餐廳店開業活動方案6篇

我們可以通過活動方案來管理時間和進度，活動方案可以幫助組織者更好地管理資源，避免浪費和不必要的支出，本站小編今天就為您帶來了餐廳店開業活動方案6篇，相信一定會對你有所幫助。

餐廳店開業活動方案篇1

因為氣度的開放，我們包容了世界;因為文化的底藴，我們化解了世界。是一個民族的力量，將我們推向時代變革的風口，我們以同步世界的速度，海量地吞吐異域文化，從容地兼併異已觀念。於是我們開始理解，一日三餐原來還可以有另一種境界的享受;於是我們開始厭倦，餐桌之間的人羣穿梭原來是如此地傷雅敗興;於是我們開始自省，並不是所有的時候自己都喜歡高談闊論、勸酒划拳;於是我們開始懷念，原來寧靜高雅的環境還可以是我們精神氣質的一種追求。終於，我們找到了這種境界，這就是福祥閣西餐廳。 前衞與傳統，時尚與懷舊，高雅與質樸，浪漫與世俗，在一個東西方文化交融、唐裝與西服摩肩接踵的時代，我們沒有理由和力量去拒絕，我們必須正視異域文化植根中國市場的趨勢，歡迎她的到來。洋福樓西餐廳作為南昌首家專業性西餐廳，為推廣西餐經營理念，架接東西方餐飲文化橋樑，肩負着時代賦予的神聖使命，福祥閣西餐廳於4月x日全面開張，激情奉獻!讓您感受那多彩的人生，感受時代的輝煌，許許多多的快樂我們大家共同分享。

文案:消費理念

“現代生活勢不可擋”

1、西餐――都市的格調廳

秉承西方經典餐飲文化精髓，為您提供最為時尚前衞的身心享受，法式小牛扒、意大利通心粉、水果沙拉、俄式羅鬆湯，輪番考驗你的味蕾。 2、 咖啡――情人的物語廂

兩杯濃濃的咖啡，一對依依的情侶，香氣在升騰，情愫在暗漲，忘記了身世，悠揚的旋律中，幸福和甜蜜，瀉滿指尖。

3、酒吧――激情的出走口

燈光在閃爍，音符在跳騰，您的激情到位了嗎?ok!我們這就跟着感覺一起出走。

2、 茶茗――知己的億言堂

二三同窗，四五老友，幾載人海沉浮後，一朝相見，許多的離愁與思念，泡入茶水，晃盪一壺事關友情的永恆話題，淺啜慢飲，無醉也無歸。

5、會所――商務的後戰場

沒有辦公室裏繚繞的煙霧，沒有談判桌上鋒利的對峙，離爭執遠一些，離溝通近一些，將鋭氣化入輕緩的樂曲，簇眉棘手的商務，成就在您的談笑間。

二、強勢媒體

1、 電視媒體：湖北電視台一套

湖北經視

2、 報紙媒體：楚天都市報、 武漢晚報 、三峽日報等

3、廣播電台

4、廣告媒體投放計劃

三、公關宣傳

良好的公眾形象對公司的發展大有助益

(1)陽光行動(南昌電視台二套欄目)

緊扣當前社會熱點，關注弱勢人羣。追蹤東湖國小身患白血病的四年級學生的最近病況，將顧客結帳時的消費額尾數當場投入愛心箱，當月積款全部捐與該患者用作醫療費用。

(2)環保計劃

開業期間組織員工清理餐廳附近垃圾，為維護沿江路的優美環境進行一次清理工作。

環境佈置

(3)户內:用進口夢幻綵球編制現代各種藝術造型 , pop卡通吊掛旗，營造現代的消費視覺理念

(4)户外:餐廳東、西兩側佈置10米高的充氣宮燈柱4只，上面各書標語“福地洞天”、“祥瑞百年”、“高朋滿座”、“閣苑凱歌” , 跨度28米彩虹門一隻,10個祝賀高空卡通綵球,鮮花籃若干只,簽名到台及文房四寶，主樓懸掛12條20米長的巨型條幅

