以及中國人血統內的老鄉情懷，構成了同鄉聚會的潛在市場與消費需求。
2、家庭宴：適合家庭聚會的喜慶日子名目繁多，比如春節的年夜飯，是要家人一起聚餐的，比如傳統的中秋節，是全家追求團圓的，比如父親節、母親節，兒女在忙也要回來感恩的，特別是到了父母的誕辰，更是要大擺宴席宴請親朋的??這樣的羣體，在市場上是不能用數量來衡量的，即使不對外營銷，僅僅針對天運物業管轄內的業主，就構成了龐大的目標羣體。我們結合中華傳統的家庭觀念，以及儒家教誨了幾千年的孝道文化，這類羣體是存在大量的聚餐需求的。
3、功能宴：以上兩種客户羣體的分析定位，可以起到一個拋磚引玉的作用，在同鄉會、家庭宴的聚餐過程中，我們不能否定這些客人裏面有老闆、有官員，我們很容易在顧客裏面挖掘出其他的功能宴會，比如，客人感受到我們的主題服務之後，自然會衍生出對其他主題聚會的需求，如結婚紀念，孩子考上大學、同學聚會、同事升遷，公司聚餐等等。只要客户有需求，我們又有足夠的預約時間，那麼，任何現場佈置以及服務培訓，都是非常容易實現的。
首先我們有效的與大眾賓館餐廳區別開，在功能定位上，迅速的找到自己的訴求重點以及營銷方向，這樣，在營銷公關成本上，就體現了“低成本優勢”、“先入為主優勢”，避免了大眾化宣傳、傳統促銷造成的高成本、低效益的營銷風險。
其次，在市場競爭上，我們有豐富的訴求重點。我們的文化及服務定位，完全可以與那些“促銷、打折、免費品嚐、特色菜餚”等有效的區分開，在營銷上具備推廣優勢。
根據餐廳的功能性定位，針對不同的節日，針對不同的人羣，舉辦不同的特色餐飲服務——“主題聚會，就到金堡”；發揮自身功能優勢，做別人所想不到，做不精之處。
媒介選擇主要是以互聯網為主，通過qq羣（同鄉羣、同行羣、同學羣等）發佈廣告，通過《秦皇島信息港美食頻道》發佈“主題餐廳”的概念，吸引聚會次數頻繁的羣體預約，形成口碑傳播。
訴求重點首先是區分開與傳統餐廳的區別，特別是與一些所謂的主題餐廳區分開，我們的定位是針對不同的人羣，推出不同的主題。
利用《天運物業週報刊》發行渠道，直接針對廣大的業主進行廣告傳播，並爭取挖掘出業主羣體裏面有聲望的人士，藉助他的聲望、權威公關，配合組織團購。
尋求市場空白點，正確定位主題餐廳，充分發揮公司背景優勢，充分發掘和利用公司現有及潛在資源，如綠色食品，物流體系，廣大業主羣體，潛力客户羣體等。
第2篇
1）巨幅：各分店根據物業實際尺寸聯繫製作，內容為中秋節各項主題促銷活動和全場月餅優惠大酬賓的信息；
2）展板：主要公佈此次各項主題促銷活動的所有內容，傳達活動信息，吸引顧客；
3）櫥窗玻璃：設計製作中秋節及國慶節的主題櫥窗廣告，增加節日的喜慶氣氛；
1）弔旗紙：設計製作以傳統佳節"中秋節"及國慶節為主題的一款弔旗紙，烘托喜慶的節日氣氛，美化賣場環境；
2）牌樓：採購部聯繫供應商提供贊助中秋牌樓，置於月餅一條街，突出月餅區域特色佈置；
3）收銀台布幔：收銀台使用紅色布幔佈置，突出喜慶氣氛；
4）手工弔旗紙：在賣場顯眼的區域，製作各種主題促銷內容的手工弔旗紙；
5）全場懸掛紙紅燈籠佈置賣場，製作"月餅一條街"宣傳牌，突顯傳統的特色，美化購物環境；
6）根據賣場實際情況，適當設計製作一系列廣告宣傳牌，美化賣場，傳達信息。
第一期：中秋1期手招，時間x月x日―x月xx日、a4、4p彩色；
第二期：勞保品百貨周手招，時間x月xx日―x月xx日、a4、4p彩色；
第三期：中秋節2期手招，時間x月xx日―x月xx日、a3、12p彩色；
第四期：國慶節手招，時間x月x日―xx月x日、a3、12p。
2、場內廣播：商場內廣播滾動式宣傳中秋國慶的酬賓信息，刺激顧客的購買慾望，增加銷售額
3、堆頭促銷：場內特別推出 "月餅一條街"、"旅遊食品一條街"，並配上叫賣，方便顧客選購，刺激顧客消費，在場內形成熱鬧喜氣的購物氣氛。
4、人員廣告：所有人員必須充分了解此次開展的促銷活動，做好每一位顧客的活動解釋工作；
活動時間：20xx年x月xx、xx、xx、xx、xx、xx―xx日（10天）
活動內容：也許您與親人、朋友分別了幾個月或者幾年，中秋節到了，別忘給自己的親人、朋友撥個電話問候一下，規劃方案《國慶節超市促銷方案》活動期間凡在我商場購物滿38元的顧客朋友，均可憑購物電腦小票到商場服務枱免費領取面值8元的"xx親情電話卡"一張，每單限送兩張，使用"xxx親情電話卡"可免費撥打長途電話，每天限量贈送、送完即止。
活動內容：活動當天，凡在xx消費的顧客朋友憑電腦小票均可參加中秋猜燈謎的遊戲，猜中者獎精美禮品一份！採購部負責落實猜迷禮品，促銷部負責活動現場的佈置與活動現場的組織。
