有關名菜的精選

10、禹州燜子燜子是禹州常見的一款風味小吃。製作“燜子”，是把當地特產的禹州粉條和紅薯粉芡、蛋清、水加以葱花、薑末、料酒、小磨香油、精鹽等調味料調和均勻，堆成圓盤狀放入蒸籠，大火...

10、龍居的丸子龍居肉丸歷史悠久。據傳宋太祖趙匡胤曾在龍居小住，喜歡這裏的肉丸子，便賜名“龍居的丸子”。此菜精選家畜後腿精肉，用純正的黃河水氽制而成，具有高蛋白、低脂肪、彈性好、口...

6崇左十大小吃之扶綏紅薯餈粑介紹紅薯餈粑是扶綏龍頭鄉一帶壯家的獨特風味食品。每年的１１月中下旬紅薯收成以後，紅薯餈粑就經常成為壯家人在節日或者農閒時的美食。另外，它還可以作為老人...

10鶴山山雞鮮蛋鶴山山雞鮮蛋--江門市名特優新農產品9頓鮮竹筒飯竹筒是新鮮砍下來的，一次性用，感覺清新。用上上等香米，再用碳慢火烤竹筒飯一個小時左右。做出的新鮮竹筒飯有種特別的香味...

10、牛肉乾不同的加工方法，製出不同風味的牛肉乾，每種都可選購一些。產於文昌縣錦山鎮，肉脆味美，香甜可口。主要遠銷於東南亞的國家和地區。9、椰絲糯米粑是海南常見的風味小吃，主料是用糯...

6、白蒿豆腐白蒿豆腐：把黃豆磨成豆漿，摻入少量鮮嫩白蒿，煮熟壓幹、成塊，在保康農村逢年過節都要做一點白蒿豆腐，不僅味道淳正，而且最能增加食慾。5、白蒿懶豆腐白蒿懶豆腐：一道普通的菜，但體現...

9、青稞酒青稞酒色澤橙黃，味道酸甜，酒精成份很低，類似啤酒。喝青稞酒講究“三口一杯”，即先喝一口，倒滿，再喝一口，再斟滿，喝上第三口，斟滿乾一杯。一般酒宴上，男女主人都會唱着酒歌敬酒。8、耗牛...

10、油炸果衢州的街頭小巷總有一些賣油炸果的老奶奶，拿着一個酒杯狀的小壺，往裏面加些麪粉，加些菜餡兒，放到油裏面炸，炸出來是一個圓台形狀的，很好看，常常會夾着臭豆腐一塊兒吃，特別香。小時候...

即便海南美食已經被扒爛了，但不斷推陳出新花樣百出，不斷挑戰着吃貨們的味蕾和減肥計劃，各位親們，收起你的哈喇子！放開你的肚腩！一場全方位的海南吃貨之旅要開始啦！南山素齋百度百科是這樣描述...

13、杭菊雞絲杭菊雞絲是一道浙江杭州的漢族傳統名菜，屬於浙菜系杭州菜。杭菊產於浙江的桐鄉、海寧一帶，為飲用藥用佳品。如把杭菊加上雞絲烹調成菜，那就是浙江杭州地區著名的一道菜餚杭菊...

10、迎江油酥餅油酥餅製做技藝精細，要經過制酥、和麪、制餅、煎烤四道工序。制酥的油、面比例為1：3。先將菜籽油燒熱，將鍋端下，徐徐倒入麪粉，用擀杖迅速攪拌均勻。和麪講究搓揉，使面有較強的...

10、嶽池米粉嶽池米粉距今有三百多年的歷史，自清康熙年間始，嶽池人自制米粉主早食亦待客，民國十三年，縣人唐忠延在縣城開羊肉粉館，日銷八百餘碗，民國十九年縣人範原祿在縣城開肥腸粉館，以豬大...

5、景頗鬼雞這道菜聽起來怪嚇人的吧，但是味道好極了！此菜可是有來歷的，景頗族歷史上有殺雞祭鬼的習俗，“鬼雞”就是供祭獻鬼後，景頗族人將煮熟的雞晾涼後撕碎，在野外佐以剁碎的姜、蒜、緬芫...

