做米線的作文8篇

通過寫作文，我們能夠培養我們的合作和溝通能力，作文是一個展示我們學習成果和知識儲備的機會，以下是本站小編精心為您推薦的做米線的作文8篇，供大家參考。

做米線的作文篇1

我們國家幅員遼闊，五十六個民族分佈在各個省份，都能團結一心，和諧共處。各個民族因生活環境不相同，很多東西都有較大的差異，特別是飲食方面。所以，各種別具地方特色的小吃數不勝數：北京的烤鴨，西安的肉夾饃，蘭州的拉麪，內蒙古的烤全羊……

在我們雲南也有許多的小吃，但其中最有名的要數過橋米線了。説起過橋米線，還有一段傳説哩……在古時候，我們雲南有一個秀才要參加考試，於是他就在湖中的一個小島上刻苦學習，他的妻子每天送飯給他吃，有一天，他的妻子把雞肉、豬肉、鵪鶉蛋等食物倒進滾燙的雞湯中，準備到小島上煮

雞湯米線給秀才吃，沒想到在通往小島的橋上，她不知不覺中竟然睡着了。猛然醒來後發現雞湯還是熱的，食物也被燙熟了，吃起來鮮嫩可口，於是，一道遠近聞名的小吃就這樣被發現了，由於這道美味是在過橋時發現的，因此得名過橋米線。

週末，我總會讓爸爸帶我去吃過橋米線，米線店裏人山人海，這足以證明人們對過橋米線的青睞。當服務員把熱氣騰騰的雞湯、各種菜品及米線放到桌子上時，我早已垂涎三尺，一開始，先將各種肉、蔬菜、佐料倒進湯裏攪拌片刻後，再把白花花的米線放入其中，這時，如果用筷子在湯裏攪一攪，裏面的東西就會起伏不定，散發出陣陣誘人的香味，不斷刺激着我的味蕾 。白色的肉片，紅紅的火腿，翠綠的葱段，加上圓溜溜的鵪鶉蛋，組成了一道色、香、味俱全的視覺盛宴，味覺大餐。如果喜歡的話，還可以放入一小撮黃燦燦的菊花瓣，這樣吃起來不僅有着淡淡的清香味，還可以清肝明目，更給碗裏的色彩錦上添花。欣賞完之後，我迫不及待的拿起筷子，加上肉片和米線，放入嘴中細細咀嚼，一時間，肉的鮮嫩與米線的清香溢滿我的口中，令人回味無窮，最後再慢慢的喝幾口雞湯，這道美味就算品嚐完了。

怎麼樣，聽了我詳細的介紹，你的口水是否也像廬山瀑布那樣“飛流直下三千尺”了呢？快來雲南吧，我一定讓你大飽口福！

做米線的作文篇2

去過雲南的朋友們一定嘗過那裏的特色小吃——過橋米線，大家都知道，米線分清湯米線和麻辣米線，而我這次帶大家品嚐的，就是純正的清湯滷味過橋米線。

米線的做法與粉絲不同，一個瓦罐，一碗滾燙的熱湯，加上一盤盤豐富的食料，調味粉統統直接放在食客面前，讓食客自行調出各色風味的過橋米線。愛辣味的可以加辣椒，愛酸的可以放蒜醋。首先，將已經燒熟的的米線慢慢倒入滷湯中，洗洗攪拌，接下來倒入深青色已經切好的鹹菜末，敲破並倒入生雞蛋，在扔一小把生菜，捏一小團銀耳倒入砂鍋中，然後，加入牛肉，雞肉，韭菜，香腸，最後在澆上一勺滾燙的滷湯，在等待幾分鐘，看看這時的米線似乎已經“今非昔比”了，一顆晶瑩的滷蛋“躺”在“米線牀”的中央，抱着綠油油的韭菜，粉嫩色的香腸，怎麼看都讓人“口水直流三千尺”。待到所有食料都燙熟後，就可以開動大嘴巴了。

米線的吃法也比較特殊。一般每個瓦罐旁都會配有一個大勺子和筷子。所謂的“濕吃”，就是先用勺子舀一勺滷湯，再加上幾根米線，伴着湯吸入嘴中，米線就像坐着過山車一樣，滑呀，滑呀，滑進我們的胃裏，滷湯的香味深深浸透了我的味蕾，啊！一種鮮味在我的舌尖徘徊，最後留下一嘴巴香味，因為是有着湯汁伴着米線，所以一點也不會覺得幹，反而有一種全身上下被浸透的感覺，那是一種使人蕩氣迴腸的鮮美，似乎讓我感覺到了，味蕾張大嘴巴的吮吸聲，血液的流動彷彿都在加快，使我覺得吃米線是一種享受，感到米線特別的“長”。

