餐飲方案策劃6篇

通過書寫工作總結，我們可以更好地瞭解工作中的困難和難點，從而尋找解決方案，活動方案的認真準備是確保活動能夠吸引參與者並留下深刻印象的關鍵，以下是本站小編精心為您推薦的餐飲方案策劃6篇，供大家參考。

餐飲方案策劃篇1

為增進客户對公司產品認知，帶動銷售，藉助“母親節”這一節日，策劃母親節感恩主題活動。引導客户對“母親節”的關注，讓活動主題深入消費者情感深處，引發其“回報養育之恩”的心結，從而達到共鳴，產生消費慾望。

活動一：頷首致意母愛 傾訴感恩心語

母親青春的流逝見證了我們的成長，母親積累滄桑讓我們擁抱明天；隨着年輪的遞增，我們多了沉穩，但我們感恩母愛的情感卻愈發甘醇濃烈。

?活動內容】

1、活動期間，進店消費的客户均可以獲得母親節錄音賀卡一張;

2、隨賀卡代客户郵寄至制定的收件人地址。

?活動時間】20xx.5.x-20xx.5.x

?活動目的】收集客户資料，發現潛在客户，擴大品牌影響力

?執行網點】

公司旗下所有網點

?感恩共鳴】在這個即將到來的特殊日子裏，我們一起向那暖暖的三春陽光頷首致意。對偉大的母親傾訴出發自肺腑的感恩之情。

活動二：母愛執着温馨 親情真摯永恆

康乃馨已經是母親節的常規禮品，它代表着温情，代表着温馨，新鮮的康乃馨由於其物理屬性，只能保存數天，而真摯的親情需要永恆與執著。顯然，只能保鮮數天康乃馨承載不了這層信息。

公司推出的貴金屬吊墜和轉運珠配上時尚的24k鍍金仿真康乃馨就能完美的承載永恆的親情、代表着執著信息的母親節禮品。

?活動內容】

1、活動期間，購買貴金屬吊墜滿2999元以上均可獲贈24k鍍金仿真康乃馨一支。

?目標客户】

目標人羣：年齡25歲~55歲之間，重點為私營業主、企業高管以及事業單位中高層職務的成功人士。由於事務繁忙，與父母親在一起的時間少，大都存在“回報養育之恩”和“家·親情”觀念的心結，可以引發其潛在情感需求。

?活動時間】20xx.x.x-20xx.x.x

?活動目的】擴大品牌影響力，提升銷售量

?執行網點】

1、公司旗下所有網點

2、公司天貓網店同步執行，另收郵寄費10元。(是否限量待定)

?感恩共鳴】媽媽在，家就在，縱歲月改變了容貌，縱滄海變作了桑田，枯守着不變的，依然是那份家的眷戀和深深的母愛。因為家和媽媽和我們血脈相連，息息相通。

餐飲方案策劃篇2

目標

企劃20__年度工作總體指導思想是：以“打造____市餐飲第一服務品牌”為中心，建立、完善、規範企劃部的內部管理機制，加強團隊文化的建設，為完成公司制定的各項年度工作目標提供企劃思路，實現公司的跨越式發展。

1、在20__年，通過多種媒體形式的整合進行餐飲宣傳，要在推廣手段上做到創新、高效，逐漸佔領____餐飲第一品牌，推進____餐飲餐飲的品牌以外，推動並穩固____餐飲十年知名度的____餐飲品牌。

2、20__年企劃力爭用最少的拓展費用做最大的市場宣傳;

3、為公司準備好強有力的銷售工具，保證市場宣傳途徑、市場宣傳形象具有很強的____餐飲特色，提高全體員工的企業認同感，協助各店店總逐步完成20__年年度銷售任務;

一、 節日對應的促銷活動類型推介

1、 國內外重要節日促銷：包括元旦、春節、元宵節、情人節、婦女節、母親節、勞動節、兒童節、端午節、謝師宴、重陽節、聖誕節等，做綜合性促銷，如元宵節，推出猜燈謎、有獎徵聯活動等。(實際建議根據____餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動)。

