食物中毒是一種常見而嚴重的突發公共衞生事件，給人們的生命健康帶來嚴重威脅。為了及時應對食物中毒事件，有效保障公眾安全，制定和實施一套完善的應急預案顯得尤為重要。本文將針對食物中毒應急預案進行深入探討，為讀者提供相關信息與指導，以增強公眾的應急意識和自我保護能力。
第1篇
為有效預防師生食物中毒事故、及時處理師生食物中毒事故，防止事態的擴大，保障廣大師生的健康安全，根據中華人民共和國《突發公共衞生事件應急條例》有關精神，結合我校實際，特制訂本處理預案。
由於食品供應部門向師生提供的食品的質量問題，或是因操作不當引起食物變質、不符合食用要求及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。
1、學校加強食品衞生工作的管理，進一步完善學校食品衞生安全管理制度，落實有效措施，責任到人。非食堂工作人員不得隨意進入廚房。
2、加強學校食堂從業人員的管理。按規定做好從業人員的`體檢和日常晨檢工作，加強從業人員的培訓、教育工作，嚴禁無健康證人員在學校食堂上崗工作。
3、加強學校食品操作程序的日常管理。學校食堂、食品供應部門嚴格把好食品質量關，杜絕不潔、變質及三無產品流入學校；規範食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間；嚴格熟食間的管理，防止熟食二次污染；做好留樣食物的記錄並簽名，留樣食品必須保留48小時；所有餐具經餐具消毒中心處理。
4、規範師生飲用水供應工作，師生飲用水要有專人管理，管理人員身體要符合衞生要求，飲用水存放環境整潔，並加強日常檢查，一旦發現變質，立即停用；飲水機由供水商安排專業人員定期消毒。
5、加強師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養良好的飲食習慣。
3、學校主要領導應立刻召集學校安全工作領導小組人員，研究情況，並根據情況制定工作方案，快速落實人員分工。
4、學校衞生導師要做好食物中毒事件的專項登記工作，包括：班級、人數、姓名、發病日期、主要症狀、處理情況等，並積極協助區衞生監督所、區疾控中心等部門做好調查工作，在區衞生監督所等部門的指導下做好相關工作。
5、積極做好中毒學生的就醫陪護工作，及時聯繫學生家長，如實向學生家長闡述事故經過，並認真做好學生家長的工作，爭取家長的配合與諒解。
在師生食物中毒事故發生、報告和處理過程中，有關處室和個人未按規定履行職責、違反操作規程、瞞報或玩忽職守者，學校將予以嚴肅處理並報區教育局，情節嚴重的，要依法追究相應的法律責任。
1、組織領導：學校安全工作領導小組統一組織事故的預防和處理工作，實行分工負責制，一旦發生事故，實行逐級負責，校長在由校長指揮，校長不在由分管校長指揮，以此類推。
第2篇
學校本着為學生和教師的身體健康的目的出發，在加強學校常規管理的同時，加強對食堂食品衞生工作管理，即適應對學生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。
提高認識，加強領導，把維護學生健康和生命安全放在首位。做好學校衞生安全工作，減少學生羣體性食物中毒事件的發生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學秩序、維護社會穩定的高度，充分認識加強學校衞生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立學校教育“健康安全第一，責任重於泰山”的指導思想，切實承擔起教育、管理和保護學生的`職責。
學校成立應急小組，由學校主要領導任組長、副組長，成員由政教處、總務處和班主任、食堂管理員等組成。組織機構人員：
學校的食堂要認真貫徹執行衞生部食品衞生以及關於《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便及時採取防治措施。
廣泛深入的開展預防食物中毒宣傳，結合學校實際情況，充分利用廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標本等各種形式，普及有關的衞生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工的衞生管理水平，減少食物中毒發生。
1、食品原料進貨關。學校採購人員要嚴格把關，定點採購，進貨xxx證確保所採購的原料符合有關的規定，從源頭上把好食品衞生關。
2、嚴把食堂倉庫關。學校食堂倉庫安全責任落實，庫房門口有明顯標記，規定非食堂工作人員不得進入食堂庫房。定期對庫房裏的原料進行檢查，發現變質原料，及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌。
3、把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衞生，防止出現因交叉感染而引發的食物中毒事故。
4、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜100克密封好在冷藏箱內保存24小時。
第3篇