過橋米線之所以得名，不單單是也能為米線本身的長度，更多的是他的鮮美在人們舌尖上能夠久久的停留。

説到這，你是不是心動了呢？是不是也想來嚐嚐呢？來吧，更隨我的步伐，一起來嚐嚐這非同凡響，使人陶醉的味道。

做米線的作文篇3

俗話説：民以食為天，幾乎每個地區都有自己獨特的沒事，比如“北京烤鴨”山西的“刀削麪”西安的“小肥羊”從宴會上的大菜，到街頭上的小吃真的數不勝數。

現在的時代出現了各種各樣的美食，從前的時候是有啥吃啥，現在變成了吃啥有啥，人們對美食更加苛刻，而人們更加註重營養，各地的美食也是數不勝數，而我更喜歡雲南的小吃“過橋米線”

據説“過橋米線”還有一段故事：有一位書生在雲南湖亭子下苦讀書，而他的妻子每天都要給他最愛吃的米線，但是因為家離學習的地方很遠，到了那裏米粉已經涼了，一次細心的妻子發現把雞湯放在米線上，發現雞湯成了一層厚厚的黃油，而底下的米線還是熱乎的，而書生吃後讚不絕口，因為妻子每天送飯的時候，都要經過一座橋，所以把這種美食取名為“過橋米線”

我曾經去雲南遊玩的時候，嘗過“過橋米線”而過橋米線並不像北京的烤鴨那個油膩，而米線也是那種細細的粉條，過橋米線可謂是色相俱全啊！店家給你煮一碗米線，然後由你自己搭配調料，主要的配料就是雞肉、魚肉、豬肉片還有一些菠菜，喜歡吃辣的朋友可以嘗試加些辣椒油，看起來真的是人間美味啊。

而過橋也可以由店家來搭配，“過橋米線”的過程也很簡單，首先，將雞肉、豬肉、魚肉卷、以及一些菠菜和玉米粒放入鍋裏熬成湯，如果喜歡吃辣就放入一些辣子，為了達到保温呢，可以嘗試加入一些雞油，客户可以根據口味自由搭配，到最後將米線放入碗中，經過攪拌米線和湯融入在一起，一碗美食就完成了。

而品嚐過橋米線真的是樂在其中，如果喜歡吃美食的朋友可以嘗試吃碗米線，尤其是冬天的時候 可以增加熱量這種米線，大概只有雲南白族店才是品嚐到正宗的味道！結賬的時候，店員問他們怎麼樣，我説道：回味無窮！

過橋米線配菜豐富，原汁原味，現在想起來真的是人間美味

做米線的作文篇4

中華美食有千千萬萬，其中，民俗的美食是最特別的，今天，我就向大家介紹一下我國雲南漢族的一個著名小吃——過橋米線。

過橋米線最大的特點是：材料豐富，過程複雜。它的主料是：米線，雞脯肉，馬魚肉水發魷魚。配菜有：蔬菜，葱頭，豆芽，蘑菇。過橋米線是由湯，米線和佐料三大部分組成的。食用時要一個大碗。先要放入熟雞油，味精，胡椒麪之後，將雞，鴨，排骨等熬出的湯舀入碗內端上備用，然後把雞蛋放入碗中，接着把生魚片，生肉片雞肉等生的食物依次放入。然後放入香脆，叉燒的熟肉，再加入豆類，韭菜，菠菜豆腐皮，米線，最後加入了醬油，辣椒油。

過橋米線端出時，香味十分誘人，又有一種酸味又有一種辣味，有清淡的菠菜味，有濃香的熟肉味，再看一看它的顏色，米線又白又透明，豆腐皮也是白的。豌豆是黃的，雞蛋黃也是黃的，菠菜是青綠的，韭菜是翠綠的。米線湯則是誘人的紅色。米線的味道也十分美味，米線細如絲，味道有排骨味，有雞味，有魚味，有蔬菜味，有熟肉味，又酸又辣，讓人吃完後還想再吃一碗。據説，這美味的米線還有一個美麗動聽的故事。

古時候，一個書生要考功名，搬到了湖中央靜心地學習，他的妻子每天都要過一座橋到湖中央的屋子給書生送飯。可是，飯都是涼的。後來，竟有一次居然是熱的，原來是因為她在米線上澆了一層帶油的湯水，起到了保温作用。後來，她每天都來送這種米線，後來，書生考上了功名，為了感謝妻子他把這種米線叫做“過橋米線”。此事，一時傳為美淡，人們紛紛照書生妻子的做法來做米線，過橋米線從此流傳下來。

