開業後工作計劃6篇

在制定工作計劃之前，明確好個人的目標是首要的，大家在開始一切工作之前都必須制定工作計劃，以下是本站小編精心為您推薦的開業後工作計劃6篇，供大家參考。

開業後工作計劃篇1

1．品牌的提供

2．籌備開業辦公室建立及人員到位

3．酒店開辦費預算編制

4．完成酒店組織架構及人手編制

5．協助業主辦理各類執照

6．確定酒店各部門經營概念

7．制定員工工資標準福利待遇

8．企業識別設計確定包括酒店內各營業點標誌

9．編寫採購計劃及印刷品計劃

10．編寫各部門運作手冊，制定各種服務標準及酒店規章制度

11．確定整體招聘計劃及實施員工招聘

12．制定各部門培訓大綱及培訓計劃

13．酒店員工的培訓

14．完成酒店市場調查報告

15．確定酒店市場定位及制定市場策略

16．確定酒店各營業部門價格結構

17．制定酒店開業前廣告計劃

18．銷售公關工作全面展??

19．開業典禮方案研究及確定

20．完成員工手冊

21．制定酒店開業前後年度營業預算

22．接收所有經營場地

23．員工實地模擬培訓

24．各類用品收貨及倉存管理

25．籌備開業典禮

開業後工作計劃篇2

隨着客服工作的不斷強化，對客服的管理水平也提出了更高的要求，因此我們要進一步的做好日常工作。

1.加強和規範客服部工作流程，認真審核原始票據，細化與顧客和財務的對接流程，做到實時核算，在辦理業務的同時，強化業務的效率性和安全性。

2.倡導人人提高節約的意識，努力做好開源節流，在控制費用方面，加強艱苦奮鬥、勤儉節約的作風，不浪費一張紙、一支筆將辦公費用降到最低限度。

3.加強內控與內審工作，讓員工每月進行自查、自檢工作，並做自我總結，及時發現問題，及時糾正錯誤，讓基礎工作進一步完善。

4.為加強客服人員的個人素質，着手對客服人員進行培訓，培訓內容主要針對‘儀容儀表’‘服務的重要性’‘如何服務’‘播音技巧’等幾個環節。爭取在最短的時間內讓客服人員有較大的轉變和提升。

5.去年年底已經對商場vip卡做了積分返利，清除所有積分，從新的一年開始，提高辦卡要求，嚴格控制vip卡的發放，特別是金卡，不能隨意發放，嚴格把關，同時希望今後商場活動加上vip會員活動，能夠體現與提升商場vip卡的實用性、重要性，從而真正達到金卡的感覺與享受。

6.針對商場人氣不夠旺、知名度不夠高的問題需儘快解決，但要提升商場知名度需要大量的廣告資金投入，為解決和提升商場vip卡的影響力，減少商場廣告支出，準備開始長期着手商場外聯工作，聯繫贛州本地一些知名企業、單位合作，如銀行、電信、酒店、旅遊、娛樂業等。充分利用當地資源，借力發力，提升商場知名度、影響力，從而達到預期效果。

開業後工作計劃篇3

為了進一步加大醫療質量管理力度，注重醫務人員素質培養和職業道德教育，成立醫療質量督察小組：分內科系統、外科系統、門診、醫技等小組，負責規範、督察全院臨牀、門診、醫技等科室任何與醫療質量有關的各項工作。

(一)臨牀科室

重點抓病案質量(包括現住院病案、歸檔病案)、合理使用抗生素、防患醫療差錯和事故等，組織醫療質量督察小組討論制定檢查評比細則及獎懲制度。

1、病案質量：嚴格按《x省病歷書寫規範》(x年修訂版)，對住院病歷、病程記錄及其相關資料的書寫提出進一步的規範化要求。

①每月不定期組織督察小組下臨牀，分項檢查現病歷質量並做出評比。

②每3個月抽查歸檔病歷質量並做出評比。

2、合理使用抗生素：依據石獅市醫院x年9月編寫的《合理使用抗菌藥物的管理辦法》(試行)，督察臨牀醫生是否合理使用抗生素。參照該書第三節“抗菌藥物合理應用的評價”查看。