餐廳店開業活動方案篇2

一、實施本方案的根據

西安____目前為止全國加盟店已達八十家，通過對這八十家店開業的實踐，賠不是結合不同省、市、不同地區的消費習慣而總結制定出本方案。本方案的出台同時得到多家加盟店的實踐和實踐證明了其可行性和效益性。__x店是公司為拓展__x市場，擴大市場而設立的一家加盟店，先有規模__x張台。根據店本身的情況與店周圍的環境、人文等方面的特點而制定出本方案。

二、實施本方案的前提

實施本方案的前提必須是店堂完成(具體的裝修風格見紅門裝修風格)，設施到位並能正常運作(定崗、定編)，人員到位並能各司其職，當地的消防、衞生、工商、重新犯罪、市政、城管、環衞、牧業等單位關係已協調到位且協調一致。餐飲消費的原則——就近消費原則。

1、本開業方案具體實施期：20__年x月x日—20__年x月x日，共計三天。

2、本開業方案宣傳主題：吃中國名火鍋“____火鍋”，給您雙重驚喜(一重：開業優惠酬賓;二重：好禮送不斷)。

3、實施本方案所需物品及經費預算(見附表格式)。

三、方案的主要內容

(一)開業前的籌劃準備工作

1、由公司外籌備指導人員組成開業籌委會，迥然不同人員的招聘與培訓工作，物品設施與設備的採購、調試、安裝等，並協調好與當地職能部門的關係，瞭解當地廣告業的情況等一系列涉及後期開業的相關事宜，要求在執行本方案前三天完成。

2、與加盟商共同研究並熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執行。

3、將正式開業的前三天做為試營業期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用於檢驗內部營運情況。

4、正式確定開業日期應儘量避免在週末開業。

(二)開業前期店內氣氛營造與烘托。

1、vi形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優惠券(代餐券)、dm單、pop弔旗、紅門專用氣球、專用燈籠、老照片、相關寫真圖片等由公司為各加盟店設計製作並督導落實到位。

2、店堂布置：視各店實際場地情況在屋頂的樑上懸掛pop弔旗、紅門專用燈籠、綵帶;牆面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、紅門木雕、專用中國結，注意整齊與數量。

3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂(民樂、古典音樂、民歌等)，忌放現代流行快節奏歌、舞曲(如disco音樂等)。

4、店堂內員工整齊站台、統一着裝，開業期內員工按營運要求(早9:00，晚16:00)在店外整齊列隊(例行檢查、企業口號、掌聲、練舞、班前營業安排等)。

(三)店外氣氛營造

1、如達到公司有關加盟店的分級要求，店外應有紅門雕像。

2、門頭上懸掛兩面紅門pop旗。

3、門頭下方懸掛紅門專用燈籠，每個燈籠上印有“紅門”專用字體。

4、前放置一氣拱門，拱門直徑根據當地實際情況而定，拱門上內容：“中國名火鍋”“重慶紅門火鍋”全國連鎖__店隆重開業，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內容：熱烈慶祝紅門火鍋全國連鎖__x店開業;消費滿100元，送__x元消費券(一正一反)。

(1)外牆懸掛豎幅、儘量佈設餐廳所在的那幢大樓(大樓的展示面)。

1、____單位，恭祝____火鍋__x店隆重開業。

2、____單位，恭祝____火鍋__x店生意興隆。

3、____單位，恭祝____火鍋__x店生意興隆。

4、____單位，恭祝____火鍋__x店財源滾滾。

5、____單位，恭祝____火鍋__x店財源廣進。

注：豎幅統一用紅底，黃字或白色字體。

6、找一個顯要位置做一幅布幅，內容：全國 家店同慶__x店隆重開業!開業大酬賓：吃100元(菜品)，送__元(消費券)、吃紅門火鍋，好禮送不斷。活動時間：20__年x月x日-20__年x月x日。

注：另可採用打折方式、贈送菜品的方式、發放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另製作促銷細則。活動解釋權歸店方。

7、開業花藍至少不少於20個，且要求為真花。

8、大門口鋪紅地毯。

9、在當地主要路口主要是轉盤，進出城口放置空飄，一般一處四個，空飄下豎幅內容為：吃重慶名火鍋——紅門火鍋，好禮送不斷;開業酬賓吃100(菜品)，送__元(消費券)，可重複放置。

