10、銀柴胡
銀柴胡，以乾躁根入藥，性甘，味寒，有清熱功能，用於陰虛發熱、骨蒸勞熱、小兒疳積發熱諸症，是"烏雞白鳳丸"等中成藥不可缺少的原料之一。銀柴胡是寧夏地道藥材，歷來行銷全國各地寧夏所產銀柴胡質量優良，素以皮細、色淺黃、條粗壯、分枝少等特點受到各地歡迎。主要分佈在陶樂、鹽池、靈武、同心、中衞等縣。生長於乾旱少雨、氣候炎熱、沙丘起伏的荒漠草原。藥材形成需要數年至數十年時間。
9、靈武砟子炭
產於靈武市磁窯堡，開採已有600多年的歷史。其炭質地酥軟，卻固結成塊，易於點燃，燒時像木炭，耐着、火熾，一大塊燒完以後，僅留一點白灰，如將燃炭埋的灰裏，隔日撥開仍火種通紅，其狀如砟片，故稱砟子炭。
8、粥底火鍋
粥底火鍋以不粘鍋的香米粥底為特色，品粥涮菜一舉兩得，口味清淡，重滋補。主要品種有滋補甲魚鍋（原料有甲魚、螃蟹、紅棗等）、原湯老鴨鍋（原料有整鴨、玉蘭片等）、飄香羊排鍋（原料有羊排、青紅蘿蔔等）、百靈鳳雞鍋（原料有整雞、百靈菇等）、一品羊脖（原料有羊脖、青紅蘿蔔等）、雙紅牛尾鍋（原料有牛尾、紅棗、紅蘿蔔片等）。
7、寧冠蘋果
寧冠是寧夏農林科學院園藝研究所，寧夏靈武園藝試驗場以金冠為母本、倭錦為父本雜交育成的，1990年通過鑑定。寧冠樹勢生長特別旺盛，苗木定植後4―5年開始結果。幼樹花序座果率83．3％，花朵座果率26．7％，豐產。果實10月上旬成熟。果實中大、平均單果重180g左石。果實底色黃，部分果實陽面鮮紅暈，美觀，果面光潔，蠟質厚。果肉黃白色、肉質緊密，細、脆、汁液豐富。果味甜、略帶酸味、果實品質上等。該品種極耐貯藏，在半地下式簡易果窖中，果實可儲藏至翌年5―6月，仍保持新鮮狀態，是一個很具發展前途的晚熟黃色品種。寧秋蘋果寧秋是寧夏農林科學園藝研究所，寧夏靈武園藝試驗場以金冠為母本、紅魁為父本雜交育成的。1985年通過鑑定，1986年獲寧夏回族自治區科技成果三等獎。寧秋樹勢生長旺盛。幼樹定植後第四年開始結果。花序座果率97．2％，花朵座果率79．9％，每花序可座果 l一5個，極豐產。果實8月中旬達成熟盛期。果實大中、底色黃，果面披鮮紅霞或鮮紅色條紋。平均單果重170g左白，最大單果重302g。肉質細、緊脆、果味甜酸適口、多汁，品質極上。是一個很有發展前途的早中熟品種。
6、葡萄美酒
葡萄美酒是銀川的特產酒。賀蘭山腳下有一座新興的“葡萄城”，堪稱寧夏的“吐魯番”，這就是寧夏的葡萄王國―玉泉營農場和玉泉葡萄酒廠。葡萄是一種美味的水果。魏文帝曹丕説：“南方有龍眼荔枝，寧比西國葡萄石蜜乎？”照曹丕看來，葡萄是比南方的龍眼荔枝更好的果類。曹丕在一篇詔令中專門講到葡萄：“中國珍果甚多,且復為葡萄説。當其朱夏涉秋，上有餘屬。醉酒宿醒，掩露而食，脆而不酢，冷而不寒，味長汁多，除煩解渴。又釀以為酒，甘於鞠櫱善醉而易醒。道之固已流涎嚥唾，況親食之邪！他方之果，寧有匹之者！”魏晉南北朝時期，皇宮御苑大種葡萄，士大夫也在園林別墅中廣為種植。葡萄，還是一種補藥。《本草》上説：“葡萄益氣強志，令人肌健，耐飢忍風寒，久事輕身延年。”葡萄還有益氣補血健胃利尿等功效。葡萄用處很廣，可以釀酒、制罐頭、制果醬、制果汁，還可以從皮渣中提酒石酸、制白蘭地，種子可榨油。特別是用葡萄釀酒，自唐太宗以後，我國內地逐漸推廣，葡萄酒也成了中國名酒之一。唐代詩人王維讚頌葡萄酒的名詩：“美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”成為膾炙人口的名句。中國葡萄酒專家李華來寧夏考察後指出，賀蘭山東麓適宜釀酒葡萄生長，堪稱“中國的波爾多”，寧夏正在這裏大力發展葡萄種植和葡萄酒釀造業。