學校本着為學生和教師的身體健康的目的出發，在加強學校常規管理的同時，加強對食堂食品衞生工作管理，即適應對學生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。
提高認識，加強領導，把維護學生健康和生命安全放在首位。做好學校衞生安全工作，減少學生羣體性食物中毒事件的發生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學秩序、維護社會穩定的高度，充分認識加強學校衞生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立學校教育“健康安全第一，責任重於泰山”的指導思想，切實承擔起教育、管理和保護學生的職責。
學校成立應急小組，由學校主要領導任組長、副組長，成員由德育處、總務處和生活老師、食堂管理員等組成。具體情況是：
學校的'食堂要認真貫徹執行衞生部食品衞生以及關於《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便及時採取防治措施。
廣泛深入地開展預防食物中毒宣傳，結合學校實際情況，充分利用廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標本等各種形式，普及有關的衞生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工的衞生管理水平，減少食物中毒發生。
1、食品原料進貨關。學校採購人員要嚴格把關，定點採購，確保所採購的原料符合有關的規定，從源頭上把好食品衞生關。
2、嚴把食堂倉庫關。學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人，庫房門口有明顯標記，規定非食堂工作人員不得進入食堂庫房。定期對庫房裏的原料進行檢查，發現變質原料，及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌。
3、把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衞生，防止出現因交叉感染而引發的食物中毒事故。
4、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜100克密封好在冷藏箱內保存24小時。
1、食堂應對食品加強衞生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品，要防止再生產加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個人衞生，定期按規定進行身體檢查，發現有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時調換工作。
2、控制細菌污染。控制細菌生長繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏的衞生要求貯存食品。防止食品腐爛變質。
3、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高温滅菌，當肉類食品深部温度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷售或使用前必須充分加熱。
1、食物中毒事故發生，立即停止食堂的生產活動，並於半小時內向教育局和衞生防疫站報告。
3、現場封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。配合衞生防疫部門現場調查處理。
4、配合衞生和教育部門進行調查，按衞生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。
5、落實衞生行政部門要求採取的其他措施，把事態控制在最小範圍。
6、分析原因，根據現場調查和技術鑑定的情況進行綜合分析，確定事故原因，汲取教訓。
7、對發生食物中毒的師生，做好登記工作，分析判斷可能造成食物中毒的原因，對可疑中毒食品進行消毒處理，根據中毒原因，做出現場消毒預防措施。
在查明情況之前，對可疑食物立即停止食用。在衞生部門已查明情況，確定的食物中毒源，可採取煮沸15分鐘掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%鹼水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。
八、根據查明的事故原因，向上級領導和衞生部門遞交書面事故分析報告。
對發生的事故做到“三不放過”，對所有食堂工作人員進行安全教育，引以為戒，並對造成中毒的責任人、當事人進行嚴肅處理，追究其責任。如故意破壞造成中毒事故，將當事人交司法機關處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行扣發工資、辭退或進行行政處分的處理。
第4篇
為了保障我校廣大師生的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發生，根據《中華人民共和國食品衞生法》、《突發公共衞生事件應急處理條例》及相關規定，以便及時、正確、高效地處置可能發生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度，特制定本校食品中毒應急預案。
