餐飲酒店營銷策劃方案是指通過制定針對性的市場推廣策略，提升餐飲酒店企業的品牌知名度和影響力，增加營業收入和盈利能力的方案。本文將針對此主題，探討一些有效的營銷策略和實際案例。
第1篇
酒店位於廣東省佛山市南海區南國桃園旅遊度假區內，於20__年1月27日正式對外營業。酒店由法國名師按五標準設計建造,佔地面積約二十三萬多平方米，建築面積四萬八千平方米，總投資超過3.5億元。酒店由a區、b區和廣場三個建築主體組成，其中a區包括主樓和a區別墅，b區包括新樓和b區別墅。
酒店於20__年1月27日開業以來，經過了7年市場的考驗，已經是一家步入正軌的企業。作為商務度假型酒店，某酒店在市場營銷方面有着非常明顯的優勢，酒店在經營管理過程中總結出了很多值得我們學習的市場營銷的策略，這些有效的營銷策略使得酒店在殘酷的市場競爭中得以暫時勝出。
所謂酒店的產品，是指能夠滿足客人需要的一切經營項目、設施、設備和各種服務等。企業市場營銷活動的中心是滿足消費者的需要，消費者需要的滿足時是通過提供某種產品或服務來實現的，因此產品是市場營銷組合中的一個重要因素。產品策略直接影響和決定其他市場營銷組合策略，對企業營銷的成敗和目標的實現起到巨大的作用，在現代市場經濟條件下，每個企業應致力於產品質量的提高和組合結構的優化，更好的滿足市場的需要，取得較好的經濟效益。
某酒店在20__年開業之初，依照自身的市場定位，為顧客提供了多種休閒度假的產品服務，其中包括客房、餐飲、會議、宴會、高爾夫等等。但隨着市場的發展，面對如此多的產品和服務，酒店已經顯得力不從心了。酒店產品線過寬過長，導致酒店決策不靈活，整合資源，發展自己的強項勢在必行。酒店決策層經過商議，決定放棄一部分產品服務，以外包的形式投資入股成立了南國桃園楓丹高爾夫球俱樂部，中餐外包給誠隆酒家和天寶軒兩家餐飲企業，而商場、康體、夜總會等也相應地外包給企業或個人，某酒店則集中資源發展自己的特色產品/服務——會議和客房。事實證明這個決策的正確性，經過資源的整合，產品面的縮減使得某酒店能夠集中資源發揮自身的優勢，做出自己的特色。
主產品的成功往往少不了輔助產品的有效補充，作為某酒店的主產品——政府、商務會議，其利潤的一部分來還是在於其輔助產品——會議點心。某酒店實行“主產品+輔助產品”的產品理念，租借會議室的同時也向客人推薦會議點心，由於會議點心的成本相對較低，與主產品搭配在一起銷售，其利潤最多可佔總利潤的50%以上。而且這種“主產品+輔助產品”的產品理念更使得某酒店的產品面不至於過單一，能給客人更多的選擇。
酒店產品價格的制定是否合理，將會對產品的銷售、利潤及產品形象產生很大的影響。經濟學家認為：人是講究經濟效益的動物，人們無論要作什麼樣的購買，都會首先對產品的價格作仔細的、系統的評估和計算。價格是影響消費者購買決策的主要因素。因此，應用價格這個因素努力選擇酒店的市場，取捨經營目標中的客源，並採取靈活多變的價格政策，吸引目標市場中的客户，從而在同行業競爭中穩操勝券是非常重要的。
某酒店到目前為止還沒進行評定，並不是因為酒店沒有達到五的要求，而是因為酒店客源的特殊要求所決定的。某酒店的客源主要是來自政府機關，而在佛山，政府機關是不可以到四以上酒店消費。正是由於這個特殊的原因使得某酒店不能進行評定。假如評個四星的話又會降低酒店的層次，怎樣能使酒店既有五的檔次，又能留住政府客源。經過商議，管理層決定，暫時不進行的評定，但在酒店產品的價格，服務的標準以及硬件設施方面都以五的標準來嚴格規範，通過這樣的價格手段，即提高價格，不斷提升酒店高檔次商務客人的構成，不斷降低以觀光旅遊、度假為特徵的一般性客源成份。
酒店營銷治理依然停留在走團隊、籤合約或簡單的推銷、低級的削價等傳統營銷手段上，缺乏對自身酒店進行市場分析及市場定位，只片面追求數量上的擴張，在品牌建設、人才培養、網絡、服務支撐系統建設等方面缺乏應有的重視，導致酒店經營戰略不夠明確，自身特點不突出，在經營上欠缺公司戰略研究，對企業發展方向缺少深入考慮。
