網站首頁 實用文 書信 面試 實習 實習報告 職場 職責 勵志 名言 熱點
當前位置:人人簡歷網 > 熱點 > 其他文案

廚師年度工作總結8篇 烹飪盛宴:廚師精英年度工作總結

欄目: 其他文案 / 發佈於: / 人氣:3.95K

本文旨在為廚師們總結一年的工作,分享他們在繁忙的廚房中所經歷的挑戰和成就。通過深入探討他們對美食的熱情以及不斷追求卓越的精神,我們將瞭解到廚師們在過去一年中所取得的突破和進步。快來一起回顧這些令人驚歎的烹飪故事吧!

廚師年度工作總結8篇 烹飪盛宴:廚師精英年度工作總結

第1篇

進入酒店做廚師的工作,在廚師長的帶領下,我也是熟悉了後廚的工作,去認真盡責的做好,實習期也是結束了,回顧這段在後廚的工作經歷,自己也是成長很多,學到了很多對於工作有幫助的技巧,在此也是來總結下。

參加實習,其實自己也是不那麼的自信,雖然在學校學的還不錯,但實際的情況肯定會和學校有一些差別,畢竟廚師這個行業推陳出新的速度其實也是很快的,不過我的基礎還是不錯的,所以到了後廚,很多的工作也是上手很快,畢竟在學校也是實操過,對於菜品的瞭解我也是在同事的帶領下更加的清楚了,的確一些新的菜式我是不瞭解,也是不清楚我們酒店的特色菜的,這在學校是學不到的,畢竟每個餐廳的菜式都是有一些區別,要求也是並不同的,不過基礎終究是一樣的,也是讓我學起來比較的快。在實習裏面,我也是學到很多不一樣的新式菜品,讓我來做,和其他同事相比還是有一些差距,但是也是沒有那麼的大,經過嘗試,很多基礎的菜品我都是能做好,而且也是能確保質量。

工作裏頭,我也是不斷對自己做的不夠好的地方去作出改進,特別是學校裏面一些還是不夠好的習慣,其實對於工作也是沒有幫助的地方更是要徹底的改變才行,而在這段時間裏面我也是進步很多,讓我更是看到做好一名廚師並不是那麼的容易,不但是要會做菜,同時也是要懂得去協調好後廚的關係以及各自的分工,才能更好的做好一天的工作,特別是看到廚師長的忙碌我也是清楚自己和其之間的差距,這個差距也是讓我更加的有動力來做好,我也是相信自己今後有一天是可以做到廚師長的位置的。但這也是需要靠自己不斷的努力,去總結好經驗,去不斷的學習新的知識,同時也是要能創造出新的菜品的。廚師的工作並不是那麼的簡單,也是自己需要付出很多,然後積累,才會有質的提升。

實習也是結束了,能留下來,也是領導給予我的一個肯定,同時我也是相信自己今後會變得更為出色的,同時給予的期盼我也是不能辜負,要做的更好才行,這對於我來説也是新的開始,從學生的一個身份徹底的轉變為一名真正的廚師,當然我也是知道自己還有很長的一個路要去走,要繼續的學習廚藝,去進步。

廚師年度工作總結8篇 烹飪盛宴:廚師精英年度工作總結 第2張

第2篇

我是餐飲部廚師長xx。伴着聖誕節的喜慶和元旦的氣息即將到來,20xx年的鐘聲即將敲響。首先,我預祝大家新年快樂、工作順利!回首20xx年,在各位領導的指導下,在同事們的支持下,作為一名廚師長,我始終堅持以身作則,工作在生產第一線,對每位員工高要求,對他們各方面嚴格管理,小到每週的例會,大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當今餐飲的諸多新元素及餐飲知識,有了我和大家的辛苦付出,才有了今天我們能為,來我們園區用餐的賓客提供精美的菜餚和優質的服務,現將一年來的具體工作總結如下,

食品安全是廚房工作的頭等大事,為把好食品加工的各個環節,保證安全生產。我給廚房裏每位員工劃分了衞生責任區,要求他們對各自的衞生區、食品原料、存放容器等負責,並由我和食品檢驗員進行不定期檢查。