①使用的適應症、禁忌證。

②預防性應用抗生素的原則。

③抗菌藥物治療的療程。

④抗菌藥物的治療劑量和給藥途徑。

⑤聯合用藥與配伍禁忌。

3、防患醫療差錯、事故及糾紛

①從既往的病歷檢查中發現電腦打印病歷的許多漏洞與隱患，為了真實、及時記載病人的病情變化，規定入院記錄、首次病程及手術記錄等記錄可由電腦打印，病程記錄必須用鋼筆書寫。

②強調真實、準確做好《死亡病例檢查登記》、《重危疑難病例討論登記》、《搶救危重病人登記》及醫師交班本等項目記錄。

4、科內組織診療規範及相關法律法規的學習。

(二)門診部

1、進一步完善各科門診功能，做好感染性疾病預檢分診。

2、設置、安排門診部專家欄，公佈各位專家的專業特長與出診時間，方便病人就診。

3、組織質控督察組討論制定檢查評比細則及獎懲制度。定期(1-3個月)組織督察組依照《x省病歷書寫規範》(x年修訂版)及《合理使用抗菌藥物的管理辦法》(試行)查評門診病歷及處方。

(三)醫技輔助科室

組織醫療質量督察小組討論制定檢查評比內容、方法及獎懲制定。

開業後工作計劃篇4

開業前的試運行往往是餐廳最忙、最易出現問題的階段。對此階段工作特點及問題的研究，有利於減少問題的出現，確保飯店從開業前的準備到正常營業的順利過渡。餐廳總經理在開業前試運行期間，應特別注意以下問題：

一、持積極的態度

在餐廳進入試營業階段，很多問題會顯露出來。對此，部分餐廳管理人員會表現出急躁情緒，過多地指責下屬。正確的方法是持積極的態度，即少抱怨下屬，多對他們進行鼓勵，幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中，不應把注意力集中在追究誰的責任上，而應研究問題如何解決。

二、經常檢查物資的到位情況

前文已談到了餐廳管理人員應協助採購、檢查物資到位的問題。實踐中很多飯店的餐廳往往會忽視這方面的工作，以至於在快開業的緊要關頭髮現很多物品尚未到位，從而影響部門開業前的工作。

三、重視過程的控制

開業前，餐廳的工作量非常大，各級管理人員要堅持在一線檢查督導，控制作業過程，防止人別員工走“捷徑”，損壞裝修材料等。對一些設備的使用要在工程或場家的專業人員指導下進行。管理人員在佈置任務後的及時檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。

四、加強對成品的保護

對餐廳地毯、牆紙、傢俱等成品的最嚴重破壞，往往發生在開業前這段時間，因為在這個階段，店內施工隊伍最多，大家都在趕工程進度，而這時餐廳的任務也是最重，容易忽視保護，而與工程單位的協調難度往往很大。儘管如此，餐廳管理人員在對成品保護的問題上，不可出現絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。為加強對餐廳成品的保護，餐飲部管理人員可採取以下措施：

1、加強與裝潢施工單位的溝通和協調，敦促施工單位的管理人員加強對施工人員的管理。

2、儘早接管餐廳包廂、宴會廳等區域，加強管理，要對餐廳內的設施、設備的保護負起全部責任，餐廳需對如何保護設施、設備做出具體、明確的規定。

五、加強對倉庫和物品的管理

開業前及開業期間部門工作特別繁雜，管理人員容易忽視對一些物品以及鑰匙的管理工作，對物品的領用要建立嚴格的制度。

六、確定物品擺放規格

在接手了包廂、宴會廳後，餐廳總經理就要與大堂經理等一起馬上確定擺台規範、物品擺放規格工作，並拍照製作標準化圖案，進行有效的培訓。對其他如備餐間、工作櫃等也規範，以取得整齊劃一的管理效果，使後期的服務都能按一定的秩序進行。這段時間如果不能形成統一，往往會造成服務員重複返工、餐廳佈置無序的局面，需要較長時間才能調整過來。

七、工程部和餐廳共同負責驗收

作為使用部門，餐廳的驗收對保證後期質量至關重要。餐廳在驗收前應根據本酒樓的實際情況設計驗收表，將需驗收的項目逐一列上，以確保驗收時不漏項。餐廳應請被驗收單位在驗收表上簽字並留備份，以避免日後的扯皮現象。餐廳總經理在驗收後，會將所有的問題分類列出，以方便安排施工單位的返工。

