樓層主管崗位職責

崗位名稱：餐飲部樓面主管 直接上級：餐飲總監助理

所屬部門：餐飲部 直屬下級：餐飲部樓面領班

工作職責範圍：負責安排和督導所屬員工的工作；制定部門培訓計劃；負責做好每月的員工培訓考核、績效評估工作。

工作內容：

1、 每天組織員工召開班前會，下達上級指令，檢查員工儀容儀表，介紹當天的預定情況，及當天的沽清急推菜式，安排好人員的工作；

2、 組織員工做好開餐前的準備工作，補充餐具，清潔環境衞生；

3、 接受經理安排的工作，並且分配員工努力完成；

4、 督導員工按照服務程序為客人進行服務，確保服務水準；

5、 安排員工做好布草送洗、交收存放等工作；

6、 妥善處理客人投訴，解決客人的疑難問題，與顧客建立良好的關係，不斷改善服務質量。加強現場指導，營業時間堅持在一線指揮，及時發現和糾正服務中發生的問題，事後向經理彙報；

7、 及時檢查餐廳設備的狀況，做好維護保養工作，做好餐廳安全和防火工作；

8、
值班主管每天晚上七點半、下班前、晚上十二點各問一次住房情況及預抵房數，且必須將早餐客人住房情況記錄到值班本上。

9、 加強業務學習，熟悉管轄範圍，操作規格提高工作秩序和質量。

工作責任：

1、 有調查瞭解本部下屬員工思想動態和工作進展的權利；

2、 有給員工每月制定培訓計劃及對員工進行月底考核的權利；

3、 有對員工每月進行績效評估的權利；

4、 負責安排和督導分部員工工作的權利；

5、 有批假半天（4小時）以內的權利；

6、 有對違紀員工簽發過失單的權利。