2、 11週年慶促銷活動：建議以綜合性宣傳推廣方式進行，促銷力度應相對較大。各種宣傳須到位，如運用led電子屏、條幅、短信、dm、、樓宇視頻廣告、車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段。

3、 例行性促銷：可根據餐飲其他部門需求臨時制定，主要是針對餐飲季節性菜單更新，新品上市等需求加以運作。如淡季推出“大型抽獎活動”、“餐飲菜品品鑑活動”“每季度積分兑換活動”等。

4、 競爭性促銷，主要針對競爭對手餐飲所做的促銷，以推出優質服務、特價、買贈為主。

5、促銷方案的制定要創新，但不能脱離實際情況，譁眾取寵，要因地制宜、易於操作，對後期做評估，具體計劃提前一個月做出。

6、結合“____餐飲vip會員”及“積分會員”與商家聯盟以及團購網站進行促銷活動，不斷吸引招募新會員。

二、 宣傳、公益活動計劃

1、 宣傳包括主題宣傳活動(如春節拜年、3〃15消費者日、消費者座淡會、等)和例行性宣傳(不間段的媒體廣告宣傳。如廣告、淡季的形象廣告)。

2、 公益活動。包括主題公益活動(如重陽節、植樹等)和例行性公益活動(如助學、扶貧、幫困等)，一年至少1次大型公益活動，費用1萬元左右。

3、 加強與媒體合作，開展各種形式的活動和合作。

三、 廣告位招租及dm內刊招商;

1、針對____餐飲各個分店、形成一個店內廣告位招租。(主要針對商家聯盟) 每季度內部dm報刊，進行廣告招商。

四、 加強餐飲的企業文化渲染

1、 規範各種明示牌的內容和懸掛。

2、 增加企業介紹和各種提示性的文字宣傳。

3、 節假日主題促銷活動做文字介紹。

4、 每期dm內刊介紹生活小常識。(如用車常識、車輛維護常識、季節性飲

食食譜及禁忌、消防常識、菜譜等)

五、 創立vi系統並且加強對vi的管理。

此方案由良將品牌設計負責。

六、____餐飲餐飲節日營銷策劃方案(見附件)

____餐飲餐飲節日營銷策劃案

1、“三八婦女節”

一、活動時間：3月8日

二、活動內容：

(1)3月8日，當天在____餐飲總店消費的女性顧客每桌均可免費贈送一壺美容養顏飲料。(核桃花生汁、玉米汁)

(2)3月8日，當天生日的女性顧客，憑有效身份證，在____餐飲總店消費均可獲得酒店為你準備的生日禮物。(精美小禮品)

(3)3月8日，當天在____餐飲總店消費的女士團體，消費滿500元以上，可享受8折優惠。

(4)3月8日，當天在____餐飲總店消費滿1000元以上的顧客，可吃多少送多少哦!

(5)凡當日消費的女性客户可享受抽獎活動一次,中獎率100%.(小禮品類)

(6)凡當日消費的女性客人可在餐廳享受9折，並免費贈送精品水果盤一份。

(7)3月8日出生的女性，可憑證件享受全單8折的驚爆特價。

____餐飲餐飲有限公司為慶祝三月八日“國際婦女節”的到來，為女性消費者推出特大驚喜

——自20__年3月3日起至20__年3月8日，凡來____餐飲總店消費的女性顧客，皆贈送特製——__一份。(“木瓜湯”“蘆薈養顏粥”等養顏方面的菜餚)

注：每桌客人內只要有女性即可參加此活動，所贈送的__是以每桌為單位，而非以人數為單位贈送。男同胞的美容也非常重要的哦!

聯盟合作商家贊助：

做女人真好---進店有機會享受以下商家提供的各項免費服務哦! 波波美容.女子會所- 送微樂能量養生房---健康美麗新主張!