2、酒店營銷中存在科技含量低、營銷網絡體系不成熟的問題
許多酒店在經營運用過程中，還沒有開始構建自己的營銷網絡體系，沒有把網絡技術的優勢充分運用到酒店市場營銷當中去，制約了酒店的規範化、智能化、信息化和全球一體化的發展。
3、酒店營銷中存在追求短期銷售目標問題，缺乏營銷規劃
酒店在營銷活動中短期行為較為嚴重，追求的是短期的銷售目標，而不是長期的營銷目標。他們不熟悉產品策略、價格策略、銷售渠道策略、產品促銷策略之間微妙而又複雜的關係，不太根據消費者需求心理去選擇適合的推廣對策、促銷載體，只重視現有產品的銷售而忽視產品的開發創新和長期的市場營銷網絡的建立，缺乏應變能力和適應能力。
在全球化的今天，旅遊酒店業早已進入拼策略、拼品牌、拼創新的時代，要成為人們心目中理想的下榻地，僅僅有舒適的環境和微笑是遠遠不夠的。如何吸引客源，提升酒店競爭力則是每一個酒店都在積極考慮的首要問題，而營銷策略又是酒店策略的重中之重。旅遊酒店必須用科學、先進的酒店營銷來武裝自己，從而促進我國酒店業迅速朝健康有序的軌道發展。四、制定合理的市場營銷策略
針對某酒店的市場重新定位，可以實施以下的措施進行推廣。
促銷問題是指酒店的營銷人員為了增加需求量或控制需求或為了維持良好的需求水平而進行的一切活動的總和。它是酒店贏得競爭勝利，佔領和控制市場的有效措施。多年來，某酒店積極有效地採用了各種促銷手段，廣泛開拓市場，擴大影響，招徠生意，最有成效地擴展、鞏固市場佔有率，為酒店創造的經濟效益發揮了極其重要的作用。
酒店業的季節性對酒店的生意影響非常大，酒店如何運用恰當的促銷策略，使得酒店淡季不淡，這一點非常關鍵。某酒店會在酒店的淡季給一些大客户或老客户發出免費試住邀請涵，邀請客人免費入住酒店。這種促銷策略不僅能夠帶動酒店其他產品和服務的消費，而且還有助於拉近老客户大客户的與酒店的關係，一舉兩得。
節日促銷被現在眾多酒店所接受，也是利潤來源的重要方面。中秋節是我國傳統的節日，如何利用好這個佳節把酒店的產品銷售出去一直是業內探求的問題。某酒店自然也不會錯過這個良好的機會，酒店把節日這一週稱為“燒烤周”，並且在泳池旁設置燒烤場地，為客人提供一邊燒烤一邊賞月的服務，同時還可以向客人推薦酒店的中秋月餅，這一促銷活動由於參與性強，所以深受客人特別是家庭型客人的喜歡。
營業推廣是酒店為了促使目標顧客加快購買決策、增加購買數量而採取的一系列鼓勵性的銷售措施。酒店往往通過某種活動來變換產品銷售的方式，以達到促銷和宣傳的目的。這種變換的銷售形式適用於特定時期或選定任務下的短期特別推銷，目的是在短期內強烈刺激市場需求，迅速取得銷售效果。酒店營業推廣的形式包括各種慶典活動、節假日促銷、主題銷售、文化表演、美食節、康娛項目、名人講座、展覽行。通過這一類的活動形式，酒店獲得了效益，展示了形象，擴大了影響。酒店在重要的日子不失時機地舉辦各種文化品位高、藝術氛圍濃、內容獨特新穎、形式洗潑健康的銷售活動，不僅能直接增加酒店收入，更能擴大酒店知名度，樹立酒店良好的市場形象。
酒店公共關係是指酒店運用信息傳播手段，與公眾建立起相互瞭解和信賴的關係，樹立良好的企業形象和信譽，以促進企業總目標之實現的一種管理職能。在中國，公共關係首先是旅_業特別是在賓館酒店發展起來的，公共關係部也首先是在賓館酒店建立起來的。公共關係貫穿於酒店經營管理全過程，正確處理好兩者關係，充分發揮公共關係的積極作用，是推動和促進酒店向前發展的重要保證。
加強酒店的管理知識水平，逐步解除等級觀念，這樣一來就可以擴大酒店的客户量，提高效益。
某酒店還是一家相對來説比較新的酒店了，在經營管理等各方面都有待完善，所以酒店管理者必須樹立現代營銷意識，並在實踐中加以運用，促使經營業績蒸蒸日上，在競爭中找到市場，站穩腳跟。同時，還要不斷地優化市場。因此，不管是管理者，還是普通員工，都要掌握現代營銷觀念，從實際出發，制定合理的市場營銷策略，使酒店形成自己的特色，在殘酷的市場競爭中勝出。