10、店附近前後200m插刀旗，刀旗上印“紅門火鍋”、“全國綠色餐飲企業”、“重慶名火鍋”、“中國優秀企業”。

(四)廣告宣傳

1、媒體一定要投放資金做宣傳(可採取軟文+廣告)同時並舉。如：電視字幕、報紙等形式。

2、隨報夾帶，選擇當地發行量較大的報紙做隨報附送廣告，區域為當地店所在區及周邊區域。且選擇訂閲户，時間為開業前第二天和開業當天、開業第二天。

3、dm單的發放，選擇當地人流量較大且人口質量較高的區域，如：大型商場門口、小區門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發放要求：

(1)發放時段：11:00-12:30;17:00-18:00，這時多是上班族上下班時間，且多為政府、行政部門人員上下班時間。

(2)發放人羣：年齡20-50歲之間的人，且穿着，看起來較有經濟實力者。

(3)發放的姿勢及語言，左手託dm單，腰微屈，且面帶微笑，並配以禮貌用語“歡迎光臨巴將火鍋__店”，用右手將dm單送到目標對象的手中。

(4)統一着裝，披授帶，可選用店內員工，也可以臨時聘用附近的大中學生。

(5)注意事項：若對方不接dm單不能強行塞到對方手裏，且注意將附近散落的dm單撿拾起來，以免造成不好印象，數量每天10000-20000份，三天共計30000-60000份左右。

(6)廣告氣球的發放(贈送)：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數量視店周圍情形定。

(7)廣告餐巾紙的發放：廣告餐巾紙的發放選擇踵就餐時段，即11:30到12:30之間，發放的地點為政府、行政機關部門旁的一些高檔次的快餐店，因為裏面的人多為實行朝九晚五改革後的政府機關人員，現代企業的高級打工人員。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發放，但應注意不要其它飯館、麪攤上。

注：隨報附送的dm單做大度16k的規格，而街散發的dm單適當配合廣告餐巾紙一起發放。

(8)腰鼓隊(或其它有當地民眾風格的節目)：60人的一個方隊，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內容為：“重慶紅門火鍋__x店開業酬賓，吃100元(菜品)，送__元(消費券)”。另一橫幅內容：“開業期間好禮不斷+地址+訂座電話”(可走在隊尾)，腰鼓隊暫定為三支，開業三天各一支，路線選擇人口密集區或主街道;時間為早上10:30-13:00(沿途配合發放dm單)。

(9)短信發送內容：“吃____火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝____火鍋__x店開業，吃100元(菜品)，送__元(消費券);好禮不斷，訂座電話______。

(10)電視字幕：可以參照短信廣告內容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。

(11)當地交通台。

(五)開業促銷細則

(1)單桌菜品消費金額位於50-99元、送50元代餐券和紅門撲克1幅。

(2)單桌菜品消費金額位於100-149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅，紅門傘1把、紅門杯(普通)1個。

(3)單桌菜品消費金額位於150-199元，送150元代餐券和將軍撲克1幅、紅門傘1把、紅門杯(普通)1個。

(4)單桌菜品金額位於200-249元，送200元代餐券和將軍撲克1幅、紅門傘1把、紅門杯(普通)2個。

此此類推，如顧客有撲克數量的要求，可適量加贈，其它類推。注：代餐券的使用説明應明確、不包括酒水消費。

注：1、凡來就餐每桌均贈送紅門手提袋1個，紅門中國結1個。

2、持代餐券前來消費請見代餐券使用細則。

3、活動解釋權歸店方。

另有以下促銷細則可供參閲：

1、贈送現金券相關於就餐人員來回的交通費。

2、活動期間的就餐人員免費喝紅門各種滋補酒。

3、凡在活動期間內就餐的人員享受__折優惠。

執行此促銷活動的意義：吃100元(菜品)，送100元(代餐券)活動其實相當於打約七五折，但給客人的感覺是吃一次可以免費再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈送的禮品還可以在當地起到宣傳作用。

