10、梧州豆漿
一招鮮，吃遍天。江湖賣藝人的這句諺語，其實不止適用於雜技界、戲曲界，也同樣適用於飲食?行業。一種看似平常的產品，只要它的確出類拔萃，別開生面，時常就能一枝獨秀，?飲譽四方。北京烤鴨，德州扒雞，天津“狗不理”包子，孝感麻糖，西安羊肉泡饃，蘇州?香腐，鎮江醬菜，黃橋燒餅之類的東西，就是這樣闖出來的。各種軟飲料，啤酒，酸梅湯，那些頂兒尖兒的名牌，都是這樣闖出來的。
梧州也有一種飲料，令人矚目，津津樂道。説來有趣，這東西竟是平平常常的?豆漿。油條豆漿，這是中國眾多城市都有的大眾食品，許許多多的車站旁邊，早晚?都見到有小販在叫賣。蹲在這些攤子旁邊喝上一兩碗，是許多旅人都有的經驗。物?雖平常，那風味卻給我留下深刻的印象。
9、藤縣江口荔
藤縣江口荔原產廣西藤縣太平鎮江口村，俗稱江口荔枝。根據《藤縣誌》記載：“江口荔枝產於太平鎮江口村。有二百多年栽種歷史，為廣西優稀品種”。1986年出版的《廣西荔枝志》根據江口荔枝獨有的品種特性將其取名為江口荔，書中記載：“200多年前江口村一婦女去廣東探親，帶回一株荔枝苗種植，因其果實品質優良，從此就傳下來”。藤縣江口荔為晚熟型荔枝品種，成熟期在每年的7月下旬至8月上旬。該品種主要特點為：果實大小均勻，果皮鮮紅美觀，肉質爽脆清甜有蜜香，核小肉厚，種子多退化成醮核。藤縣江口荔優良的品質與原產地的地理環境密不可分。一是緯度上的優勢，原產地基本屬荔枝生產的北限，再往北基本無商品性荔枝生產，這也是藤縣江口荔特晚熟的原因之一；二是眾多的河流水面形成特殊的小氣候環境，不但降低了冬季霜凍對荔枝的危害，而且有利於荔枝品質的提升；三是種植地多為河流沖積土，肥沃的土壤造就出別處無可取代的品質。
江口荔原產地在藤縣太平鎮江口村，在清朝道光年間曾作為貢品，在吳仁山等的《廣西荔枝志》裏作為遲熟優稀荔枝品種第一名，2003年被評為廣西優質產品，2007年獲全國優秀荔枝產品稱號，2012年被評為廣西荔枝優良單株。現有90年生樹2株，80年生樹8株，55年生21株。
江口荔果實大小均勻，平均單果重18.45克，果殼鮮紅，頂渾圓，裂片鋒較刺手；果核小，且多退化成醮核，肉質爽脆，蜜味清香，可食部分佔全果重的71%，可溶性固形物20.5%，全糖19.23%，含酸量0.38%，糖酸比值50.61。江口荔開花期一般在4月中下旬，成熟期在7月中下旬，比當地禾荔遲熟10天左右，表現特遲熟。江口荔枝成熟上市時，其他荔枝品種基本絕市，加上江口荔枝品質優良，其銷售價格一般10元/斤以，比其他荔枝高出幾倍。目前全縣江口荔種植面積2000多畝，產量1000多噸，主要分佈在太平、和平、?江、天平等鄉鎮，果品供不應求。
8、岑溪古典雞
古典雞是廣西的歷史名雞，是廣西目前唯一沒有引進任何外來血緣的優質地方土雞，是岑溪市主要長壽食品之一。古典雞的商品肉雞全部由農民放到山林、果園實行無公害標準化輪牧放養，使每一羣雞都表現出“進山入林撒野去，返璞歸真聚味回”的古典雞生產特徵，每一羣雞都具有體型小巧、外貌華麗、愛啄好動、肉質細嫩、味鮮而醇香、皮薄骨細、皮下脂肪適度、雞肉味特別濃郁等古典雞特色。
