學校食堂整改報告7篇

整改報告的寫作都是需要認真對待的，這樣才可以讓自己有更大的發展，只有對自己的整改情況有透徹的瞭解，我們才能寫出有價值的整改報告，下面是本站小編為您分享的學校食堂整改報告7篇，感謝您的參閲。

學校食堂整改報告篇1

為加強學校食堂管理，提高安全衞生意識，xx一中長期以來把安全衞生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據縣教科局20xx年全縣學校食品安全專項行動工作方案要求，我校食品安全工作監管小組對學校的食堂衞生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

1、食堂硬件設備比較齊全。

2、生進熟出流程合理。

3、總體環境衞生清潔。

4、各部標識比較清楚。

5、工作人員健康證齊全。

6、滅蚊、防鼠、防蠅設備全。

7、進貨渠道合法，索證、索票做得比較好。

8、食堂管理檔案較好。

不足：

1、裝原料的塑料袋應該用食品級衞生袋。

2、消毒過程不夠科學，使餐具不能完全消毒。

3、留樣容器不合格，冰櫃温度過低，量不足。

4、生熟食品容器區分不明顯。

5、食品擺架不足。

針對以上不足，下學期之前徹底整改，確保師生就餐安全。

學校食堂整改報告篇2

20xx年7月2日區食品監督管理局領導一行5人到我園進行食堂工作檢查，讓我園及時發現食堂管理工作當中存在的不足，對檢查出來的問題我們及時進行補救，進一步完善了食堂衞生安全制度，取得了較好的效果，現將食堂衞生安全整改工作彙報如下：

一、確定領導機構，加強明確責任

針對食堂出現的問題，我園領導對此非常重視，在7月2日下午召開了食堂衞生工作會議。對此次食堂衞生工作進行了紮實的安排，併成立了食堂工作領導小組。由園長主抓食堂衞生安全工作，真正做到了“領導包抓，要求明確，責任到人”。通過此次工作的開展，進一步明確了相關人員責任，提高了認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂人員的法律意識和責任意識。

食堂衞生安全工作領導小組：

組長：xxx

副組長：xxx

食堂負責人：xxx

二、存在的問題：

1、食堂加工處理流程“生進熟出”佈局不規範。

2、食品留樣容器無標識。

三、整改措施

1、園長已與7月5日放假後聯繫工程隊對食堂重新進行了裝修，按要求對食堂加工處理流程“生進熟出”進行了合理佈局，已與7月31日完成。

2、食品留樣容器已粘貼標籤。

總之，食堂管理是幼兒園後勤工作的重要組成部分，食堂衞生安全工作是關係到幼兒及教師身體健康的頭等大事，安排好幼兒及教師生活，讓她們放心滿意，也是幼兒教育教學工作的重要保障。因此，今後我園會始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細化，責任更加明確的基礎上，我們將進一步對照標準，完善和健全各項制度，使我園食堂管理能上一個新台階。

學校食堂整改報告篇3

校園本着對學生、對家長、對社會高度負責的態度，嚴格按照縣教體局要求，對校園食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作彙報如下：

一、成立領導機構，強化職責意識

為了加強對學生羣眾用餐、食品衞生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理職責。校園成立了實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對校園食堂食品衞生安全進行檢查，發現問題及時整改。

食品衞生安全領導小組：

組長：

副組長：

成員：

二、自查狀況

在校園食堂用餐的：現有住校學生900餘人。校園本着勤儉節約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為校園工作的重中之重，制定並完善了食堂衞生制度、食品驗收制度、安全管理制度。

校園設意見箱，由總務處定期收集師生對飯菜、衞生、服務態度等方面的意見和推薦，定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質量及數量。

三、存在的問題：

1、我們在檢查過程中也發現存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養衞生的要求；出售食品時，工作人員衞生防護措施不到位；個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。

2、學生多是周邊農村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理潛力較弱，遵守校園規章制度，持續餐廳環境衞生方面，意識相對較差。

3、由於市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味。

四、整改措施：

1、建立職責監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上牆、職責到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經常組織學習食品衞生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。

2、進一步規範內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規範化。從人員、採購、保管、加工、出售等所有管理環節進行細化並狠抓落實。

3、重視宣傳教育，增強師生食品衞生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衞生宣傳教育。搞好個人衞生和環境衞生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養成較強的意識和良好的習慣。

五、克服不足，再上台階

對照檢查標準，我們在自查中發現，儘管我們付出了相當的努力，在工作中還存在一些不足，今後，校園將以這次檢查為契機，進一步加大監管工作的力度，不斷改善，使校園食堂食品安全工作，乃至校園整體工作再上新的台階。

學校食堂整改報告篇4

為了認真落實學校食品安全工作實施方案精神，把學校食品安全工擺上議事日程，切實將學校食品安全工作落到實處，加大對學校食堂監管力度，確保全校教師就餐安全，避免食品安全事故發生，現特將食堂情況自查如下。

一、建立組織機構

學校食堂食管理委員會

組長：

成員：

二、成立食堂監督管理小組

三、完成的工作

1、學校對從業人員進行了一次食堂相關知識培訓。

2、從業人員個人衞生做到：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理髮；勤洗衣服；勤換工作服。

3、本期安裝了防蠅的簾子、紗窗。

4、購物方面做到定點採購，購肉有檢疫證，購糧油有檢驗報告，蔬菜確保新鮮。

5、在加工食品方面，做到生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離，用具實行：一洗、二刷、三衝、四消毒，並有消毒記錄。

