有關小吃的精選

10、朝牌餅朝牌餅是淮安、宿遷地區的一種漢族特色小吃，屬於炊餅一類，是一種常見口感頗佳的主食。因形狀似古代官員上朝時手持的朝聖的牌子而得名。其製作方法是：將發好的面碾成薄片，抹上素...

11、燒鍋子燒鍋子是一種麪食小吃，屬於甘肅永登地區農家經常食用的乾糧之一，因它有自己的獨特風味，故備受人們歡迎。燒鍋子一般選用上好小麥面製作。做燒鍋子先要發麪，待面發好，再摻和少量幹...

10、丁家壯饃丁家壯饃至今已有200多年曆史，在濉溪的飲食中堪稱一絕，以其“色味純正，香脆可口”聞名遐邇。其製作工藝非常細緻，首先要選用精細麪粉，加水和，再用一根長近一米茶杯口粗的壓麪棍...

10、幕村狗肉開平人喜食狗肉，茶樓酒館常以“五香狗肉”、“狗肉煲”招徠顧客，鄉下人則以蒸狗肉為特色。但開平人雖喜食狗肉，但禁忌在家裏蒸狗，認為狗為污穢之物，不能放上灶頭，往往為食狗肉而...

9、蒼山大蒜蒼山大蒜，亦稱葫或葫蒜。倉山大蒜具有香、辣、粘、濃、美味等特點，含有的17種可測氨基酸，具有強烈的殺菌解毒、消濕祛瘟功效，並能降低人體胃內亞硝酸鹽的含量，有抗腫瘤作用。蒼...

13、庾家粽子庾家粽子是東莞地區傳統美食之一，歷史悠久，唐代時候長安的庾家粽子，白瑩如玉，就連唐明皇都讚不絕口。庾家粽鹹粽味道濃郁，餡料豐富，切開時色香味俱全，賣相極佳，吃起來香軟可口。在...

NO.10大岡脆餅大岡脆餅，已有100多年曆史，名揚於淮、揚各地。配料用麪粉、油、糖和少量桔皮。餅為正方形略長，呈嫩黃色，餅面敷有芝麻。味香、甜、酥、脆。存放兩個月不致變質。幹吃香酥爽口...

10.幹鍋將軍鴨幹鍋將軍鴨這道菜選用洞庭湖的老水鴨，每隻大約兩斤半重，肉質結實。據大廚介紹，先要將老水鴨斬件，加上香料、鹽等調味，然後用小火煨制。這道菜色澤紅且油亮，味道比較香辣。9.竹...

13、查渣面渣渣面又稱羊馬渣渣面，是四川省成都市崇州市羊馬鎮著名的傳統小吃，該品在川西壩子可謂家喻户曉，從羊馬鎮到成都周圍的區縣，甚至在北京、上海、深圳、武漢、蘭州等一些大城市，都有...

10、核桃餃子核桃餃子進入秋冬農閒時節以後，辛苦勞作了一年的華亭鄉里人便有時間品嚐特香無比的核桃餃子了。如今家有核桃的農户，大年七年級的團圓飯便非核桃子莫屬。其實，核桃餃子的製作方...

10、官渡五香豆腐乾湖北省十堰市竹山縣官渡五香豆腐乾，是關渡鎮胡宗全家的祖傳手工藝風味食品。它具有獨特風味，甘甜爽口，香味醇厚，無論零食佐酒，或入菜烹調，都是上品佳味。自光緒元年始，竹山...

藍田又名蘭田，藍田縣地處秦嶺北麓，關中平原東南部，屬西安市郊縣，縣城距市區22公里。東南以秦嶺為界，與華縣、洛南縣、商州市、柞水縣相接；西以庫峪河為界，與長安區、灞橋區毗鄰；北以驪山為界，與...