古典雞於2003年被評為“廣西優質產品”，2005年起連續被農業部農產品質量安全中心認定為“無公害農產品”，2006年被評為“廣西名牌產品”，2008年在“梧州市十個最好吃的美食”評選中排名第一，2010年被評為“廣西優質農產品”和首屆中國地方雞（土雞）美食文化節“金牌名雞”，2011年被評為“廣西休閒農業十佳名品”，在第二屆中國優質雞（土雞）美食文化節嘉年華暨第十屆優質雞改良生產暨發展研討會（大陸、台灣、香港）上被評為“中華名雞”。
7、梧州六堡茶
六堡茶是歷史名茶。其生產歷史已有一千五百多年，屬我國六大茶類之一的黑茶類（後發酵茶），是廣西黑茶傑出代表。清嘉慶年間已列為中國名茶，以原產於廣西梧州市蒼梧縣六堡鄉而得名。據記載：蒼梧縣六堡鄉所產的茶，因其地處崇山峻嶺，樹要翳天，所植茶樹得水分已足，且高山得霧獨多，每天午後，太陽不能照射，則蒸發少，故其茶葉厚而大，味濃而香。蒸制後的成品六堡茶經過散發水分，降低葉温，踩簍堆放在陰涼濕潤的山洞，經過陳化後形成色澤黑褐光潤，葉底紅褐，湯色紅濃似琥珀，滋味甘醇，帶有檳榔香味的特點。素以“紅濃陳醇”四絕著稱。
六堡茶，“紅、濃、陳、醇”，有獨特檳榔香氣，越陳越佳。六堡茶屬黑茶類，採摘一芽二三葉，經攤青、殺青、揉捻、漚堆、乾燥製成，分特級和一至六級。因原產和主產於廣西梧州六堡鎮而得名，享譽海內外，主銷兩廣、港澳和東南亞地區。
六堡茶問世飲用延續至今，從歷史名茶到成為當今茶葉市場的新寵，是和它獨特的風味和保健功效密不可分的。除了含有人體必需的多種氨基酸、維生素和微量元素外，六堡茶所含脂肪分解酵素高於其它茶類，因此六堡茶具有諸多有益人體健康的保健功能。
6、梧州臘腸
是指以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的肉製品。代表產品“龍舟牌”臘腸，包括龍舟牌臘味、肉脯系列產品。梧州臘腸源自於清末民初的梧州切記臘味，至今已積累了近百年的肉食製品精加工生經驗，選用優質原料，並佐以獨特配方，採用傳統工藝和現代化技術相結合，經嚴格質量監控精製而成。
“秋風起，吃臘味”，梧州流行這樣一句話。每年立秋之後，天氣轉涼，豬肉臘腸等臘味就成為桂東人的佐餐佳餚。梧州臘腸的歷史可以追溯到清代乾隆年間，在光緒年間蓬勃興起。小小的臘腸匯聚了眾多“祕訣”，一股臘香飄揚大江南北。聽老梧州人説，臘腸傳入梧州以後的大部分時間裏，臘腸就是珍貴佳餚的代表。1901年，梧州“良田臘味”店開業，所經營的臘腸在當時最為出名。“馳名兩廣，良田臘味”這句廣告語仍迴盪在老梧州人的腦海中。
梧州臘腸外觀紅潤，製作方法以風乾為主，目前以龍舟牌臘腸為代表。梧州臘腸與廣式臘腸特點明顯不同在於：外形細長，外表起大坑皺紋，紅白分明，味微鹹不太甜，越嚼越香，甘香不膩。蒸出來的臘腸口感細軟，可與其他食品原材料做成各種美味菜餚，既下酒又下飯。製作梧州臘腸時，豬肉的好壞絕對是第一位的，選用梧州附近有着“獅子頭、豹子眼、竹筒腳”之稱的陸川公豬為佳。莊國禮説，梧州臘腸不光要講究肉的質量，醃製所用的材料也非常重要，會直接影響到臘味的味道。
5、廣西肉桂