食品中毒應急處置領導小組負責對食堂食品衞生進行監督管理;負責對學校食品衞生安全工作進行考核。統一指揮食品中毒事件處理工作，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展;並做好善後處理工作，落實整改措施，儘快恢復學校正常教育、教學秩序。
廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學校的實際情況，
充分利用廣播、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的食品衞生知識，減少食物中毒事件的發生。
1、建立健全各項食品衞生管理規章制度，並認真落實到位。
2、進一步加強食堂衞生管理。嚴把索證關、驗收關、消毒關。加強索證管理，凡大宗物品，必須索證;加強環節管理，注重提高環節管理質量;加強餐具管理，嚴格清洗消毒程序。
4、對食堂工作人員開展經常性的教育。重點進行食品衞生法制教育培訓，提高食堂工作人員的衞生意識和法制意識，做到持證上崗。
5、重視食堂的環境衞生和食堂工作人員的個人衞生，並定期對食堂工作人員進行體檢，發現有不適合從事食品工作的人員，應及時調離食堂。
6、控制細菌的污染，按照食品分類低温保藏的衞生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。
對食物中毒人員，症狀屬較輕微的，校醫務室應就地組織力量及時對發病人員進行應急的對症救治。做好病狀紀錄並完好留存病人的吐瀉物。中毒嚴重者，應及時轉到就近的醫院，並攜帶詳細的病案記錄。校辦公室應及時調配車輛，以最短時間送至醫院救治，必要時傳呼120救護車將患者緊急運送醫院救治。
中毒事件發生後，校醫務室要主動協助衞生監督人員及時向中毒人員瞭解就餐場所、就餐人數、所食食品、發病人數及所出現的症狀，現場檢查就餐場所的衞生狀況，衞生許可證及從業人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的.可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行取樣，送上級疫檢部門檢驗。
校總務處、保衞科應立即派員進行現場秩序的維持，調查情況，分析是否有人為投毒的可能，控制可疑人員，必要時報請公安部門介入並對中毒現場進行隔離和戒嚴。同時嚴格審核進貨渠道，對可疑食品的供貨方、渠道縝密進行排查。對不能排除飲用水的因素造成的'食物中毒，校總務處應立即停止供水，留樣等待檢測。
發生食物中毒事件後，應對事件的發生經過後果，自覺查找工作中存在的不足，進行總結與完善、強化管理，杜絕類似事件的再次發生，同時向上級有關部門作出書面報告。
第5篇
為了保障全體師生健康地學習與生活，保證幼兒園教學工作的順利進行，促進幼兒園後勤工作的管理和規範，防範飯堂食物中毒事故的發生，切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結合我園實際情況和有關部門要求、法律法規，特制定本應急預案。
全面領導幼兒園食品衞生安全工作，根據上級文件精神及街道學校實際，研究制訂工作意見，並對辦公室、預防檢查小組工作提出指導性意見。
統一指揮食品衞生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善後處理工作，落實整改措施，儘快恢復幼兒園正常教育、教學秩序。
定期組織食品衞生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，並負責對各園食品衞生安全工作的年度考核與評價。
接到事故報告，立即向領導小組(組長)報告，隨時掌握應急處理進展情況，協調各方關係，具體負責人員調度，組織後勤保障，保
根據工作計劃和領導小組的指示，有計劃有組織地開展食品衞生安全的宣傳預防工作，並組織人員對幼兒園開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
1、完善制度。在街道下發有關制度和工作意見的基礎上，對本園食品衞生安全制度進行全面修訂完善，並上報教辦。
2、強化督查。在領導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衞生制度落實為重點，結合幼兒園其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到各辦公室。
3、落實職責。園長為學校食品安全第一責任人，幼兒園兼職安全員為直接責任人，各教師和從業人員分別在自己的.崗位職責內負責。
4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業人員的食品衞生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衞生知識，增強衞生意識，提高自覺性和責任感。
5、添置設備。幼兒園對照配備標準，逐步落實食品衞生設施的配備。
