工作計劃是為了幫助我們成長的更快所寫的，為了在工作中彰顯個人能力，我們需要制定好工作計劃，以下是本站小編精心為您推薦的開業的工作計劃6篇，供大家參考。
開業的工作計劃篇1
隨着客服工作的不斷強化，對客服的管理水平也提出了更高的要求，因此我們要進一步的做好日常工作。
1.加強和規範客服部工作流程，認真審核原始票據，細化與顧客和財務的對接流程，做到實時核算，在辦理業務的同時，強化業務的效率性和安全性。
2.倡導人人提高節約的意識，努力做好開源節流，在控制費用方面，加強艱苦奮鬥、勤儉節約的作風，不浪費一張紙、一支筆將辦公費用降到最低限度。
3.加強內控與內審工作，讓員工每月進行自查、自檢工作，並做自我總結，及時發現問題，及時糾正錯誤，讓基礎工作進一步完善。
4.為加強客服人員的個人素質，着手對客服人員進行培訓，培訓內容主要針對‘儀容儀表’‘服務的重要性’‘如何服務’‘播音技巧’等幾個環節。爭取在最短的時間內讓客服人員有較大的轉變和提升。
5.去年年底已經對商場vip卡做了積分返利，清除所有積分，從新的一年開始，提高辦卡要求，嚴格控制vip卡的發放，特別是金卡，不能隨意發放，嚴格把關，同時希望今後商場活動加上vip會員活動，能夠體現與提升商場vip卡的實用性、重要性，從而真正達到金卡的感覺與享受。
6.針對商場人氣不夠旺、知名度不夠高的問題需儘快解決，但要提升商場知名度需要大量的廣告資金投入，為解決和提升商場vip卡的影響力，減少商場廣告支出，準備開始長期着手商場外聯工作，聯繫贛州本地一些知名企業、單位合作，如銀行、電信、酒店、旅遊、娛樂業等。充分利用當地資源，借力發力，提升商場知名度、影響力，從而達到預期效果。
開業的工作計劃篇2
酒店的籌備是在集團營運中心監控下，酒店事務部直接指導下，實行總經理責任制這樣展開的。首先由酒店事務部根據該飯店的.檔次、規模等，派駐一位能力強、酒店與酒店管理知識豐富、有較好的人際關係技巧的總經理到職。
總經理到職後，首要做下列事項：
1.與施工單位聯繫，瞭解整間會所的工程狀況及進度，飯店的規模，深切瞭解飯店事務部關於該飯店的經營方向，本月底前提交詳細開業計劃及開業倒計時錶;
2.確立飯店各部門的行政架構及部門主管級以上的人員編制，報飯店事務部審批;
3.根據實際用人情況，草擬一份各部門主管級以上人員工資及福利待遇方案送飯店事務部審批(因為這些職位是馬上要到職的);
4.根據各部門有關人員的到職安排與總公司確定籌備辦公室的地點，辦公用品及所需用具;
5.草擬二款合同書送飯店事務部審批，一款是聘請部門經理級以上職位的，另一款是聘請員工級職位的;
6.待飯店事務部把行政架構及主管級人員工資及福利待遇方案，二款合同書批准後就開始聘請總經理助理、財務部經理、前廳部經理、工程部經理、人力資源部主管、房務部經理、市場營銷部經理，保安部經理可稍遲一些才入職，上述的職位均由總經理聘任，飯店事務部認可籤合同而聘請的。
到這一工作環節，整個飯店的籌備工作便全面展開。
開業的工作計劃篇3
根據護理部的指示精神，為進一步加強護理工作的科學化、標準化管理，促進護理工作質量全面、整體提高，並切實實施以病人為中心的全程安全護理工作的部署，結合手術室護理工作的特殊性質，以及我院的實際情況，現制定20xx年手術室護理工作計劃如下：
一、轉變觀念提高服務質量
1、以病人為中心，注重人性化服務，切實轉變服務理念和工作模式。對摺期手術病人進行有效的圍手術期護理，通過查閲病歷，與患者及家屬的溝通，掌握手術患者的相關信息，以取得相互信任，相互理解，相互支持。手術期間給予病人全程的心理上支持和細心看護，並嚴格執行保護性醫療制度，隨時為病人着想，對病人的病情、手術效果、手術併發症等，術中不予議論。保證以最佳護理工作狀態為病人服務，滿足病人一切合理的需求，為病人創造温馨舒適的手術環境，達到患者及家屬對護理工作滿意度>98%。
