關於家鄉美食的作文6篇

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關於家鄉美食的作文篇1

南通山水富饒，是遠近聞名的魚米之鄉。在南通這個蝦肥魚美的地方，有一道與眾不同的特色名吃，叫作“番茄松鼠魚”。？

第一次見到這道菜時，那誘人的摸樣一下子就吸引了我。兩條香溢四方，肥美多汁的魚上滿滿的澆着紅潤欲滴，酸香撲鼻的番茄醬汁。那金燦燦的鯉魚在燈光的映照下格外讓人慾罷不能，它像一塊黃金一樣吸引了我的目光。我吞着口水問服務員：“這道菜叫什麼，怎麼製作？”服務員説：“這道菜叫番茄松鼠魚。做法嘛，比較複雜。先把鯉魚（做松鼠魚一般都用鯉魚）剖乾洗淨，在鍋中與番茄沙司烹炒至金黃，起鍋撒些調料就可以了。不過火候比較難控制。”我一聽，迫不及待的夾起一塊，仔細端詳了一下：鬆脆的魚皮金光生熠，色澤豐美。魚肉細嫩的如同嬰兒的皮膚一樣，潤澤細膩，入口即化。我嚥了口口水，小心翼翼的咬了一口，酥香多汁，鹹淡適中的魚塊加上細化柔嫩的番茄醬，天啊！簡直是絕配！油而不膩，鬆而不爛，似乎在我舌尖上跳着舞，挑逗着我早已蠢蠢欲動的味蕾。我接連幾口下去，吃的我手舞足蹈，連句話也顧不上説，就像幾百年沒吃過飯一樣，風捲殘雲地啃了半條。沒過一會兒，我又盯上了一個魚尾巴。我把魚尾巴扯了下來，咬了一口，真勁道！qq滑滑，彈力十足，就連剩餘的幾根小骨頭都被我啃了又啃。這時，服務員又端上來一碟醋和一碟辣醬，我夾起一大塊往辣醬裏塞，然後一拎，原本的番茄松鼠魚立馬變成了辣芝麻番茄辣醬松鼠魚。我狠狠的咬了一口。嗯！這味道甜蜜而又刺激，像有一羣小人在我舌尖上跳舞一般，引的我撓舌頭，狂倒水，成了大家的笑柄。

據説松鼠魚之所以叫松鼠魚，是一個美麗的傳説而來的。從前有一個年青英俊的漁夫在出海打漁時，遇見了一條長相像松鼠的魚，他放了那條魚。有一天，他出海遇到了大風浪，那隻神奇的魚救了他，但從此後，他再也沒見過那隻魚。此後，漁夫為了紀念那隻魚，就用麪糰做成了那隻魚，撒上醬，供在香案上。而人們仿照他的做飯買了魚回來，以此方法燒魚做成吃的。如此一來二去，就保留下了今天這套燒魚法。魚也叫做松鼠魚了。？

每次去飯店，我必點番茄松鼠魚。一來因為它的美味，二來因為它是家鄉的名吃，風味獨特，三來也為了那表達人們嚮往善良的美麗傳説，寄託在這一道“番茄松鼠魚”上……

關於家鄉美食的作文篇2

説起家鄉江西的美食，那可真是數不勝數啊！板鴨、醬鴨腎、炸肉丸、臘肉臘魚、炸魚腐、肉蒸粉……都是江西人過年必備的食物，這其中，我最愛吃的就是魚腐了。

據史書記載，江西魚腐史稱“皺紗”，起源於元朝大德年間，經過700多年的發展，“皺紗魚腐”已成為極富江西地方特色的一道菜，特別在贛南地區。人們常常把它作為宴席必備的壓軸菜，以祈求閤家團圓，幸福美滿。

春節前，我作為媽媽的助手，真真切切地體驗了一回做“大廚”的感覺，做的，就是魚腐。

為了做好魚腐，我和媽媽做了許多的準備。首先將一條五斤重的草魚去頭去尾，去刺去皮，將剔下來的魚肉剁成米糊狀——只見“咣噹咣噹”，一上一下，一左一右，刀影飛舞，足足剁了近一個小時，魚肉裏的蛋白質被高度釋放了出來，魚肉從血紅色變成了白裏透紅的乳白色。接下來，我要告訴你我家的祖傳祕方了：按1斤淨魚肉計算，應放兩錢鹽、二兩紅薯粉、四個雞蛋。紅薯粉單獨放進小碗裏，用水調成糊狀，再把這碗“石灰粉”倒入大盆的魚肉裏調勻，再用手在盆裏高速搖滾。我的手像齒輪一樣瘋狂地轉動起來，很快便形成了一陣“肉糊龍捲風”，約莫半個小時，可以確認，魚肉半成品已經調製成功，而此刻，我的右手就像脱落了一樣，完全沒有了知覺……