又名玉桂、牡桂、亞熱帶常綠喬木樟科植物，是廣西亞熱帶芳香藥料植物中的“三寶”之一。肉桂樹的皮、枝、葉用途很廣。可作藥用，可制香料和提煉桂油。成品有：桂皮、桂子、桂蠱、桂丁、桂辛和桂油等。防城區、上思縣等地一般年產桂皮200萬公斤以上，最高年產達350萬公斤。桂皮是傳統的出口商品，多年前就已遠銷歐洲，在國際市場上久負盛譽。
“廣西肉桂”系中國廣西省南部亞熱帶地區特產。國家地理標誌產品。該地區.獨特的自然環境條件，悠久的栽培歷史，傳統的生產農藝和加工工藝，形成了廣西肉桂皮厚、色澤光潤、含油率高、味辛香偏辣、藥用和調香料用兼優等特點。.肉桂（CinamomumCassiaPresl），屬樟科樟屬，是亞熱帶特有的經濟樹種，具有生長迅速、收益快、經濟價值高的特點，造林後5-6年即可剝取桂皮和採葉蒸油，桂皮和桂油是中國的傳統出口商品。
4、梧州龜苓膏
龜苓膏是歷史悠久的梧州傳統藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精製而成。其性温和，不涼不燥，老少皆宜， 具有清熱去濕， 旺血生肌，止瘙癢，去暗瘡，潤腸通便，滋陰補腎，養顏提神等功效，因而倍受人們喜愛，並暢銷中外。
龜苓膏呈黑色，微帶透明。龜苓膏主要以鷹嘴龜和土茯苓為主要原料。鷹嘴龜是名貴的中藥，可清熱解毒；土茯苓則可去濕。除這兩種主藥外，再配以生地、蒲公英、銀花等中藥材，使藥效加強。用這些材料生產的龜齡膏，具有清熱解毒、拔毒生肌、滋陰補腎、保健養顏等功效。人得了嗓子痛、痔瘡、痱子和便祕等病，服用龜苓膏也能起到一定的改善作用。另據營養學研究發現，龜齡膏中含有多種活性多糖和氨基酸，具有低熱量、低脂肪、低膽固醇等特點，能夠調節血脂和血糖。龜苓膏的口味有10多種，人們吃得最多的是原味和奶茶味的。原味的龜苓膏略苦，配點蜂蜜汁、椰汁、煉乳，或加點水果，就會好吃得多。龜苓粉的吃法是用温水調成糊狀，然後衝入沸水，冷卻後加入蜂蜜、糖或煉乳即可食用。天氣熱的季節可以多做些，放在冰箱裏冰鎮一下，比較好吃，但懷孕的人最好別多吃。
龜齡膏最早產於廣西梧州，是百年草本調養專家――致中和（始創於1763年）研發的。在梧州有許多生產龜苓膏的企業，其中廣西梧州製藥集團是製作龜苓膏歷史最久、生產規模最大的一家。由於烏龜屬於國家保護的野生動物，因此該企業生產的雙錢牌龜苓膏所用的龜都是自己開發、實驗、飼養的龜。到2005年，雙錢牌龜苓膏已經佔到台灣市場的50%，香港市場的70%，東南亞市場的30%，美國、加拿大市場的30%~50%。鑑於該特產的重要價值，2007年5月國家質檢總局經過嚴格審查，批准對梧州龜苓膏實施地理標誌產品保護。
3、梧州砂糖桔
梧州市地處廣西東部，屬南亞熱帶季風氣候區，最適宜發展各種南亞熱帶名優水果，尤其是特別適宜發展優質砂糖桔生產。經過近年來的快速發展，梧州市已成為廣西最大的砂糖桔生產基地。蒼梧縣的砂糖桔質量為全區最好。梧州市地處廣西東部，屬南亞熱帶季風氣候區，最適宜發展各種南亞熱帶名優水果，尤其是特別適宜發展優質砂糖桔生產。近年來，市委、市政府始終將砂糖桔列為農業特色產業進行重點發展。在自治區黨委、政府的高度重視和自治區農業廳等有關部門的大力扶持下，梧州的砂糖桔產業得以迅猛發展，一躍成為全市種植面積最大、產量最多的優質水果品種。砂糖桔產業已成為我市規模最大農業優勢產業，成為農民增收的重要支柱之一，是廣大農民朋友名副其實的甜蜜事業。