第2篇
1、避強定價：就是避免與競爭對手的直接衝突，在顧客心目中迅速樹立自己的形象。
2、迎頭定價：就是與競爭對手“對着幹”，低檔次的競爭只會在短期內奏效，必須迅速完善服務，使之演變為質量競爭。
3、重新定價：就是對銷路不暢，市場反應差的產品進行二次定價，“知錯就改”。菜餚、客房都有可能成為銷路不暢的產品，要善於利用價格槓桿，隨時調整。
目前婚宴市場競爭激烈，各飯店都有自己的招數，如“滿十送一”、“提供婚禮用車、用房”、“代發請柬、代辦司儀”等，令新人省去了不少煩惱。除了上述增值項目外，還新出現了“代辦酒水”業務。
代辦酒水是指按進價向婚宴舉辦者結帳，數量上多退少補，省去了婚宴舉辦者自辦酒水的種.種麻煩，促進了消費，表面看起來飯店無利可圖，實際上飯店因為銷量增加，可以從供貨商那裏得到回佣，這是運用避強定價策略達到舍明求暗目的的典型。
求暗——菜餚毛利，酒水回佣，在該飯店辦婚宴價格實惠的口碑——為爭取下一個婚宴做好鋪墊。
客房的固定成本同樣要通過提高出租率來轉化，而接待旅遊團隊是提高基本客房出租率最直接、最有效的辦法，在實際客房出租率不是很高的情況下，接待旅行社團隊可以幫助消化飯店的固定成本。假設客房部一天的固定成本(空調、人員工資、房屋及設備折舊等)為10000元，變動成本率為營業額的10%(水電、客用品及布草洗滌費用等)。
如果當天營業收入為12000元，按會計方法是當天實現利潤為800元。
如果當天營業收入剛好為10000元，按會計方法是當天虧損1000元;但是，從管理會計的角度看，此時的概念既不是保本，也不是虧本，正確的表述應該是當天轉化了10000元價值的固定成本。
同樣的道理：如果當天客房出租率很低，是否可以按照保本價或略低於市場競爭價格銷售客房呢?回答是肯定的，因為固定成本始終需要轉化為貨幣，是整體轉化還是分期轉化並不重要，這就是重新定價的計算基礎。
目前較高檔的宴請一般都上龍蝦，龍蝦不僅是高檔菜，而且也是整桌宴席身價的象徵，但計價時各飯店都不相同，絕大多數社會飯店採取的是靈活作價，如一隻1、5斤、進價240元的龍蝦只售280元，按照傳統的內扣毛利率的作價方式，該龍蝦的毛利率只有：
按照飯店35%的內扣毛利率計算，此龍蝦起碼要賣369元，如此高檔宴席在飯店內日趨稀少也就不足為奇了。
龍蝦進貨後沒有及時銷售，會導致餐飲資金週轉問題，同樣飯店每月銷售不了幾隻龍蝦，供貨商也會失去信心。
與婚宴同樣的理由，飯店也可以採取“舍明求暗”的策略。餐飲部只要不歇業就存在固定成本，如果用餐的顧客少、營業額低，固定成本就不能全額轉化為價值。因此餐飲首先要考慮的是“人氣”，然後才是利潤。
餐飲管理人員要注重絕對，輕視相對。堅守較高的綜合毛利率，不考慮用局部的犧牲來換取利潤的增加，是賣方市場的做法，而wto以後的中國，服務領域全由消費者説了算，一個全面的買方市場已經到來。
b、旅行社折扣——有兩種，一是旅行社事先通過協議成為飯店訂房網絡成員(或稱客房零售商)代商務客人訂房，按目前行業慣例為10%佣金，總枱向客人收取門市價(此門市價一定是隨行就市，有一定競爭力的價格)，由飯店財務返回10%或更多給旅行社;另一種是旅行社組團入住，由飯店營銷部門依據訂房期的客源情況以及營銷協議，通知總枱及財務結帳。
旅行社既是客房零售商，又是為飯店送來旅遊團隊、會議團隊的批發商，因此飯店要重視與旅行社的合作，搞好關係。
c、長期住客折扣——由飯店出台相關政策，鼓勵客人長住，如住十天送一天、住房送早餐等等。
d、官方折扣——飯店管理層為協調各方關係，對關係單位高級行政人員實行的一種優惠折扣。
e、商務折扣——由營銷部門與客户具體議定的折扣。
第3篇
充分利用十一長假契機，整合資源，有計劃、有策略的開展一次時間跨度較長的促銷活動，更好的傳達合美嘉傢俱的經營理念，提升企業品牌形象，拉動產品銷售，實現品牌形象與產品銷量的同步提升。