其次,加強食品原料的分類管理督導工作。對食品原材料的進出使用;

將廚房用具在固定位置分類管理,並粘貼膠條加以定位;

對廚房、保鮮櫃、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期温度和濕度測量。

第三,在細菌滋生活躍季節,邀請餐飲部食品檢驗員定期給廚房員工進行培訓,從試紙的使用到和各種消毒的標準方法,從標準化洗手到食品安全知識的普及等,使大家對食品安全有了更深刻的認識,提高了食品安全全員參與的意識。

我在各位領導的指導下、制定較合理的經營計劃。如:根據季節性原料供應特點,和園餐廳推出春、夏、秋、冬季節菜,和一些特價菜和創新菜,例如針對市場所有原料價格都在上漲,但是菜品的銷售價格還要保持原來的價格,所以我們精心研發,利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價位菜品,如:石鍋木耳白菜月銷量屢居榜首。

咖啡廳也針對市場所有原料價格都在上漲,利用自助餐沒有用完的香蕉做出大家備受喜愛的香蕉包等等。還有員工餐是為員工提供服務,在市場原材料都上漲的情況下也推出很多葷素搭配的健康美食。

我結合員工實際情況加強素質教育,每月再忙也要抽出時間有針對性的廚藝培訓,並經常激勵他們在日常工作中多看多學多記,以便以後在重要的工作崗位上發揮大家最大的潛力。經過努力,員工整體素質得以提高,如注重儀表、遵守廚房規章制度等,現在我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。曾經有些員工不理解我們嚴格的管理,記得曾經有位員工餐廚工來找我,説我們也就是給員工做餐,土豆絲有必要切那麼好嗎,當時我很明確的告訴他很有必要,並且給他講其中的道理,首先從自身來説你嚴格要求自己打好刀工的基本功,史自己將來在廚藝上有更大的發展,還有每天能讓員工吃到美味可可的飯菜,員工就會有種家的感覺,才會更的為園區服務。現在回想這嚴格要求沒有白費,讓我們到現在看到的的是一支良好的廚師團隊。

菜餚質量是餐廳得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長,我嚴把質量關。我們對每道菜都製作了一個投料標準及製作程序單,做菜時嚴格按照標準執行,確保每道菜的色、香、味、意、型穩定;

我們還認真聽取員工、前廳服務員及賓客反饋意見,總結每日出品問題,並在每日例會中及時改進不足;

同時我們還把自助餐、桌餐標準菜單有針對性的進行修改,好讓經常來用餐的老客户享受到不同口味的新菜品。完成以上工作後,我在餐飲部指導下對明年和園餐廳帶照片的新菜單進行再次整理和研發,確保體現不斷吸納當今餐飲業的諸多新元素的經營特色,以此形成我們中關新園獨特的餐飲品牌,確保回頭客每次都可以嚐到新口味的美食。

在保證出品質量的情況下,降低成本,讓利顧客,始終是我們追求的一個重要目標。身為廚師長,我也總結出一些降低成本的新方法。如:經常去市場詢價,已便更精確的制定原料價格表、每次詢價都要帶很多原料回來降低成本、時刻掌握庫存狀況,堅決執行先進先出原則,把存貨時間較長的原料儘快銷售出去;

研製無成本菜品,把主菜的剩餘原料做成套餐小菜,以降低成本;

還讓每個廚師都知道自己所用原料的單價,每日估算所用原料的價值,這樣就把成本控制落實到每廚師身上,每月成本率一出就會在第一時間告知他們每個月高了還是低了,使所有廚房廚師都關心成本,從而達到效益最大化。

在這近一年裏,我同時管理着三個廚房的廚師、廚工,在x至x月份用餐較多情況下,由於我們三個廚房人員都配備不足,在這段期間我們大家加班加點,用自己的辛勤和汗水圓滿完成了一次又一次重大接待任務,在大家堅持不懈的努力和園餐廳的這個品牌得到了學校領導、園區領導和顧客的認可,還有我們廚房在今年有兩名員工很榮幸地得到外出學習高級營養配餐員的機會,並獲得了勞動社會保障部頒發的證書,這給我們以後營養配餐打下了紮實的基礎。