(六)開業慶典

若能請到當地名人或官員可摘一個隆重的開業典禮，找一家禮儀公司負責。

注：以上為統一實施方案，可根據加盟店的實際情況重點實施。

餐廳店開業活動方案篇3

時間：20xx年*月*日

地點：******************

主題：普羅旺斯西餐廳開業暨“普羅旺斯浪漫時光之旅”啟動儀式

西餐廳開業促銷導向為：

推廣促銷方向：走開業特惠路線，用促銷視覺表達，藉以聚集人氣。消減消費者心中的距離感，產生親切的效果。

推廣促銷力度：以“開業”為切入點，進行打折，代金券等促銷方式來達成目標。

活動促銷力度：保證主題文化活動的鋪展力度，以得到市場客户情感上的認可，價格包裝手段仍是關鍵。

客源搶奪：用優質的服務，普羅旺斯文化以及促銷活動對市場客源進行有效攔截。

整合渠道資源，精準目標客户營銷：一是，搶奪市場消費羣；二是加強中心區宣傳推廣。

西餐廳開業促銷優惠：

1、開業前三日，每桌顧客點餐前均有一次抽獎機會，獎品分別有代金券50元，某甜點一份，某酒水一份，或者某道菜等等。

2、開業特價：消費滿300元，立減50元，消費越多，折扣越多，同時還可使用代金券1張。

3、套餐組合更優惠。

西餐廳開業前促銷準備：

1、禮品袋：內含本餐廳20xx年台歷一份，本餐廳宣傳手冊一份，“普羅旺斯浪漫時光之旅”主題活動説明一份，代金券58(我發)元2張。

註解：

a、枱曆以普羅旺斯西餐廳為立點，介紹普羅旺斯風情為主題，圖文並茂介紹自然風光，藝術，餐點，美酒等獨特法國小鎮風貌。

b、餐廳宣傳冊以普羅旺斯的浪漫為基調，介紹本餐廳的基本設施，特色餐飲，服務範圍及餐廳文化。

c、主題活動説明只要介紹本餐廳的系列推廣活動，在開業當天發佈出去，吸引人氣參與，帶動消費，同時營造普羅旺斯浪漫愜意的生活體驗。

d、代金券2張，單次消費只可以使用一張，且只可在開業期間使用(1月10日-1月20日)。這樣，便於吸引消費者回頭再次消費，更進一步感受餐廳的美食和服務。

2、邀請嘉賓：為塑造普羅旺斯文化，除邀請市區領導，當地商賈名紳，旅法名人，中法文化交流協會，法國領事館文化部，中法文化社會團體等。

3、啟動儀式：冰雕+紅酒，冰雕鏤刻“餐廳logo+普羅旺斯浪漫時光之旅”字樣，預留多個紅酒注入口，啟動時，嘉賓以紅酒注滿字體。融入普羅旺斯的紅酒文化，浪漫而喜慶。

4、統一主題物料準備：枱曆，開業宣傳dm單，代金券等各類印刷品，户外pop弔旗，普羅旺斯專用氣球，活動主題背板，嘉賓簽到儀式準備，禮品袋分裝，禮儀接待安排，餐廳員工系統培訓，開業鮮花預訂佈置，紅地毯，開業橫幅，致慶豎幅，舞獅演藝安排等。

