梧州10種最有名的小吃

10、田螺雞煲

田螺雞煲是一種將田螺與三黃雞件混和在瓦撐鍋內的美食，配以甜筍、生薑、紫蘇等料，肉嫩湯鮮，香味誘人。

9、艇仔粥

開始時只以新鮮的河蝦或魚片配入熬爛的稀粥中，後來增加了許多配料，如海蜇、花生、腐皮、葱花、雞肉、鴨肉、瘦肉、豬牛下水等，吃起來鮮香可口，大受顧客青睞。

8、雙錢龜苓膏

雙錢龜苓膏是歷史悠久的梧州傳統藥膳。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精製而成。其性温和，老少皆宜。

7、藤縣同心米粉

已有近200年的歷史。選用藤縣同心村的優質大米和優質水，經科學方法和傳統工藝精製而成。其粉絲幼滑、油光白淨、呈半透明、速熟耐煮、湯清不濁、入口爽脆及細幼美觀等特點而久負盛名。

6、三黃雞

以岑溪、藤縣等為產地，因雞嘴、腳、羽毛均呈金黃色而得名，肉紋幼嫩、平胸肉厚、味道鮮美，為宴席上等佳餚。

5、蒙山肉丸

以蒙山縣皮薄肉嫩的雜交豬肉為原料。蒙山肉丸以其爽滑鮮美而深受食客稱譽。

4、梧州蛇宴

蛇宴製作根據不同的蛇品種，可用蒸、·、煎、炸、炒、熬、煲等不同的烹製方法，配以各種不同的佐料製作成各款粵式、川式美味佳餚，是一種極佳的保健食品。蛇宴中的用蛇生宰即製為之上品，可將所得的鮮蛇血、鮮蛇膽調製成鮮蛇血酒、鮮蛇膽酒，這是蛇宴席上不可多得的佳釀。

3、神仙缽

梧州市飲食市場上的一朵奇葩，又叫打邊爐。將白醋、紅糖、砂姜倒入瓦缽中，放在炭爐上熬成湯。水開後。即將調好的肉料逐一放在缽內燙熟食用，形成了甜酸爽脆的風味，吃起來飄飄欲仙，故名“神仙缽”。

2、龍虎鳳燴

龍虎鳳燴是梧州的一道傳統名菜。選用廣西特產野味為原來，配以香菇、木耳、陳皮等20多種佐料精製而成。食用時氣味芳香，口感嫩滑鮮美，有“桂東南第一味”的美譽。

1、梧州紙包雞

紙包雞在製作技藝上，為了追求口味的正宗與地道，精選本土農家散養三黃雞為原料，切件後，配以老抽醬油、薑汁、八角、茴香、陳皮、草果、紅穀米、古月粉等調味料及葱白粒醃製，綴以少量白酒，以玉扣紙逐件包裹，再以花生油入鍋浸炸而成。

獨創的隔紙浸炸烹飪法，鎖住了雞肉及調味料原有的味道，所以能保持雞肉的鮮嫩甘滑、醇厚不膩，色澤金黃、氣味芳香。製作工藝獨特，名揚海內外。