我個人方面雖然失去了很多很多的休息甚至家人來北京x、x個月也沒有好好陪過她們,但是我的付出換來了我在中關新園的諸多進步和領導對我工作的認可,我覺得是超值。由於我們現在和園餐廳經營的特性沒有太多高檔的菜品,但對酷愛烹飪,酷愛新廚藝的我來説我從來也沒有放棄學習新廚藝,在當今餐飲發展迅速的時代,從最早的八大菜系到當今的融合菜及國外先進的分子廚藝和今年最受消費者喜愛的中國意境菜,説到意境菜大家可能不太熟悉,簡單給大家介紹一下,意境菜就是以菜品為媒介,運用中國繪畫的寫意技法和中國盆景的拼裝技法反映了中國古典文學的意境之美。今年九月份我也得到了學習中國意境菜的機會,短暫的學習期使我受益匪淺,學完後在我們遇到重要接待時,也運用了一些,給前來就餐的賓客全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的享受。在客人享受的同時我想我要把我學到的這些傳受給我的廚師團隊,讓大家在這裏有更大的發展。

綜上所述,在本年度,通過團隊的共同努力,我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效;

在菜品創新、菜餚質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得較好的成績。當然,我們也還存在不足,比如我們最關心的營業收入,我們需研製更加物美價廉的佳餚來招攬顧客,最大程度的增加年收入,從而達到為園區增收效果。從這個角度來説,我深感肩負工作的挑戰性與創新性。今後,我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰、勇於創新,烹飪更精美的菜餚。

辭舊迎新之際,我們將在20xx年的基礎上,繼續加強經營管理、質量衞生監控和成本控制,同時要改進自己的工作思路,考察新的菜品,加快菜餚的創新,從而尋求在20xx年創造更好的經濟效益和社會效益。與此同時我相信在各位領導和大家的指導和幫助下,我們的團隊一定能夠抓住機遇,迎接挑戰,走向一個收穫的20xx!

第3篇

我出生20xx年x月,於x年x月參加工作,生後在xx,教師進修學校擔任學校後勤管理從事食堂烹調工作。

由於本人烹調技術和各方面表現好,xx年x月調入x縣教育局工作,主管局機關食堂工作,x年x月通過考核評定為中式烹調師高級工。x年x月赴x參加省烹調師考試獲中一級烹調師。

我不斷提高自己的思想素質和政治理論水平。向來堅持以大局為重,服從組織安排,幹一行愛一行從不講價錢,雖然自己是工人,我從不認為自己低人一等,總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作。保證教育局各項工作正常動轉。

首先保證幹部職工飲水、用餐從不失職失誤並在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索,根據湖南和粵北地區的飲食愛好,不斷提高自己的刀功和烹調技術,配製有多套特色的菜譜,讓全局幹部職工和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓幹部職工吃的滿意,生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個環節。一是把好食堂原料進貨關,我不怕遠路,進市場,貨比多家,選購各種營養豐富的食品原料,保證物美價廉,讓幹部職工吃得好,花錢少。二是當好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛,不變質,不浪費,節省食堂開支,近五年來,為局機關節省招待費x多萬元。

平時我起早貪黑,甚至星期天不休息,作好下星期的後勤準備工作,自x年以來,每年由教育局主持召開的教育行政工作會議,每月教育行政例會,每年的教職工、中學生籃球運動會和上、下級來往的有關工作人員的開餐和接待工作,都由我個人操辦。我也從不怕苦怕累,也不失職失誤。

由於食堂工作有特色,深受市、縣領導及其他部門的好評,保證了局機關工作的正常運轉。在xx年至20xx年度考核評比中,被教育局評為先進工作者。 我在搞好本職工作的同時,我又積極參加縣教育局各項中心工作,歷年的大學聯考、成招、會考、自考等考務工作,每年的“五一”、“十一”春節長假,包括今年“非典”期間值夜班我都主動參加,不辭勞苦,任勞任怨,深受同志們好評。