5、砟子炭
砟子炭是寧夏靈武磁窯堡出產一種炭，為國內所稀有。這種炭，質地酥軟，卻固結成塊，燃點很低，易於燃燒，只用一張紙或一根火柴就能把它點燃。燒時像木炭一樣，但含炭量高，耐燒，火熾且熱量大，燃燒充分，一大塊炭燒完之後，僅剩下一點白白的灰跡。另外，如果將燃着的炭埋在灰燼裏，第二天撥開，仍舊火種通紅，其狀如砟片，故名砟子炭。砟子炭用途廣泛，可以用來取暖、加手爐、煨火鍋、火盆取暖等。
4、寧夏羊羔酒
寧夏羊羔酒生產歷史長達千年，有關資料可以追溯到唐代。寧夏羊羔酒以寧夏靈武特有的地產羊羔肉（寧夏二毛裘皮的伴生產物）、寧夏枸杞、靈武長紅棗等為原料精釀而成，呈琥珀色，入口香甜，微辣，無羊羶味，藥用價值很高，作為藥酒早在李時珍的《本草綱目》中就有記載，雍正皇帝的御批“在寧夏出一種羊羔酒，當年有人進過，今有二十年停其不進了，朕甚愛飲他，尋些送來，不必多進，不足用時再發旨意，不要過百瓶，特密喻。”證明此酒曾是皇家的御用貢酒。
寧夏羊羔酒是將羊羔肉與紅棗、枸杞等原料經預處理後與糯米飯混合，採用麥曲糖化人工控制天然發酵的方法釀製而成，酒精度在28°～35°之間。該酒的釀製技藝要求非常嚴格，主要括酒釀的製作、開耙、榨酒、灌壇後酵、勾兑、煎酒、灌壇陳釀等過程。
該酒還富含鈣、鋅、銅、硒等微量元素，多種維生素、多種氨基酸等人體所需營養成分。將羊羔肉的美味與枸杞、紅棗的藥用價值及果香融合，給成品帶來肉與果香交替的舒適口感，風味獨特。寧夏羊羔酒的釀造技術工序繁多、操作細緻、產品精美，尤其是酒體的醇厚綿長，體現了少數民族地區老百姓平和的心態和追求細膩、委婉、華麗的審美情趣；寧夏地區原住居民充分利用當地特有物產釀酒，不僅豐富了地方上的酒文化，更凸顯了中華民族酒文化的博大精深。
寧夏羊羔釀酒酒技藝配方獨特，經寧夏食品質量檢測一站、寧夏食品質量檢測二站及寧夏疾病控制中心檢測驗證寧夏羊羔酒富含多種維生素、微量元素及氨基酸，印證了李時珍《本草綱木》卷25“羊羔酒，大補元氣，健脾胃，益腰腎”的論述，其保健功能及營養價值非常明顯。
3、黃寶--甘草
寧夏素來就是甘草之鄉。盛夏，漫遊寧夏曠野，即使在那半荒漠地上也到處可見綻開的淡紅泛紫的甘草花，淡雅撲鼻的馨香令人心醉。人們稱它是"抗旱的能手，鬥風沙的衞士"。寧夏甘草以色紅皮細、骨重粉足、條幹順直、口面新鮮、 加工精細而著稱 ，名蓋西北，俗稱"西鎮甘草"，與產自內蒙古的"樑外甘草"齊名，享譽中外
甘草，別名甜草，入藥已有很久的歷史。早在兩千多年前的《神農本草經》中，就被列為藥之上品。南朝醫學家陶景弘稱："此草最為眾藥之王，經方少有不用者"，尊稱為"國老" 。甘草是中藥中常用的解毒調和藥劑，性平、味甘，有污火、祛痰、止痛、解痙、補脾、滋肺以至抗癌等功效。此外，甘草製品還可以作為糖果、捲煙、啤酒的調味劑，化工、印染工業中的穩定劑。寧夏的甘草以鹽池、同心、靈武等地的質量最佳，產量也多。精製的"甘草膏"、"甘草露"，聞名遐邇，暢銷不衰。