充分利用中秋節和國慶節兩大契機，通過一元秒殺、特惠套裝組合傢俱等促銷手法，直接讓利於消費者，從而提高產品銷量及擴展合美嘉的品牌影響。
一元秒殺，是隨着網絡繁榮而興起的一個新的促銷及消費方式，鑑於網絡環境的原因，這種形式多被認為缺乏誠信度，一元秒殺多被網友詬病。把一元秒殺移植到實際商業銷售中，也存在誠信的問題，正是基於這種情況，中寰創世建議與媒體聯動，增強活動公信力，借媒體的資源傳播活動、組織人員，會起到事半功倍的效果。
價值5600元的套裝組合傢俱，全部套裝組合傢俱為30套。
持有合美嘉家居自選商場·富之島套裝組合傢俱一元“秒殺”卡的顧客。
1、9月10日—10月5日期間，至合美嘉傢俱自選商場認購秒殺券;
2、10月1日—10月5日期間，在鳳凰城合美嘉一元秒殺券認領處認購;
3、9月10日—10月5日期間，撥打鄭州晚報發行熱線67655600或洽鄭州晚報發行人員認領一元秒殺券;
4、9月10日—10月5日期間，預訂合美嘉套裝組合傢俱，獲贈一元“秒殺”券。
1、地面推廣：10月1日至10月5日期間，在鳳凰城周圍佈置不少於10個一元秒殺券售賣處進行推廣;
2、入户推廣：鄭州晚報發行隊伍，每天進家入户直接推廣;
3、小區推廣：合美嘉指定小區由鄭州晚報發行人員有針對性的目標客户推廣;
4、內場推廣：在9月10日—10月5日期間，在鳳凰城南樓四層和合美嘉賣場內，佈置不少於5個一元秒殺卡售賣點，進行推廣;
合美嘉的客羣主要以鄭州消費者居多，要把活動推廣好，首先要影響鄭州的人羣，要影響鄭州人羣就要選擇能夠影響鄭州人羣的媒體。鄭州晚報主要發行鄭州市區及周邊市縣區，辦報60多年，在鄭州老百姓心目中有着良好的口碑，在鄭州市區發行覆蓋面廣，黨報性質訂閲，讀者中事業單位中層以上領導佔比多，與合美嘉客羣吻合，選擇與鄭州晚報合作更適合。
1、以“鄭州晚報·富之島套裝組合傢俱一元秒殺團”成員招募形式，進行大規模顧客召集;
2、以“預訂合美嘉套裝組合傢俱，送鄭州晚報和鄭州手機報”的形式進行目標顧客的收集。
3 、以“鄭州晚報·傢俱惠十一”的專題欄目形式進行活動的推廣及活動內容的傳達。
1、鄭州晚報·富之島套裝組合傢俱一元秒殺團成員招募形式，進行大規模顧客召集;
2、合美嘉客户信息庫，羣發短信告知活動內容進行顧客組織;
3、合美嘉建材家居客户信息庫，羣發短信告知活動內容進行顧客組織;
4、活動期間，到合美嘉店諮詢或有購買意向的顧客，進行零散客人的組織。
1 一元秒殺券：製作3—5萬張，考慮到安全性，在售賣前，加以防偽識別，或加蓋公章;
2 一元秒殺售賣台：合美嘉賣場周圍5個，合美嘉賣場周圍5個，鳳凰城周圍10個，共計20個;
3 秒殺活動券投遞箱：擺放在活動現場，參加秒殺的顧客，投遞秒殺券用，共兩個，一個使用，一個備用;
4 秒殺活動主會場舞台：背景為活動內容主畫面，考慮到人員較多因素，建議設置在較空曠的地域，以能容納500—1000人地域為宜;
5 秒殺獲得者領取商品登記表：每場秒殺活動，獲得商品的顧客，要登記其信息，包括姓名、住址、電話、身份證號及身份證複印件等;
6 秒殺活動頒獎牌：共計30個，每場活動結束後為獲得商品的顧客進行現場頒獎，顧客憑此牌現場辦理相關手續;
7 照相機或攝像設備：每場活動全程攝錄，以備公司留存和有質疑的顧客查證;
9 公證人員：為了體現活動的公平、公正、公開的原則，建議設置活動公證人員;
10 頒獎禮儀人員：引領領導上台及送上頒獎牌等相關環節的協助。
1 參加合美嘉家居自選商場·富之島套裝組合傢俱一元“秒殺”活動，需持一元秒殺券;
2 持一元秒殺券參加“秒殺”活動正聯和副聯均需完整，缺損即視為無效，持券參加秒殺所獲得的商品，河南合美家居有限公司不承擔税務;
3一元“秒殺”活動定於_年10月1日、3日、5日、上午10：00和下午17：00，請於活動開始前兩小時到場，未按時到場造成不能參加活動，後果自行承擔;
4 一元秒殺券不退換、不記名、遺失不補、逾期作廢，僅限使用一次，用後自動作廢;