關心時事政治,關注國家大事,做到頭腦清醒,不落後於形勢。

今年來,我都是出滿勤,甚至超滿勤,做了些份外勤雜工作。

總之,近幾年來,我忠於職守愛崗敬業,遵紀守法,廉潔奉公,取得了很好的成績。為教育事業作出了自己的貢獻。

第4篇

在各位領導的指導下,在廣大同事的支持下,作為一名廚師長,我始終堅持以身作則,高標準、嚴要求,團結和帶領廣大食堂員工,為顧客提供了精美的菜餚和優質的服務;為實現食堂經濟利益和社會效益,勤勤懇懇、兢兢業業。現將一年來的具體工作總結(彙報)如下:

一、經營方面:我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經營計劃。如:根據顧客的消費心理,我們推出一些綠色食品和野生食品;根據季節性原料供應特點,我們推出一些特價菜。等等。

二、管理方面:以人為本,我結合員工實際情況加強素質教育,每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓,並經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力,員工整體素質得以提高,如注重儀表、遵守廚房規章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現在,我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。

三、質量方面:菜餚質量是食堂得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長,我嚴把質量關。我們對每道菜都製作了一個投料標準及製作程序單,做菜時嚴格按照標準執行,確保每道菜的色、香、味穩定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋,總結(彙報)每日出品問題,並在每日例會中及時改進不足;我們還經常更新菜譜,動腦筋、想辦法、變花樣,確保回頭客每次都可以嚐到新口味。

四、衞生方面:嚴格執行《食品衞生安全法》,認真抓好食品衞生安全工作,把好食品加工的各個環節。按規定,每個員工都必須對各自的衞生區負責,同時,由我進行不定期檢查;其次,規定食品原料必須分類存放,分別處理,廚房用具也必須存放在固定位置;另外,廚房、保鮮櫃、冷凍箱等原料存放地也進行定期的温度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量,確保食品衞生安全,防止顧客食物中毒,造成不必要的後果。

五、成本方面:在保證菜餚質量的情況下,降低成本,讓利顧客,始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長,我也總結(彙報)出一些降低成本的新方法。如:掌握庫存狀況,堅決執行先進先出原則,把存貨時間較長的原料儘快銷售出去;研製無成本菜品,把主菜的剩餘原料做成託式菜品,以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價,每日估算所用原料的價值,這樣就把成本控制落實到每個員工身上,使所有廚房員工都關心成本,從而達到效益化。

綜上所述,在本年度,通過團隊的共同努力,我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效;在菜品創新、菜餚質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然,我們也還存在不足,比如,受甲流和金融危機的影響,消費者就餐的品味與檔次下降,這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力,我們需研製更加物美價廉的佳餚來招攬顧客,程度的增加年收入,從而達到轉危為機的良好效果。從這個事件上,我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。今後,我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰、勇於創新,烹飪更精美的菜餚。

辭舊迎新之際,我們將在20xx年的基礎上,繼續加強經營管理、質量衞生監控和成本控制,同時要改進自己的工作思路,考察新的菜品,加快菜餚的創新,從而尋求在20xx年創造更好的經濟效益和社會效益。

第5篇

時光荏苒,xx年很快就要過去了,感慨萬千這是我第八次寫職位年終工作總結。整個北京市場物價迅猛上漲,人員成本同時也不斷上升,在集團的大力管理培訓和大家的共同努力下,同期工作比往年有所改善。現將主要工作總結如下:

1、xx年廚房人員調整。一次是中關村店與圓明園店副廚對調,另一次是8月份籌備西二旗店,人員綜合調整以老帶新,圓明園店上什主管調西二旗,並新加入一名上什主管,其他部門主管都是20xx年帶入北京的主管。