餐廳店開業活動方案篇4

xx餐飲旗下又一主力品牌—xx店將於近期隆重開業，為配合餐廳開業，以及更好的在開業之初做好品牌的宣傳和推廣。現特制定一下開業推廣計劃

1、媒體宣傳

在餐廳開業（具體日期）提前3天開始在xx電視台，xx教育電視台，調頻廣播進行媒體密集宣傳、推廣。

2、網站宣傳

開業之日起，利用與我公司合作較好、知名度較高的網站進行合作宣傳、推廣。重點介紹、宣傳我公司xxxxxx的盛大開業信息。

3、xx餐飲旗下xx家分店全面宣傳

製作“熱烈祝賀xx飲xx市店盛大開業”的橫幅，在各家門店的醒目位置進行懸掛宣傳。（平均每家店日客流260人——14*30天，約有109200宣傳受眾。

4、餐廳開業促銷支持

①團購支持

在與我公司長期合作的知名團購網站《xx網》進行一次團購套餐銷售，能在短期內顯著提高餐廳知名度以及我餐廳的`顧客人數（客流） ②餐廳開業大酬賓活動

在餐廳開業前3個月內，

凡進店消費的顧客可享受全單7。8折優惠（海鮮酒水主食除外），

dm單憑單（dm）進店消費均可免費贈送1道我店招牌菜品（5選1），

套餐餐廳組合最大優惠力度的精美套餐4種進行開業酬賓

“幸運大轉盤”活動凡進店消費的顧客可在就餐結束後，參加我店的幸運大轉盤活動，100%中獎率，獎品為我店特色菜品1份，在顧客下次來店就餐時可以使用，再無其他消費限制。

5、其他支持

①在開業前期全面進行員工的各項技能培訓（前廳服務、廚房操作），提升餐廳的服務質量以及出品品質，務必確保每一位進店顧客都能享受到最滿意的服務和就餐感受，以增加再次來店消費的可能性。

②開業之初，在各崗位人員配置上，以最大的人員配置為準，以確保餐廳運行的順暢和高效。

以上為我店開業促銷、宣傳的相關思路和方案，敬請領導審閲，不足之處，望予以指正！

xx店

20xx年7月5日

餐廳店開業活動方案篇5

一個品牌在既定商場的開業活動只有一次機會。做好了能給產品帶來至少持續半年的品牌認知度，做不好則要在後期持續投入大量人力物力來彌補。因此，對於開業活動一定要給予相當程度的重視，並配備充足的準備。

一、開業活動目的：

1、確立專賣店的公眾形象，贏得大眾的關注。

2、通過開業活動聚集人氣，展現顧家家居的全新形象，提高品牌知名度。

3、通過開業活動，加強顧家家居專賣店在當地的影響，推動銷售工作。

4、通過獨特的活動形式、吸引公眾與媒體視線，提高傳播效果。

二、前期宣傳方案：

前期宣傳到位與否是決定開業活動成敗的決定性因素之一。只有前期宣傳做好了，才能保證開業活動的成功舉行。我們在思想上一定要有這個意識，寧可推遲開業，也不要在前期宣傳上馬虎。前期宣傳的方式和具體操作如下：

1、媒體廣告

電視廣告：優先選擇當地收視率前三甲的電視台及本地電視台進行廣告投放，二、三線城市也可選擇投放一定量的滾屏字幕廣告（有些電視台不允許）。廣告內容主要體現品牌元素、開業信息、開業促銷力度等，投放時間選擇在開業前一週。

報紙廣告：選擇1-2份當地發行量最高的報紙投放開業廣告（軟文+硬廣）。廣告內容主要體現品牌元 素、開業信息、開業促銷力度等，投放時間選擇在開業前兩週，投放密度每週兩期。

電台廣告：選擇1-2家當地收聽率最高的電台投放開業廣告，投放形式以硬廣+專題植入的方式進行。 網站廣告：選擇當地人氣較旺的地區網站、論壇或大型房產、家居網站的當地分站進行廣告投放，投放形式可以硬廣+活動頁面的方式進行，設置參與平台提高廣告告之度，如搶樓送禮等活動。

雜誌廣告：選擇當地閲讀量大的雜誌投放開業廣告，雜誌廣告設計要求簡潔，主題明顯，切忌設計雜亂無章缺乏檔次感。

2、dm投遞

報紙夾頁：活動前三天進行報紙夾頁定向dm投遞，優先選擇新開發樓盤、高端樓宇、商業中心區域進行投遞。設計內容突出促銷力度。

其他dm整合商：選擇商場所在地優質區域dm整合商進行合作，優先選擇密集型居住區進行投遞。為區別於千篇1律的其他dm廣告並凸顯品質感，儘量不要使用銅版紙。

3、户外廣告

商場廣告牌：商場位置確定後第一時間與賣場溝通可以使用的户外廣告位，位置儘量臨門、臨街。 户外高炮：選擇城市主幹道、入城口等車流量大的位置投放户外高炮廣告。設計要求簡潔，主題突出。 車身廣告：選擇車程長、載客大的公交線路投放公交車身廣告。