萬事俱備，只欠上鍋。4斤食用油下鍋温度達到沸點時，我把魚肉握在手心裏，擠出一個小圓球，用小調羹輕輕一鏟，“撲通”一聲滑入油鍋，只需要七八秒鐘，魚腐便“仰泳”在那油麪上。三分鐘後，我抄起網勺，將魚腐們全翻了個身子。哦，白色的“鵝卵石”漸漸變成了一個個金燦燦的小金球，身價頓時翻了好幾倍呢！

嘿嘿，寫到這裏你是不是口水已是淹了太平洋呢？哈哈，別急別急，我家鄉還有許多美味等着我介紹給你呢！

關於家鄉美食的作文篇3

俗話説“民以食為天”，每個地方都有自己獨特的美食：北京的烤鴨、山西的刀削麪、內蒙的小肥羊……而我的家鄉無錫，最著名的美味非小籠包莫屬了。

據説在清朝同治年間，南翔鎮上有家包子店。由於競爭日趨激烈，老闆就琢磨着怎麼把皮變更薄一些，肉餡弄更多一些，吸引更多人來吃包子。隨着工藝日趨改進，小籠包就這樣誕生了。

小籠包的外形特別招人喜愛。它有着圓嘟嘟的身子，穿着一件薄薄的、有些透明的白外套，頂上18個褶子組成了一個小小的花骨朵兒，真是一個可愛的小胖墩。剛出籠的小籠包冒着熱氣，散發出陣陣誘人的香氣，惹得人垂涎三尺口水直流。

別急，絕對不要一口把小籠包吞下去，否則小籠包裏燙燙的滷水會把你燙的鬼哭狼嚎。吃小籠包的訣竅就是：左右搖、輕輕提、先開窗、後喝湯。你首先要用筷子夾住小籠包的頂部，左右輕輕地搖動，把它慢慢提出蒸籠，在小籠包的邊緣處咬一個小小的口子，再小心翼翼地慢慢吸吮它的滷汁。接下來你既可以一小口一小口地慢慢品嚐小籠包，也可以“啊嗚“一大口把美味的小籠包吞下去。蘸上點醋的小籠包也別有風味喔。

親愛的朋友們，到了美麗的無錫千萬不要忘了品嚐那令人百吃不厭的小籠包啊。

關於家鄉美食的作文篇4

我出生在江西撫州的一個小縣城，是外婆把我帶大的。我在這裏生活了快六年，父母才把我接回杭州讀書。小時候記憶最深刻的就是早餐店的江西米粉了。

江西米粉雖然沒有云南過橋米線那麼有名氣，但也美味非凡。縣城的每個早餐店基本上都有這道小吃，它的賣相雖然不怎麼好看，但味道卻很好。

早晨起牀洗漱好以後外婆便帶我來到一家早餐店，此時老闆正忙得不亦樂乎。外婆給我點了一份米粉外加一小碟麻辣小腸，據説這是上班族的標配。不一會兒，米粉就端到面前，白乎乎、圓圓細細的米粉配上濃香的湯汁，上面撒了些葱花、香菇碎片和肉沫，看上去讓人很有食慾。我用筷子夾起幾根米粉，再用勺子舀了一口湯送進嘴裏，合上葱花和肉沫，那滋味令人不能自己。再來一口麻辣小腸，又滑又辣，接着又感覺到舌頭麻麻的，這時候再喝一口湯就可以緩解一下這種感覺，真是美妙極了。

江西米粉的做法也很講究，絲毫不亞於雲南的過橋米線。米粉必須是當地出產的，這樣才地道。生的米粉須在前一天晚上煮熟，撈出來放在冷水裏面涼透，然後放在瀝水的簸箕裏面，上面蓋一層乾淨濕潤的棉布防止米粉表面水分蒸發，放置在陰涼通風的地方。湯也要凌晨起來熬製，否則不新鮮，口感也會大打折扣。材料也是要精心挑選豬的大骨頭，先冷水下鍋加料酒焯水去腥，然後加調料再用文火慢慢熬製。這樣的熬出來的湯才有靈魂。