2、為不斷提高內部服務工作質量，力求配合默契，8常工作中注重加強與醫生的溝通，定期走訪臨牀手術科室，每季度進行問卷調查，建立意見簿，直接或間接的徵得手術醫生的意見和建議。術前主動收集病人信息，尤其關注新開展和疑難病例，參加術前討論，爭取術前充分準備、術中積極配合，達到臨牀醫生對手術室護理工作滿意度>98%。
二、落實制度防醫院感染
嚴格遵守《醫院感染管理規範》，認真執行《消毒隔離制度》。進一一步完善各班工作制度，嚴格控制人員流動。嚴格執行無菌操作技術，對違反無菌原則的人和事給予及時糾正。做好術間消毒，術後處理工作，防止院內感染。每月進行無菌物品、空氣、物表、手術人員手的`細菌學監測一次，紫外線照射強度監測-一次，消毒液及其無菌容器按規定定期更換等，手術用品做到一人一次一用一套執行率100%，無菌切口感染率≤0. 5%，常規器械消毒滅菌合格率100%。
三、增強安全護理意識追求工作質量“0”缺陷
制定嚴格的手術室各項規章制度，定期就手術室護理工作中易出現的差錯和事故，組織討論分析，並以課題的形式歸納、總結進行講解，一方面提出整改意見，另一-方面起到警示作用，以杜絕差錯和事故的發生，利用晨會、護理業務學習等多種形式增強護士的安全服務意識，做到主動服務，熱情接待，細心介紹。各項護理治療操作要與病人打招呼，採用鼓勵性語言，動作輕柔，給予病人安全感，取得其信任與合作，拒絕病理檢查者，患者家屬要知情同意簽字記錄，避免糾紛。
四、加強急診急救藥械管理
做好急救藥品、儀器的管理工作，保證急救藥械完好率100%。護士長每週對急救藥械進行檢查，要做到保質保量，及時填充，護士每班交接時認真核對，使之完好備用。專人負責醫療設備的保養，做到對儀器設備性能及使用狀況心中有數，保證其良好的性能和正常安全的運轉。加強護理人員對急救知識、搶救程序、搶救藥品、搶救儀器的使用等內容的培訓，達到人人熟練掌握和應用。並且能敏捷熟練準確地配合搶救工作。
五、加強護理文件書寫管理
根據《病歷書寫基本規範》要求，按照實際護理過程，認真、及時、真實、規範的書寫手術室護理記錄單，做到護理文件書寫合格率>98%。
六、計劃培訓提高專科業務技能
按照學習計劃進行專科理論專業技能培訓，支持護理人員參加繼續教育學習。鼓勵護理人員參加自學、函授學習及考試，訂閲護理雜誌，網上查尋自學等，使護理人員及時掌握護理工作發展的新動態和護理相關的新理論、新技術，不斷提高護理人員的業務水平，更好的配合手術科室開展新業務、新技術。護理人員三基水平平均>85分;護理技術操作合格率>98%。
七、加強財物管理低耗損高效益
嚴格按照收費標準收費，做到應收則收，應收不漏。遇有疑問及糾紛及時核查處理。定期對科室醫療和辦公用品進行清點，有計劃領取，妥善保管，減少浪費及損耗，以降低成本，提高經濟效益含金量，
八、加強護理質量監控保證手術室護理工作質量
科室質控小組加大自查力度，發現問題及時整改：定期查找護理隱患並進行分析反饋，使各項工作程序化、規範化。通過統計手術量、滿意度調查、有無差錯疏忽及投訴，術前準備術中配合術後處理工作情況，衞生區域等各項指標檢查，督促和完善護理工作，不斷提高手術室護理工作質量。
九、做好帶教工作，提高整體護理水平
手術室護理工作是靠手術室全體工作人員共同完成的，要維持高水平的工作質量，不僅要有健全的工作制度，優化的工作流程，還要加強職業道德教育及質量管理知識的學習。對低年資護理人員，護士長及高年資的護士要言傳身教，率先垂範，將科室的要求和目標變成每一個成員的工作準則和方向，併成為自覺的行為。