艾美舍spa女子會所-送spa體驗-- 相信專業、決心美麗!

菲力斯特健身俱樂部---送健身全免次卡--第一家綜合性健身俱樂部! 彪哥ktv---送298元的晚場大包廂一間---讓我們去飆歌吧!

法國紅酒---免費品嚐紅酒、買一送一 ----品紅酒就是品味生活!

短信宣傳：____餐飲總店慶“三八婦女節”推出“品健康美食、做魅力女人”主題活動，特邀聯盟商家共同打造魅力女人。包廂、spa、紅酒驚喜不斷哦。電話：____

2、消費者權益日 3月15日

目的：提升____餐飲餐飲品牌良好口碑。在____本地的3.15正面報道新聞。

宣傳方式：請職能部門與媒體聚餐，軟文報道，聯絡感情，正面宣傳 宣傳內容:餐具消毒工序,服務操作衞生網絡媒體進行軟文報道、以及____晚報報道及口碑提升。

餐飲方案策劃篇3

活動時間：

20xx年6月6日-20xx年6月9日

活動主題：

勇麗餐飲粽情端午

參加酒店：

勇麗美食城、勇麗美食海鮮城、勇麗美食海鮮廣場、法爾春天餐廳

活動內容：

一、端午節當日廚政以端午節文化為內容，推出多款適合家庭聚會的精美實惠端午團圓宴，並推出幾款特價端午菜品。

二、凡端午節日當天到店內消費，在店內現有的贈券的基礎上，每桌贈送小粽子一份，以每客1個為準(店內根據所需數量統購，贈完為止)。注：店內申報贈送所需粽子時，同時申購端午節當日員工用餐所需粽子、雞蛋的數量(每位員工贈送2個粽子2個雞蛋)，於6月3號之前分別上報給公司採購部。

三、可對當日兩餐就餐的客人贈送五彩繩，實施與否，贈送數量由各店執總根據實際情況自行把握。

四、各店根據實際情況對店內環境進行裝飾，自行採集或採購艾葉，粽葉。利用粽葉、艾葉裝飾點菜區，或懸掛或插在花瓶，在店內主要面客位置擺放：吧枱，收銀台，等，着重渲染節日氣氛，如有不便，提前與公司協調。

五、各店端午節當日懸掛端午節條幅，條幅內容為：勇麗餐飲，粽情端午。

六、發送端午節活動短信，短信內容為：

粽子艾葉齊飄香，特色佳餚美味揚，勇麗餐飲邀你一同分享這美好的端午時光。

宣傳事宜：

1、企劃部利用短信平台根據宣傳要求為客户發送短信內容並製作節日橫幅!

