大連10個最出名的老字號美食

10、蘇揚飯店

蘇揚飯店就是一家主營大連老菜的“大連老字號”飯店，自上世紀60年代創立至今，已經陪伴濱城人民度過了50多個春秋。從天津街到北崗橋再回到天津街，蘇揚飯店始終用傳統工藝與調料來為人們烹製美味佳餚。飯店有海味全家福、熘肝尖、糖醋黃花魚、生大烤、腰果蝦仁、櫻桃肉……為代表的大連老菜。

9、新海味

海味館是老大連“三樓一館”中算得上獨挑大樑的角色，而新海味是在原大連海味館基礎上組建的，新海味創建於1951年，位於長春路49號，專營俄亞大菜，1954年經營中西大餐，1958年主營海鮮菜餚。新海味有很多特色大連老菜，櫻桃肉、清湯全家福、西葫蘆海蔘包子、熘魚片、鮑魚酥、炸烹蝦仁、烏魚蛋湯、五香鮁魚等等，在新海味最好吃的菜是溜魚片，把牙鮃魚片成薄薄的四方形，再澆上濃汁，吃一口嫩滑、細膩、濃香，味道好極了。

8、四雲樓

雲樓始創於1920年，位於大連天津街吉慶街39號，來自山東的四個年輕人在小崗子的華勝街創業，燒雞生意從路邊攤逐漸做大，因是四個人合夥創業，故名“四雲樓”。店裏招牌為“四雲樓烤雞”，四雲樓烤雞的特色在於燒過之後再進行烤制，並且要在肚子裏塞上一段葱白、一塊整姜還有數枚香菇，出爐的烤雞既有燒烤的酥香，又不失燒製的細膩。

7、糯米香

糯米香是大連有名的黏食店，已有70多年的歷史，是大連最老的甜品店，被評為“中華老字號”，迄今生意仍然紅火。糯米香最有名的小吃當屬紅豆粥、年糕和炸元宵，糯米香的麻球、粽子、京三樣、驢打滾、饃吉、黏豆包等幾十種小吃，都各具特色。炸元宵口感像是炸湯圓，裏面有我們小時候吃的紅絲、綠絲、黑芝麻，咬一口直接爆汁。

6、大連飯店

大連飯店誕生於1924年，經歷了軍閥混戰的“童年”，初建時的大連飯店曾叫“遼東飯店”，是大連的最高建築。1949年正式更名為“大連飯店”。餐廳六樓主要經營魯系名菜，並在魯菜的基礎上獨創大連特點，成為大連菜的始創，紅燒海蔘、松鼠魚等一道道美味可口的飯菜至今還給大連飯店的老顧客留下美好的回憶。

5、恩祥園

恩祥園具有百年曆史，新中國解放後，是由穆祥啟老先生在大連創辦的“恩祥園清真飯店”，他是第一任經理。其師兄姜寶摸與牟傳仁等一些老師傅都是當時大連老字號飯店名廚。現大連回民王亞河先生繼續經營老字號恩祥園清真飯店，由姜寶摸的徒弟楊明（國家特級二等廚師）任恩祥園廚師總監。思祥園裝修以濃郁的回族風韻精心打造，給人以温馨、典雅的感覺。店內推薦菜：它似蜜、扒肉條 、絕味牛蹄鍋。

4、泰華樓

泰華樓創建於1923年，是有名的“大連老字號”。泰華樓煙台福山籍名廚店員眾多，主推正宗四大菜系之首魯菜。大廚是做大連老菜赫赫有名的名廚初銘武，廚藝顧問是大連多年老菜叫絕併為各國元首首長名人做了幾十年菜的中國國宴大師董長作，紅燒海蔘、軟炸裏脊、糖醋黃花魚、海味全家福等都是泰華樓名菜，當時泰華樓的“紅燒海蔘”最為有名，每天要發制上百斤海蔘和玉蘭片。

3、天天漁港

大連最老牌的海鮮品牌店，屬於老字號，海鮮種類非常豐富，無論是服務還是菜品的味道都不錯。烤大蝦是這家店的招牌菜，蝦鮮味甜，好吃不膩；生吃海膽，一致好評，海膽新鮮。天天漁港多次獲遼寧省及大連市有關部門所授予的“衞生模範單位”、“光彩之星”、“消費者滿意單位”、“AAA級誠信企業”、“文明單位”等稱號。2006年由中國烹飪協會授予該店“中華餐飲名店”的美譽。

2、羣英樓

羣英樓創始於1892年，以經營魯菜而享譽遼南，羣英樓、公和樓、泰華樓、登瀛閣被稱為“三樓一閣”，1918年羣英樓又被譽大連為“三樓一閣”之首。羣英樓先後於1994年和2004年兩次被國內貿易部和商務部評為“中華老字號”企業。羣英樓以飯菜質量聞名，以蒸、炒、爆、燒、炸著稱，以前羣英樓的炒菜必須加老湯調味，所以很多人慕名而來，羣英樓的生意紅火，天天爆滿。

1、益昌凝糕點

益昌凝糕點是由吳洪恩老先生創建於1869年，曾風靡大連，位於大連勝利路794號。主要產品有軟硬八件以及套環酥、綠豆酥、江米條、元宵、月餅等，風靡金州古城。2005年停業，2010年百年益昌凝糕點鋪重現金州古城，“益昌凝”的老字號招牌又被重新掛了起來，古香古色的門臉頗有舊時風範。2013年，“益昌凝”糕點鋪獲得“遼寧百年老字號”榮譽稱號，2014年底被遼寧省政府列為“遼寧省非物質文化遺產”。