8.嘶馬拉豆腐嘶馬獨有的嘶馬拉豆腐，下面是潔白如玉的豆腐，上面是一層色若琥珀的素油，油上又點綴他物，有竹筍的黃、香菇的褐、菠菜的綠。入口後，豆腐的鮮爽中，有香菇的油膩、竹筍的清脆、菠菜...

10、紅燒鯉魚紅燒鯉魚的製作方法是；取1公斤重湖產鮮活鯉魚，宰殺，扒鰓去鱗,剔除內臟，洗淨。在魚體兩側隔1.5釐米用柳葉刀法劃開,塗上醬油。鍋置旺火上，倒入色拉油約500克（實耗50克），燒至八成熱，...

9、牛背筋精選牛蹄、牛背處的蹄筋和腱子肉剁成小塊，與雞塊、辣椒煸炒，熟後色香味俱全，韌性十足，香辣之味令人難以忘懷。8、苗家炒香蟲苗族因居住在叢山峻嶺，溪坎堰旁。這些地方都自然棲息着...

10.笤帚燉肉這是以前遼源“最黑暗的料理”，“吃”過的人這輩子都不會忘記那滋味。孩子淘氣的時候經常會“吃”這道名菜。不過現在一家一個孩子，家長都不怎麼捨得給孩子“吃”了。不知二...

10、上元觀紅豆腐陝西漢中市城固縣上元觀紅豆腐以優質黃豆為原料，以滷水(當地人稱之為漿水)點制豆腐，壓榨後將上元觀紅豆腐。豆腐切為一寸見方，恆温發酵，以食鹽、花椒。大香、紅叩、桂皮。...

第十道：吳川"及第粥"可能你在很多地方吃個三及第，但是吳川的及第粥你不一定吃過，可能有些人連聽也沒有聽過，吳川風味小吃吳川"及第粥"：據介紹，吳川"及第粥"又叫三及第，用料中有豬肉丸，丸與元同...

6、玻璃葉餅所謂玻璃葉其實就是柞樹葉，把麪糊抹在柞樹葉上，放上餡，然後合在一起蒸熟，就是玻璃葉餅(有的地方稱之為“粘耗子”)。之所以叫玻璃葉餅，顧名思義，其形狀色澤類似玻璃般晶瑩剔透。...

10秦皇島十大小吃之大海蟹介紹螃蟹：是海濱主要海產品。種類較多，尤以梭子蟹為佳，其特點是形體較大，身形扁長，為淺青色。當地又稱其為"大海蟹"。春季，母蟹較肥；秋季，特別是深秋，海蟹體大肉肥，最重...

10、鍋貼豆腐菜系：豫菜口味：炸燒味價格：10-40元特色：色澤微黃而酥軟，入口即化。原料：豆腐(北)150克，雞胸脯肉150克，肥膘肉150克，生菜（團葉）50克，澱粉(蠶豆)20克，味精2克，黃酒2克，椒鹽5克，豬油（煉製）10克，...

10、毛豆抓餅1、將豬五花肉、鮮毛豆粒和姜均切成綠豆大的丁，放入碗內，加葛粉、精鹽5克、水1500克攪拌成糊。2、鍋置旺火上，加芝麻油燒至八成熱，用勺將油在鍋中澆勻，抓一小團豆糊，貼在鍋邊，隨...

10、鍋塌豆腐山東經典的特色名菜之一屬於魯菜系列之濟南菜泰素菜，屬於魯菜。早在明代山東濟南就出現了鍋塌豆腐，此菜到了清乾隆年間榮升宮廷菜。後傳遍山東各地，又傳入到天津、北京及上海...

10、石烹羊肉石烹羊肉：原料為羊肉切片加花椒草果。烹製方法：用木炭火將麻布石頭燒紅後再放上羊肉烤熟。特點：鮮嫩可口、無腥味。·嘉新廠火腿、甜菜、大苦菜、刺老包、金雀花等地方特色飲...