2、靈武山草羊
靈武山草羊是寧夏銀川靈武市的特產。靈武山草羊距今已有二百多年的歷史。早在清代就以其皮毛最為出名,曾遠銷歐洲,乾隆二十年(1755)修的《銀川小志》中記載:“寧夏各州俱產羊皮,靈州出長毛麥穗、狐皮亦隨處多產。”“毛麥穗”是當時人們對山草羊毛穗花的稱謂。
羊在靈武具有悠久的生存歷史，文物工作者從靈武馬家灘鎮發現的原始羊化石，證明早在600萬年以前，這裏湖泊星羅棋佈，河流蜿蜒縱橫，大地草木茂盛，與現生山羊體態大小上相近的原始羊就在這裏繁衍。1923年，法國古生物學家德日進、桑志華在水洞溝地區發現了舊石器時代晚期遺址，以及普氏羚羊、野驢、披毛犀等動物化石，在發掘出的大量舊石器中，有用於切割獸肉或獸皮的刮削器，有狩獵時當作矛或投槍使用的尖狀器，還有鋸齒刃器、厚背石刀、邊刮器等。説明在3萬年以前，古人類就在這裏依水而居，過着鑽木取火、穴居野外的原始生活。
由臨河三道溝新石器時代遺址發現大量磨製的石刀、石斧證明，居住在黃河兩岸的原始居民已逐漸從狩獵的生活中解脱出來，開始選擇適宜粗劣生活條件、食料豐富的山羊進行馴養，走上了以畜牧為主的遊牧生活，先民們用牛、羊等家畜的骨骼製造出錐、簪、叉、針等日常生活用具。
在臨河地區發現的二道巖畫，生動地記錄了北方原始遊牧民族放牧等生活場景，馬、牛、羊等動物已經成為主要的馴養動物。如在一幅《雙羊圖》中，有兩隻造型相似、形體較大的山羊，羊角長而彎曲，臀部成直線狀。證明數千年前二道溝一帶水草豐茂、森林葱籠，原始的山羊、羚羊生活在這裏。
1、靈武長棗
靈武長棗，寧夏回族自治區靈武市特有品種，栽培歷史悠久，品種優良，所產鮮食果味鮮美，質地酥脆，汁液多，果肉白綠色，可食率和營養價值高。靈武長棗又名“馬牙棗”，本地優良品種，樹勢強壯，樹姿直立，發枝力強，易萌發棗頭。果實中大，長橢圓形。平均單果重18.1g，最大單果重26．8g，果梗長。梗窪深廣，果肩平整。果皮紫紅色，果點紅褐色，不太明顯。果皮薄，肉綠白色，質緻密酥脆、汁液多、酸甜適口、品質極上。鮮棗含糖量30％，含酸0．25％，可食率95.5％，制幹率37．2％。該品種抗寒性強，耐鹽鹼，喜水肥，遇雨輕微裂果。是鮮食、加工兼用優良品種。最適生食，加工酒棗別有風味，是寧夏引黃灌區重點推廣品種。( 靈武)
2006年，靈武市被國家林業局批准為“中國靈武長棗之鄉”，靈武長棗被國家質量監督檢驗檢疫總局批准為“地理標誌保護產品”；2007年，靈武市當選為中國棗主產區協作組首屆輪值主席單位。先後在上海、深圳等地成功舉辦了第二、三屆靈武長棗節。2008年“靈丹”牌靈武長棗被國家農業部評為“中國名牌農產品”。“靈丹牌”、“靈武紅”等7個產品品牌通過了ISO9001：2000國際質量管理體系認證，獲國家綠色食品發展中心A級認證。“靈丹”牌靈武長棗分別於2003年、2004年榮獲中國北京沙產業博覽會名優產品獎和中國上海林博會銀獎，2萬畝靈武長棗綠色食品生產基地得到了產地認證；建立了“萬畝靈武長棗全國標準化示範園區”、“寧夏靈武長棗現代農業示範園區”和“靈武長棗有機食品生產示範點”。
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