八、注意工作重點的轉移，使餐廳工作逐步過渡到正常運轉

開業期間餐廳工作繁雜，但餐廳總經理應保持清醒的頭腦，將各項工作逐步引導到正常的軌道。在這期間，應特別注意以下的問題：

1、按規範要求員工的禮貌禮節、儀表儀容。開業期間對員工習慣的培養，對今後工作影響極大。

2、建立正規的溝通體系。餐廳應開始建立內部會議制度、交接班制度，開始使用表格；使部門間及部門內的溝通逐步走上正軌。

3、注意設備的保養。

九、加強餐飲菜餚的培訓

特別是開業期間的菜餚、餐廳的主要特色菜等；很多餐廳開業很長一段時間，服務員對客人詢問特色菜都無法回答，主要是培訓不到位。廚師長要定期在例會上對服務員進行有針對的培訓。

十、模擬開業日程安排

初級階段：

前12天——熟悉環境。服務員進入場地，熟悉餐廳整體環境，要給予員工十分充足的時間。廚師進場後，對設備熟練使用。

前11天——熟悉台位。對餐廳佈局、服務流程、上菜流程等予以熟悉。

前10天——熟悉菜譜。模擬點菜、迎賓等環節。廚房演練叫菜、出菜。

前9天——熟悉就餐。熟悉就餐的一系列工作。

提高階段：

前8天——流程演練。在進一步熟悉的.基礎上，提高效率。

前7—6天——特殊情況處理。加強協調能力的培訓；並適當提高勞動強度。

熟悉階段：

前5—2天——熟練操作，完全掌握擺台、上菜、服務等各個環節，熟悉鞏固。

籌備開業：

前1天——全面籌備開業

模擬開業階段，要按正常運作召開班前例會，擺台、清理等；並在每次模擬後，召開分析會，並形成會議紀要。模擬開業的評審團一般由投資人、酒樓總經理、餐廳總經理、培訓員、大堂經理等人員組成，客觀評價餐廳和服務和出品，糾正錯誤碼，保證開業後的正常營運。

在模擬開業後期，可邀請投資人、酒樓總經理等進行試菜，對菜式進行指導。

開業後工作計劃篇5

1、活動背景：

那是一個創意彌足寶貴的時代，那是一個沒有竭顛覆前者的時代，**正正正在努力擺脱她做為大眾生活用品的籠統。轉而去啟載更多藝術創作發明的內涵戰賦靈性的色彩戰看似沒有經意的各種拆配編制來烘托出不合場合中的穿着編制所修建出的效果。 **正正在時尚的輪迴中重拾範例的魅力、劣雅、高貴、性感、奧妙…那些時代烙印中沒有滅的永世。此刻隱得加倍充滿魅力，重新喚起我們對範例女人味的崇尚。

2、活動目的：

1、樹立***專賣店的公眾籠統，專得廣大顧客的關注度

2、經過進程破產活動樹立迪賽僧斯品牌籠統，提升品牌有名度。

3、經過進程破產活動加強迪賽僧斯專賣店的影響力，為後期收賣挨下堅實的基礎。

4、經過進程奇異的活動形勢，接收公眾視家，晉升傳播效果。

3、目標對象：

1、深嗜時尚，遁供品味的都市新貴族。

2、對生活及時還有一定觀點的中上層人士。

3、年齡正正在28—45歲的都市女性。

4、活動內容

1、凡破產時刻全場88開。

2、破產時刻凡進店夠物滿888元可獲贈****崇高vip卡一張。

3、購物滿400支100元代金劵一張，滿800支200元，以次類推。

4、憑邀請函顧客可獲得*****支出的紀念禮品一份。

5、破產當天dc超卓時裝秀。

5、履行策略：

1、正正在破產當日進行一場獨樹一幟的時裝秀，邀請*****總及經理為破產剪綵，給應邀下朋及目標消費羣視角戰聽覺帶來的全新感想薰染，直接而籠統地揭露****品牌的魅力戰層次。

2、充分闡揚活動優勢，邀請湖北分公司**總及**經理現場敗興，從而晉升品牌的有名度戰美譽。

3、品牌文化季刊戰籠統廣告帶(vcd碟片)的附帶宣傳履行：

4、經過進程往政府結構、大年夜型企業、事業單位有消費能力人支邀請函(500份)並標明破產當天憑邀請函正正在店鋪收取粗彩禮品一份。

6、操作細節

dc時裝??