5 一元秒殺券正面未工整的填寫姓名、電話、身份證號的顧客，合美嘉在無法確認其真實有效時，有權選擇結果無效，重新秒殺;
6 秒殺結果當場確認，獲得秒殺商品的顧客如不在現場，在下一場活動前未與主辦方取得聯繫的，則視為自動放棄，合美嘉不再追發商品;
7 如有采用製假秒殺券等非法方式參與活動的，合美嘉保留相關法律權利;
8 在法律許可的範圍內河南合美家居有限公司擁有調整活動內容及一元秒殺券的最終解釋權。
秒殺活動開始前，組織合美嘉員工在活動現場擺設一元秒殺券售賣台，進行秒殺券的售賣;
每場秒殺活動開始前兩小時，告知參加秒殺的顧客到達活動現場，顧客到場後把秒殺券正券投遞進秒殺箱，副券留存好，等待秒殺開始，如有公證人員，請在公證人員監督下，顧客開始投券;
投遞過秒殺券的顧客，在等待秒殺活動開始前，合美嘉員工要引導顧客到合美嘉賣場內進行參觀，趁機推廣促銷活動;
為了體現公平，活動開始前十分鐘，封存秒殺箱，不得再投遞秒殺券;
主持人對活動進行總體介紹，説明一元秒殺活動規則，着重介紹套裝組合傢俱活動，鼓動顧客前到合美嘉賣場預訂或購買;
請合美嘉領導講話，介紹合美嘉及合美嘉企業文化、經營理念等;
隨機請一位現場的顧客上台，搖動秒殺箱，查驗秒殺箱是否完整及有無貓膩存在;
隨機請一位顧客上來從秒殺箱裏抽出一張秒殺券，並由該顧客當場公佈秒殺券編碼及顧客信息，然後請上抽中的顧客上台;(第一場活動請合美嘉領導抽取第一個顧客)
請第一個幸運顧客發表獲獎感言，並抽取下一個顧客，以此類推，所有被抽中的顧客，依次在台上等候，待最後一名被抽出後，如有公證人員，請公證人員對本場活動進行現場公證;
請合美嘉領導，上台為顧客頒獎，拍照留存;本場活動結束，主持人告知下場活動時間及如何獲得秒殺券;
登記幸運顧客信息，並辦理相關手續，協商送貨事宜。
1 每場活動抽出五位幸運顧客，且有顧客自己抽取，以免引起質疑;
2 每場活動持續時間在30—50分鐘為宜，主持人靈活把控活動節奏，互動時多介紹合美嘉特惠活動;
3 活動開始前及結束後，合美嘉員工多注意引導顧客光臨合美嘉賣場，推薦特惠活動;
4 舞台設置要緊鄰合美嘉賣場或是容易到達合美嘉的地方，以便顧客到賣場內參觀，如若可以從舞台到賣場中間用紅地毯鋪設，地毯上張貼地貼;
5 每場秒殺活動的幸運顧客，主持人當場進行身份核實並當場公佈。
第4篇
為滿足消費市場需求，同時調動酒店員工的工作積極性，為酒店創造好的經營效果，綜合本地區行業情況，結合本酒店的實際，特制訂如下方案：
根據辦理儲值卡金額(6000元起辦)提成。具體提成辦法見《關於辦理vip客户儲值卡的相關事宜》。
2、凡是酒店員工代預訂婚壽宴、會議、團隊，必須員工本人第一時間在酒店營銷部登記並簽訂協議，由營銷部文員登記，營銷部主管核實有效，可按實際消費金額的1。5%提成，如消費後有其他折扣或優惠的，均不能享受提成。
3、在消費過程中，酒店員工誰代預定誰負責，其他相關部門人員必須全力協助接待。
2、代預訂婚壽宴、會議、團隊，酒店各部門主管以上管理人員、營銷人員不參與，其他員工均可參與。
三、提成發放時間：消費產生並全部結賬後，可在當月工資兑現。
四、因搶客造成客人不滿意或因利益等方面怠慢客人的情況，該次提成全部抹零還將按酒店《質量管理條例》執行懲罰。
第5篇
自20_年8月23日，東方美食苑崛起於宣化餐飲市場，五年來的風風雨雨，五年來的時光見證着東方美食苑自艱苦起步到之後的一段鼎盛時期。
如今，東方鴨王酒樓是在東方美食苑基礎上新生的奇葩。應對競爭激烈、變幻莫測的餐飲市場，鴨王酒樓作為新牌烤鴨在宣化餐飲界的代表將如何籌劃發展呢?
中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸構成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現代烤鴨師秉承傳統烤鴨工藝研發出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而裏肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。