2、網絡部負責把本次活動相關信息以即時新聞的形式在企業網站上宣傳。

注意事項：

1、各店根據營業情況將所需粽子等數量提前上報給公司採購部，以便公司採購部進行訂購。

2、同時各店做好活動內容和銷售技巧的培訓工作。

餐飲方案策劃篇4

【一】活動主題：

“融融端午情，健康xx粽”。

【二】策劃宗旨：

1、讓顧客瞭解xxx大酒店，打消顧客對本酒店高消費檔次的各種顧慮；

2、豐富傳統節日的慶祝氛圍，刺激親情消費；

3、利用現有場地資源，實現多元銷售；提升酒店營業額；

4、凝聚酒店銷售合力，調動全員積極性，捆綁式營業；

5、擴大酒店知名度，加強酒店與客户聯繫。

【三】活動時間：

x月x--x月x號。

【四】公眾對象：

酒店供貨商、機關團體及科局級單位、企事業單位、酒店所有協議客户等。

【五】活動內容：

1.酒店推出三款低、中、高檔三款健康特色粽子，印刷標有“xx大灑店’店名包裝盒（每款價格和品名待定），由市場部以禮品形式來向客户銷售。

2.推出一系列健康特色菜餚作為賣點向客户進行促銷。

3.相關促銷活動組合：

1、客房部採取“送餐飲消費卷”的經營策略，毎現金開房x間送xx元餐飲消費卷。

2、餐飲部開展如下促銷活動。

（1）每桌免費贈送啤酒x瓶。（活動時間：公曆5月初x―5月初x）

（2）每桌免費贈送粽子xx個。（活動時間：公曆5月初x―5月初x）

（2）現金消費xxx元以上送消費卷50元（限公曆5月初x―5月初x用），並送鑽石ktv消費卷xxx元。

（4）並推出多款特價端午菜品。

（5）以端午節文化為內容推出多款適合家庭聚會的精美實惠端午團圓宴，預定團園宴送特價菜x款。

【六】廣告宣傳：

1.製作精美的廣告定宣傳單由市場部對客户進行派發、宣傳，從而擴大影響，引導消費。（x月x號完成宣傳單的製作）

2.利用公眾信息網和短信平台向各位新老客户發放信息，告知相關活動細則。

3.通過店內裝飾和佈置進行宣傳。

4.用香包，艾草對餐飲部門口、走廊進簡單裝飾、點綴。

5.大堂設置展台，將製作精美的天元粽進行促銷、售買，（從視角上吸引客人）。

6.電梯內放置相關活動內容廣告。

7.餐飲部走廊頂上月kt板懸掛相關廣告用語。

8.大堂橫副一條，玻璃框架進行相關活動細則的宣傳。

9.前台、客房內、餐飲包廂內放置廣告定宣傳單

10.可考慮在寧鄉電視台圖文信息或寧鄉日報中進行相關宣傳。

【七】完善和配套的相關工作：

1、各部門應在x月x日前對本次活動內容進行相關的講解和培訓。

2、總辦和營銷部在x月x前確定所要定購的禮品種類，數量。

3.採購部應在x月x日前聯繫好包裝盒、粽子供應商。

4、消費捲髮放的管理由財務部制定完善。

5、廚部負責特色菜式、端午團圓宴的準備工作。

6.市場部主要負責宣傳單的發放和粽子的推銷。

餐飲方案策劃篇5

活動的內容：

（一）服飾促銷，買衣送禮。

（二）折扣親手轉幸運不落空。

（三）繽紛禮品整點派送

活動的時間：

20xx年12月24日――20xx年1月2日

活動的地點：

杭州xx路310號

參與活動的對象：

所有新老顧客

活動的主體：

主辦：xx杭州旗艦店。

協辦：杭州xx其他分店

單位背景介紹：

xx杭州旗艦店很大程度上是借鑑了商業服裝超市或者服裝城的思路。這“巨型靚艦店”好比休閒類服裝城，將有休閒一族顧客引入到此中來，聚集周圍消費羣體人氣。

採用美淪美渙裝修、裝飾，有更加寬廣、充裕的賣場空間，結合燈光色調、櫥窗造型區域、場內modle造型、貨品疊掛、貨品配搭，運用連續和跳躍的服裝色塊組合、色調結合貨品主推款、色，輔以廣告宣傳材料點綴，以使突出產品季節、色彩主題，體現服裝陳列層次、焦點、角度、造型等關鍵要點，並利用服裝商城裝修氣勢直接在顧客感官上形成視覺衝擊，吸引和引發顧客消費和強化品牌概念。

在品牌服裝開專賣店的今天，美邦也將品牌服裝商場化，提供更加舒適、休閒、温馨，自由的購物空間，以求更貼近、吸引、相對穩定周圍市場消費者。利用獨家操作方式令到服裝品牌專賣從產品上和形象上、管理上、服務上等作到統一，並形成無形的廣告轟動宣傳、口碑宣傳效應，最終強化品牌和形象在消費羣體中的臆想概念。