1、主題背景(工夫交叉的路途)尺寸待定

2、舞台拆建、燈光、音箱、模特6名、時刻安排等(由模特公司供應)

3、走秀的五個小主題

(1)工夫交叉的路途(大年夜主題)

脱越工夫隧道，尋找往昔的能量，正正在靜待中開掘創意，正正在創意中重獲更生。世界紛紜改變，工夫正正在流轉中沉澱下範例的永世，如同聰明之河的寶藏，正正在工夫交叉的路途中，讓我們再次尋找。

如此寶貴的產業成為我們正正在創作發明的靈感源泉，經過花招變幻的創意遊戲今後，歷史的範例正正在我的足中再次重獲更生，散發出減倍奪目的光芒。

(2)grunge風尚

復古的車輪迴到90年代，一度以頹廢破敗為好的年代，便念grunge本意所指，如泥土取汽油同化的中不雅觀。厭倦了極度精巧劣雅的都市年輕人，開端挨破固有不雅觀念，尋找一種本初樸實以致粉碎的感觸感染，試圖建立一種沒有無缺的、殘缺的好，正正在沒有完美中支現完美，重新樹立新一代的審美好。

(3)奧妙花園

為了目標，我們一路急促背前，有若干好多美好傳統被我們忘掉?正正在誰人時令，重拾傳統粗力成為新的時尚，便念英國那些新鮮的深宅大年夜院，那些豐茂的奧妙花園，埋藏了稀有的粗力寶藏等候我們去開掘。繼承實在沒有意味着復古，正正在時代的步伐下，新的繼承是尊崇、學習着重組操作，以現代的角度連絡出全新的效果。

(4)都市部落

自然是我們最大年夜的靈感寶庫，我們擁抱自然，便念波西米亞人一樣周圍搜聚寶藏，經過現代工藝的加工捱磨，讓本初的寶藏便念磚石一樣閃閃支光，我們對待自然的膜拜沒有再僅僅是對造型、圖案的簡單模仿，而是更進一步探索自然，我們獲得的將是一種更深切的外延粗力——一種無機遇，安閒的、多元的生活。

(5)新古典主義

工夫倒轉，曾經的範例經歷時刻的考驗，傳啟下唯好的瞬間，劣雅的古典女性帥氣硬朗的宮廷氣勢成為靈感，古典主義的重現卻將其回納的減倍年輕英俊，展現出完美的時尚新貌。

(6)英俊天空

將性感成生取反水完美交融，揭露80年代英俊氣勢的完美縮影。時至往日，正正在經濟低迷的天空下，讓完美重新把玩曾經的跋扈狂範例，體驗光芒時期的美好，以不顧十足的豁達取消極心態記懷煩惱，斗膽驅趕未來搬弄。

1、活動主題

新店、新禮、新時尚

新店減時尚、開上加開、禮中支禮

時尚新店、好禮相睹

新店破產，細面時尚

2、活動時刻

活動週期：破產之日起十天(閉鍵是前5天)

遴選週六或週日、最好是節假日破產。

3、活動對象

25-40歲的社會各階層姑娘

本次活動也會經過進程促銷禮品的遴選來接收一些男性消費。

4、活動內容(購物連環喜)

適當40-60平米專賣店的破產連環喜企圖

1、一重喜、進門有喜：

進店即贈予某某粗彩紀念品(或憑dm宣傳單即可贈予禮品) 如1-3元左右的禮品挨火機、便籤薄、本珠筆、鎖匙扣、撲克等

2、兩重喜、買便支(買滿的金額、贈予的禮品各專賣店自行定製)：

(1)凡正正在活動時刻凡購物便支“價值28元純棉襪子”一單；

(2)凡正正在活動時刻凡買滿258元，支價值48元粗彩寶珠筆一支；

(3)凡正正在活動時刻凡買滿368元，支價值100元粗彩筆記本三組開一套；

(4)凡正正在活動時刻凡買滿488元，支價值138元的實皮皮帶一條；

3、三重喜、獲贈下朋卡，通常有發生採辦的顧客，前50名贈予下朋卡一張，註冊登記後成為永久會員。

5、物料整??