a、凡於x月x日、 x日兩天在我商場一次性購物滿28元即送迷你月餅一個，每人每單限送1份（自制月餅、60克）。
b、凡於x月xx日、xx日兩天在我商場一次性購物滿28元即送柚子一個，每人每單限送1份。
活動內容：活動期間推出以中秋月餅、補品、保健品、節日禮藍等商品集中陳列，突出一條街的展示特色，以此營造喜慶的節日氣氛，方便顧客選購。促銷組負責做好"中秋月餅一條街"的佈置與場內外的宣傳，採購部與門店負責商品資料的落實與陳列。
活動內容：今年不製作八折卡，改做郵信的格式，不寫明多少折，僅是提醒顧客凡到我商場大宗購物，與我們聯繫，可享受特別優惠。
活動內容：為回報廣大顧客朋友，凡於活動期間在我商場一次性購物滿18 元，均可憑電腦小票到商場顧客服務中心參與"購物抽獎中金月餅"活動，您僅需填寫好您的姓名、聯繫方式，身份證號碼，投入到抽獎箱內，即可有機會免費獲得我商場送出的價值3000元的金月餅一個
活動內容：在公司第四期促銷手招（中秋2期手招，時間：x月x日―x月x日）封面上印刷中秋、國慶現金券，現金券面值10元，凡顧客拿到我們的手招，剪下現金券到我商場購物滿100元可使
用一張，直接省8元現金，購物滿200元可使用兩張，現金券不可兑換現金。
活動內容：為慶祝國慶節的到來，回報廣大顧客朋友，活動期間，凡在iga購買服裝、鞋類商品滿99元即可返回30元現金，滿198元可返回60元現金，多買多返，依此類推，歡迎廣大顧客朋友前來選購。
活動內容：活動期間推出以户外旅遊小食、護膚品套裝等為主的30款特價商品集中陳列，突出國慶旅遊特價商品的優越性，促進銷售
分部採購部與百貨部負責落實旅遊商品資料與陳列，促銷部負責落實現場佈置與場內外的宣傳。
活動內容：由採購部聯繫供應商到門店搞場外促銷活動，活躍場內外氣氛。
第3篇
1、 活動(一)針對目標對象：年齡在23歲-45歲之間，衣着有品味，特別是開私家車的男士及美容院顧客;
2、 活動(二)針對目標對象：活動(一)參與者及美容院會員的丈夫(或男朋友);
3、 活動三針對目標對象：活動(二)參與者及所有參加評選的女性;
活動期間，所有男士可在美容院購買“情侶浪漫心禮”特惠套餐(價值￥999元)，贈送給自己的妻子(女朋友)，以此充分表達自己的愛意，感謝妻子(女朋友)在過去的一年裏對自己的支持和幫助;美容院顧客也可同時宣傳(愛人共享活動優惠);
3、 獲贈“愛意無限”客裝產品禮盒一套(特別包裝)送給妻子(女朋友);
4、 8月26日獲贈鮮花一束(11朵，顏色自選)和精美巧克力一盒，由專人送到指定人處;
8、 獲贈愛情誓言卡一張，參加“情話評選活動，有機會獲得精美獎品;
注：或結婚時間在三年以上(含三年，以結婚證書為準)可再獲九折優惠(折上折)
活動(二)：“愛我，就勇敢説出來”愛情誓言表達活動
在20xx年8月1日至8月7日期間，凡購買“情侶浪漫心禮”特惠套餐的男士和美容院會員的丈夫(或男朋友,注：不須購買“情侶浪漫心禮”特惠套餐)均可在美容院領取愛情誓言卡一張，寫下自己的動人情話，貼在美容院門口的心形板上，讓大家一起來見證自己對愛人的心意，讓自己的愛情永恆不變!
在20xx年8月1日至8月7(下午三點前)日期間，所有的女性朋友均可領取情話評選劵一張，評選出自己心目中的情話表達各個獎項，所有參加評選的女性朋友均可獲贈美容院送出的體驗券一張(或××元代金券)，並參加抽獎活動，獲取精美獎品;
8月7日17：00現場揭曉評選結果，評比出“最動人情話獎”、“最有創意情話獎”、“人氣情話獎”、“最樸實情話獎”、“最幽默情話獎”等五個獎項，獲獎者均可獲贈免費西餐廳情侶套餐(或免費情侶電影套票);同時抽出參加評選的中獎者若干名(獎項及獎品由美容院自定);
1、 宣傳單張要有煽動力和感染力，提出了最合理的、最浪漫的、最體貼的理由，以此打動目標對象――男士;
2、 宣傳話術重點：着重強調送“情侶浪漫心禮”特惠套餐是對妻子(女朋友)的一種最關愛，是愛的實際行動表現;
3、 制定活動銷售目標，並分解給各美容師(美容顧問)相應任務指標，活動結束後按照達成率情況進行獎賞。
4、美容院店內須進行適當佈置，營造節日促銷氛圍，刺激顧客的購買慾望;如有張貼“男賓止步”的提示，活動期間須撤下;同時在店外擺入心形板時注意城管的干涉;
5、 可聯合花店、西餐廳、男士服裝專賣店等商家共同促銷，提升活動的影響力;
6、 此方案僅供參考，具體促銷內容和執行細節應依據商圈和美容院實際情況進行調整和補充。
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