過橋米線在後人的改進下，越來越好吃，越來越著名。

做米線的作文篇5

過橋米線我們肯定都品味過，可雲南過橋米線的共同吃法令人稱奇。

前幾天，我和媽媽來到一家“橋之緣”的過橋米線店。一進門，就被這家店濃濃的雲南風味所招引。店的入口處是一座小竹橋，跨過小竹橋，映入眼簾的是一排規整的竹桌椅，在竹桌椅前方的收銀台也是用竹子製成。面臨所看見的這一切，我不由置疑自己是否進入一個竹子國際。

找到座位，我點了8元份的過橋米線。等了一瞬間，“菜”就上了。竹桌上一會兒多了一份用竹碗乘裝的滾燙雞湯和幾碟生菜。看到這兒，你必定會想這些東西該怎樣吃？告知你，吃雲南過橋米線還要自己着手才行呢！

先從那碟生菜拿出豬肉、肉腸倒入湯中，再把青菜、金針菇、米線倒進去。這樣做聽服務員説仍是有道理的，因為肉比較難熟，所以先倒；而蔬菜、米線怕煮爛，所以後放。過了7、8分鐘，便能夠吃了。用筷子挑起米線，因為米線在滾燙的雞湯裏燙過，所以根根皎白晶亮，使人恨不能

一口吞下。嘗上一口，米線裏滿是雞湯那濃郁的美味，使人食慾大開。沒過幾分鐘，米線、湯底的肉和小菜就被我一掃而空。

為什麼這雲南米線的做法如此共同？這其間還有一個傳説呢！據説在曾經，有一個墨客，他專心尋求功名，想當個狀元，所以就在一個小島上吃苦讀書，讓他的妻子每天給他送飯。一天，他的妻子把給他作午飯的砂鍋放在灶上煮，因為今日太累而睡過了頭。等醒來時，她發現砂鍋滾燙滾燙的，便匆促把米線、肉放進去。只見鮮紅的肉馬上就熟了，她獵奇地嚐了一口，覺得滋味不錯，急速走過橋告知橋對面的墨客。墨客見此米線由過橋送，便稱其為過橋米線。

過橋米線，你不想嘗一下嗎？

做米線的作文篇6

在”漫書城“餐廳裏，雲南過橋米線可稱得上是招聘手藝了。

望着一大碗香噴噴的過橋米線，我不由得想把它仔細看個清楚，白白細細的米線，黃色的鵪鶉蛋，白嫩的雞肉加上泛紅的牛肉，再配上可口的香菜與香滑美味的雞湯，真是五顏六色，令人垂涎三尺呀！

雲南過橋米線的做法也很簡單。客人一到，先上一碗熱乎乎散着香氣的雞湯，然後，把生的鵪鶉蛋倒進湯裏，把它攪勻，之後，把半熟的牛肉，全熟的雞肉和香菜依次散入碗內，並用筷子輕輕撥動，最後，把已燙熟的過橋米線用筷子像搭橋一樣把米線從盤裏一直夾到放好配料的湯碗裏，正宗的雲南過橋米線就做出來了。

拿到已做好的雲南過橋米線，接下來當然要大飽口福了。我吃過橋米線時，總喜歡先用筷子把米線一根一根地挑起，然後放到嘴裏，“噓”的一聲把米線吸上去，又迅速挑起另一根放到嘴巴里，要知道這樣接連不斷地吃才有過橋之意嘛。接着要吃配餐了。每次我都愛把肉片和香菜一同夾起，然後把它們再放入湯裏攪一攪，之後拿起，再往嘴裏一放，細細一嚼。那味道，唯恐只能用“此味只應天上有，人間難得幾回嘗”來形容了。

雲南過橋米線香滑可口，吃了一回便終生難忘，我不禁叫道：“服務員，25號桌加一碗過橋米線，我還要再細細品嚐一遍!"