以上，為20xx年度手術室護理工作計劃，不完善之處，敬請護理部給予指正。手術室全體護理人員將在院班子的領導下，在護理部及科主任的業務指導下，與臨牀醫生密切配合，在保障醫療安全，改善服務態度，提高護理服務質量的基礎上，力爭為我院創造良好的社會效益和經濟效益盡力。
開業的工作計劃篇4
1、確定店鋪
注意事項：未諮詢辦證機構則不可支付全部租金
1.1考察店鋪
1.2確定店鋪
1.3支付定金，
2、執照審批
注意事項：先諮詢辦證部門，後支付全部租金，餐廳裏最終要的職位----廚師長，必須在支付全部租金後，立即招聘，並在以後的工作中須與之充分溝通。後續工作同辦證一同進行。
2.1先諮詢工商部門
2.2申辦污染物排放許可證
2.3申辦衞生許可證
2.4申辦營業執照
2.5諮詢後如果容許在該店鋪開設餐飲店，則支付全部租金
2.7制定廚師長招聘説明書（崗位説明、工作時間、待遇問題、書面考題）
2.8介紹所登記，並接待面試廚師長
2.9審議確定廚師長人選
3、確定90%的菜單
注意事項：菜單是，人員配備、流程設置、裝修風格、設備安置的總綱。這一步必須完成菜單的90%
3.1確定類別
3.2確定菜品
3.3制定標準菜譜
3.4根據菜譜初步確定所需的設備器材，並在以後的工作中多留意器材經銷商的產品。
4、確定工作時間、作業流程
注意事項：流程是大廳廚房佈局依據，一經制定就將付諸於裝修，以後很難改變，必須
一次準確確定。
4.1制定工作時間
4.2制定廚房作業流程和產品銷售流程
5、確定裝潢風格和佈局
注意事項：裝修必須考慮再三，一旦完工，就很難改變，所以必須在自己制定計劃和方案，後請裝修公司一同研究制定。裝修時必須認真參考作業流程、設備器材的體積面積和工作方式特性。後續工作同裝修同步進行。廚房必須首先裝修。≤第一範文 網整理該文章，版權歸原作者、原出處所有≥
5.1制定裝修原則
5.1.1方便顧客原則5.1.3方便設備運行原則
5.1.4凸現經營理念、符合企業視覺識別系統原則
5.2初步制定餐廳布??
5.3選定裝修公司
5.4圖紙審閲，確定布??
5.5確定裝修風格
5.6確定餐廳基本色
5.7開始裝修
6、定員定崗
注意事項：必須多與廚師長溝通，並和其協同進行後續各項工作。
6.1確定各崗位
6.2確定各崗位的人員配置
6.3確定班次和作息時間
6.4確定員工宿舍
7、編制各種標準化文件（手冊、説明書、表單、作業標準）
注意事項：因為是小規模的店，所以儘量使各種文件簡單化，講究實用、正規、無漏洞即可。無須過於繁多和複雜，但必須做到最終單據，有餘力可以制定過程單據。
7.1手冊
7.1.1總員工手冊7.1.3樓面員工手冊
7.2説明書
7.2.1崗位説明書
7.2.2招聘説明書
7.2.3餐單説明書（菜餚標準菜譜、製作標準、質量標準）
7.2.4表單
面試員工資料表
所有員工資料表
庫存總表
日營業報表（收銀機自動形成）
月營業報表（收銀機自動形成）
物料請購單
物料驗收單（一張驗收單必須對應一張收據或發票）
盤點統計單
日支出單
月支出單
員工辭職申請單
員工申訴建議表
外賣記錄表
交班換班記錄表
每日提貨表
設備記錄表
7.2.4.器具登記表
8、員工招聘
注意事項：嚴格按照定崗定員的標準、招聘説明書、崗位説明書實施。
8.1制定招聘目標
8.2制定招聘計劃
8.3實施招聘計劃
8.3.1確定招聘途徑
8.3.2面試、考試、試菜，記錄過程
8.3.3確定員工進入試用期