2、廚房年初針對各部門做了一套以部門為單位的自查工作簽字流程,使原來準備工作不齊全的全補上來,廚房得到了明顯的改善。

3、xx年建意店裏用直銷法每人吃魚送魚,使店裏水煮魚在原來的基礎上流水最高達到30萬元一月,取得了歷史性的突破,同時水煮魚的毛利一直控制在76%~78%之間。

4、廚房利用一分鐘定位法管理,對廚房冰箱和所有貨物定位處理,萬城店和馬甸店在我的影響下取得了良好的效果。

5、順義店新開業籌備交流和綜合管理大培訓。廚房積極參與並學習貫徹落實,特別是對廚房後勤難管理上下功夫,員工宿舍進行了規範,取得了好成績,沒有人不誇廚房的宿舍衞生乾淨。

6、學習了各項流程學,通過廚房自己摸底考試三次,店裏組織二次,集團一次,把理論變成實際操作。

7、物價漲幅太大,如廚房幹辣椒原來3元多/斤漲至10元/斤,花椒也漲到25元/斤,經過廚房重點調整對水煮魚毛利沒有影響。

1、由於設備老化,冷庫、抽風老化,維護和管理上耗費不少,表明我們廚房還需增強工作意識。

2、對廚房進行有效監控與指導,嚴格按標準提高執行力。

3、通過專業化培訓與管理,對廚師技術力量進行合理儲備,合理推出新穎菜品。

4、對廚房環境、衞生、設備進行安全維護,同時對成本及費用加以控制。

第6篇

回顧過去之前的的廚師工作,我有很多的感慨,我的工作總結如下:

首先保證幹部職工飲水、用餐從不失職失誤並在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索,根據湖南和粵北地區的飲食,不斷提高自己的刀功和烹調技術,配製有多套特色的,讓全局幹部職工和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓幹部職工吃的滿意,生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個環節。

一是把好食堂原料進貨關,我不怕遠路,進市場,貨比多家,選購各種營養豐富的食品原料,保證物美價廉,讓幹部職工吃得好,花錢少。

二是當好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛,不變質,不浪費,節省食堂開支,近五年來,為局機關節省招待費20多萬元。

三是保證按時開餐,保證開水正常供應,平時我起早貪黑,甚至星期天不休息,作好下星期的後勤準備工作。

自20xx年以來,每年由局主持召開的教育行政工作會議,每月教育行政例會,每年的教職工中學生運動會和上、下級來往的有關工作人員的開餐和接待工作,都由我個人操辦。我也從不怕苦怕累,也不失職失誤。由於食堂工作有特色,深受市、縣領導及其他部門的好評,保證了局機關工作的正常運轉。

我不斷提高自己的思想素質和政治理論水平。向來堅持以大局為重,服從組織安排,幹一行愛一行從不講價錢,雖然自己是工人,我從不認為自己低人一等,總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作。保證教育局各項工作正常動轉。

我在搞好本職工作的同時,我又積極參加縣教育局各項中心工作,歷年的大學聯考、成招、會考、自考等考務工作,每年的“五一”、“十一”長假,包括今年“非典”期間值夜班我都主動參加,不辭勞苦,任勞任怨,深受同志們好評。

關心時事政治,關注國家大事,做到頭腦清醒,不落後於形勢。

今年來,我都是出滿勤,甚至超滿勤,做了些份外勤雜工作。總之,近幾年來,我忠於職守,遵紀守法,廉潔奉公,取得了很好的成績。為教育事業作出了自己的貢獻。

第7篇

回首20xx年,在各位領導及廣大同事的支持下,作為一名廚師,我始終堅持以身作則,高標準、嚴要求,團結。為顧客提供了精美的菜餚和優質的服務;為實現酒店經濟利益和社會效益,勤勤懇懇、兢兢業業。現將一年來的具體工作總結如下:

我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經營計劃。如:根據顧客的消費心理,我們推出一些綠色食品和野生食品;根據季節性原料供應特點,我們推出一些具有農家特色的菜餚,還為客人提供具有季節特色的花茶等等。

以人為本,我結合員工實際情況,定期對員工進行有針對性的廚藝培訓,並經常激勵他們把本分工作做好。經過努力,員工整體素質得以提升,如注重儀表、遵守廚房規章制度不斷提升自己的廚藝,甚至有些員工還開始嘗試自己製作新菜餚。現在,我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。

