餐廳保潔崗位職責

1、負責洗刷間的環境衞生。

2、負責洗刷間各類設備、用具、用品的使用，保管工作。

3、清洗時各類餐具要注意輕拿輕放，保證不被意外破損。

4、上崗期間隨時保持洗刷間的衞生整潔，不得幹私活。

5、完成領導交派的各項工作。

工作內容

1、按時着裝上崗，注意個人衞生。

2、認真清理洗刷間、下水道。保證水池無污物、油膩、茶垢、無異味。

3、餐具及時清洗，空乾洗刷用品，如水盆、拖布、洗碗布等，以便隨時投入再次使用。

4、洗刷中注意餐具的破損率，用具的保養等。洗刷完畢，方可下班。

5、瞭解廚具的性質，責任心強，動作敏捷，利落