9、員工培訓
9.1企業文化、職業道德、規章制度培訓
9.2儀態儀表、工作流程、各崗位技能培訓。
10、購買設備和器材
注意事項：採購設備前必須制定詳細的.採購清單，並且考察市場，確定一個穩定服務好的供貨商。購買時要認真查看產品性能和質量，確保物盡其用。
10.1考察廚房用品設備市場，確定供貨商
10.2實施採購
10.3驗收安裝
11、調試設備
11.1調試設備
11.3安排設備管理員（安排一個人專門進行簡單的維護、檢查設備的運行，排除故障，設備説明書交其保管）
12、最終確定菜品和菜單
注意事項：確定整個菜單，至開業時不做變化，完善標準菜譜，完善各菜餚的製作標準和質量標準。而且必須講究細節量化。
12.1確定類別
12.2確定菜品
12.3完善標準菜譜
12.4完善製作標準和質量標準
13、開始確定各供貨商
注意事項：必須貨比三家，在質量、價格、服務這三個方面綜合考慮並確定供貨商
13.1確定儲存原料供貨商
13.2確定生鮮原料供貨商
13.3確定宣傳品製作商
14、製作各種宣傳品
14.1製作各種pop廣告
14.2製作各種宣傳單（完成後可以叫員工去各住宅區，店鋪分發）
15、調試整套系統，確定作業細節
15.1角色扮演，分別進行實際操作
15.2請親友作為顧客，進行實際演練
15.3完善各種流程和作業細節，進一步確定。
16、試營業7天，不斷調整流程、修改文檔、訓練員工
注意事項：必須每日總結，並開展討論，不斷調整各項工作，員工間不斷磨合，熟練工作技能，修改各種標準化文檔。傾聽顧客意見，顧客提意見可適當給與優惠券表示感謝。
17、制定開業促銷方式
注意事項：根據試營業的情況，制定開業時促銷方案，促銷方案必須有針對性，並緊緊根據顧客需求制定。
18、正式開業
開業的工作計劃篇5
1、活動背景：
那是一個創意彌足寶貴的時代，那是一個沒有竭顛覆前者的時代，**正正正在努力擺脱她做為大眾生活用品的籠統。轉而去啟載更多藝術創作發明的內涵戰賦靈性的色彩戰看似沒有經意的各種拆配編制來烘托出不合場合中的穿着編制所修建出的效果。 **正正在時尚的輪迴中重拾範例的魅力、劣雅、高貴、性感、奧妙…那些時代烙印中沒有滅的永世。此刻隱得加倍充滿魅力，重新喚起我們對範例女人味的崇尚。
2、活動目的：
1、樹立***專賣店的公眾籠統，專得廣大顧客的關注度
2、經過進程破產活動樹立迪賽僧斯品牌籠統，提升品牌有名度。
3、經過進程破產活動加強迪賽僧斯專賣店的影響力，為後期收賣挨下堅實的基礎。
4、經過進程奇異的活動形勢，接收公眾視家，晉升傳播效果。
3、目標對象：
1、深嗜時尚，遁供品味的都市新貴族。
2、對生活及時還有一定觀點的中上層人士。
3、年齡正正在28—45歲的都市女性。
4、活動內容
1、凡破產時刻全場88開。
2、破產時刻凡進店夠物滿888元可獲贈****崇高vip卡一張。
3、購物滿400支100元代金劵一張，滿800支200元，以次類推。
4、憑邀請函顧客可獲得*****支出的紀念禮品一份。
5、破產當天dc超卓時裝秀。
5、履行策略：
1、正正在破產當日進行一場獨樹一幟的時裝秀，邀請*****總及經理為破產剪綵，給應邀下朋及目標消費羣視角戰聽覺帶來的全新感想薰染，直接而籠統地揭露****品牌的魅力戰層次。
2、充分闡揚活動優勢，邀請湖北分公司**總及**經理現場敗興，從而晉升品牌的有名度戰美譽。
3、品牌文化季刊戰籠統廣告帶(vcd碟片)的附帶宣傳履行：
4、經過進程往政府結構、大年夜型企業、事業單位有消費能力人支邀請函(500份)並標明破產當天憑邀請函正正在店鋪收取粗彩禮品一份。
6、操作細節
dc時裝??
