學校食堂作為學生每天必進必出的場所，關乎學生健康成長。為確保食品安全，保障學生身體健康，學校食堂要定期進行自查。本報告旨在介紹學校食堂安全情況，為保障校內食品安全提供參考依據。
第1篇
我校及時召開學校食品衞生工作會議，對學校食品衞生工作進行了專項部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預防知識，注重學校食品衞生安全工作責任重於泰山，確保每個學生的健康成長，強化師生的食品衞生安全意識，在我周圍營造了濃厚的食品衞生和安全氛圍。我校食品安全與傳染病防控自查報告如下：
1、成立以劉校長為首的食品安全領導小組，以高度的政治責任感，高度重視學校食品衞生安全工作，落實第一領導親自抓，分管領導具體抓。層層負責，層層落實食品衞生安全責任制。廣大師生和食堂工作人員嚴格按照《食品衞生法》和《學校食堂和學生團體餐飲衞生管理條例》的要求，提高了政治意識、法律意識、規範意識和責任意識，嚴格要求，嚴格預防和嚴格預防食物中毒事故。
2、加強宣傳。學校利用學校廣播向全體師生宣傳食品安全知識，認真組織師生和食品從業人員學習食品衞生法律法規和相關文件精神，提高員工食品安全意識，切實履行職責，強化食品衞生安全的重要性和必要性。嚴格要求、嚴格管理、嚴格監督，約束員工行為，確保師生身心健康。
1、學校一開學，就組織全體員工到醫院進行全面健康檢查，並申請健康證明。所有員工都持有證書。
2、 領導小組仔細調查了我們學校的食堂。“三不”產品嚴禁進入學校。根據《食品衞生法》的要求，嚴格控制學校食堂的食品衞生，如採購、清洗、分類、烹飪等。嚴格按照標準操作流程，在指定區域內操作。烹飪時，必須戴上口罩、手套和帽子，避免用手直接
接觸餐具和食物，防止交叉污染。本次調查未發現過期、變質或發黴的食品。
3、檢查結束後，及時召開相關人員會議，第二天對檢查中發現的員工衞生差、着裝不規範等問題進行整改。會後，重新建立了規章制度體系。學校重新制定了食品採購與衞生制度、食品倉庫儲存衞生制度、食品衞生管理制度、食品衞生制度和個人衞生制度，重申了健康責任追究制度，嚴防食物中毒事故的發生。修訂了食物中毒應急預案。
4、加強食品衞生監督。學校主管領導堅持每天到現場檢查食品衞生，瞭解員工健康狀況，發現問題及時處理，不留隱患，繼續實行48小時留樣制度。
檢查中發現的衞生不整潔、員工着裝不規範、制度不完善等問題，第二天要求整改。學校食品衞生是一項日常工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了必要的成效，但也必須警鐘長鳴，抓緊食品安全工作。努力工作，為建設和諧安全的學校而不懈努力！
第2篇
為了認真落實學校食品安全工作實施方案精神，把學校食品安全工擺上議事日程，切實將學校食品安全工作落到實處，加大對學校食堂監管力度，確保全校教師就餐安全，避免食品安全事故發生，現特將食堂情況自查如下。
2、從業人員個人衞生做到：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理髮;勤洗衣服;勤換工作服。
4、購物方面做到定點採購， 購肉有檢疫證，購糧油有檢驗報告，蔬菜確保新鮮。
5、在加工食品方面，做到生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離，用具實行：一洗、二刷、三衝、四消毒，並有消毒記錄。
6、每天定時定量對供給學生的`食品進行取樣，並有留樣登記記錄。
7、環境衞生採取專人負責管理，對排污下水管道進行處理，形成密封管道，防止老鼠從管道進入。
第3篇
根據省食藥監餐【20xx】234號文件的指示精神，莘縣衞生局衞生監督所向轄區內各類學校下發了食品安全專項整治自查的通知，各級各類學校按照《學校食堂食品安全專項整治自查表》進行了自查，現將自查結果總結如下：
全市現有各類學校食堂58户，其中高中食堂3户、高職高專食堂1户、中國小食堂54户、幼兒園食堂0户，均持有有效的食品衞生許可證或餐飲服務許可證。健康證持證率100％。學校自辦食堂的共0户，佔總數的0％，承包經營的有58户，佔總數的100％。有30家中國小由於學校食堂規模的限制，僅能解決部分師生的就餐問題，還需外購盒飯來解決師生的用餐。
全縣各級各類學校按照《學校食堂食品安全專項整治自查表》進行自查打分，從學校食品安全管理、餐飲服務許可證、索證索票管理、加工製作衞生、健康證明、食品添加劑的使用等六個方面進行了自查，主要問題集中在落實索證索票制度、食品加工製作管理和食品添加劑的使用管理這幾個環節上。部分學校存在食品原料加工清洗池與餐具清洗消毒池混用、食品原料採購登記不完整、食品留樣的數量和規格不符合要求，食品添加劑未能做到使用登記、專人負責，專櫃保存。