1、在食品供應過程中或幼兒用餐時發現食品感官性狀可疑或有變質可疑時，經確認後，立即撤收處理該批全部食品，第一時間內通知所有學生停止用餐。
2、在幼兒園範圍內樹立食品衞生安全意識、時時警惕食物中毒事件
的發生，班級老師在發現學生就餐後有類似食物中毒可疑病情後，及時報告衞生室，由衞生保健教師初步檢查確定，做出以下措施：
2)立即報告幼兒園安全工作領導小組，全園進行緊急排除，通知有疑似中毒現象的學生緊急集中校醫室進行臨時處理，如中毒幼兒較多，情況緊急，可打120進行送院急救，啟動應急預案，採取搶救措施。
4)收集相關病情信息，協助衞生部門進行事件調查、處理。
3、幼兒園主管領導立即指揮搶救工作，協調有關單位和部門的搶救。向教育局主管部門報告，指揮以下部門工作：
(2)由幼兒園保健醫生負責立即向上級衞生部門報告，報告時間間距離發病時間不得超過2小時。
(3)保護好現場，封存一切剩餘可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場和食品留樣，防止人為地破壞現場，等候衞生執法部門處理。
(4)班主任負責協助校醫護理患病幼兒，如發現人數較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責轉送醫院治療。
(5)幼兒處做好師生思想工作，穩定學生情緒;負責家長的疏導工幼兒園食物中毒應急預案
作;向新聞部門解釋工作;協助學校領導做好善後處理工作。
(6)衞生室要深入各班級配合衞生行政部門，做好流行病學調查。向患者瞭解食物中毒的經過，可疑食品、中毒人數，並預測發展趨勢。
(7)總務處做好後勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。
(8)食堂負責人要協助衞生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衞生部門的要求如實提供有關材料和樣品。幼兒園食物中毒應急預案
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究
3、對事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。
第6篇
為了有效預防食堂食物中毒事故的發生，及時消除事故隱患，調動各方面力量，迅速、高效、有序地投入搶險救助工作，儘量減少人員傷亡及財產損失，結合我校實際，特制訂本預案。
1、建立信息報告制度，若發生疑似食物中毒症狀，生活老師、班主任應在三分鐘內報告行政處，行政處立即上報校長室。
2、在出現食物中毒症狀時，班主任、生活老師先將學生送校醫室進行初步診斷，同時上報行政處、校長室，確定是否送醫院緊急治療。
3、如果發生師生食物集體中毒現象，安全領導小組根據事故性質、危害程度成立相應的.工作小組：搶救組、維護現場秩序警戒組、善後處理組等，以確保搶險、救助工作有序進行，將事故損失降到最低程度。
4、搶救組必須迅速與醫院聯繫，展開急救，並上報市教育局、市衞生監督所。
5、維護現場秩序警戒組，立即嚴格控制非本校人員進入學校， 同時封存食堂預留食品樣品，以便醫院檢查中毒情況。
6、事故處理小組要穩定家長、學生情緒，避免不必要的誤解，達成良好共識，妥善地解決事後工作。
事故發生後，根據有關規定，食堂要配合調查組進行事故調查，要立即封存食堂預留食品樣品，不得隱瞞真相，阻撓調查。
為了預防食中毒事故的發生，學校行政處要把好食堂、校園超市進貨關，杜絕“三無”食品、過期變質食品進入校園；學生處要加強對全體師生的食品安全知識的宣傳，提高師生的防範意識；食堂要制定食品生產的規程，規範操作。
第7篇
為了切實做好突發公共衞生事件(以下簡稱突發事件)的預防、控制 應急處理工作,保障公眾身體健康與生命安全,維護正常社會秩序,促進經濟發展,根據國務院《突發公共衞生事件應急條例》(以下簡稱《條例》)、《浙江省實施突發公共衞生事件應急條例辦法》(以下簡稱《省實施辦法》)等有關法律、法規和規章,結合本校實際,制定本應急預案。
事件當事人或事件當事人的班主任或任課老師、後勤服務領導及有關人員,衞生室人員和值班人員、教育局領導、學校領導。
(1)所在班級老師或值日教師要及時報告學校校長、政教主任。
(2)以最快速度將中毒人員送往就近醫院,無交通工具時撥打急救中心電話:120請求救助。
(3)由飲食服務中心管理人員封存現有食物,無關人員不允許到操作間或售飯處。
(4)立即組織學生骨幹組成陪護人員隊伍,由學校領導安排本單位人員負責陪護,無關人員未經批准不準到醫療單位探視,以免影響治療秩序。
(5)根據領導要求,分別向上級主管部門和縣防疫部門報告。
(1)穩定師生情緒,要求各類人員不以個人名義向外擴散消息,以免引起不必要的`混亂。
(2)如有個別家長來校探視,由學校做好家長的思想工作和接待工作。
(3)事故發生後,要注意維護正常的學習秩序和工作秩序,班主任和學生骨幹要做好食物中毒人員的思想工作。
(4)如有新聞媒體要求採訪,必須經過上級主管部門的同意,未經同意,任何單位和個人不得接受採訪,以避免報道失實。
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