有關名菜的精選

8.嘶馬拉豆腐嘶馬獨有的嘶馬拉豆腐，下面是潔白如玉的豆腐，上面是一層色若琥珀的素油，油上又點綴他物，有竹筍的黃、香菇的褐、菠菜的綠。入口後，豆腐的鮮爽中，有香菇的油膩、竹筍的清脆、菠菜...

10、迎江油酥餅油酥餅製做技藝精細，要經過制酥、和麪、制餅、煎烤四道工序。制酥的油、面比例為1：3。先將菜籽油燒熱，將鍋端下，徐徐倒入麪粉，用擀杖迅速攪拌均勻。和麪講究搓揉，使面有較強的...

6、牛肉丸子湯配料：牛腿肉750克，雞蛋150克，葱頭400克，胡蘿蔔300克，土豆500克，豌豆50克，雞油400克，精鹽15克，牛肉清湯2。5公斤，香葉半片，幹辣椒1個。胡椒粉、味精各適量。製作方法：1．將牛肉洗淨，切成...

10、臘野味臘野味，由張家界山民將野豬、鹿子、白麪包湎滷醃缸中半月，取出掛於火炕煙燻火烤而成，可用於作成宴賓上等佳餚。9、土家臘味湖南盛產臘味，以土家臘味為最，因為只有土家臘味是真正...

10、自貢冷吃兔自貢冷吃兔，是四川省自貢市著名的漢族傳統美食，今已有百餘年曆史。四川的自貢、富順、榮縣一帶是全國有名的養兔之鄉，兔肉供應十分充足;該地區人們也十分喜愛吃兔肉，尤其是...

10、汝州粉皮下鍋不粘，柔軟可口，熱吃、涼拌均可。產於汝州市。9、火腿肉粽火腿肉粽用料：配製好的糯米綠豆瓣750克火腿丁50克冬菇或香菇25克豬肉末50克精製澱粉10克麻油5克豬油25克葱末、...

6、白蒿豆腐白蒿豆腐：把黃豆磨成豆漿，摻入少量鮮嫩白蒿，煮熟壓幹、成塊，在保康農村逢年過節都要做一點白蒿豆腐，不僅味道淳正，而且最能增加食慾。5、白蒿懶豆腐白蒿懶豆腐：一道普通的菜，但體現...

10、糯米糕原料：糯米、紅棗、葡萄乾、山楂膏、橘子。做法：1、紅棗葡萄乾洗淨泡上一會；2、糯米洗乾淨，用清水泡上一陣；3、將泡好的紅棗切成小條，放碗底部，放些葡萄乾；4、將泡過的糯米放進碗中，中...

10隨州十大小吃之金黃蜜棗介紹隨州金黃蜜棗，色黃似金，故而得名，又因體肥肉厚，甜如甘飴，沙酥爽口，營養豐富，而被列為湖北省十大名產之一。隨州製作蜜棗已有兩百餘年曆史，古時仁宗曾贊曰“隨州蜜...

10.一生平安（潘村鎮）潘村豆腐聞名安徽，配以鮮嫩青菜烹製，色香味俱全。這道菜品寓意“清清白白，一生平安”。9.清炒玉條（潘村鎮）選用上佳潘村豆腐乾與新鮮青椒速炒而成，含有大豆固醇，食用有降低...

6、胡椒豬肚煲很受青睞的瓊海地方風味美食。用瓊海土特產的胡椒粒和豬肚烹飪而成的美味佳餚，具有治療胃寒症的功效。5、雞藤粑仔雞藤粑仔是瓊海獨特的著名風味小吃。雞屎藤其實是一種蔓...

10、豌豆切糕豌豆切糕，豌豆餡！！那個黃黃的是豌豆麪做的！中間加棗！吃起來軟軟的、滑滑的、冰冰的！9、青城燒麥燒麥是青城的地方風味食品，如今飯館大部分都兼營，專營的小店更是星羅棋佈地遍佈大...

