食堂管理領導小組會議記錄

時 間：

20xx年2月23日

出席人員：

xxx、xxx、xxx、xxx

會議地點：

學校第一會議室

記錄：

xxx

會議主題：

一、研究近期食堂副食品、供應原料、煤炭價格調整。

二、研究推進食堂精緻管理事宜。

三、其他事項；

會議記錄：

會議首先聽取了xxx司務長彙報近期物價上漲情況，與會人員討論了加強學校食堂精緻管理的其它事項。會議落實瞭如下議題：

一、同意食堂近期副食品、原料、能源價格的調整請求。同意食堂煤炭價格由1520元/噸調整為1920元/噸，同意食用油價格由5.7元/500g調整為5.9元/500g，同意大米價格由2.15元/500g調整為2.25元/500g，會議還批准食堂可以根據市場行情，報經總務處或分管校長批准後，適當調整上調柴油購買價格。據測算物價調整後，食堂的供應成本每月將增加6000元。

二、關於推進食堂精緻管理成本管理的要求。針對學生傾倒剩飯剩菜比較嚴重的現象，邵校長要求食堂要積極開動腦筋，每次打飯數量上可以少一點，食堂準備一盆飯供學生自己添加，既要保證學生吃飽又要保證減少浪費。

針對雙休日學生經常不吃早飯或遲吃早飯，以及部分學生星期天上街不回校吃飯的問題。夥管小組明確：

一、食堂雙休日早飯供應最遲8：00結束，遲來的學生將不供應早餐。

二、雙休日食堂可根據動態情況靈活控制供應量。

三、請班主任和生活老師加強對學生進行節約糧食、按時就餐的宣傳。

四、積極探索到周邊大棚蔬菜供應基地定點批發採購蔬菜的機制。

五、逐步增加學校自制供應早點的品種和供應次數。

邵校長指出，食堂每月每生300元的伙食標準是一個定數，在物價上漲的今天，尤其要推進食堂的精緻化管理，有效控制成本管理，要確保學生在300元的伙食標準內吃飽吃好，學校食堂原則上不產生利潤，加強管理的目的就是要讓學生的伙食質量標準更高，為學生的健康提供保障。學校伙食領導小組要充分履行職能，積極為食堂優質管理提供各種服務，同時要積極收集師生意見，促進食堂優質管理。