活動的目的和宗旨：

打造時尚先鋒，擴展市場銷量。迎新年，共慶賀。

活動準備：

人員安排：

（一）邀請嘉賓方面。由店長親自以邀請函的形式請周杰倫到場參加活動。

（二）商品促銷方面。由業務副總和業務部、商場經理負責。要點是：抓住“兩誕”假日經濟良機，採取各種有效形式，擴大銷售，提高效益。

（三）服務工作方面。由主管領導和商管科及商場服務經理負責。要點是：在堅持原有服務措施和服務項目的基礎上，開展“服務五滿意”活動，進一步提高公司服務水平。

（四）宣傳鼓動方面。由主管書記和宣傳部負責。要點是：營造節慶氛圍，緊緊圍繞營銷工作中心和兩慶三節，加大宣傳力度。

（五）後勤保障方面。由主管副總和總務、保衞、消防科、經理辦負責。要點是：集中時間、人力、物力服務於店慶，為節慶系列活動提供優質服務和安全保障。

物品準備：優惠券100張，各種精緻小禮品或甜蜜糖果，水壺500份，手套500份。美特思邦威宣傳冊1萬冊。聖誕樹，聖誕掛飾，燈籠。

宣傳工作：廣告：從12月14日開始每天播出3次。

在店前拉橫幅。

場地佈置：店面進行裝飾。

活動內容：

（一）服飾促銷，買衣送禮。

促銷主體：選取20款特價服裝，整個活動期間每天大量推出足量供應的特價、捆綁、贈品裝商品，讓顧客得到廣泛的實惠。

促銷陳列：設專門的促銷區域，對促銷品類進行相對集中陳列，設計特色裝飾，突出賣點，以特價、贈品、服務、視覺來拉動消費；

有行動就有贈送――活動期間，每天購物超過80元的顧客，可憑當日購物小票（單張，不累計）到服務枱領取貼心禮物一份（12月24日――28日送水壺，12月29日――2日送手套）

（二）折扣親手轉幸運不落空

活動期間，每天正常營業時間顧客在1～5樓累計消費滿200元（現金部分）即可到6樓親自轉動幸運轉盤。轉盤指針停留處即為顧客所獲相應折扣或贈券。經工作人員確認後，按顧客獲得折扣由6樓促銷服務枱直接返還十足抵用券。

提示説明：

1、幸運轉盤設定優惠分別為：9折、8.5折、8折、7.5折、7折、6.5折、6折、5折、4折及“10元贈券”共10種；

2、以單張機制小票顯示購物金額為準，單張小票購物金額超過200元即可轉一次，餘額不再累計。若顧客持有多張機制購物小票，且每張均超過200元，則可以拄照機制小票數轉動轉盤，也可將小票疊加；轉動一次。

3、顧客憑收銀機制小票第一聯及購物小票顧客留存聯參加本活動，抽獎小組確認後，分別在收銀機制小票第一聯及購物小票顧客留存聯上加蓋相應獎項印章；

4、顧客持收銀機制小慄第一聯及購物小票顧客留存聯到促銷服務枱領取相應折扣返券，工作人員同時收回購物小票顧客留存聯作對帳憑證；

5、返還贈券以10元為整數單位，零頭不計；

6、一樓歐柏萊、za、珠寶區、名錶區、3樓裘皮區及一次性處理商品不參加此活動。

7、特惠期間，憑特惠購物憑證購物部分不再參加本活動，正常購物顧客可於次日憑購物小票顧客留存聯領取收銀機制小票參與活動。

（三）繽紛禮品整點派送

12月24日、25日、26日、31日及20xx年1月1日的營業時間內，每逢整點將由聖誕老人、小丑在商場內循環走動，為顧客隨機派送各種精緻小禮品或甜蜜糖果。

提示説明：

1、此抽獎活動分別於12月24.25.31日延長營業時間內進行

2、抽獎地點：6樓促銷服務枱

3、採用現場開獎的形式，20：30～22：30的銷售的小票號由專用計算機統一管理，22：30由顧客代表親自點擊鼠標，抽出幸運大獎。

4、抽獎結果出來後，廣播室配合播報抽獎結果

5、顧客憑收銀機制小票第一聯領獎。經費預算：

餐飲方案策劃篇6

一、活動目的：通過國慶節、中秋節的促銷活動及廣告宣傳來聚集人氣，為旺季經營奠定基??