6、每天定時定量對供給學生的食品進行取樣，並有留樣登記記錄。

7、環境衞生採取專人負責管理，對排污下水管道進行處理，形成密封管道，防止老鼠從管道進入。

學校食堂整改報告篇5

衞生局於20__年11月6日對我園食堂進行全方面的檢查，針對我園的現狀，提出了相應的整改條例，同時，在檢查人員的指導中，讓我園分管人員，深刻地瞭解到自己的不足和責任的重大及不足的危害，更明確了自己工作的內容，為了孩子和職工的健康我園現結合實況制定了整改方案。

一、首先召開了領導、主管、炊事員、採購人員的會議

通報了檢查結果，並作了深刻的自檢，又一次明確了各崗責任，強調工作範疇和應履行的責任，要求要整改的內容最快執行落實，指定具體落實後的實施流程，所有工作人員要按指定的要求執行，形成常規工作。

二、各崗按各自的工作內容進行馬上整改、落實、上報園長，再由園長馬上落實今後工作的具體實施和考核細則，並統一執行。

1、餐飲衞生許可證到期，我們馬上到衞生局辦理，園長督辦。

2、幼兒園飯菜堅持留樣48小時，留量不低於100克，並根據每餐在留樣容器上標註留樣的日期、時間、餐名，用保鮮膜封閉，保證食品的原樣。

3、粗加工間的蔬菜存放處，要在離地面和牆面上製作隔離板，保證蔬菜不着地、不靠牆，且將蔬菜按類有序存放，隔離板要在每週五進行晾曬，粗加工間要每日通風，以防蔬菜的變質。

4、所有采購的食品類全部都要在驗貨後上台賬，要求按上級表格內容逐項填全，並將採購的發票複印後張貼在相應的台賬頁碼上，進一步健全台賬。

食品安全是教育機構重中之重的安全工作，我園將在上級部門的督察和自己的.工作反思與實施中大力改進，使食堂工作正規化、合理化、安全化。

學校食堂整改報告篇6

根據衞生局來校檢查食堂整改以及有關設施配備要求，我校食堂存在着設施設備的簡陋的問題，具體要求我校做好以下一些實事：

一、將現有食堂的操作間與柴倉進行分隔，設立獨立的配餐間，並添置調温、消毒設備。

二、門窗需要安裝紗門，紗窗，做好防蠅、防鼠工作。

三、粗加工水池要有專門的動物、植物及水產品清洗池，不可混用。

四、做好食堂從業人員的崗前培訓，並持有健康證及上崗培訓證方可上崗。

五、建立衞生管理、食品採購、人員驗收等有關制度。

以上事宜整改完成後，報請上級相關部門檢查驗收，務請學區領導酌情給予安排。

學校食堂整改報告篇7

20__年12月10日，運城市食品藥品監督管理局鹽湖區分局來我校進行食堂常規工作檢查，分別檢查食品安全管理制度、食品原材料採購流程、食品留樣及庫存情況。在檢查過程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故應急預案基本符合要求，食品留樣也十分規範，而食品原材料採購的索證、索票工作還有所欠缺，庫房內食品原料分類上架存放並保持通風透氣也沒有做到位。為此，運城市食品藥品監督管理局鹽湖區分局立即向我校公佈了檢測結果並要求我校食堂進行整改。

對於食堂工作人員持證上崗、採購索證、索票及庫存不合格的情況我校進行了自查和整改。

（一）自查情況如下：

1、在購買食品原材料時，有些自認為不需要索證、索票的食品原料就沒有進行索證索票。

2、倉庫設在距離食堂較近，沒有考慮到通風透氣等方面。

3、工作人員應領取證件後方可上崗工作。

4、留樣應有專櫃留樣。

5、清洗池不夠無標誌沒有區別使用。

（二）整改情況如下：

學校領導和相關工作人員針對此次食品藥品監督管理局的整改通知，認真學習，並召開工作會議，排查問題所在，總結經驗教訓，佈置整改方案，嚴格責任到人，把好食品操作各個關口（食品採購關、食品存貯關、食品操作關、食品安全關等），確保食品安全衞生。針對此次事件，我校食堂針對食品採購關、食品儲存關及常規工作整改如下：

1、食品採購：

（1）進入學校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一證。

（2）對沒有證的農產品，一定要問清來源，記清購買的時間及賣主是誰。

（3）沒有索證、索票或進行登記的物品一律不準進入學校食堂。

2、食品儲存：

（1）學校食堂採購的食品原材料一定要進行分類離地上架存放。

（2）庫房安排在通風透氣性良好的`地方。

（3）庫房要做到隨時消毒，並且隨時檢查是否有變質的食品，一經發現，立即當廢棄物處理。

（4）做好食品留樣工作並做好記錄工作。

（5）做好餐具消毒工作，做到每餐後消毒，認真做好消毒記錄工作。

（6）做好廚房廢物處理工作，並做好登記。

（7）保證廚房油煙機工作正常，定期清洗並保持正常使用。

（8）已增設清洗池，並註明標示，區別使用。

3、常規工作：

（1）不斷完善食品安全管理制度。

（2）把好食品採購關、食品存貯關、食品操作關。責任到人，發現問題，一查到底。

（3）抓好食堂環境衞生工作，隨時保持食堂乾淨整潔。

（4）熟食操作時嚴格遵守操作規範。