4、粉皮炒肉首先得把粉皮泡軟。需要葱姜、植物、花椒、辣椒、雞精、醬油。做法：1、鍋中放油燒熱，加入花椒翻炒。若喜歡吃辣，可以放入乾紅辣椒一起翻炒。2、放入葱薑蒜熗鍋。3、放肉翻炒，抄...

10、石烹羊肉石烹羊肉：原料為羊肉切片加花椒草果。烹製方法：用木炭火將麻布石頭燒紅後再放上羊肉烤熟。特點：鮮嫩可口、無腥味。·嘉新廠火腿、甜菜、大苦菜、刺老包、金雀花等地方特色飲...

10高州雞飯雞飯選上等“三黃”雞項，用自家配的飼料餵養十天左右宰殺。用慢火浸熟（剛過熟線），抹上花生油，晾冷。再將上等粘米放在瓦煲煲半熟，然後將炮製好的雞和臘味、雞油一同放進飯面，用慢火...

6崇左十大小吃之扶綏紅薯餈粑介紹紅薯餈粑是扶綏龍頭鄉一帶壯家的獨特風味食品。每年的１１月中下旬紅薯收成以後，紅薯餈粑就經常成為壯家人在節日或者農閒時的美食。另外，它還可以作為老人...

第十道：吳川"及第粥"可能你在很多地方吃個三及第，但是吳川的及第粥你不一定吃過，可能有些人連聽也沒有聽過，吳川風味小吃吳川"及第粥"：據介紹，吳川"及第粥"又叫三及第，用料中有豬肉丸，丸與元同...

12、藏包藏包有一個形象的名字稱“牛眼睛包子”現在的藏包多用白麪為皮，羊肉為餡了，然後加入適量的羊板油，調上葱花、醬油、阿索特鮮王、阿索麪食專用調料、阿索羊肉煮燉羊肉專用調料等佐...

6、玻璃葉餅所謂玻璃葉其實就是柞樹葉，把麪糊抹在柞樹葉上，放上餡，然後合在一起蒸熟，就是玻璃葉餅(有的地方稱之為“粘耗子”)。之所以叫玻璃葉餅，顧名思義，其形狀色澤類似玻璃般晶瑩剔透。...

10粉皮面筋在張掖農村，農民秋收後，家家户户，要曬粉皮面筋迎親接友，逢年過節或是喜慶之時，粉皮面筋是不可缺少的臨時性招待食品。產婦坐月子時也由孃家贈送一籃粉皮面筋。現在農村曬粉皮面筋...

No.1雞蛋牛奶醪糟由雞蛋，牛奶，醪糟一起煮制而成，還會加上少許葡萄乾，枸杞，碎花生和白砂糖。遠遠地就能聞到牛奶和醪糟的香味，吃到嘴裏香甜柔軟的蛋白非常滑嫩爽口。它是蘭州最常見的小吃之一...

10、凌源羊湯凌源羊湯主要以羊雜配多種作料加羊骨老湯精製而成。廚藝獨特，營養豐富，湯汁肥而不膩，實為羊湯中的上品。喝湯人戀其味美，所以“加湯”的喊聲絡繹不絕，成為羊湯館中一道獨特的風...

10、檸檬乾巴絲做檸檬乾巴絲的步驟:首先準備好檸檬、大蒜、幹辣椒、香菜、大葱絲輔料：鹽、糖、醋、雞精。1.乾巴切絲、大蒜切末、檸檬若干個一切二，然後擠出檸檬汁（帶果仁味更佳）。2.鍋內...

5、景頗鬼雞這道菜聽起來怪嚇人的吧，但是味道好極了！此菜可是有來歷的，景頗族歷史上有殺雞祭鬼的習俗，“鬼雞”就是供祭獻鬼後，景頗族人將煮熟的雞晾涼後撕碎，在野外佐以剁碎的姜、蒜、緬芫...

10、涼拌黃蜆子涼拌黃蜆子主料是淨鮮黃蜆子，配料是韭青，調料是醬油、芥茉、香油。將鮮蜆子洗淨，用開水燙至開口時撈出；把蜆子肉取出，再用清水洗淨，瀝乾水分待用。韭青洗淨，放入開水內燙透，用涼...