二、活動主題：迎國慶慶中秋，重慶ttt火鍋100店同慶“四喜臨門”

三、活動時間：9月中旬――10月中旬

四、活動內容：

1、由於很多加盟店在夏季天氣比較炎熱，顧客在夏季到火鍋店用餐的機會不多，對“ttt”品牌有所淡忘，因此人氣顯得不旺，針對這種現象，公司建議加盟店採取直接打折的形式以吸引顧客的注意，吸引更多的顧客到店來消費，具體活動內容如下：

9月15日－9月21日 菜品6.8折

9月22日－9月28日 菜品7.8折

9月29日－10月10日 菜品8.8折

2、對於部分受天氣影響不大的加盟店，人氣一直比較好，公司建議加盟店採取返券的方式以留住老顧客，與老顧客之間維持良好的關係，提高回頭率，具體活動內容如下：

在9月15日至9月30日對顧客進行返券，凡菜品消費滿100元送30元代金券，滿200元送60元代金券，以此類推。贈送的消費券在10月1日開始即可使用，有效期為1個月。當然，具體返券的金額與消費金額加盟店可根據實際情況調整。

3、10月6日，中秋節當天，每桌均贈送月餅，看月餅大小，按照一個月餅切兩塊或四塊，每人1塊，如能購到桂花酒也可以贈送一些桂花酒，因為中秋節吃月餅、賞月、飲桂花酒是中秋傳統。

4、因為國慶節是一個較為休閒的長假，加盟店在做以上活動時，還可以輔助性的做一些活動，如送些小禮品，也可以與當地的動物園、公園、電影院等聯繫，以相對較低的價格購回，在客人消費金額達到一定標準後贈送門票，讓客人感覺到店內消費還可獲得更多實惠。

五、注意事項：

1、採取打折形式的加盟店，一定要注意培訓員工提高服務速度，解釋工作要到位，特別是打折的項目一定要清晰，一般情況下鍋底、味碟、紙筷、酒水、包房費等不打折。

2、採取返券的加盟店，則不需要對外宣傳，只是由店經理或大堂經理對每桌顧客悄悄進行回報式的贈送，讓顧客感覺到只有自己是最受尊重，是得到酒樓重視的客人，也提高他們對酒樓的信任與好感。

3、返券之後，加盟店必須做好登記，由誰發放，金額多少，編號多少，顧客姓名、電話等信息必須留下。並由經辦人簽字確認。

4、店內必須組織員工進行培訓，讓員工瞭解詳細的活動內容，並能向顧客解釋。

5、消費券必須認真設計製作，不能出現漏洞，一定要在消費券上寫明使用須知，如蓋章生效、使用期限、不兑換現金、不外賣等。

六、宣傳方式：

1、採取打折的加盟店可以製作dm單由員工發放或採取夾報的形式發放，店外可製作水牌、橫幅等宣傳，店內員工也可進行口頭宣傳。如果條件允許的加盟店，還可以在城市裏尋找位置較佳的大型户外廣告牌對品牌、活動內容進行為期一月或短期宣傳。

2、採取返券的加盟店則不需要進行大面積的宣傳，可懸掛橫幅，如“迎國慶、慶中秋，重慶ttt火鍋百店同慶”、ttt榮獲“重慶最具影響力品牌”稱號、ttt澳大利亞悉尼店9月16日隆重開業”等。

當然，以上方案僅供參考，望各加盟店仔細斟酌，公司營運部隨時可以接受你的電話諮詢。

橫幅：

國慶歡 中秋圓 重慶ttt魚頭火鍋100店同慶“四喜臨門”。

“ttt”榮獲“重慶最具影響力品牌”稱號。

ttt澳大利亞悉尼店9月16日盛大開業。