1、主題背景(工夫交叉的路途)尺寸待定
2、舞台拆建、燈光、音箱、模特6名、時刻安排等(由模特公司供應)
3、走秀的五個小主題
(1)工夫交叉的路途(大年夜主題)
脱越工夫隧道，尋找往昔的能量，正正在靜待中開掘創意，正正在創意中重獲更生。世界紛紜改變，工夫正正在流轉中沉澱下範例的永世，如同聰明之河的寶藏，正正在工夫交叉的路途中，讓我們再次尋找。
如此寶貴的產業成為我們正正在創作發明的靈感源泉，經過花招變幻的創意遊戲今後，歷史的範例正正在我的足中再次重獲更生，散發出減倍奪目的光芒。
(2)grunge風尚
復古的車輪迴到90年代，一度以頹廢破敗為好的年代，便念grunge本意所指，如泥土取汽油同化的中不雅觀。厭倦了極度精巧劣雅的都市年輕人，開端挨破固有不雅觀念，尋找一種本初樸實以致粉碎的感觸感染，試圖建立一種沒有無缺的、殘缺的好，正正在沒有完美中支現完美，重新樹立新一代的審美好。
(3)奧妙花園
為了目標，我們一路急促背前，有若干好多美好傳統被我們忘掉?正正在誰人時令，重拾傳統粗力成為新的時尚，便念英國那些新鮮的深宅大年夜院，那些豐茂的奧妙花園，埋藏了稀有的粗力寶藏等候我們去開掘。繼承實在沒有意味着復古，正正在時代的`步伐下，新的繼承是尊崇、學習着重組操作，以現代的角度連絡出全新的效果。
(4)都市部落
自然是我們最大年夜的靈感寶庫，我們擁抱自然，便念波西米亞人一樣周圍搜聚寶藏，經過現代工藝的加工捱磨，讓本初的寶藏便念磚石一樣閃閃支光，我們對待自然的膜拜沒有再僅僅是對造型、圖案的簡單模仿，而是更進一步探索自然，我們獲得的將是一種更深切的外延粗力——一種無機遇，安閒的、多元的生活。
(5)新古典主義
工夫倒轉，曾經的範例經歷時刻的考驗，傳啟下唯好的瞬間，劣雅的古典女性帥氣硬朗的宮廷氣勢成為靈感，古典主義的重現卻將其回納的減倍年輕英俊，展現出完美的時尚新貌。
(6)英俊天空
將性感成生取反水完美交融，揭露80年代英俊氣勢的完美縮影。時至往日，正正在經濟低迷的天空下，讓完美重新把玩曾經的跋扈狂範例，體驗光芒時期的美好，以不顧十足的豁達取消極心態記懷煩惱，斗膽驅趕未來搬弄。
1、活動主題
新店、新禮、新時尚
新店減時尚、開上加開、禮中支禮
時尚新店、好禮相睹
新店破產，細面時尚
2、活動時刻
活動週期：破產之日起十天(閉鍵是前5天)
遴選週六或週日、最好是節假日破產。
3、活動對象
25-40歲的社會各階層姑娘
本次活動也會經過進程促銷禮品的遴選來接收一些男性消費。
4、活動內容(購物連環喜)
適當40-60平米專賣店的破產連環喜企圖
1、一重喜、進門有喜：
進店即贈予某某粗彩紀念品(或憑dm宣傳單即可贈予禮品) 如1-3元左右的禮品挨火機、便籤薄、本珠筆、鎖匙扣、撲克等
2、兩重喜、買便支(買滿的金額、贈予的禮品各專賣店自行定製)：
(1)凡正正在活動時刻凡購物便支“價值28元純棉襪子”一單；
(2)凡正正在活動時刻凡買滿258元，支價值48元粗彩寶珠筆一支；
(3)凡正正在活動時刻凡買滿368元，支價值100元粗彩筆記本三組開一套；
(4)凡正正在活動時刻凡買滿488元，支價值138元的實皮皮帶一條；
3、三重喜、獲贈下朋卡，通常有發生採辦的顧客，前50名贈予下朋卡一張，註冊登記後成為永久會員。
5、物料整??