所有學校食堂通過自查深入查找存在的突出問題和薄弱環節，並認真進行整改，學校食堂食品安全狀況有了明顯的提高。如某學校自查中發現的食堂環境衞生差、採購登記不全、餐具消毒不到位等問題通知承包經營單位，限期改正，否則取消該單位的承包經營資格，督促承包經營單位落實食品安全要求。部分學校對食堂進行改造，更換和增加設施，在硬件上保障學校食堂的食品安全。
第4篇
接上級文件後，我校食堂食品安全工作檢查領導組於3月20日上午對學校食堂進行專項檢查，現將自查結果如下：
本次自查共包括衞生許可證;工作人員健康及培訓證;衞生規章制度及管理人員;工作人員個人衞生情況;食品的用具要求;食品有關要求;食品進貨渠道衞生要求;食品儲存庫要求;食堂內外環境;食品加工場所要求;食品添加劑使用是否規範等方面的內容。
在自查中，我們本着對全校師生負責的高度責任心，認真地對食堂的衞生、質量、設施設備、加工過程等方面進行嚴格檢查。
1、 我校已於20xx年12月8日取得了縣食品藥品監督管理局頒發的《餐飲服務許可證》，在有效期內。
2、 學校制訂了食堂各項管理制度，制度完善，由副校長負責食堂安全，學校每月一次對食堂進行定期安全檢查。
3、 學校食堂和後勤服務人員一共7人，均參加了體檢，持健康證上崗，且健康證在有效期內。
4、 學校的原材料採購採取了定點採購，有原材料索證憑證。
8、 學校建有餐廚廢棄物處置台帳，收購人員運回養豬時須在門衞室處如實登記時間及數量。
2、儲藏室門未及時上鎖，並堆有放有洗衣機等雜物。
針對上述檢查中存在的問題，學校責令總務處必須立即加強管理和維修，更好的為學校教育教學服務。
第5篇
我校一貫重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關管理制度，實行責任分工、責任到人的管理模式。為進一步加強學校食品衞生安全工作，預防羣體中毒，保障師生員工身心健康安全，維護正常秩序，我校開展了為期一天的食品安全自查自糾活動，全面調查食堂食品衞生安全，消除安全隱患，整改存在問題，我校食品衞生安全自查情況彙報如下：
3、員工已經申請了健康證書，可以帶着證書和衣服工作。
4、在購買食品和原材料時，我們已獲得證書和門票。
5、儲存食品的標識完整，不超過保質期，注意防潮防黴。
1、完善組織，細化分工，針對薄弱環節進行有針對性的整改。今後，我們將把傳染病防控和學生飲食安全作為學校工作的“重中之重”，牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導思想，成立以負責人為第一責任人、分管領導為主要任務的管理團隊，層層細化分工，明確責任主體，層層簽訂責任書，明確問題責任人的責任追究制度。制定承包商、學校管理者、教師和家長三人小組監督制度，加強過程管理，發現問題及時整改，努力將食品安全事故降至零。
2、努力實現食品安全管理制度化、規範化。在全校開展食品安全宣傳活動，通過板報、學校廣播、學校網絡、窗口等形式進行食品安全宣傳，努力形成人人講安全、人人監督安全的學校氛圍，嚴格執行學校制定的各項食品衞生制度。員工必須持有健康證明。食堂嚴格要求定點採購，持證上崗，並進行登記。使用的食品原料、調味品和食品添加劑在入庫前應由食堂承包商和學校後勤管理人員進行檢查。凡不新鮮、過期、發黴的，一律禁止入庫使用。每餐應留樣檢查，並做好詳細記錄。所有不能賣完的剩菜必須作為垃圾清理掉，決不能留到下一餐。預防“三無產品”從進入食堂到流向學生。如有變質、過期，必須及時銷燬並做好記錄。
加強學校食堂員工管理，做好健康知識培訓。食堂員工必須定期學習安全和健康知識，以標準化的方式操作，並遵守健康管理體系。食堂經營者必須掌握食品衞生和安全的基本要求，養成良好的個人衞生習慣，工作時穿戴乾淨的工作服和工作帽，勤洗手、剪指甲，不穿拖鞋，不在食堂吸煙、隨地吐痰和亂丟垃圾。積極配合食品藥品監督管理局、質量技術監督局對學校食堂衞生進行檢查，虛心聽取專家寶貴意見，及時整改，消除安全隱患。
未來，我們將進一步加強對學生食堂的投資，改善食堂環境，改善學生食堂硬件條件。倉庫、粗加工間、操作間應隔離，加工間生熟食品應分開，肉類和蔬菜食品應分開，生熟食品加工容器和工具應分開，食品應分類存放，倉庫內堆放食品的隔牆應遠離地面
第6篇