海報張貼：選擇市民廣場、密集生活區廣場等人氣旺盛地帶張貼開業信息廣告。

4、終端告知

短信平台：採取衞星定位形式，集中針對新開發樓盤、建材市場定位發送。原顧家沙發經銷商要求增 加原沙發客户作為發送對象。

小區入户：最原始卻最直接有效的操作手段。選擇新開樓盤、密集型居住區，兩人一組進行小區設點 宣傳。現場與業主一對一溝通，發放dm廣告的同時篩選準客户，以預交定金送禮品的方式吸引客户前往賣場下單。設點佈置要求道具精緻，禮品堆頭突出。開業前一天與所有提供聯繫方式的業主進行電話溝通，邀請開業到場。

三、開業活動現場氛圍的營造：

1、商場周邊

指示系統：商場周邊一公里範圍內路燈刀旗廣告，設計突出品牌元素及專賣店位置。

悍馬巡遊：總公司提供加長悍馬，經銷商負責租賃車隊，開業當天組織悍馬車隊巡遊活動。車貼要求 設計簡潔大方，張貼整齊劃一。切忌使用貨車、三輪車等低檔次車型。

2、商場外圍

刀旗：商場主幹道每隔3米放置一面刀旗，刀旗選擇優質注水刀旗，切忌使用普通插桿刀旗。四面體或六面體：佈置賣場外圍主幹道，以6到8個為宜，主體面告知品牌信息，側體面告知促銷開業信息。

落地球：採購雙層球落地球（外層透明，裏層顧家紅色球，告知品牌信息），佈置在賣場外圍草坪或主過道。（注：四面體或六面體以及落地球，可任選其一做）

拱門：在商場允許的範圍內儘量多做幾個，一字排開做足氣勢。

升空氣球：提前審批，把控質量關。切忌出現掛到樹上，氣球漏氣等現象。

主題展板：商場門口設立大型主題展板，發佈活動主題及內容。

樓體豎標：商場允許的情況下在樓體懸掛巨型彩色豎標。

dm發放員：商場門口安排兩名以上dm發放員，發放員要求親和力高、精神飽滿。

卡通娃娃：禮儀小姐穿着印有公司logo的卡通娃娃服裝在商場過道發放dm傳單。

3、商場內

地毯廣告：地毯從商場門口直接鋪到專賣店門口，地攤上印製公司logo及活動主題廣告。 指路標識：商場拐彎處等放置專賣店位置指引標識。

弔旗：商場過道天花板懸掛印刷活動主題的弔旗。

電梯口地墊：提前與商場管理方溝通取得電梯口等廣告地墊放置權限。

中廳豎幅：中廳懸掛印刷有活動主題的豎幅。

中廳活動：商場中廳進行抽獎、走秀等低噪音活動。

4、專賣店內

微笑天使：選擇兩名以上形象較好者作為微笑天使，不直接參與產品銷售。僅作迎賓及服務工作，提 升店面整體檔次。

弔旗：天花板懸掛印刷活動主題的弔旗。

宣傳冊及dm：店內醒目位置放置三大系列產品宣傳冊，解決無法陳列所有產品的侷限。同時配置dm宣傳單頁，方便顧客隨時取拿。

牀尾旗：牀尾處橫放印有logo及活動主題的布藝牀尾旗，要求布料平整無褶皺。

禮品：禮品選擇要有品質感，擺放要有氣勢，堆頭要大，給人以禮品很多，很值錢的感覺。

玻璃斜貼：貼於專賣店櫥窗玻璃上，告知開業活動促銷內容

糖果糕點：提供新鮮水果以及糖果糕點，供顧客享用。水果以無皮無核小水果為好，以維護店內清潔。

四、路演活動

1、舞台搭建

位置選擇：路演場地選擇商場主入口，容易聚集人氣。

主題背景板：設計要求簡潔、主題突出。噴繪前校色，切忌噴繪顏色失真嚴重。

衍架搭建：衍架搭建要求牢固穩定，舞台區無外露，切忌風吹可動。

2、節目安排

樂隊現場演奏、爵士舞紅裙舞西班牙鬥牛舞、魔術小丑、模特走秀穿插搭配整個舞台表演，保證舞台表演精彩性以及互動趣味性。同時在配以主持人隨機增加互動遊戲發放小禮品環節，調動觀眾情緒。