1、店中主題海報：(主題任選其一)
新店新禮 新時尚
新店減時尚 開上加開 禮中支禮 企劃文案
時尚新店 好禮相睹
新店破產 細面時尚
面細時尚 三降欣喜
2、弔旗：正面主題廣告詞，後背破產大年夜兇或新品上市
3、易推寶或*展架統一活動主題，取海報統一。
4、略坐牌pop廣告分別置於所屬產品系列的鋪排地域。
5、橫幅：活動主題內容
6、dm傳單內容同海報
7、大年夜型充氣拱門(寫有活動主題)、降空氣球、刀旗、花籃等
8、其他：名片、禮品、下朋卡、綬帶
6、結尾狀況
1、硬狀況：鋪排、講具及燈光聲響等，應符合特色龍品牌天性主題終端的懇求，取籠統宣傳的氣勢調性保持不合。
2、硬狀況：專賣店導購員、收銀員等，其儀容儀表、處事尺度等應取特色龍的品牌籠統交相輝映。
開業的工作計劃篇6
一、營業部的工作任務：
餐飲服務是組成酒店必不可少的部分，營業部門是酒店的重要創收部門。在酒店各部門中，營業部員工集中，業務環節繁多，技術水平要求高，牽涉到知識面廣；因此，加強營業部管理，對整個酒店的經營管理都有非常重要的意義；營業部主要負責餐廳產品銷售和宴會服務工作，滿足不同類型用餐客人的物質和心理享受需要。
二、營業部開業籌備的任務與要求：
營業部開業前的準備工作，主要是建立部門運轉系統，併為開業及開業後的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備。
具體包括：
(一)確定營業部的管轄區域及責任範圍：
營業部經理一般要提前2個月到崗。
到崗後，首先要通過實地察看，熟悉飯店的平面佈局。然後根據實際情況，確定營業部的管轄區域及營業部的主要責任範圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。飯店最高管理層將召集有關部門對此進行討論並做出決定。在進行區域及責任劃分時，營業部管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。
按專業化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利於標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。
營業部管理範圍較大，為綜合利用所有設施，發揮最大的效能，員工餐廳由營業部統一管理。
(二)確定營業部各區域主要功能及佈局：
根據酒店總體建築佈置和市場定位，對餐飲區域要進行詳細的功能定位；在進行區域分佈時，要合理考慮餐飲各項管理流程；如送餐線路、服務流程的合理性；廚房工作流程的合理性；餐具收拾和洗滌的流程；足夠的倉儲場
(三)設計營業部組織結構：
要科學、合理地設計組織機構，營業部經理要綜合考慮各種相關因素，如：酒店的規模、檔次、建築佈局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。
(四)制定物品採購清單：
酒店開業前事務繁多，經營物品的採購是一項非常耗費精力的工作，僅靠採購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。無論是採購部還是營業部，在制定營業部部門採購清單時，都應考慮到以下一些問題：
1.酒店的建築特點：採購的物品種類和數量與建築的特點有着密切的關係；例如，樓層通常需配置工作車，某些清潔設備的配置數量、收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等等。
2.行業標準：最低產品標準是營業部經理們制定採購清單的主要依據。
3.酒店的設計標準及目標市場定位：餐飲管理人員應從本酒店的實際出發，根據設計的星級標準，同時還應根據本酒店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐飲用品的配備需求。如高檔宴會的佈置需要；婚宴市場的產品。
4.行業發展趨勢：餐飲管理人員應密切關注本行業的發展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識不能過於傳統和保守；例如，餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與佈置，增加一些淡雅的安排等等。
5.其它情況：在制定物資採購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：餐飲上座率、酒店的資金狀況等。採購清單的設計必須規範，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備註等。此外，部門在制定採購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。
(五)協助採購：
營業部經理雖然不直接承擔採購任務，但這項工作對營業部的開業及開業後的運營工作影響較大，因此，營業部經理應密切關注並適當參與採購工作。這不僅可以減輕採購部經理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。營業部經理要定期對照採購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨着開業的臨近而逐漸增高。
(六)參與制服的設計與製作：
營業部的崗位較多，不同等級的服裝要突出明顯，特別是直接服務於客人的員工的服裝更要體現人性化，給人以親切感(七)編寫部門運轉手冊《管理實務》：
運轉手冊，是部門的工作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。一般來説，運轉手冊可包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。