做米線的作文篇7

過橋米線相信大家都吃過，今天，爸爸就帶我去吃了一次過橋米線。

一進店門，雞湯香便撲鼻而來，令我垂涎欲滴。我找了一個座椅等待米線上桌。

“您的米線到了！”瞧！那剛出鍋的米線還冒着絲絲熱氣，砂鍋裏淡黃色的雞湯配上翠綠的小青菜、黑黑的毛肚、純白的蝦白肉、紅紅的臘肉、金黃的金針菇......最誘人的還是那晶瑩剔透的米線，一看便令我胃口大開，再加上湯香、菜香、肉香根是令我忍不住撲上去大吃一頓。

“開吃啦！”我和爸爸拿起碗筷就把米線往碗里加，可這些“米線寶寶”不聽我的話，筷子一夾，它們又“溜”到了鍋裏，我只好雙手上陣，好一會兒才夾了一小碗米線，然後我又夾了些菜，舀了些湯，就開始吃了。

我先喝了幾口湯，美味的湯汁頓時溢滿我的口中，“真好喝！”我不禁讚歎道。接着我又夾起了一片臘肉放入嘴中，此時臘肉已吸飽了湯汁，慢慢咀嚼，湯汁混着臘肉香在我嘴裏歡騰着，就像是在舌尖跳舞一樣，美味極了。再夾起米線，一吸“哧溜，哧溜！”“米線寶寶”便遊入我的口中，晶瑩的它粘着肉香和湯香，輕輕一嚼美味立即釋放，它不像面一樣黏，不像粉絲一樣細，卻有着無法用語言形容的味道，令我食慾大開。不一會兒一碗米粉便進入了我的肚中，在吃了一碗，只覺得肚子暖洋洋的，味道卻在嘴中迴盪，我打着飽嗝，滿意地離開了米線店。

雲南的過橋米線真是“魅力無窮”一提起它我的肚子便“咕咕”直叫，如果有機會我還要再吃一次！

做米線的作文篇8

追隨一陣濃濃骨頭湯香氣，我又走入了這個雲南蒙自過河米線店，這店內做生意始終那麼好，人一直這麼多。

見我一進門處，大門口售票的老大爺便跟我説：“幾身？”“一套。”“粗還是細？”“粗。”他嗯了一聲，轉頭朝廚房嘹亮的響聲喊：“一套，粗！”隨後利索的用雙眼掃了一圈店內，指向一個位置，“來，坐這兒。”剛剛坐着一會，服務生便用二塊毛巾墊個一個白色大茶碗幫我端來啦一碗仍在翻滾着的老母雞湯，隨後又送過來了一盤料和一碗早已用開水燙直的米線。

老母雞湯很燙，端到桌子仍在“咕嚕咕嚕”地冒着熱氣泡，香氣伴隨着空出的一一團白色蒸汽飄入我的鼻腔，一瞬間覺得好餓，可吃過河米線急不可，一個大圓輪上邊齊整擺着很多小盤子，每一個小盤子都盛着一種配料，每個配料得一樣一樣的按老先生後熟，先葷後素的次序來放。料碟裏有新鮮豬肉片、火腿片、煮開的黑椒雞塊、鮮魷魚片、春筍片、葱段、莧菜……也有我最喜歡的2個雞蛋，料過多都數不過來了。大面積的新鮮豬肉片切得薄如蟬翼，薄得通過肉絲都能見到盤子上的紋路，要我欽佩切肉老師傅的刀工。也有那碗米線，白色、滑溜的，用筷子戳一下，延展性十足，讓人垂涎三尺。

我迫不及待地把火腿片放進湯裏，迸濺了幾個小油跡，燙得我門把縮了回家，我又拿出雞蛋的小碟，靠進炒麪，小心地將2個小雞蛋慢慢進入湯裏，再用筷子漸漸地的夾起來一片薄肉在湯裏輕輕地一涮，肉絲猛然由粉嘟嘟的紅變成了帶粉的白色。先一樣一樣地把葷腥排完，再把葷菜所有放進湯裏，最終再把碗裏的米線倒入，稍等片刻一兩分鐘，就可以開吃啦。

看見那碗過河米線，我禁不住垂涎三尺。我用筷子輕輕地剝開老母雞湯上那層薄薄金黃色的油，從湯裏挑出來一小筷頭米線，用嘴吹吹，當心塞入口中，真鮮；我漸漸地咬合着這柔韌性的米線，老母雞湯的鮮香飄滿了我的口。我又夾起來一片肉放進口中，真嫩呀。也有那雞蛋，夾起來一顆，用牙輕輕地一咬，白嫩的蛋白質包着仍在出油的雞蛋黃，一不小心，“哧溜”，雞蛋黃便偷溜了圓碗裏……

再看一下週邊，邊上的大爺吃得滿身是汗，一邊吃一邊用手帕擦着頭頂的汗，後邊的一個小姑娘也與我一樣，吃得津津樂道，滿口出油……

我喜歡吃過河米線！