11、水烙饃水烙饃（luǒmō）是安徽蕭縣、淮北的一種特色傳統麪食，是一種源自中原的麪食，據説已有2000多年的歷史。水烙饃是用未發酵的麪粉和成柔軟的麪糰，用擀麪杖擀成厚度約0.1釐米，直徑約30...

10.奶食奶食：蒙語叫“查幹伊德”是純潔吉祥的意思。奶食品主要有六種：1、白油。將鮮奶放入桶內，攪拌後，使其發酵等脂肪在上面呈白色，即成白油。2、黃油。將白油用紗布過濾，然後倒入鍋中加温...

10、廊田椒鹽蠶蛹蠶蛹含豐富蛋白質，椒鹽製作避其蠶腥味，皮酥香而肉滑口，食起來趣味無窮，營養價值極高，今流行於民間。號稱為水酒阡陌美食。9、客家釀豆腐千年古縣翁源，是客家人聚居之地，中原...

10、長壽麪臉即面，“臉長即面長”，於是人們就借用長長的麪條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日（節日）吃麪條的習慣，稱之為吃“長壽麪”。9、羊肉墊卷子甘肅河西走廊地區的地方特色小...

5.德令哈手抓羊肉手抓羊肉是青海高原牧民對羊肉的一種獨特吃法。因吃時一手持刀切割，一手抓肉入口而得名。烹調方法十分簡單，先以新鮮羊肉用水煮熟，再加鹽或蘸鹽即可食用。經過烹製的羊肉...

10、燒雞和雞湯凍凍雞湯的暖和，凍凍的爽口，還有胡椒的微麻，不失為夜宵中最為暖心的美食。凍凍的主要原料，是山坡野地裏的薺薺菜，揀淨清洗後剁成細末，摻入粉面中，在鍋裏煮成糊狀，冷凍後，切成小方...

10、白湯大面鎮江的白湯大面，主要以湯的烹製方法別具一格而著名。此湯是用鮮鯽魚加豆油炒成魚粉放入布袋，再與豬骨入鍋加清水和葷。素油熬製而成。湯汁稠濃，色白如奶，麪條軟硬適中，入味爽口...

10.克拉瑪依涼麪涼麪在當地因為顏色有油泛金黃，所以又被稱為黃面，一年四季都有的賣，這算是比較實惠的快餐種類吧。尤其到了夏天，這黃面賣的最好了，一般來説，吃這涼麪，都是搭配的烤肉，所以稱為...

10、桑鎮大通坊香椿桑鎮大通坊村共有耕地1150畝，傳統種植以小麥、玉米為主，辣椒、大蒜為輔，生產效益不高，農民增收緩慢。經過多方考察論證，在調整產業結構方面，制定了大棚香椿生產規劃，組織羣...

8、過油肉過油肉是山西最着名的傳統特色菜餚，現在更是平遙的着名小吃，歷經代代廚師精心烹製相傳至今。1957年2月經市飲食公司組織專家評審，將名廚吳萬庫技師製作的過油肉評為了太原十大名...

11、哈爾濱薰肘花哈爾濱薰肘花是黑龍江省哈爾濱市的特產小吃，屬於熏製類菜餚。主要是將煮熟的豬肘花單行擺入薰屜內，裝入薰鍋或薰爐熏製。製作時，先把豬肘子骨全部剔出，把附在豬肉上的血污...

10、侗族飲食主食過去，縣境侗族以糯米為主食，今改為秈谷為主食，輔以大、小麥、小米、紅苕、包穀、洋芋、蕎子、糝子及各種豆類。副食分蔬菜、肉食兩類。蔬菜以青菜、白菜、廣菜、南瓜、蘿...

10、腸旺面腸旺面又稱腸益面，是貴州極負盛名的一種漢族風味麪食，主要原料是豬大腸、新鮮的豬血旺和擀制的鴨蛋麪條。在貴州眾多的小吃中，以色、香、味“三絕”而著稱，具有血嫩、面脆、辣香...