根據上級文件精神，為全面加強學校食堂食品安全管理，提高安全衞生意識，營造良好的、和諧的校園環境，切實維護廣大師生的健康權益，嚴防食物中毒事件發生，我校潘校長對學校食堂食品安全管理工作作出了全面部署，總務處迅速開展了學校食堂食品安全整治工作。通過全面、認真的自檢自查和食品安全整治工作，學校食堂食品安全工作得到進一步加強。現將自檢自查和食品安全整治工作情況報告如下：
在本學期初學校成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組的基礎上，針對各項具體安全工作再次明確責任。同時要求學校後勤人員提高食堂衞生工作意識，增強食堂衞生常識，切實認識到學生安全衞生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
建立健全的衞生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衞生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每週一次的衞生大掃除，做到食堂清潔，通風、除塵、除害。依據《食品衞生法》，建立健全“食堂工作人員個人衞生制度”、“食堂管理辦法”、“衞生檢查獎懲制度”等食品衞生安全管理制度。同時制訂實施崗位責任制度，制訂了羣體性食物中毒等突發事件的應急處理工作預案，建立食物中毒及傳染病流行事件報告制度，使學校食品衞生安全管理工作有章可循，有據可依。 其次，明確責任。明確學校法人代表在食品衞生工作中的責任，切實落實法人代表負總責，分管領導具體抓的管理機制。層層簽訂責任狀，確保食品衞生安全管理責任到人，工作橫向到邊、縱向到底。食堂生產加工也加強了衞生監管，嚴格操作規程，加大監管力度。
加強了各種設備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況都比較好，管理比較規範、到位，操作規程明確。
四、加大了宣傳教育力度，增強學生的食品衞生、安全意識。
學校食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衞生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衞生法》進行操作。學校通過健康教育，告誡學生不吃黴變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衞生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
學校加強了對食堂從業人員的培訓和體檢工作，辦理《健康證》，普及食品衞生法律、法規和有關衞生知識，確保學校食堂的食品安全。落實了國家食品藥品監督管理局《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》，按照《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓大綱》要求，制定培訓計劃，學習了餐飲安全知識和提高了規範操作能力，並做好培訓材料整理和培訓情況記錄。通過每年4次從業人員的衞生知識培訓工作，提高食堂從業人員衞生意識和自我保護能力，做到防患於未然。
我校始終嚴格堅持定點採購食品，倉庫進貨做好台賬記錄，始終嚴格堅持食品採購索證制度，不購變質食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物。餐具做到餐餐消毒，餐桌一用一消毒，生熟食品嚴格分類存放，分架、隔牆、離地存放，定期檢查、及時處理變質或超過保質期限的食品。隔餐剩食不給學生食用，未加工熟的食物不給學生食用。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。用於保存食品的冷藏設備，貼有標誌。用於原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器標誌明顯，做到了分開使用，定位存放，用後洗淨，保持清潔。餐飲具所使用的洗滌、消毒劑符合衞生標準。洗滌、消毒劑有固定的存放櫥，並有明顯的標記。
在今後的工作中，我校將繼續堅持全面學習貫徹落實《食品安全法》樹立安全第一的思想，健全食品衞生安全制度，做到持證上崗，一切為了孩子，為了孩子的一切，做好我校食品、衞生、安全工作，為教育教學提供保障。
總之，只要持之以恆做到上述幾條，就能杜絕食物中毒事故的發生，我們也一定在本學期剩下的時間裏再接再勵，把食堂安全工作做得更好。
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