中國人家家户户在春節期間都要包餃子，這已經成為了一種重要的傳統習俗。除了作為節日美食，包餃子更是一種家庭團聚和相互傳承的方式。在包餃子的過程中，人們也可以感受到春節帶來的温情和喜慶氛圍。下面就讓我們分享一下自己的包餃子心得感悟吧！
第1篇
大年三十,我國北方都有吃餃子的習俗。餃子的形狀多種多樣,有傳統的彎月形,還有把麪皮對摺後,用右手的拇指和食指沿半圓形邊緣捏製而成,稱之為“捏福”; 有呈“元寶”形的,象徵着財富遍地;有的還將餃子捏上麥穗形花紋,象徵着新的一年五穀豐登。無論餃子什麼模樣，都象徵着老百姓對來年生活蒸蒸日上的美好期盼。
你也可以投稿餃子的餡心種類更是數不勝數，以前，有最基本的白菜餡兒、豬肉餡兒、韭菜餡兒等等。如今，人們的生活水平提高了，餃子又增添了許多新品種，什麼海鮮陷兒、冰淇淋陷兒……味道也越來越好了。
可你知道嗎?餃子不但好看，好吃，還有許多關於它的習俗呢!
春節吃餃子的習俗在明清時已相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月七年級的伊始之時，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。
除夕夜的餃子，是伴隨着辭舊迎新的鞭炮聲，將餃子下入沸騰的鍋內;過去，大年三十要下好幾鍋餃子，第一鍋先敬各路神仙，敬祖宗，然而才輪到家中的長者和孩子吃，喻為尊老愛幼，其餘家人吃第二鍋餃子。在山東膠東半島很多地方的人家煮餃子時，主人還要故意煮破幾個，但盛出來時，卻不能説破、碎、爛等忌語，而要説是餃子“漲”了，“掙”了。你知道為什麼嗎?因為餃子破了，包在裏面的菜就會掉出來，而“菜”諧音“財”，合起來就是“漲財”或“掙財” 餃子的裝盤碼放也很有講究，是不能隨便擺放的，還有句俗語呢：千忙萬忙，不讓餃子亂行。在山東等地盤子要用圓形的，先在中間擺放幾隻元寶形餃子，然後繞着元寶一圈一圈地向外逐圈擺放整齊，稱為“圈福”，又叫“聚財”;有的甚至規定，盤子無論大小，每隻盤子只能擺放99個餃子，且要佈滿整盤，因為“九”諧音“久”，擺放九十九個，就象徵着 “久久福不盡”。 關於餃子，更有一個動人的傳説。相傳醫聖”張仲景曾任長沙太守，後辭官回鄉。正好趕上冬至這一天，他看見南洋的老百姓飢寒交迫，兩隻耳朵都被凍傷，凍爛了，當時傷寒流行，病死的人很多。他想：“我會醫術，何不幫他們治治呢?”張仲景總結了漢代300多年的臨牀實踐，便在當地搭了一個醫棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用麪皮包成耳朵形狀，煮熟之後連湯帶食贈送給窮人，起名曰：驅寒嬌耳湯。老百姓從冬至吃到除夕，抵禦了傷寒，不知不覺中耳朵都好了。從此鄉里人與後人就模仿製作，稱之為“嬌耳”或“餃子”，也有一些地方稱“扁食”或“燙麪餃”。後來，人們為了紀念張仲景，每到過年時便都要煮餃子吃，逐漸成了習俗。
第2篇
在我的一生中，快樂就像天上的星星一樣多的數不清。現在我就摘一個最讓我難以忘懷的星星把裏面包含的快樂和大家分享一下吧!
星期六中午，我和媽媽去菜市買菜。媽媽對我説：“寶貝，今天吃什麼菜?”我想了想説：“我們去買餃子吧。”媽媽微笑的點點頭同意了。我們去買材料，材料有：豬肉、玉米、木耳、紅蘿蔔、餃子皮……買好材料後我們回家了。我們來到了廚房開始工作了，媽媽先把東西切好，把菜洗好。媽媽説：“我們要做二種餃子：一種是豬肉、紅蘿蔔、木耳餃、一種是玉米餃。”
我聚精會神地看着媽媽，媽媽先把豬肉、玉米、木耳、紅蘿蔔給煮熟，然後把葱、豬肉、木耳、紅蘿蔔放在一個盤子裏攪和攪和，最後把餃子皮放在手心上，用筷子夾了適當的肉餡放在餃子皮的中間，用手把兩邊輕輕地捏緊，又用手在對摺的部位捏成花邊型。媽媽對我説：“怎樣看清楚了嗎?”我胸有成竹地説：“當然看清楚了!”
我迫不及待想立即展現我的身手，我拿過餃子皮學媽媽的樣子放在手心上，用筷子夾適當的肉餡放在餃子皮上，我把餃子對摺，這時我心想：快做好了，這下我的餃子一定包的很好。但並不是我心想的那樣，由於我用力過猛把餃子給捏出水來了。“哎呀髒死了”我一邊拿紙巾擦手，一邊嚷嚷着。我怕媽媽笑話我，我就又拿了一塊餃子皮包了起來，但把餃子皮給弄破了。這時我可是火冒三丈了，我把餃子皮猛地一扔生氣地説：“什麼破餃子啊，不吃算了。”
媽媽親切地對我説：“別灰心，你自己不是經常説‘堅持就就是勝利’嗎?”我想：是自己説過的呀，我自己都做不好還敢説別人嗎?於是我又拿起餃子皮放在手心上，夾起適當的肉餡放在餃子皮上認真的對摺包了起來，終於做出了一個像模像樣的餃子了。不知不覺，我們把餃子給包好了。媽媽把餃子放進鍋裏，過了一會兒只見餃子像銀色的小魚在熱騰騰的水裏翻來覆去。
媽媽説：“餃子好了，叫你爸爸來吃吧!”我馬上把爸爸給叫過來。媽媽盛了一碗給我，盛了一碗給爸爸，又給她自己盛了一碗。我咬了一口玉米的。哇!聞着香吃着更香!這就是我最快樂的時光之一，在這吃包餃子的行動我真正體會到了“堅持就是勝利”這句話。我會永遠記得這次包餃子的。
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