1、店中主題海報：(主題任選其一)

新店新禮 新時尚

新店減時尚 開上加開 禮中支禮 企劃文案

時尚新店 好禮相睹

新店破產 細面時尚

面細時尚 三降欣喜

2、弔旗：正面主題廣告詞，後背破產大年夜兇或新品上市

3、易推寶或*展架統一活動主題，取海報統一。

4、略坐牌pop廣告分別置於所屬產品系列的鋪排地域。

5、橫幅：活動主題內容

6、dm傳單內容同海報

7、大年夜型充氣拱門(寫有活動主題)、降空氣球、刀旗、花籃等

8、其他：名片、禮品、下朋卡、綬帶

6、結尾狀況

1、硬狀況：鋪排、講具及燈光聲響等，應符合特色龍品牌天性主題終端的懇求，取籠統宣傳的氣勢調性保持不合。

2、硬狀況：專賣店導購員、收銀員等，其儀容儀表、處事尺度等應取特色龍的品牌籠統交相輝映。

開業後工作計劃篇6

(一)開業前第17周餐飲部負責人到位後，與工程承包商聯繫，建立這種溝通渠道，以便日後的聯絡。

(二)開業前第16周至第13周

1、瞭解餐飲的營業項目、餐位數等。

2、瞭解飯店客房、康樂等其它配套設施的配置。

3、熟悉所有區域的設計藍圖並實地察看。

4、瞭解有關的訂單與現有財產的清單。

5、瞭解所有已經落實的訂單，補充尚未落實的訂單。檢查是否有必需的設備、服務設施被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預算。

6、確保所有訂購物品都能在開業一個月前到位，並與總經理及相關部門商定開業前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的丁作程序。

7、確定組織結構、人員定編、運作模式。

8、確定餐飲經營的主菜系。

9、編印崗位職務説明書、工作流程、工作標準、管理制度、運轉表格等。

10、落實員工招聘事宜。

11、參與選擇制服的用料和式樣。

(三)開業前第十二週至第九周

1、按照飯店的設計要求，確定餐飲各區域的佈置標準。

2、制定部門的物品庫存等一系列的標準和制度。

3、制定餐飲部的衞生、安全管理制度。

4、建立餐飲質量管理制度。

5、制訂開業前員工培訓計劃。

(四)開業前第八週至第六週

1、審查廚房設備方案及完工時間。

2、與清潔用品供應商聯繫，使其至少能在開業前一個月將所有必需品供應到位。

3、準備一份餐飲檢查驗收單，以供餐飲驗收時使用。

4、核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。

5、核定所有餐具、茶具、服務用品、布草、清潔用品、服務設施等物品的配備標準。

6、實施開業前員工培訓計劃。

7、與總經理商定員工食堂的開出方案。

(五)開業前第五週

1、展開原材料市場調查分析；制定原料供應方案和程序。

2、與廚師長一起着手製訂菜單。菜單的制訂是對餐飲整體經營思路的體現，也是餐飲出品檔次的體現，要經過反覆討論，基本方案制訂好後報總經理。菜單設計程序：

①明確當地的飲食習慣（依據市場調查分析報告）

②酒店餐飲的整體經營思路的目標客户羣

③原料供應方案

④廚師隊伍的實力

⑤綜合制訂菜單

⑥印刷。要求開業一週前印刷品到位。

3、確定酒水、飲料的供應方案；與財務部一起合理定價，報總經理。

4、各種印刷品如筷套、牙籤套、酒水單等設計印刷。

5、與客房部聯繫，建立客房送餐程序。

6、與財務部聯繫制訂結帳程序並安排二個課時以上的培訓。

7、邀請財務部予以財務管理制訂培訓。

8、與保安部制訂安全管理制度。

9、與客房部聯繫制訂布草送洗程序。

10、與前廳部聯繫制訂自助早餐等信息反饋程序。

11、與銷售部聯繫建立會議、宴會工作程序。

12、建立餐飲部的文檔管理程序。

13、繼續實施員工培訓計劃。對餐飲服務基本功進行測試，不合格的要強化訓練。

(六)開業前第四周

1、與財務部合作，根據預計的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的總庫存標準。

2、核定所有餐飲設施的交付、接收日期。

3、準備足夠的用品，供開業前清潔使用。

4、確定各庫房物品存放標準。

5、確保所有餐飲物品按規範和標準上架存放。

6、與總經理及相關部門一起重新審定有關傢俱、設備的數量和質量，做出確認和修改。

7、與財務部經理一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序，以確保開業前各項開支的準確、可靠、合理。