當今的宣化餐飲業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味着競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟並不斷髮展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業的代表，“鴨王烤鴨”應成為響噹噹的招牌。
宣化餐飲市場同樣存在着激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪着宣化有限的餐飲資源，衝擊着食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功，務必具備以下條件：(1)、擁有自我的特色;(2)、全面的(質量)管理;(3)、足夠的市場運營資金;(4)、創新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。
東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區有了必須的知名度，在宣化更是家喻户曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質量(行家點評稍差)，加強人員培訓、管理，定能成為宣化餐飲界的後起之秀。
餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤;要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力;內部員工營銷的成功又以全面的(質量)管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。
鴨王酒樓開業兩月，現正在舉辦“回報消費者關愛”優惠活動。藉此機會，應以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行。
1、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度;提升“東方”形象，增強競爭力;加強員工的企業忠誠度和向心力;提高員工服務意識、工作用心性;進一步提升“東方”的企業文化;提升銷售額，增加利潤;為下一步更好的發展打下良好的基礎。
在活動期間，所以員工一律微笑服務，細緻耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：
7月5日前召開動員大會，6日——15日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設一個專門的版面，每日評出“當日服務之星”，並給予物質獎勵。
(2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜;200元以上，加贈2道涼菜;500元以上，加贈4道涼菜等。
(3)打折，這是一個迅速提高消費的法寶，推薦適當打折刺激消費。
內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，再把產品和服務推向外部市場前，現對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內部加強温情管理，要求每一個員工將所應對的其他員工視為自我的顧客，像對待顧客一樣進行服務。並在以後的工作中，將內部員工營銷固定下來。
內部員工徵文：《我的選取——東方》(所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創造“新東方”!)