(八)參與員工的招聘與篩選：
通常，營業部的員工招聘與培訓，需由人力資源部和營業部共同負責。在員工招聘過程中，人力資源部根據酒店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而營業部經理則負責把好錄取關。
(九)抓好開業前培訓工作：
開業前培訓是營業部開業前的一項主要任務，營業部經理需從酒店的實際出發，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員工，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，並確保培訓工作達到預期的效果，工作計劃《[工作總結]餐飲酒店的開業籌備工作計劃》。
一般培訓計劃以倒計時的方式編定。員工一般要求兩個月前到位，經過酒店整體的半個月軍訓後，由部門安排培訓，餐飲培訓的主要內容有：餐飲的基礎理論知識；基本功練習；餐飲服務規範流程的訓練；酒店主菜單培訓；為培訓團隊的凝聚力，可在培訓期間穿插一些團隊合作的學習和訓練等。培訓結束，可組織一次大型的培訓成果彙報會，也可從中發現一些優秀服務人員。
(十)建立餐飲檔案：
開業前，即開始建立餐飲檔案，對日後的餐飲管理具有特別重要的意義。很多酒店的營業部就因在此期間忽視該項工作，而失去了收集大量第一手資料的機會。最好能與最初確定餐飲定位和功能劃分的人進行一次溝通，領會他們對餐飲設計的意圖。
(十一)跟進酒店裝飾工程進度並參與營業部各部門驗收：
酒店各部門的驗收，一般由基建部、工程部、營業部等部門共同參加。營業部參與驗收，能在很大程度上確保餐飲裝潢的質量達到酒店所要求的標準。營業部在參與驗收前，應根據酒店的情況設計一份餐飲驗收檢查表，並對參與的部門人員進行相應的培訓；驗收後，部門要留存一份檢查表，以便日後的跟蹤檢查。
(十二)負責開業前基建清潔工作：
開業前懇荒衞生工作的成功與否，直接影響着對酒店成品的保護。在全店的基建清潔工作中，酒店各部門除了負責各自負責區域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關公共區域的清潔。營業部應在開業前與酒店最高管理層及相關負責部門，全面的清潔工作，共同確定各部門的基建清潔計劃，然後由後勤部對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，並對清潔過程進行檢查和指導。
(十三)部門的模擬運轉：
營業部在各項準備工作基本到位後，即可進行部門模擬運轉；這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。
三、開業準備計劃：
制定營業部開業籌備計劃，是保證部門開業前丁作正常進行的關鍵。開業籌備計劃有多種形式，酒店通常採用倒計時法，來保證開業準備工作的正常進行。
(一)開業前第10周：
營業部負責人到位後，與工程承包商聯繫，這是工程協調者或酒店經理的職責，但營業部經理必須建立這種溝通渠道，以便日後的聯絡。
(二)開業前第10周至第9周：
1、參與選擇制服的用料和式樣。
2、瞭解餐飲的營業項目、餐位數等。
3、瞭解酒店等其它配套設施的配置。
4、熟悉所有區域的設計藍圖並實地察看。
5、瞭解有關的訂單與現有財產的清單。
6、瞭解所有已經落實的訂單，補充尚未落實的訂單。
7、確保所有訂購物品都能在開業一個月前到位，並與總經理及相關部門商定開業前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的丁作程序。
8、檢查是否有必需的設備、服務設施被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預算。
9、確定組織結構、人員定編、運作模式。
10、確定餐飲經營的主菜系。
11、編印崗位職務説明書、工作流程、工作標準、管理制度、運轉表格等。
12、落實員工招聘事宜。
(三)開業前第9周至第8周：
1、按照酒店的設計要求，確定餐飲各區域的佈置標準。
2、制定部門的物品庫存等一系列的標準和制度。
3、制訂部門工作鑰匙的使用和管理計劃。
4、制定營業部的衞生、安全管理制度。
5、制定清潔劑等化學藥品的領發和使用程序。
6、制定餐飲設施、設備的檢查、報修程
關傢俱、設備的數量和質量，做出確認和修改。
7、與財務總監一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序，以確保開業前各項開支的準確、可靠、合理。
8、繼續實施員工培訓計劃，安排員工到長陽店實習。
(七)開業前第3周至第2周：
1、與工程部經理一起全面核實廚房設備安裝到位情況。
2、正式確定營業部的組織機構。
3、確定各區域的營業時間。
4、對所有餐位進行全面的統計。
5、根據工作和其它規格要求，制定出人員分配方案。
6、按清單與工程負責人一起驗收，驗收重點：裝修、設備用品的採購、人員的配置、衞生工作。
7、擬訂餐飲消費的相關規定。
8、編制營業部基本情況表(應知應會)
9、着手準備餐飲的第一次清潔工作(招收專業人員或臨時工)。10、空調系統安裝與調試。
11、電器.通信系統安裝與調試。
(八)開業前第1周：
1、全面清理餐飲區域，進入模擬營業狀態。
2、廚房設備調試。
3、主菜單樣品菜的標準化工作。
4、準備模擬開業的籌備工作：確定模擬開業的時間，明確模擬開業的目的，召開部門會議，強調模擬開業的重要性。取得全員統一。5、制訂宴請名單與計劃、制訂開業典禮方案。(正式開業)
四、開業前的試運行
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