食堂自查報告是指餐飲服務單位定期自我檢查食品衞生狀況，並對檢查結果進行公開報告的一種形式。食堂自查報告的發佈可以讓消費者充分了解餐飲單位的衞生狀況，從而有效保障了消費者的合法權益。本文將對食堂自查報告的相關內容進行介紹。
第1篇
上月25日財務部安排相關人員對公司食堂和小賣部進行抽樣盤點，在盤點過程中發現了一些問題，後對食堂採購、驗收、入庫、領料和庫存管理進行了較全面的調查和了解，現將相關情況報告如下：
1、食堂採購一般應由2人完成，以確保價格最優和品質最高，但目前食堂採購員只有xxx一人。
2、公司的所有采購都應有詢價、比價的過程，食堂也不例外，但目前食堂沒有，且最終價格也沒有和市場價格進行核實的手續。
3、驗收程序流於形式化，多是事後湊人補簽字，沒有做到真正的實時驗收。比如一次麪粉入庫後才發現是過期的麪粉。
4、銷貨清單（或入庫單）只有兩聯，按照管理要求應該至少三聯，驗收人驗收時要核對數量、規格、質量、金額要和詢價結果進行比對，並且當場簽字，明確責任，不能只流於形式。
5、一般食堂倉庫保管員，應由專人管理，以明確責任和貨物安全，但目前公司倉庫保管員由江錦一人兼職，他同時是領料員和廚師，不利於食堂的管理。
6、所有的領料單，應該完整填寫原材料名稱、規格或型號、單位、請發數量以及實發數。但目前領料單大都比較籠統，內容不完整。
7、食堂倉庫沒有日進日出的明細台賬。食堂也沒有日進日出的彙總表。財務人員盤點時沒有庫存表，只有供應商的銷貨清單和領料單。
8、食堂的各級管理人員要確實履行管理職責，從調查情況看，食堂部分管理人員沒有完全履行監督職責。
9、建議公司工會成立的價格、質量監督委員會。以加強對食堂的衞生、價格和質量的監督，讓廣大員工更滿意。
10、建議財務部不定期抽查食堂台賬的'登記情況，檢查手續是否齊全，防止事後補單的情況。
第2篇
為加強學校食堂管理，提高食品安全衞生意識，努力辦好 放心食堂 ，我校圍繞 四好、一滿意、一放心 ，通過強化制度建設、加強食堂管理人員和作業人員培訓、嚴把食品採購和加工關，認真落實食品留樣、索證索票、定期消毒和三防措施，注重過程和細節，確保落實到位，取得了一定成效。
本次縣食品藥品監督局來我校檢查，主要指出兩個方面的問題：
2、食用油有質檢證明，但與實際使用的批次不相符。
針對以上情況，我校食堂食品安全衞生工作領導小組對學校的食堂衞生工作展開了全面、認真的自檢自查，並認真進行整改，現將自查整改情況報告如下：
學校成立以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，設立食堂安全管理人員，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。健全衞生、食品管理制度，做到責任到人。定期檢查食品安全工作，並有記錄。建立了食物中毒應急處理機制。
有消毒制度和具體方法、措施，並安排有專人負責，三防設施尚需完善。
學校食堂所有從業人員健康合格證都在有效期內。學校已提前安排從業人員進行健康體檢，並重新辦證。
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