要求：(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發生的事情，能夠是工作經歷、感想、寄語等。(2)體裁不限。散文、雜文、記敍文、議論文、詩歌皆可。(3)截止日期為7月13日。
鼓勵全體員工用心投稿。本次徵文活動評出一等獎1名，獎金200元;二等獎2名，獎金100元;三等獎5名，獎金50元。並進行集中展出。
透過系列活動，對內部員工再教育，帶給其的用心性。
1、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對餐飲不明，僅供參考)。
2、綠色家宴：隨着生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅僅是為了解決温飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜餚風味化、營養化;在家宴的菜譜上，注重菜餚的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈推薦廚房推出!!!
向消費者宣傳“東方”的企業文化，增強東方企業在目標消費羣中的影響力。
在公交車身製作鴨王酒樓的環境圖片，烤鴨的製作流程圖和酒店的精神口號(東方鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康)，讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。
在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據不一樣的媒體有不一樣媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選取媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現小投入，大產出。
1、宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。
2、店內富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業的忠信度。
3、透過服務比賽、徵文比賽、成本節約比賽，能極大的增強員工的企業歸屬感和向心力，提高工作用心性。
在市場經濟的浪潮中，市場瞬息萬變。如能合理把住方向，運用“田忌賽馬”之策巧妙得與競爭對手周旋，東方鴨王酒樓定能在宣化餐飲業，打出一片自我的天空。
第6篇
1.本酒店位於眉山市三蘇大道，前至火車站，後至市中心。交通便利，周邊中高檔住宿小區多;
3.本酒店屬於新裝修商務酒店，裝修風格突出，配套設施完善，經營項目都屬於眉山市消費的前沿，發展潛力大。
樹立酒店知名度，提升人氣，建立相對穩定的消費羣體，穩定增加收入。立足於本土，打造當地一流的酒店形象。
當地高收入人羣，追求新鮮刺激的夜遊人士，各企事業單位、機關團體，各大旅行社團體，外地來眉人士。
酒店作為一件特殊的商品，區別於其他商品的營銷。關鍵在於如何正確的製造消費者的需求。國內當今，酒店業日趨繁榮，競爭激烈。但品種只有那幾類。經濟型、豪華型和商務型。經濟型打價格戰，豪華型注重服務和奢侈程度，商務型注重配套完善。很少注重品味。我們酒店則可在這時彌補品味的空缺。注重品味將是本酒店的核心競爭力。
挑戰傳統，迎合追求新鮮的現代人心理需求政策上不佔優勢
1.提前向目標消費羣體發佈開業活動信息及具體活動內容;
3.營銷人員推銷，通過電話、上門等方式直接面對客户。和專業公司合作共同銷售。針對
重點單位簽定消費協議。隨時進行活動的跟蹤及售後回訪工作，各部門要建立健全客户檔案制度，及時彙總工作。為配合此次營銷活動的順利進行，各部門領導及營銷部人員營銷需要同時進行電話營銷，簽約銷售等有關銷售方面的工作，做到全員營銷，團隊之間要互相配合，全力打好這一仗。
1、活動的前期預熱[新聞、軟文、廣告的宣傳,dm、pop等的發放到位]。
7、dm的發放[針對出租車司機及有車一族重點發放，併發放開業優惠承諾書]。
8、店外的宣傳[開業用的氫氣球，燈籠，條幅，pop等。烘托開業氣氛]。
9、開業慶典期間每天前五名顧客還有更多驚喜送出。
6.使當地的企業及企業領導都知道本酒店。在有需求時會選擇本酒店。
7.提高客户滿意度、美譽度和忠誠度。使其最終成為酒店的老客户及會員。
8.通過對主要產品(客房)的宣傳和銷售，同時帶動附屬產業的銷售和知名度。
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