經過近年來的快速發展，梧州市已成為廣西最大的砂糖桔生產基地。據不完全統計，全市已種植砂糖桔16萬多畝，年產砂糖桔7萬多噸，年收入超2億元。湧現了一大批專業户、專業村、10萬元户，成為農村發展最快的一個產業。
蒼梧縣的砂糖桔質量為全區最好。由於蒼梧縣種植砂糖桔的鄉鎮氣候、土壤都好，施肥講究，實行無公害標準生產，在2005年的全區砂糖桔質量標準評比中獲第一名。至今年7月，該縣種植砂糖桔達6萬多畝，今年預計產砂糖桔2萬多噸。種植砂糖桔的後起之秀藤縣，目前面積已超萬畝。塘步鎮16個村，村村都種砂糖桔，全鎮種植砂糖桔面積達7000多畝。藤州鎮潭東村曾錦永今年初投資13萬元承包村裏90多畝山地，種下7000多株砂糖桔苗，目前長勢良好。
2、田七
1、六堡茶
六堡茶是廣西所特有的名茶，屬黑茶類。 產於潯江、賀江、 桂江、鬱江、柳江以及紅水河兩岸的山區，而以梧州蒼梧縣六堡鄉所產的最為著名，故稱六堡茶，年產量約為三萬餘擔，除部分內銷外，大部分用於出口，銷往日本、新加坡、馬來西亞、泰國等國家以及香港、澳門地區。六堡茶素以“紅、濃、 陳、 醇”四絕著稱。其外型色澤黑褐、湯色紅濃明亮、滋味醇厚、爽口、回甘、香氣陳醇、有檳榔香。品質優異，風味獨特。 具有和胃理氣、消滯除脹、清熱化濕、醒酒、降脂等多種保健功效。在海內外，尤其是在海外僑胞中享有較高的聲譽，被視為養生保健的珍品。民間流傳有耐於久藏、越陳越香的説法。蒼梧縣誌（同治版本）則有“――六堡味厚，隔宿不變”的評價。而茶中有“發金花”的，即生長有金色菌孢子的最受歡迎。因金花菌能夠分泌除多種酶，促使茶葉內含物質朝特定的化學反應方向轉化，形成具有良好滋味和氣味的物質，其保健功效也特好。
六堡茶是廣西梧州最具有濃郁地方特色的名茶，其產製已經有1500多年的歷史，是一種很古老的茶製品。據南北朝時期的《桐君錄》所載：“南方有瓜木，亦似茗，至苦澀，取為屑茶飲，亦可通夜不眠。煮鹽人但資此飲，而交廣最重，客來先設，乃加以筆香輩。”説明遠在五、六世紀時，兩廣地區的人們已有普遍飲茶的習慣。到了魏晉朝期間，茶葉已經開始制餅烘乾，並有緊壓茶出現。正如陸羽《茶經》中所云：採之、蒸之、 搗之、 拍之、 穿之、封之、培之、茶之幹矣。鮮葉採摘後經過蒸餅搗揉出汁。用手拍緊成形，烘乾後成為餅茶、團茶備用。而六堡茶的製法正是源自於這種方法。經過不斷的演變，才形成了六堡茶今天的製作方法和品質。
六堡茶的製造採用當地的大葉種茶樹的鮮葉作為原料，採摘標準是成熟新稍的一芽四、五葉，製作方法可分為原料加工（初、精製加工）、 蒸壓陳化兩隔過程。鮮葉捎經曬涼，即採用綠茶製法。經過特殊的渥堆工序並經乾燥後成為毛茶。再經精製，按成品級別進行拼配成為原料，用蒸汽蒸軟了投入特別的容器中壓緊。成形、包裝好的茶放置再通風、陰涼、乾濕度適宜、乾淨衞生無不良氣味的地方自然風乾一年以上即可上市銷售。
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