8、繼續實施員工培訓計劃。

(七)開業前第三週

1、與工程部經理一起全面核實廚房設備安裝到位情況。

2、正式確定餐飲部的組織機構。

3、確定各區域的營業時間。

4、對會議室桌位、就餐餐位進行全面的統計。

5、根據工作和其它規格要求，制定出人員分配方案。

6、按清單與工程負責人一起驗收，驗收重點：裝修、設備用品的採購、人員的配置、衞生工作。

7、擬訂餐飲消費的相關規定。

8、編制餐飲部基本情況表（應知應會）

9、着手準備餐飲的第一次清潔工作（招收專業人員或臨時工）。

(八)開業前第二週

1、全面清理餐飲區域，佈置餐廳，進入模擬營業狀態。

2、廚房設備調試。

3、主菜單樣品菜的標準化工作。

4、準備模擬開業的籌備工作：確定模擬開業的時間，明確模擬開業的目的，召開部門會議，強調模擬開業的重要性。取得全員統一。

四、開業前的試運行開業前的試運行往往是飯店最忙、最易出現問題的階段。對此階段工作特點及問題的研究，有利於減少問題的出現，確保飯店從開業前的準備到正常營業的順利過渡。餐飲部的管理人員在開業前試運行期間，應特別注意以下問題：

(一)持積極的態度在飯店進入試營業階段，很多問題會顯露出來。對此，部分餐飲管理人員會表現出急躁情緒，過多地指責下屬。正確的方法是持積極的態度，即少抱怨下屬，多對他們進行鼓勵，幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中，不應把注意力集中在追究誰的責任上，而應研究問題如何解決。餐飲部經理要定期定時召開會析會，及時總結並與其他部門積極溝通。

(二)經常檢查物資的到位情況前文已談到了餐飲部管理人員應協助採購、檢查物資到位的問題。實踐中很多飯店的餐飲部往往會忽視這方面的工作，以至於在快開業的緊要關頭髮現很多物品尚未到位，從而影響部門開業前的工作。

(三)重視過程的控制開業前，餐飲部的工作量非常大，各級管理人員要堅持在一線檢查督導，控制作業過程，防止個別員工走“捷徑”，損壞裝修材料等。對一些設備的使用要在工程或場家的專業人員指導下進行。管理人員在佈置任務後的及時檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。

(四)加強對成品的保護對餐廳地毯、牆紙、傢俱等成品的。最嚴重破壞，往往發生在開業前這段時間，因為在這個階段，店內施工隊伍最多，大家都在趕工程進度，而這時餐飲部的任務也是最重，容易忽視保護，而與工程單位的協調難度往往很大。儘管如此，餐飲部管理人員在對成品保護的問題上，不可出現絲毫的懈怠。要針對前期佈置中易出現的問題制訂預先控制方案，並要求管理人員在一線指揮。

(五)加強對倉庫和物品的管理開業前及開業期間部門工作特別繁雜，管理人員容易忽視對一些物品以及鑰匙的管理工作，對物品的領用要建立嚴格的責任制度，減少開業前物品損耗。

（六）加強節能管理開業前期佈置和衞生期間，各處能耗也很大。尤其是燈光、流水等；要隨時、隨地教導員工養成好的工作習慣，培養節能降耗意識。

(七)確定物品擺放規格在接手了包廂、宴會廳後，餐飲部經理就要與餐廳經理等一起馬上確定擺台規範、物品擺放規格工作，並拍照製作標準化圖案，進行有效的培訓。對其他如備餐間、工作櫃等也規範，以取得整齊劃一的管理效果，使後期的服務都能按一定的秩序進行。這段時間如果不能形成統一，往往會造成服務員重複返工、餐廳佈置無序的局面，需要較長時間才能調整過來。

(八)工程部和餐飲部共同負責驗收作為使用部門，餐飲部的驗收對保證後期質量至關重要。餐飲部在驗收前應根據本飯店的實際情況設計驗收表，將需驗收的項目逐一列上，以確保驗收時不漏項。餐飲部應請被驗收單位在驗收表上簽字並留備份，以避免日後的扯皮現象。有經驗的餐飲部經理在驗收後，會將所有的問題分類列出，以方便安排施工單位的返工。

(八)注意工作重點的轉移，使部門工作逐步過渡到正常運轉開業期間部門工作繁雜，但部門經理應保持清醒的頭腦，將各項工作逐步引導到正常的軌道。在這期間，部門經理應特別注意以下的問題：

1、經營意識的調整。要把工作重要從後台管理轉移到經營開拓上來，與銷售部、公關部研討銷售方案。

2、按規範要求員工的禮貌禮節、儀表儀容。開業期間對員工習慣的培養，對今後工作影響極大