三、質量方面:菜餚質量是酒店餐飲方面得以生存發展的核心競爭力。作為領班,我以身作則,協助廚師長嚴把關好菜餚出品的質量。我們對每道菜都製作了一個投料標準及製作程序單,做菜時嚴格按照標準執行,確保每道菜的色、香、味穩定;我們還認真聽取餐飲廳面員工意見及賓客反饋意見,總結每一餐的菜餚出品問題,並在每日例會中及時向員工分析廚房的不足;我們還經常添加新菜餚,確保回頭客每次都可以嚐到新口味。

嚴格執行《xx》,認真抓好食品衞生安全工作,把握好食品加工的各個環節。按規定,每個員工都必須對各自的衞生區域負責,與此同時,由我進行不定期檢查。我們利用一切可以利用的力量,確保食品衞生安全,防止顧客食物中毒,造成不必要的後果。

在保證菜餚質量的情況下,降低成本,讓利顧客,始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師,我也總結出一些降低成本的新方法。如:掌握庫存狀況,堅決執行“先進先出”原則,把存貨時間較長的原料儘快銷售出去;研製無成本菜品,把主菜的剩餘原料做成託式菜品,以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價,每日估算所用原料的價值,這樣就把成本控制落實到每個員工身上,使所有廚房員工都關心成本,從而達到效益最大化。

綜上所述,在本年度,通過團隊的共同努力,我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效;在菜品創新、菜餚質量、成本控制、員工素質提升等方面都取得相當高的成績。當然,我們也還存在不足,從這個事件上,我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。今後,我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰、勇於創新,烹飪更精美的菜餚。

辭舊迎新之際,我們將在20xx年的基礎上,繼續加強經營管理、質量衞生監控和成本控制,與此同時要改進自己的工作思路,考察新的菜品,加快菜餚的創新,從而尋求在20xx年創造更好的經濟效益和社會效益。

但是,我相信,在各位領導和同仁的指導和幫助下,我們的團隊一定能夠抓住機遇,迎接挑戰,走向一個收穫的20xx!

第8篇

時光飛逝,轉眼間又過了一週了。回顧過去的每一天,我作為一名食堂工作人員,深感到責任的重大。為了今後能把工作幹得更好,現就一週來的工作情況總結如下:

1、把好食堂原材物料進貨關,不怕遠路,進市場,貨比多家,選購各種營養豐富的食品原料,保證物美價廉,讓幹部職工吃得好,花錢少。比喻説購買當季的青菜、現宰的豬肉、新鮮的花生油等等。

2、管理好食堂的原材物料,不易儲存的原材物料儘量做到天天購買,對於易儲存的原材物料也要根據往年消耗情況有計劃的購買。保證原材物料不腐爛,不變質,不浪費,以節省食堂開支。同時對食堂的原材物料建賬,做到帳物相符。

3、每天根據就餐人數製作飯菜,儘量做到不剩菜或少剩菜。

我們在轉變服務態度、提高服務質量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務理念,採取了多種服務方式,儘量為幹部職工提供便利條件。

我們根據季節、節日等情況為幹部職工做好適合時令的可口飯菜,比喻:包餃子、包包子、燉白菜、燉土豆、炒青菜等,儘量滿足幹部職工的要求。

我們本着積極負責的態度,認真搞好食物安全和衞生工作。生活服務工作千頭萬緒,最根本的工作要求就是食品的安全。因此,我們認真貫徹《食品衞生法》,把依法加強食品衞生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事,列入重要的管理日程,並做到責任到人,抓緊抓實,抓出成效。切實做好食品衞生、餐具的“一洗、二衝、三消毒”工作,做到沒有檢疫證、食品衞生許可證的食品不購買,工製作餐枱做到隨用隨清,每週對廚房一次大清掃,杜絕蚊蠅老鼠等害蟲。

個人工作總結 | 周工作總結 | 月工作總結 | 季度工作總結 | 半年工作總結 | 年終工作總結

想了解更多年終工作總結網的資訊,請訪問:年終工作總結