散文精選：假如沒有食品添加劑作文

散文精選：假如沒有食品添加劑

假如沒有食品添加劑，我們的食譜中只有以下幾種——烙餅、中式糖果、鹹肉、米飯、米糕、鮮牛奶、豆漿、茶水、水果蔬菜……僅此而已。

假如沒有食品添加劑，飲料工業立即崩潰。碳酸飲料(汽水，可樂等)、植物蛋白飲料(椰奶、杏仁奶等)和果汁飲料等，如果沒有酸度調節劑(檸檬酸、蘋果酸等)、防腐劑(苯甲酸、山梨酸鉀及其鹽類等)、乳化劑、食用天然和合成色素、食用香精(由千餘種食用香料配製而成)，是無法生產的。即使是包裝飲用水，國內在生產過程中少不了使用食品加工助劑(也劃入食品添加劑範疇)，也是不能生產的。這樣，我們只能喝茶水、吃無色冰塊和豆湯凍成的冰棍，冷飲是不會有了，冰淇淋也是無法生產的。

假如沒有食品添加劑，焙烤食品工業的生產將難以維持。少了膨鬆劑、發酵改良劑、酶製劑和食用鹼等食品添加劑，麪包、蛋糕、餅乾及其它甜點心就不能正常生產。我們只能吃自然發酵(沒有食用鹼中和)或不發酵的麪餅，也就是當年遊牧部落隨身攜帶的烙餅。

假如沒有食品添加劑，就沒有了鮮味劑穀氨酸鈉(味精)、核苷酸鈉(IMP、GMP)等調味劑;那些低鹽調味汁如家用醬油、食醋、香糟等，一旦不能添加防腐劑，根本無法作為商品供應，開瓶即黴變;油脂工業尚可存在，但已不能生產不加抗氧化劑便不能保存的精製油，只能供應早年憑油票零拷的、燒起來充滿油煙味的毛油(菜油和豆油)。

假如沒有甜味劑，對糖尿病人和齲齒病人是噩夢，他們將終身放棄甜味;假如沒有低糖和無糖食品，那些不想食用砂糖的人將失去選擇。

假如沒有乳化劑、食用香精，糖果製造業將不能生產奶糖、複合夾心糖和水果糖，我們只能吃用蔗糖和飴糖製成的傳統中式糖果。

假如沒有亞硝酸鹽，“鎮江餚肉”這道名菜將立即消失，各種熟肉製品也將消失;假如沒有了能抑制肉毒梭菌的髮色劑，沒有了能保持水分的磷酸鹽品質改良劑，沒有了能改善色澤的紅曲色素，品種多、口感好的成型肉製品都將消失。我們只能吃鹹肉。

假如沒有食品添加劑，饅頭、大餅(含膨鬆劑和鹼)、油條(含膨鬆劑)、豆腐腦(含內酯)、豆製品(含凝固劑)、麪條(含鹼粉)和包子、煎炸食品、醬菜(含防腐劑)將不復存在。我們只能吃最簡單的米飯和米糕，鮮牛奶和豆漿。

假如沒有食品添加劑，大型食品廠將關閉，工業化食品將消失，超市食品區將撤銷，市場上將會出現更多現做現賣的前店後作坊的食品店，食品品種將大幅度減少，但手工作業帶來的衞生問題則會令人擔憂。

順便説一句，歐洲賣食品的人，不少是拿了歐元找了零錢就取東西給你，這東西——你敢吃嗎?