3、演職人員

主持人：主持人要求親和力高，能調動現場氣氛。

演員：演員要求有職業素養，工作積極配合。

工作人員：工作人員要求精神飽滿，隨時解決現場突發情況。

dm發單員: 安排dm發單員在舞台表演周圍發放宣傳單頁。

餐廳店開業活動方案篇6

一、活動主題：

“慶七天樂，優惠、美味等你來”

二、活動時間：

10月01日~10月07日

三、活動目的

(提升客單價，促進銷售目標達成)

四、主題活動內容

(消費者在10月01日~10月07日期間，只要消費滿66元，即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件。備註：1單張小票不累計。贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在八個商品以上

五、介紹活動，活動日期及商品活動。

六、氣氛佈置。店內氣氛佈置：

入口展板，活動現場的氣氛營造，店內海報。

七、活動執行與分工：

企劃部：負責活動宣傳，策劃，操作與跟進。採購部：負責商品的組織，到位。財務部：負責資金到位。店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。

食品促銷內容：

1、菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。

2、製作：讓消費者參與到整個製作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的慾望。

3、觀賞：在消費者面前進行食品的製作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。

4、價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌。

5、贈品：提供一些節日相關的贈品可以拉到一定的消費者，比如説提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。

餐飲淡季促銷方法

1、圍繞主營產品進行延伸開發，推出一系列適合當季消費的產品，比如，主營產品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充;

2、開發適合當季消費的品種，製造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳製造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費羣體參與消費;

3、推出適合當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的`上升;

4、抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。

環境氣氛促??

熱情服務促??

服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等於硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。

服務人員應對餐廳所經營的菜點和服務內容瞭如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養成分、菜餚歷史典故、餐廳所能提供的服務項目等，以便向顧客作及時介紹，或當顧客詢問時能夠作出滿意的答覆。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產品和服務。

服務技巧促??

服務員在接受顧客點菜時應主動向顧客提供多種建議，促使顧客消費數量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可採用以下辦法：

形象解剖法：服務員在顧客點菜時，把優質菜餚的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使顧客產生好感。從而引起食慾，達到促銷的目的。

解釋技術法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜餚的疑義。

加碼技術法：對一些價格上有爭議的菜點，服務員在介紹時可逐步提出這道菜餚的特點，給顧客以適當的優惠。

加法技術法：把菜餚的特色和優點不斷地加深和強調，讓消費者形成深刻的印象，從而產生購買的慾望。

除法技術法：於一些價格較高的菜點。有些顧客會產生疑慮，服務員應耐心解釋，這樣會使顧客覺得不貴，從而產生購買慾望。

提供兩種可能法：針對有些顧客求名貴或價廉的心理.為他們提供兩種不同價格的菜點，供顧客挑選，由此滿足不同的需求。

利用第三者意見法：即藉助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質量、價格合理，值得購買。

代客下決心法：當顧客想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務員可説：先生，這道菜我會關照師傅做得更好一點，保您滿意，等等。

利用顧客之間矛盾法：餐的二位顧客，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務員就應利用想點的那位顧客的意見，贊同他的觀點，使另一位顧客改變觀點.達到使顧客購買的目的。

有很多餐飲企業，對促銷時菜品的創新與開發不太重視，或者説投入不夠力度。認真研究客户的需求，“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍，從客户的口味出發，從色、香、味、型、營養等方面挖掘，您的餐飲基業一定常青。

其次是服務，服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等於硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。

在顧客就餐時，服務員要注意觀察顧客有什麼需要，要主動上前服務。比如有的顧客用完一杯葡萄酒後想再來一杯.而環顧四周卻沒有服務員主動上前，顧客因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團體用餐、會議用餐的服務過程中，服務員要隨時注意，看到顧客杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。