早上客人來了以後，老闆就抓一定量的米粉放進盛滿高湯的鍋中，大約煮三分鐘左右就可以撈出，上面撒些葱花和佐料，喜歡吃辣的可以叫老闆加些辣椒。冬天的早上醒來就能吃上這麼一碗熱氣騰騰又有營養的早餐，別提有多幸福了。

江西的米粉雖然比不上其它有名氣的小吃，但在我的童年生活中是讓我記憶最深的一道美食，它讓我的童年生活多姿多彩。

關於家鄉美食的作文篇5

俗話説得好：“好吃不過餃子”這句話用在我們家鄉的餃子一點也不誇張。

餃子的製作方法雖然看起來很簡單，但實際非常複雜。

製作餃子時和麪最重要，一定要有面粉在盆子裏發酵一上午的新鮮面來活。和麪的時候一定要注意勁道，不能太柔，也不能太剛，要剛中帶柔，這樣和出的面才好吃。然後在把麪糰和成粗的長條形，像一條蛇一樣，再均勻地把它切成許多小結。然後就是擀麪皮，在每個剛切好的小節上，用手按一下，讓它變得扁扁的再擀。

擀麪皮的時候，擀麪杖一定要旋轉着擀，要不就會擀的不均勻，皮厚的話會不好吃，皮薄的話會爛掉，所以一定要讓麪皮受力均勻。還有就是擀麪皮時一定要趕一會兒撒一下面粉，否則會讓麪皮粘的擀麪杖上。

然後就是剁餡，肉餡兒也要選新鮮的，選肉的時候肉不能太肥，也不能太瘦，要不的話吃着會很膩。蔬菜的話也要新鮮的才好吃。然後把菜和肉混到一起剁，必須要剁成末，再把它們都放在盆裏，稍微加一點醬油和鹽。

然後就是包餡，包餡很簡單，不過有一點要注意，就是封皮的時候，一定要捏緊，要不放在鍋裏煮的時候會爛掉。按我家的習慣，餃子在鍋裏煮四滾兒就行了。出鍋以後一定要立馬吃，不然的話，不僅會變味，還會讓餃子粘在一起。吃餃子的時候可以陪一些醋，生抽和臘八蒜，味道會更佳哦。

“大寒小寒，吃餃子過年。”在我們家鄉吃過年必須吃餃子。一定要吃自己就要親手做的餃子，這樣才有年味。我愛我家鄉的餃子。

關於家鄉美食的作文篇6

説起成都的美食，我最愛吃的便是火鍋了。

“觥籌交錯杯杯盡，門前石獅口水流”，這句詩用來形容火鍋真妙，因為火鍋正是這樣一種讓石獅子也會饞得流口水的美食。那火紅的顏色比春聯還要豔，還要吸引人。湯麪上翻騰着的蝦餃、毛血旺，像在游泳池中漫無目的地漂浮着的游泳圈。時不時閃現的青菜，就像探出頭來換氣的游泳者。

我輕輕夾起一塊土豆，在鮮辣的蘸料裏一滾，放入口中，辛辣的口感，彷彿舌尖上瞬間跳起了充滿激情的華爾茲。土豆那人吃人愛的味道和火鍋特有的麻辣鮮香完美地融合在了一起，刺激着我的味蕾，一種難以描述的興奮感頓時湧上心頭。

每一樣菜品都散發着香氣，每一顆味蕾都巴望着那美味，每一個人都在尋找那最誘人的菜品。

火鍋的人氣如此之旺，不單單是因為它的美味。能在我們這美食之都闖出自己的一片天地，更多的是因為它能讓人感到温暖吧！吃火鍋不分時令季節，也不擇地點場所。或在春花爛漫的良辰吉日，或在揮汗如雨的酷暑炎夏，或在秋月揚輝的冷冷清秋，或在“晚來天欲雪”的隆冬時節，或在豪華大廳，或在街頭小巷，不管是親戚團聚，還是朋友重逢，火鍋都是你的最佳選擇。你可以在融洽、温馨的氣氛中，邊與家人、朋友聊天，邊欣賞川劇變臉，吃着那些令你垂涎的火鍋菜品，再喝點小酒，吃些紅糖餈粑，還有甜脆的飛餅。洋溢着親情，瀰漫着友情，吃的是文化，品的是高雅——吃火鍋着實是一種享受，簡直是巴適得板，安逸慘囉！

有時候，我覺得生活就像火鍋，五味雜陳，有你喜歡的味道，也有你不喜歡的菜品，但不管怎樣，你都該去細細品嚐一番！